ПАСТЕРІЗАЦІЯ ПИВИ

- рішення про продовження терміну споживання пива, особливо для великих пивоварних підприємств

пастеризація пива - це короткочасне підвищення температури напоїв при температурі, яка спричиняє знищення спорних патогенних, але також корисних організмів людського організму. Під час пастеризації напої стерилізують. Це проводиться на пристроях, які називаються пастеризаторами (іноді ми вживаємо термін «пастеризатори»).

У виробництві пива існує чотири типи пастеризаторів:

Пастеризатори для ванн

Пляшки вручну вводяться у водяну баню, а температура пастеризації та час можна встановити за допомогою цифрового дисплея. Потім пляшки вручну виймаються з ванни.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/uk/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

Пастеризатори кави

Заповнені та закриті пляшки поміщаються в камеру, рівень температури та тривалість можуть бути запрограмовані за допомогою цифрової контрольної панелі, і час нагріву та час охолодження можуть бути скоректовані. Час пастеризації, як правило, становить одну годину, після чого процес автоматично вимикається.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/uk/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

Потік пастеризації пива

Пиво ведеться з впускний бак за допомогою насоса високого тиску в бак для змащення. Цей резервуар заповнений двоокисом вуглецю (CO2) і має постійне постійне тиск у базі 7-10. Ступінь насичення регулюється тиском. Пиво керується тиском баку сатуратора в регенеративний теплообмінник, де пиво попередньо нагрівається. Після цього пиво направляється на пастеризацію тепла та проведення обмінника, де відбувається пастеризація. Згодом пиво проводиться у другій частині регенеративних теплообмінників. На наступному етапі пиво зберігається в холодильних установках, де охолоджується до температури, придатної для заповнення.

Перевага Пастеризатор потоку Це менше споживання тепла через ефективність відновлення, а також вимагає менше місця, яке займає пастеризаційне обладнання.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/uk/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

Тунельна пастеризація пива

Пляшки відправляються через спеціальні ізольований тунельний конвеєр де вони Обсипаний гарячою водою у трьох смугах (зоні підігріву, зоні пастеризації та зоні охолодження). Під конвеєрним поясом є ванни з водою. Під час підігрівання та охолодження здійснюється відновлення тепла. Опалення може бути електричним або пара. Швидкість конвеєрного тунелю регулюється, автоматично підтримується температура пастеризації.

Перевага пастеризатор тунелів є поточна стерилізація не тільки напоїв, а й поверхні пляшок. Недоліками є більш високий рівень споживання тепла та руйнування великої кількості напоїв (в пляшках, які в даний час перебувають у попередньому нагріві зони пастеризації), коли лінія зупиняється через несправність.