BREWORX LITE-ECO vereinfacht industriell Brauereien
Mikro Brauerei BREWORX LITE ECO
... einfach Produktioun vu Béier aus Malzenextrakt oder Wortkonzentrat
Minibrewery BREWORX LITE ECO ass eng Minibrewerie aus der Serie BREWORX LITE.
D'Brauerei huet eng vereinfacht Wortbrauemaschinn mat Konstruktioun déi Béierproduktioun aus Malzkonzentraten erlaabt (Malzenextrakten) an och aus Wierzkonzentraten. Et erlaabt d'Bierproduktioun net aus traditionelle Rohmaterialien (Malz, Hopfen a Waasser).
Charakteristike vu Minibrewerie BREWORX LITE ECO
Dës Léisung ass besonnesch gutt fir Restaurant kleng Brauereien, wou d'Wortbrauemaschinn net direkt an e Raum fir Gäscht reservéiert ass, well et enthält keng sécher Virsäit mat engem Schutzmënsch géint Gefor Touch mat waarmen Deeler.
D'Wortbrauemaschinn ass speziell fir effektiv Bréckwort entwéckelt, et ass ouni onnéideg Designelementer. D'Viraussetzung ass datt de Bedreiwer Béier op eng manner usprochsvoll an energiespuerend Aart a Weis produzéiere wëll wéi gewinnt an der traditioneller Béierproduktioun déi ufänkt mat Malzmillen.
Am Géigesaz zu der klassescher Arrangement vun der Wierzbrauemaschinn erlaabt d'Maschinn Lite ECO d'Produktioun vu Béier net aus klassesche Rohmaterialien, awer Malz gëtt duerch Malzenextrakt ersat, wat e Konzentrat ass. Mir kréien Wort andeems mir de Konzentrat am Waasser vermëschen. Dëst eliminéiert déi exigentst Phasen vum waarme Béier Produktiounsprozess - de Bräi an d'Filteren vu Wort.
Am Produktiounsprozess, nodeems d'Wort kritt huet, geet et weider mam Hopfen derbäi a Kochen vu Wort am kochenden Tank a Wirbelbad vun der Wort. Dëst mécht et méiglech vill Aarte vu Béier aus enger Konzentratsort ze produzéieren andeems Dir eng aner Hopfentyp wielt.
D'Maschinnléisung erlaabt eng komfortabel Kontroll vum Brouhprozess, wou de Brouhoperateur all néideg Mooss- a Kontrollelementer zur Hand huet a voll Kontroll iwwer de Produktiounszyklus huet.
Wat ass Malzkonzentrat? (Malz Extrait)
Malz konzentréieren - Malzenextrakt kënnt aus der Wort, déi tatsächlech pulveriséiert a grëndlech am Drénkwaasser gekacht gëtt. Verdickung vu Wort ass schliisslech an technologesch eenzegaartege Verdampfer erreecht ginn, wou kochend a verdampft bei enger Temperatur vu 45 ° C erreecht gëtt, wat den Haaptkomponent vun der Wortenextraktioun - Malzzocker oder Maltose- Karamelliséierung net beschiedegt.
Malzenextrakten gi gemaach ouni de Gebrauch vu chemeschen Zousätz (Extraktiounsmëttel, artifiacial Enzymen, Konservéierungsmëttel, Stabilisatoren, etc ...) si hunn normalerweis Hunneg Konsequenz an Auslaafdatum 6-12 Méint. Einfach ze transportéieren an ze späicheren wéinst loftdichte Coveren.
Virdeeler vun der Wortminibrewerie mat engem Schëffer Brauhaus
- Fäeg all Zort Béier aus verschiddene Wortkonzentraten ze brauen
- Méiglechkeet fir verschidden Aarte vu Geschmaach, Faarf a Geroch vu Béier duerch ënnerschiddlech Aart vu Hopfen ze kachen, och mat enger Aart vu Konzentrat
- Méi niddreg Investitiounskäschte fir d'Brauerei - Bau vu Brauerei ass méi einfach, dofir ass d'Fabrikatioun méi bëlleg
- Manner Ariichtungen an der Brauerei (keng Malzmillen)
- Produzéierte Béier huet ëmmer déiselwecht Qualitéit
- De Produktiounsprozess vu Malz dauert 5-6 Stonnen, wat ass 4-5 Stonnen manner wéi bei der Produktioun vu Béier aus traditionelle Rohmaterialien
- Bedeitend Vereinfachung vun der Produktioun:
- Niddereg Ufuerderunge fir technologesch Fäegkeete vum Personal
- Niddereg Käschte vun der Operatioun Brauerei
- Kee Gewiicht a Fräsen Malz; kee Bräi a Siwermolz
- Niddereg Energie a Waasser kascht
- Keng Probleemer mat Malzmanagement (e Virdeel fir Minibrewerien am Stadzentrum)
- Méi niddreg Käschte vum Transportwort Extrait wéi traditionell Rohmaterialien
- Niddereg Ufuerderunge fir Hygiène an Ëmfeld vu Lagerung (net noutwendeg dréche Loftlagerung; keng Probleemer mat Nager)
>> Technesch Parameteren an eng Präislëscht vun de Brauereien BREWORX LITE-ECO
>> Technesch Parameteren an eng Präislëscht vun de Mikrobrauereien BREWORX LITE-ECO
Dräi Varianten vu Mikro Brauereien BREWORX LITE ECO - verschidde Fermentatiounsmethoden
Mir produzéieren Minibrewerien BREWORX LITE ECO an dräi Varianten vun der Haaptgärung an der Arrangement vun der Tanklagerung.
Mikrobrauereien BREWORX LITE ECO CF
Fermentatioun a Reifung a versiegelt zylindresch-konisch Panzer ass eng effektiv a modern Aart a Weis fir Béier ze produzéieren, wat héich resistent géint Kontaminatioun vu fermentéierte Gedrénks mat ongewollten Organismen ass. Präzisiounskontroll vun der Fermentatioun an der Reifung féiert zu permanente Resultater vu konstanter Qualitéit a sensoresche Charakteristiken vum Béier. Dëst Schema vun der Brauerei ass besonnesch gëeegent fir d'Produktioun vun Topfermentéierte Bieren, awer et ass méiglech och all Typ vu Buedemfermentéierte Béier ze produzéieren.
Mikrobrauereien BREWORX LITE ECO VUN
Fermentatioun a Reifung an oppene Fermentatiounsfässer ass den traditionelle Wee fir Béier ze produzéieren, besonnesch fir déi typesch ënnenfermentéiert tschechesch Zort Béier. Dëst erlaabt Sammlung vu Wierder während der Fermentatioun. E faszinéierende Bléck op vill Formen a Faarwen vum Hefeschaum gëtt vun de Gäscht op Ausflich an d'Brauerei geschätzt. Dëst Schema vun der Brauerei ass nëmme fir d'Produktioun vu Buedemfermentéierte Bieren. Produktioun vun Top fermentéiertem Béier an oppene Fermentatiounsfässer ass zimlech exigent an ass dofir net recommandéiert.
Mikrobrauereien BREWORX LITE ECO OCF
Déi kombinéiert Léisung erlaabt d'Produktioun vun ënnen an topfermentéierte Béier. Minibrewerie enthält offen Fermentatiounsbidden (optimal fir déi traditionell Method vu Buedemfermentéierte Bieren) an zylinderkonischen Tanks (besonnesch gëeegent fir d'Produktioun vun Topfermentéierte Bieren). Béierreifung fënnt a Lager Tanks statt, oder et ass méiglech amplaz Lager Tanks aner zylindresch konisch Tanks fir den Reifungsprozess ze benotzen. D'Léisung besonnesch gëeegent fir Restaurant Minibrewerien, wou de Brauere plangt béid an uewen fermentéiert Béier hierzestellen.
Zeechnung vun der Brauerei BREWORX LITE OCE CF (zou Fermentatioun):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi Tank - Heisswaassertank / Whirlpool, 2. Fermentatioun: 2.1 Fermentatioun & Reifungstanks, 2.2 Déngschtbehälter, 3. Heiss Damp Generator, 4. Ofkillung: 4.1 Glycol Cooling Unit , 4.2 Plackewärmetauscher fir d'Ofkillung vun der Wort / Waarmwaasserproduktioun, 6. Sanéierung: 6.1 Mobil CIP Pompel, 6.2 * CIP Gare, 7. Produktioun vun Industriegasen: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / Flaschen mat CO2, 8. Hef Gestioun : 8.1 Hefentank, 8.2 * Verbreedungsstatioun fir Hiefstämm ze wuessen, 9. Béierfiltratioun: 9.1 * Primär- a Sekundärfilter, 10. Fläschen an Ofsallung vu Béier: 10.1 * KEG Wäsch- a Fëllmaschinn, 10.2 * Verdeelung a Verkaf vu Béier 10.3 Tippen op Béier.
Zeechnung vun der Brauerei BREWORX LITE OCE OF (oppe Fermentatioun):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi Tank - Heisswaassertank / Whirlpool, 2. Fermentatioun: 2.1 Open Fermentatiounsbäder, 2.2 Reifung / Lager Tanks, 2.3 Serving Tanks, 3. Heiss Damp Generator, 4. Cooling: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plackewärmetauscher fir d'Ofkillung vun der Wort / waarm Waasserproduktioun, 6. Sanéierung: 6.1 Mobil CIP Pompel, 6.2 * CIP Station, 7. Produktioun vun Industriegasen: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / Flaschen fir CO2, 8. Hef Gestioun: 8.1 Hef Tank, 8.2 * Propagatiounsstatioun fir Hiefstämm ze wuessen, 9. Béierfiltratioun: 9.1 * Primär- a Sekundärfilter, 10. Fläschen an Ofsalléiere vu Béier: 10.1 * KEG Wäsch- a Fëllmaschinn, 10.2 * Verdeelung a Verkaf vu Béier * 10.3 Tippen op Béier.
Zeechnung vun der Brauerei BREWORX LITE OCE OCF (op an zou zou Fermentatioun):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi Tank - Heisswaassertank / Whirlpool, 2. Fermentatioun: 2.1 Open Fermentatiounsbäder, 2.2 Fermentatiounstanks, 2.3 Reifung / Lager Tanks, 2.4 Serving Tanks, 3. Hot Damp Generator, 4. Ofkillung: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plackewärmetauscher fir d'Ofkillung vun der Wort / Heisswaasserproduktioun, 6. Sanéierung: 6.1 Mobil CIP Pumpe, 6.2 * CIP Station, 7. Produktioun vun Industriegasen: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / Fläschen fir CO2, 8. Hef Gestioun: 8.1 Hef Tank, 8.2 * Verbreedung Station fir Hiefstämm ze wuessen, 9. Béierfiltratioun: 9.1 * Primär- a Sekundärfilter, 10. Fläschen an Ofsalléiere vu Béier: 10.1 * KEG Wäsch- a Fëllmaschinn, 10.2 * Verdeelung a Verkaf vu Béier * 10.3 Tippen op Béier.
