COE | ציוד לחימצון-קרבונטציה

מכשור חמצן-הפקה לייצור בירה, סיידר, יין

יין, סיידר או חמצון בירה משפר את איכות התסיסה.

מהו Micro-Macro חמצון?

מקרו - אוקסיגנציה - במהלך תחילת התסיסה: Stengthens את תאי השמרים ואת התאים מחדש gernationed שלהם. כל מבשל, cidermaker או יינן חושש תסיסה תקוע עקב היחלשות של תאים שמרים. מאקרו-שור בשלב זה תורם להתפתחות של תאים שמרים חזקים שיכולים לשאת את התסיסה היטב עד הסוף המלא. עוזר לייצב את הצבע של יין אדום וטעם של בירה.

מיקרו-אוקסגנציה - לאחר התסיסה: משפר את ניחוח היין ואת הטעם הטמעת ההזדקנות בחבית, עם שליטה רבה יותר על כמויות החמצן. החמצן מחברים את התלינים
(פנולים) מייצבים את צבע היין ומעניקים לו טעם מלא ותחושת פה.
יין חמצון יכול לשפר את איכות הבירה.

מקרו - אוקסיגנציה - במהלך תחילת בירה תסיסה, סיידר או יין: יש השפעה מועילה אותו על שמרים כמו ביין.

JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - סילון (חמצן) של חמצן לתוך הטנק בתחילת התסיסה עבור אפקט דומה כמו מאקו-שור. כמות מבוקרת ידנית על ידי מפעיל.

איך זה עובד ? למה להשתמש בתהליך חמצון במבשלה / cideria?

מקרו - חמצון - בתחילת התסיסה: השפעה מיטיבה זהה על השמרים כמו ביין.

מקרו חמצון נעשה רק בתחילת התסיסה לחזק את השמרים כאשר מתחילים להתרבות. שמרים צורכים חמצן וסוכר כמזון, ומייצרים אלכוהול וחום. כל עוד יש חמצן במיכל - הם יתרבו אירובי לחדש תאים גדולים וחזקים יותר אשר יכול להביא את התסיסה כדי לסיים טוב יותר. הסיכון של תאי שמרים מקבל עייף ולא מסיימת להשלים את התסיסה הוא מופחת באופן דרסטי.

שמרים כי לא מקבלים תוספת של מינון של חמצן, בקרוב מאוד לצרוך את כל החמצן במיכל, ולהתחיל להכפיל un-Aerobically. התאים המתחדשים קטנים יותר ונחלשים יותר. במקביל הם מתחילים לייצר אלכוהול אשר הוא רעל להם, ולכן התחדשות הוא איטי יותר חלש בנוכחות אלכוהול ללא חמצן נוסף.

כמויות החמצן גבוהות עד לבירה בעצמו כדי להחליט על פי ניסיונו, גודל אצווה, סוג של בירה ושמרים הוא משתמש.

מה אתה צריך להשתמש בתהליך החמצון משקה?

חמצון להגדיר אני:

• JOX-01 סילון חמצון or ACOS-02 חמצון אבן עבור כל טנק ... מ 1 ל 16 מחשבים אישיים

• COM-16 קבינט - מקרה נפוץ להתקנה של עד 16 מודולי COM-1M, Cascadable ... אחד או יותר מדורגים

• מודול COM-1M עבור COM-16 הקבינט ... 1 PC עבור כל טנק (עד 16 מודולים עבור אחד COM-16 הממשלה)

or

חמצון קבוצה II:

• JOX-01 סילון חמצון or ACOS-02 חמצון אבן - לכל טנק

• MTOM-1 - מנהל החמצון במיכל (OxyBoy או OxyMan) - לכל טנק

• MTOM-1TSK - ערכת חיישן טמפרטורה למנהל החמצון - לכל טנק

• MTOM-1OBC - Cliquage - השדרוג האופציונלי רק עבור OxyBoy

סט חמצון III: נר אוורור - חמצון ישיר לצינור היורט:

אוורור, חמצון ואבני פחמן משמשות ל:

• חמצון של wort במהלך הובלת בירה מן brewhouse כדי תסיסה טנק לאחר מערבולת מערבולת
• רוויה של משקאות על ידי O2, CO2 או אוויר בצינורות או צינורות.

פחמן של משקאות מוגמרים במיכלים

משקה מוגז הוא משקה כי בועות ו fizzes עם פחמן דו חמצני גז. התהליך שבו גז מומס במשקה ידוע בשם פחמן. תהליך זה יכול להתרחש באופן טבעי, כגון במים מינרליים טבעיים מוגזים כי סופג פחמן דו חמצני מן הקרקע, או על ידי תהליכים מעשה ידי אדם, כמו במקרה של משקאות קלים ביותר מי סודה. זה כולל שאיבת דו תחמוצת הפחמן לתוך המשקה בלחץ גבוה, ואז לאטום את המיכל. מאז מסיסות של פחמן דו חמצני הוא פחות בלחץ נמוך, גז מומס בורח כמו בועות כאשר המיכל נפתח והלחץ הוא הקלה.

תהליך המפחז מסופק באמצעות אבן המפחמת - סילון מיוחד בתוך המיכל עם מפזר נקבובי (עשוי נירוסטה AISI 304 או אבן קרמיקה.

אנו ממליצים אבנים קרבונטציה שלנו עבור carbonation של משקאות טנקים:

אנו מציעים אלה חמצון ו carbonation ציוד:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/iw/product-category/coe/feed/?post_type=product” limit=”8″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]