BREWMASTER mikropivo zavodlari Har bir partiya uchun 50, 200, 500 yoki 1000 litr hajmdagi yarim professional pivo ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan uskunalar to'plamlari. Ular elektr isitish tizimi bilan jihozlangan bo'lib, u infuzion pivo tayyorlash usuli yordamida har xil turdagi pivo ishlab chiqarishga imkon beradi, bu esa pivo fermentatsiyasi va silindrsimon yoki silindrsimon-konussimon idishlar, bochkalar yoki shishalarda pishishi bilan davom etadi.

Brewmaster to'plamlarining tavsifi va narxlari ro'yxati:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- eng kichik restoranlar va uy pivo ishlab chiqaruvchilari uchun mikropivo zavodlari:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 – 50 litrli fermentlar bilan jihozlangan
• Nanobreweries BREWMASTER 52 – 100 litrli fermentlar bilan jihozlangan

- kichik o'lchamdagi restoranlar uchun mikropivo zavodlari:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 – 200 litrli fermentlar bilan jihozlangan

- o'rta restoranlar uchun mikropivo zavodlari:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 – 500 litrli fermentlar bilan jihozlangan
• Nanobreweries BREWMASTER 502 – 1000 litrli fermentlar bilan jihozlangan

– yirik restoranlar uchun mikropivo zavodlari:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 – 1000 litrli fermentlar bilan jihozlangan
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 – 2000 litrli fermentlar bilan jihozlangan

 BREWMASTER pivo tayyorlash tizimining texnik tavsifi

Pivo sharbatini ishlab chiqarish uchun uskunalar

I. Brewhouse BREWMASTER BM-50

Infuzion pivo tayyorlash usuli yordamida bir partiyada 55 litrli pivo sharbatini oson tayyorlash uchun kichik pivo tayyorlash mashinasi. Amaliy va ishlatish uchun qulay yangi mashinamiz BREWMASTER BM-50 har qanday retsept bo'yicha yangi mahsulotlardan foydalanib, qo'lda tayyorlangan yaxshi pivo tayyorlash imkonini beradi. Pivo zavodi zanglamaydigan po'latdan ishlab chiqariladi. Maltning maksimal miqdori 13 kg.

BREWMASTER BM-50 bitta partiyada 55 litr pivo sharbatini ishlab chiqaradi (50 litr pivo ishlab chiqarish uchun)

Tavsif:

Brewmaster pivo zavodi sizni pivo ishlab chiqaruvchi ustaga aylantiradi. U boshlang'ich va allaqachon faol xobbi va uy pivo ishlab chiqaruvchilari uchun ishlab chiqilgan. Uning ixcham o'lchami va oddiy ishlashi Brewmasterni uyda foydalanish uchun ideal qiladi.

To'liq avtomatlashtirilgan boshqaruv tizimi standart va individual retseptlar yordamida pivo pishiradi. Vaqt va harorat pivo tayyorlashning barcha bosqichlarida aniq saqlanadi. Ko'pgina boshqa hobbi pivo tayyorlash qurilmalarining noqulay jihozlaridan farqli o'laroq, Brewmaster doimiy aralashtirishni talab qilmaydi. Ptentli malt quvur texnologiyasi wortning yumshoq va oson aylanishiga imkon beradi. Shunday qilib, hech narsa yonmaydi va pivo tayyorlash jarayonida dekantatsiyaga ehtiyoj qolmaydi.

Siz bug'doy pivosini, lager yoki aleni afzal ko'rasizmi: Brewmaster sizga barcha turdagi pivolarni tayyorlashga imkon beradi. Siz, albatta, o'zingizning pivongiz va ko'pchilik uchun ishlab chiqarilgan juda tez-tez almashtiriladigan, xususiyatsiz pivo o'rtasidagi sifat farqini tatib ko'rasiz.

Ogoh bo'ling: uyda pishirilgan pivoning ta'mini his qilganingizdan so'ng, barchasi bir xil ta'mga ega bo'lgan tijorat pivolaridan butunlay yuz o'girishingiz mumkin. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak: Brewmaster bilan tanishganingizdan so'ng, pasterizatsiyasiz va kimyoviy qo'shimchalarsiz o'tadigan tabiiy pivo tayyorlashdan voz kechishingiz qiyin bo'ladi.

Texnik parametrlar va uskunalar:

• PLC dasturchisi, bu istalgan vaqt, nasos va haroratni kuzatib borish, avtomatik ravishda tekshirish, tartibga solish va dasturlash imkonini beradi
  sizning retseptingiz.
  to'g'ridan-to'g'ri shaxsiy kompyuteringizdan.
• Isitish batareyasi: 3.200 Vt quvvatga ega
• Nasos: 2x9 Vt
• Quvvat manbaiga ulanish: 230V / 1 faza - sug'urta himoyasi min. 16 Amper.
• Maks. solod miqdori: 13 kg

Foyda:

• Foydalanish, tozalash va parvarish qilish juda oson.
• Jihozni qo'llab-quvvatlash uchun biz keng turdagi aksessuarlarni (hop filtrlari, sovutish va konusli fermentatsiya tanklari, sovutish) etkazib bera olamiz.
  issiqlik almashinuvchilari, ..) bu sizni mukammal pivo tayyorlashga yo'naltiradi!
• Bu kichik pivo zavodlari, pivo ishlab chiqaruvchilar, pablar, agriturizmlar, ovqatlanish institutlari va zarur bo'lgan har qanday faoliyat uchun juda muhimdir.
  uning hunarmandchilik retseptini targ'ib qilish.

II. Brewhouse BREWMASTER BM-200

BM-200 pivo qaynatgich mashinasi maydalangan solod, sho'rva va suvdan, muqobil ravishda shingil konsentratlaridan infuzion pivo tayyorlash usulida 200 litr (maksimal 230 litr) pivo pivo ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan.

To'liq avtomatik pivo tayyorlash boshqaruvi alohida sozlangan retseptlarni tayyorlashni o'z zimmasiga oladi va pivo tayyorlashning barcha bosqichlarida aniq vaqt va haroratlarda ishlaydi. Lautering, malt trubkasini o'z ichiga olgan ko'tarish moslamasi bilan ko'tarish orqali oson va tez amalga oshiriladi. Shunday qilib, siz yuvish jarayonini tez va chalkashliksiz bajarishingiz mumkin.

Bundan tashqari, qurilma mobil va harakatlanishi oson va bo'sh joy talabi minimaldir. Bu uni restoranlar, pablar, tadbirlar yoki pivo jamoalari uchun ideal qiladi. Xarid qilish narxining pastligi va litrning arzonligi uning tezda to'lanishini ta'minlaydi.

BM-200 pivo zavodi uskunalari:

• PLC dasturchisi, bu istalgan vaqt, nasos va haroratni kuzatib borish, avtomatik ravishda tekshirish, tartibga solish va dasturlash imkonini beradi
  sizning retseptingiz; buning uchun biz PLC-ni dasturlashda yordam beradigan WiFi interfeysini ham ta'minlay olamiz
  to'g'ridan-to'g'ri shaxsiy kompyuteringizdan.
• Modulli mikser yordamida aralashmani ezadigan moto-reduktor pastki qismida organoleptik fazilatlarni va
  eng yangi patental tizim tufayli siz boshqa tizimlarga qaraganda yaxshiroq shakar qazib oldingiz; isitish uchun uchta isitish elementi
  va texnik xizmat ko'rsatish va amaliy sim-filtr; filtrni ko'tarish va joylashtirish uchun vince moduli, har qanday harakat bilan, to'rtta burilish g'ildiragi
  (shundan tormoz bilan n. 2) oson tashish uchun.
• Isitish batareyasi: 3 x 3.000 Vt quvvatga ega
• Nasos: 370 Vt
• Elektr ta'minotiga ulanish: 400V / 3 faza - sug'urta himoyasi min. 16 am.
• Jami quvvat sarfi: 9.4 kVt
• Sovutish: 1.3 m2 er-xotin ko'ylagi yuzasi, muzli suv bilan, taxminan 2 soatdan 25 °C gacha, jakuzi bilan, qisqaroq vaqt uchun, qo'shimcha tashqi sovutish kerak
• Maks. solod miqdori: 42 kg
• Og'irligi: 200 kg

Foydasi:

• Foydalanish, tozalash va parvarish qilish juda oson.
• Jihozni qo'llab-quvvatlash uchun biz keng turdagi aksessuarlarni (hop filtrlari, sovutish va konusli fermentatsiya tanklari, sovutish) etkazib bera olamiz.
  issiqlik almashinuvchilari, ..) bu sizni mukammal pivo tayyorlashga yo'naltiradi!
• Bu kichik pivo zavodlari, pivo ishlab chiqaruvchilar, pablar, agriturizmlar, ovqatlanish institutlari va zarur bo'lgan har qanday faoliyat uchun juda muhimdir.
  uning hunarmandchilik retseptini targ'ib qilish.

III. Brewhouse BREWMASTER BM-500

BM-500 pivo tayyorlash mashinasi 500 litr (maksimal 570 litr) pivo pivosini infuzion pishirish usulida maydalangan solod, sho'rva va suvdan, muqobil ravishda shingil konsentratlaridan ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Amaliy va ishlatish uchun qulay yangi mashinamiz BREWMASTER BM-500 har qanday retsept bo'yicha yangi mahsulotlardan foydalangan holda qo'lda tayyorlangan yaxshi pivo tayyorlash imkonini beradi. Kichkina pivo zavodi Aisi 304 Stain po'latida to'liq amalga oshiriladi.

BM-500 pivo zavodi uskunalari:

• PLC dasturchisi, bu istalgan vaqt, nasos va haroratni kuzatib borish, avtomatik ravishda tekshirish, tartibga solish va dasturlash imkonini beradi
  sizning retseptingiz; buning uchun biz PLC-ni dasturlashda yordam beradigan WiFi interfeysini ham ta'minlay olamiz
  to'g'ridan-to'g'ri shaxsiy kompyuteringizdan.
• Modulli mikser yordamida aralashmani ezadigan moto-reduktor pastki qismida organoleptik fazilatlarni va
  eng yangi patental tizim tufayli siz boshqa tizimlarga qaraganda yaxshiroq shakar qazib oldingiz; isitish uchun uchta isitish elementi
  va texnik xizmat ko'rsatish va amaliy sim-filtr; filtrni ko'tarish va joylashtirish uchun vince moduli, har qanday harakat bilan, to'rtta burilish g'ildiragi
  (shundan tormoz bilan n. 2) oson tashish uchun.
• Isitish batareyasi: 6 x 3.000 Vt quvvatga ega
• Nasos: 370 Vt
• Elektr ta'minotiga ulanish: 400V / 3 faza - sug'urta himoyasi min. 32 am.
• Jami quvvat sarfi: 18.4 kVt
• Sovutish: 1.8 m2 er-xotin ko'ylagi yuzasi, muzli suv bilan, taxminan 2 soatdan 25 °C gacha, jakuzi bilan, qisqaroq vaqt uchun, qo'shimcha tashqi sovutish kerak
• Maks. solod miqdori: 120 k
• Og'irligi: 500 kg

Foydasi:

• Foydalanish, tozalash va parvarish qilish juda oson.
• Jihozni qo'llab-quvvatlash uchun biz keng turdagi aksessuarlarni (hop filtrlari, sovutish va konusli fermentatsiya tanklari, sovutish) etkazib bera olamiz.
  issiqlik almashinuvchilari, ..) bu sizni mukammal pivo tayyorlashga yo'naltiradi!
• Bu kichik pivo zavodlari, pivo ishlab chiqaruvchilar, pablar, agriturizmlar, ovqatlanish institutlari va zarur bo'lgan har qanday faoliyat uchun juda muhimdir.
  uning hunarmandchilik retseptini targ'ib qilish.

IIV. Brewhouse BREWMASTER BM-1000

BM-1000 pivo pivo mashinasi 1000 litr (maksimal 1100 litr) pivo pivo tayyorlash uchun infuzion pivo tayyorlash usulida maydalangan solod, sho'rva va suvdan, muqobil ravishda shingil konsentratlaridan ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Amaliy va ishlatish uchun qulay yangi mashinamiz BREWMASTER BM-1000 har qanday retsept bo'yicha yangi mahsulotlardan foydalangan holda qo'lda tayyorlangan yaxshi pivo tayyorlash imkonini beradi. Kichkina pivo zavodi Aisi 304 Stain po'latida to'liq amalga oshiriladi.

BM-1000 pivo zavodi uskunalari:

• PLC dasturchisi, bu istalgan vaqt, nasos va haroratni kuzatib borish, avtomatik ravishda tekshirish, tartibga solish va dasturlash imkonini beradi
  sizning retseptingiz; buning uchun biz PLC-ni dasturlashda yordam beradigan WiFi interfeysini ham ta'minlay olamiz
  to'g'ridan-to'g'ri shaxsiy kompyuteringizdan.
• Modulli mikser yordamida aralashmani ezadigan moto-reduktor pastki qismida organoleptik fazilatlarni va
  eng yangi patental tizim tufayli siz boshqa tizimlarga qaraganda yaxshiroq shakar qazib oldingiz; isitish uchun uchta isitish elementi
  va texnik xizmat ko'rsatish va amaliy sim-filtr; filtrni ko'tarish va joylashtirish uchun vince moduli, har qanday harakat bilan, to'rtta burilish g'ildiragi
  (shundan tormoz bilan n. 2) oson tashish uchun.
• Isitish batareyasi: 4 x 3000 Vt + 8 x 2725 Vt chiqish
• Nasos: 370 Vt
• Quvvat manbaiga ulanish: 400V /3 faza - sug'urta himoyasi min. 63 A - yulduz yoki 125 Amper - uchburchak.
• Jami quvvat sarfi: 34.2 kVt
• Sovutish: 2.56 m2 er-xotin ko'ylagi yuzasi, muzli suv bilan, taxminan 2 soatdan 25 °C gacha, jakuzi bilan, qisqaroq vaqt uchun, qo'shimcha tashqi sovutish kerak
• Maks. solod miqdori: 225 k
• Og'irligi: 980 kg

Foyda:

• Foydalanish, tozalash va parvarish qilish juda oson.
• Jihozni qo'llab-quvvatlash uchun biz keng turdagi aksessuarlarni (hop filtrlari, sovutish va konusli fermentatsiya tanklari, sovutish) etkazib bera olamiz.
  issiqlik almashinuvchilari, ..) bu sizni mukammal pivo tayyorlashga yo'naltiradi!
• Bu yirik pivo zavodlari, pablar, agroturizmlar, umumiy ovqatlanish institutlari va har qanday faoliyat uchun zarurdir.
  uning hunarmandchilik retseptini targ'ib qilish.

Sutni fermentatsiyalash va uni oxirgi ichimlik - pivoga aylantirish uchun uskunalar

Wort (ilgari Brewmaster pivo zavodida ishlab chiqarilgan) sovutiladi (quyidagi protseduraga qarang) va uni fermentatsiya idishiga to'ldiring. U erda pivo fermentatsiyasi va pishishi qayta ishlanadi - pivo bir necha hafta davomida pivoga aylanadi. Buning uchun bizga fermentatsiya qulfi bo'lgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish va pivoning pishishi uchun maxsus bosimli idish kerak bo'ladi.

BREWMASTER pivo zavodlarida fermentatsiya texnologiyasi

Barcha BREWMASTER pivo zavodlarida biz pivo fermentatsiyasi va pivo yetishtirish texnologiyasini yarim professional uskunalar yordamida hal qilamiz, bu o'zining xususiyatlariga ko'ra odatda o'rta va katta pivo zavodlarida qo'llaniladigan juda yaqin professional uskunalardir. Wort fermentatsiyasi va undan keyingi pishib etish sodir bo'ladi soddalashtirilgan dizayni bilan silindrsimon tanklar, ular sovutish dublikatorlari, bosimni bo'shatish valfi, namunali xo'roz, sanitariya purkagichi, xamirturush va pivoni tushirish uchun armatura, tekshirish qudug'i (ixtiyoriy ravishda daraja ko'rsatkichi, karbonat tosh, harorat regulyatorlari va boshqalar kabi boshqa jihozlar) bilan jihozlangan. izolyatsiyalangan, sovutuvchi dublikatorlar faqat uning silindrsimon qismida joylashgan bo'lib, bu kichik hajmdagi pivo ishlab chiqarish uchun to'liq etarli. Shu bilan birga, poliuretan yoki neopren asosidagi maxsus izolyatsion materiallarni yopishtiruvchi soddalashtirilgan silindrsimon-konusli rezervuarlarni qo'shimcha ravishda izolyatsiya qilish mumkin - bu fermentatsiya va pishish jarayonining energiya sarfini 70% gacha kamaytirishi mumkin. Nanobeer pivo zavodlarini jihozlash mumkin professional fermentatsiya va etuk tanklar CCT klassik Bu eng past operatsion xarajatlar bilan pivoni samarali ishlab chiqarish uchun eng yuqori talablarga javob beradi.

BREWMASTER tizimi yordamida pivo tayyorlash jarayonining tavsifi

Pivo tayyorlash jarayonining tavsifi:

PROGRAMMA – Retseptga qarab, BM-500 pivo zavodi mos pivo tayyorlash vaqtlari bilan dasturlashtirilgan. Pivo tayyorlash jarayoni avtomatik pivo tayyorlashga o'tish bilan boshlanadi. Boshqaruv tizimi foydalanuvchini turli bosqichlar bo'ylab boshqaradi va to'rtta pivo tayyorlash bosqichini avtomatik ravishda amalga oshiradi

MASHLASH – Retsept va usulga qarab suv quyiladi va 38 °C gacha qizdiriladi. Keyin elak qo'shimchalari bilan solod trubkasi joyiga qo'yiladi. Elak qo'shimchalari orasiga solod quyiladi. Malt trubkasi qavs va tortma bilan o'rnatiladi.

PAYLASH / PAYLASH – Nasos yoqiladi. Olingan suv / wort aylanishi tufayli u kraxmal soloddan olinadi. Pivo tayyorlashning to'rt bosqichi
dasturlashtirilgan tarzda amalga oshiriladi, masalan:

1. Protein dam olish 55 ° C, taxminan 5 min
2. Maltoserast 63 °C, taxminan 30 min
3. Qurbonlik dam olish 72 °C, taxminan 20 min
4. Qurbonlik dam olish 78 °C, taxminan 10 min

KUYLASH – To‘rt faza oxirida akustik signal eshitiladi. Keyingi lautering jarayoni shunchaki malt trubkasini olib tashlash orqali tezda amalga oshiriladi. NB-200 holatida bu ko'tarish moslamasi yordamida amalga oshiriladi. Bir necha daqiqa drenajlash va olib tashlash uchun ruxsat bering - agar kerak bo'lsa, yaxshi hosil olish uchun malt (sparj) orqali suvni to'kib tashlang.

QAYNATISH HOPS – Qopqog‘i ochiq holda, shingil bir necha marta qo‘shilgan holda 80 daqiqa qaynatiladi. Bug'langan suv qo'shilishi bilan almashtirilishi kerak
yangi qaynatilgan suv. Asl tortishish nihoyat suv qo'shish yoki qoldirish orqali sozlanishi mumkin. Nanobeerdagi tortma paneli daraja o'lchagich sifatida xizmat qiladi. Qaynatish fazasining oxirida yana akustik signal eshitiladi.

SOVUTUVCHI WORT – Qaynatgandan so‘ng pivoxona ichidagi maxsus sovitgich yordamida iloji boricha tezroq fermentatsiya haroratiga qadar sovutiladi.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Brewmaster wort pivo mashinasida pivoni qanday tayyorlash mumkin” description=”Brewmaster pivo zavodi – pivo tayyorlash jarayoni tavsifi” upload_date=”2018- 05-04″ rejimi=”normal” eskiz=”831″ /]

FERMANTASYON / PULLANISH JARAYONI

– Sut qaynagandan so‘ng darhol achchiq sovutgich yoki qo‘sh ko‘ylagi yordamida achchiqning harorati fermentatsiya harorati darajasiga yetkaziladi; wort ham xamirturush bilan aralashtiriladi va mos keladigan katta idishda (aksessuar) fermentlanadi.

ISTE'MOL – Butilkalarda yoki pishgan bochkada (aksessuar) bir necha hafta saqlanganidan so‘ng yaxshi sovutilgan pivoni iste’mol qilish mumkin.

Mavjud aksessuarlar:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Simsiz internet moduli

2. BM-510 BREWMASTER BM-500 uchun qo'shimcha pishirgich

BREWMASTER BM-500 pivo zavodida foydalanish uchun qo'shimcha pishirgich. Ikkala BM-500 va BM-510 qurilmalari kuniga ikki partiya pivo sharbatini ishlab chiqarish uchun zarur. Ikkinchi pivo tayyorlashda maydalash mumkin. BM-510 pishirgichi AISI 304 Stain po'latida to'liq ishlab chiqarilgan.

3. BREWMASTER BM-500 uchun BMTM-500 termo yengi or BREWMASTER BM-200 uchun BMTM-200 termo yengi

Termo yeng BREWMASTER BM-200/500 pivo zavodi va BM-510 qo'shimcha pishirgich uchun tavsiya etilgan aksessuarlardir. Bu sifatida ishlatiladi isitishni tezlashtirish va energiyani tejash uchun izolyatsiya uchun ko'ylagi. Termo manşon, shuningdek, kuniga bir nechta demleme tsikli uchun zarur bo'lganda foydalanish uchun juda tavsiya etiladi.

4. SBT2 - Brewmaster pivo zavodlari uchun pivo tayyorlash asboblari to'plami

BREWMASTER va NANOBEER kichik pivo zavodlari uchun pivo tayyorlash asboblari to'plami. Ushbu to'plamga quyidagilar kiradi:

1. Gidrometr va tayanch plastik silindr – Gidrometr - pivo va pivoning asl og'irligini o'lchash uchun asosiy o'lchov vositasi - bu pivo, sidr yoki vino tarkibidagi spirtning foizini hisoblash uchun muhimdir. Ushbu to'plam haroratni to'g'rilash va qo'llab-quvvatlovchi plastik silindrli kalibrlanmagan gidrometrni o'z ichiga oladi.
2. Katta malt belkurak - qaynatishdan keyin solodni pivoxonadan qulay tarzda olib tashlash uchun.
3. Tozalash to'plami – pivoxona, tanklar va shlanglarni oson tozalash uchun asboblar to'plami.
4. Malt bochkasi – solod tegirmoni tagida maydalangan solodni oson yig‘ish uchun plastik idish
5. Yog'ochdan yasalgan pyuresi - pivo tayyorlash jarayonida go'shtni vaqti-vaqti bilan qo'zg'atish uchun

5. MM-80 solodli tegirmon

Ishlab chiqarish quvvati soatiga 60 dan 80 kg gacha bo'lgan solod tegirmoni.