Proses brewing nganggo microbrewery BREWORX MODULO
Kepiye cara nggawe bir ing MODELO microbrewery BREWORX?
Produksi bir kasusun saka sawetara langkah berturut-turut. Umume kalebu proses panas (produksi wort ing blok panas) lan proses adhem (fermentasi lan mateng wort ing blok adhem).
PROSES PANAS dileksanakake ing fasilitas sing diarani BREWHOUSE. Mesin minuman iki ngemot sawetara bagean fungsi breweries Breworx Modulo:
1. PAN MAS-WORT - prau utama, dilengkapi insulasi khusus lan elemen pemanas listrik lan agitator, ing endi wort digawe saka sisa malt sajrone operasi sing diarani mashing lan wort nggodhok. Model MODULO Lite-ME mung duwe wortel amarga bir digawe saka konsentrat.
2. LAUTER TUN - prau terisolasi tanpa pemanasan sing dilengkapi saringan lautering. Iki digunakake kanggo pencucian wort - wort dipisahake karo pari-parian sing wis dibuwang. Model MODULO Lite-ME ora kalebu tuner lauter - pencucian wort saka konsentrasi ora prelu.
3. PUTIH - prau kanthi nozel tangensial sing ditrapake kanggo pemisahan centrifugal dreg hop saka wort. Model BREWORX MODULO sing paling akeh nggabungake pusaran banyu menyang badan bir, yen ora, whirpool minangka kapal sing kapisah.
SISTEM MANAJEMEN AIR nderek brewhouse. Ing kene ana produksi banyu es kanggo adhem wort lan pemulihan panas ditindakake sajrone proses pembuatan bir, kanthi nglumpukake banyu panas biasane menyang tangki terisolasi.
SISTEM KONTROL - nalika brewhouse dilengkapi sistem contol SA, umume proses pembuatan bir ditindakake kanthi otomatis ing sangisoré pengawas bir. Sistem Kontrol MC ngidini kontrol manual proses produksi wort kanthi langkah demi langkah bir.
PROSES SEJUK - dileksanakake kanthi terus-terusan ing tangki silinder-conical lan kasusun saka rong operasi:
1. FERmentasi - Gula diowahi dadi alkohol ing wort sajrone kegiatan biologis ragi bir. Iki ngasilake bir ijo sing isih dudu produk sing ditrapake kanggo konsumsi. Proses iki butuh 5-12 dina.
2. MATURASI - Bir ijo wis mateng lan sithik tekanan bisa dipasang karo karbon dioksida, nyebabake aktivitas ragi. Proses kasebut dibutuhake saka 2 minggu nganti 3 wulan gumantung karo jinis bir. Bir sing wis rampung dipompa menyang tangki sing ditawakake, utawa langsung saka CCT sing diangkut menyang bar sing langsung diwenehake menyang pelanggan kanthi langsung tekan.
DISTRIBUSI BEER - Sawise rampung proses produksi, bir bisa dipompa menyang TANKS LAYANAN (tank bir sing padhang). Ana tank servis sing diganti tangki silinder-conical kanthi konstruksi overpressure dadi 1.5 utawa 3.0 bar ing sistem MODULO.
Ing tank khusus kasebut, bir digawe adhem. Bir sing dilebokake ing tank layanan ditrapake kanggo distribusi lan konsumsi sabanjure. Yen restoran kasebut kalebu bagean saka pabrik bir, bisa ngirim bir langsung menyang toples saka tank sing disedhiyakake utawa saka tank kerucut-silinder.
Kanggo distribusi bir luwih lanjut menyang konsumen, sampeyan kudu mindhah bir kanthi tekanan menyang tong (barel bir khusus), botol PET, botol kaca, wadhah utawa wadhah liyane. Kanggo umure bir sing luwih dawa, utamane sadurunge disebar ing njaba pabrik bir, disaranake nindakake penyaringan bir. Iki tegese ngilangi ragi sisa saka omben-omben. Iki nyebabake stabilisasi koloid lan biologis bir. Kanggo filtrasi bir, sampeyan kudu nyepetake pabrik bir karo piranti saringan khusus, yaiku bagean opsional saka pabrik bir.
PERALATAN TEKNOLOGI - Pabrik bir uga dilengkapi serangkaian fasilitas sing nyedhiyakake panas lan adhem kanggo kapal fungsional, pemulihan panas, sanitasi pabrik bir, penanganan operasi cairan lan minuman. Iki kalebu pabrik malt, unit pendingin kanggo produksi banyu adhem lan es utawa glikol, penukar panas piring, pompa CIP seluler, kompresor udara kanthi saringan karbon, lilin aerasi, tangki banyu panas, tank banyu es utawa glikol, kontrol komputer, tutul kontrol panel LCD, selang lan pipa, kabel listrik, cara distribusi udara sing dikompres, sistem distribusi gas, sistem distribusi kanggo pemanas lan pendinginan media lan liya-liyane.
PERALATAN OPSI - kalebu bagean fungsional ing pabrik bir, sing dudu aksesoris sing wajib, nanging ngluwihi kapabilitas, nambah kenyamanan kerja, ngirit biaya operasi utawa nggedhekake efek pemasaran saka pabrik bir.
Iki kalebu khusus: saringan banyu lan tanduran perawatan banyu ngombe, peralatan filtrasi bir (piring, lilin, endapan, filter silang lan mikrofilter), generator uap, stasiun CIP, regenerator kanggo ragi (tanpa tekanan / tekanan), nampan karo dosis otomatis hops, conveyor for malt scrap, washer for kegs, mesin ngisi tong, mesin botol botol PET, mesin isi botol kaca, botol karo gas CO2, N2, Biogon, generator nitrogen, pembersih banyu tekanan, agregat pendinginan udara (kanggo panyimpenan tong lengkap), tunyuk tunyuk lan sistem pendingin bir lsp.
Kanggo informasi luwih lengkap:
Informasi umum babagan microbreweries MODULO…
Spesifikasi teknis microbreweries MODULO…
Spesifikasi teknis unit brewhouse MODULO…
Spesifikasi teknis unit fermentasi MODULO…
Komponen microbreweries modular MODULO - katrangan lan rega…
Pricelist lan spesifikasi konfigurasi brewery khas MODULO…
Gawe uga cider nganggo microbrewery MODULO - kepiye carane…
>> Aku pengin tawaran kanggo MODUL BREWORX
