DÉH | Hops extractor – alat-alat pikeun rasa bir ngagunakeun métode dry hopping

Naon dry hopping ?

Dry hopping nyaéta operasi husus kalawan bir tiis - jenuh bir ku panggih hops nu mindeng dipaké di Breweries Britania Raya, Skandinavia, Amérika Kalér atawa Australia. Hop ieu ditambahkeun kana bir tiis finalized dina tank bir saméméh bottling atawa langsung salila prosés ngetok bir. Asalna, métode perlakuan bir ieu dipaké dina jaman bersejarah nalika diperlukeun pikeun ngangkut bir seger dina kapal meuntas sagara ka koloni jauh. Bir jenuh kalayan hops pait éta kacida tahan ka sepuh sanajan di wewengkon panas tina khatulistiwa. Bir anu dirawat ku cara ieu tetep seger kanggo waktos anu lami bahkan dina rute luar negeri anu panjang dimana metode modéren pikeun mastikeun stabilitas biologis inuman sapertos filtrasi bir atanapi pasteurisasi bir henteu sayogi.
Jenis bir khusus kalayan pait anu luhur sareng ambu hop anu kuat, sapertos bir IPA, masih diproduksi nganggo metode tradisional ieu.

Karakter unik bir dihontal ku pilihan atanapi kombinasi langkung seueur jinis hop sareng dosis hop kana bir. Dry hopping dipaké ku loba breweries karajinan sakuliah Dunya. Contona karajinan bir rasa ngagunakeun métode ieu ilubiung 6% dina produksi bir di AS.

Jumlah hop anu rélatif leutik (kira-kira 3050 g / hl) tiasa ningkatkeun aroma hop dina bir. Prinsip tina dry hopping nyaéta ékstraksi slow hops kana bir tiis. Tujuan tina operasi ieu pikeun nimba rasa hops maksimum mungkin kana bir teh. Nu leuwih luhur persentase alkohol bir, nu leuwih éféktif mangrupa ékstraksi hop, teu ukur zat aromatik tapi ogé pait.

Ékstraksi hops dina bir ogé kapangaruhan ku jumlah karbon dioksida sareng bahan sanés dina bir. Sarat penting utamana ékstraksi linalool dina bir - éta bahan utama ambu hop. Paling sering pelletes hop dipaké pikeun kamampuhan maranéhanana kacida alusna pikeun ékstraksi. Pelet hop nyiptakeun daérah kontak anu ageung pikeun gampang diekstrak ambu hop kana bir. Cold hopping dipigawé biasana dina tahap "tiis" produksi bir - dina bak atawa tong, biasana sanggeus finalizing fermentasi jeung prosés maturation bir di gudang di jero taneuh lager.

Pikeun rasa final penting sabaraha lila hops tetep dina bir. Waktu ékstraksi optimal gumantung kana resep individu pikeun jenis bir anu dipilih.

Hop extractor - parabot husus pikeun dry hopping bir

Urang nawiskeun fasilitas Hop extractor , nu mangrupakeun parabot ilaharna dipaké pikeun ékstraksi hops kana bir finalized tiis di loba breweries.

Naha ngagunakeun Hop extractor pikeun produksi bir tradisional kawas India Pale Ale ?

• Tekenan ambu hop dina bir rengse
• Disolusi sénsitip sareng ati-ati tina pelet hop (tipe 45 sareng 90) dina bir tiis
• Ekstraksi optimal sarta ngaronjatkeun proporsi minyak atsiri kana bir rengse
• Periode tetep ékstraksi hop (waktos kontak sareng bir)
• Gawéna tanpa pemanasan bir sarta tanpa stirrers - teu mangaruhan kualitas bir
• Separation alus teuing tina zat sasari tina hops - teu ngabalukarkeun masalah salila filtration

nawaran kami pakakas Hop extractor keur dry hopping bir:

Solusi lengkep pikeun cold hopping - ékstraksi hops dina bir tiis:

Urang nawiskeun ogé set pinuh-dilengkepan pikeun Dry hopping / Cold hopping . Unggal kit ngandung hiji tanki panyimpen bir sareng sadaya alat anu diperyogikeun pikeun nyiapkeun Ale Pale, bir IPA jsb.

1. CHSBN - Susunan pikeun ékstraksi hops dina bir jeung bak bir tiis ku hawa

2. CHSBI - Susunan pikeun ékstraksi hops dina bir jeung bak bir tiis ku glikol