BREWORX LITE-ECO soddalashtirilgan sanoat pivo zavodlari
BREWORX LITE ECO mikro pivo zavodi
… solod ekstrakti yoki achchiq konsentratdan oson pivo ishlab chiqarish
Minibrewery BREWORX LITE ECO - bu seriyadagi mini pivo zavodi BREWORX LITE.
Pivo zavodida solod kontsentratlaridan (solod ekstrakti) va shuvoq konsentratlaridan pivo ishlab chiqarish imkonini beruvchi konstruksiyali soddalashtirilgan pivo tayyorlash mashinasi mavjud. An'anaviy xom ashyolardan (solod, hop va suv) pivo ishlab chiqarishga ruxsat bermaydi.
BREWORX LITE ECO mini pivo zavodining xususiyatlari
Ushbu yechim, ayniqsa, pivo tayyorlash mashinasi mehmonlar uchun ajratilgan xonaga to'g'ridan-to'g'ri joylashtirilmagan, ayniqsa, restoranning kichik pivo zavodlari uchun juda mos keladi, chunki u issiq qismlarga odamni xavf tegishidan himoya qiluvchi hech qanday xavfsiz old tomonini o'z ichiga olmaydi.
Pivo tayyorlash mashinasi, ayniqsa, samarali pivo tayyorlash uchun mo'ljallangan, u hech qanday keraksiz dizayn elementlarisiz. Asosiysi shundaki, operator solodni maydalashdan boshlanadigan an'anaviy pivo ishlab chiqarishga qaraganda kamroq talabchan va energiya tejaydigan usulda pivo ishlab chiqarishni xohlaydi.
Pivo tayyorlash mashinasining klassik tuzilishidan farqli o'laroq, Lite ECO mashinasi klassik xom ashyodan pivo ishlab chiqarishga ruxsat bermaydi, ammo solod konsentrat bo'lgan solod ekstrakti bilan almashtiriladi. Biz konsentratni suvga aralashtirish orqali wort olamiz. Bu issiq pivo ishlab chiqarish jarayonining eng talabchan bosqichlarini yo'q qiladi - pivoni maydalash va filtrlash.
Ishlab chiqarish jarayonida, shingil olingandan so'ng, sho'rva qo'shish va qaynatish idishida wortni qaynatish va shingilni aylantirish bilan davom etadi. Bu konsentratning turli xil turlarini tanlash orqali bir turdagi pivoning ko'p turlarini ishlab chiqarish imkonini beradi.
Mashina yechimi pivo tayyorlash jarayonini qulay boshqarish imkonini beradi, bunda pivo operatori barcha kerakli o'lchash va nazorat qilish elementlariga ega va ishlab chiqarish tsiklini to'liq nazorat qiladi.
Malt konsentrati nima? (Solod ekstrakti)
Malt konsentrati - solod ekstrakti aslida maydalangan va ichimlik suvida yaxshilab qaynatilgan sharbatdan olinadi. Oxir oqibat, o'simlikning qalinlashishi texnologik jihatdan noyob evaporatatorlarda erishildi, bu erda qaynatish va bug'lanish 45 ° C haroratda amalga oshiriladi, bu esa o'simlik ekstraktining asosiy komponenti - malt shakar yoki maltoza-karamelizaga zarar bermaydi.
Malt ekstraktlari Kimyoviy qo'shimchalardan foydalanmasdan tayyorlanadi (ekstraktsiya agenti, sun'iy fermentlar, konservantlar, stabilizatorlar va boshqalar). Havo o'tkazmaydigan qopqoqlar tufayli tashish va saqlash oson.
Bitta idishli pivo zavodining afzalliklari
- Turli xil konsentratlardan pivoning barcha turlarini tayyorlashga qodir
- Pivoning turli xil ta'mi, rangi va hidini turli xil qaynatish yo'li bilan, hatto bir turdagi konsentratdan foydalangan holda olish imkoniyati.
- Pivo zavodiga investitsiya xarajatlarini kamaytirish - pivo zavodini qurish osonroq, shuning uchun ishlab chiqarish arzonroq
- Pivo zavodida kamroq imkoniyatlar (solod tegirmoni yo'q)
- Ishlab chiqarilgan pivo har doim bir xil sifatga ega
- Solod ishlab chiqarish jarayoni 5-6 soat davom etadi, bu an'anaviy xom ashyodan pivo ishlab chiqarishga qaraganda 4-5 soat kamroq.
- Ishlab chiqarishni sezilarli darajada soddalashtirish:
- Xodimlarning texnologik ko'nikmalariga past talablar
- Pivo zavodini ishlatishning arzonligi
- Tarozi va frezalash solodi yo'q; solodni maydalash va elakdan o'tkazish yo'q
- Kam energiya va suv narxi
- Maltni boshqarish bilan bog'liq muammolar yo'q (shahar markazidagi pivo zavodlari uchun afzallik)
- An'anaviy xom ashyolardan ko'ra, transport wort ekstraktining arzonligi
- Saqlash uchun gigiena va muhitga past talablar (quruq havoda saqlash shart emas; kemiruvchilar bilan bog'liq muammolar yo'q)
>> BREWORX LITE-ECO pivo zavodlarining texnik parametrlari va narxlari ro'yxati
>> BREWORX LITE-ECO mikro pivo zavodlarining texnik parametrlari va narxlari ro'yxati
BREWORX LITE ECO mikro pivo zavodlarining uchta varianti - turli xil fermentatsiya usullari
Biz mini-pivo ishlab chiqaramiz BREWORX LITE EKO asosiy fermentatsiya va tankni saqlash tartibining uchta variantida.
Mikropivo zavodlari BREWORX LITE ECO CF
Muhrlangan silindrsimon-konusli rezervuarlarda fermentatsiya va kamolot pivo ishlab chiqarishning samarali va zamonaviy usuli bo'lib, fermentlangan ichimliklarning kiruvchi organizmlar bilan ifloslanishiga juda chidamli. Fermentatsiya va kamolotning aniq nazorati pivoning doimiy sifati va hissiy xususiyatlarining doimiy natijalariga olib keladi. Pivo zavodining ushbu sxemasi yuqori fermentlangan pivo ishlab chiqarish uchun juda mos keladi, ammo quyi fermentlangan pivoning barcha turlarini ham ishlab chiqarish mumkin.
Microbreweries BREWORX LITE ECO OF
Ochiq fermentatsiya qozonlarida fermentatsiya va pivo pivo ishlab chiqarishning an'anaviy usuli hisoblanadi, ayniqsa pastki fermentlangan chex pivosining tipik turi uchun. Bu fermentatsiya paytida choyshablarni yig'ish imkonini beradi. Xamirturush ko'pikining ko'plab shakllari va ranglariga ajoyib ko'rinish pivo zavodiga ekskursiyada mehmonlar tomonidan qadrlanadi. Pivo zavodining ushbu sxemasi faqat pastki fermentlangan pivo ishlab chiqarish uchun javob beradi. Ochiq fermentatsiya qozonlarida yuqori fermentlangan pivo ishlab chiqarish juda talabchan va shuning uchun tavsiya etilmaydi.
Mikrob ishlab chiqarish zavodlari BREWORX LITE ECO OCF
Kombinatsiyalangan eritma pastki va yuqori fermentlangan pivo ishlab chiqarish imkonini beradi. Mini pivo zavodida ochiq fermentatsiya vannalari (pastki fermentlangan pivoning an'anaviy usuli uchun optimal) va silindrsimon konusli tanklar (ayniqsa, yuqori fermentlangan pivo ishlab chiqarish uchun mos) mavjud. Pivoning pishishi lager rezervuarlarida sodir bo'ladi yoki pivoning pishishi uchun lager tanklari o'rniga boshqa silindrsimon-konusli tanklardan foydalanish mumkin. Yechim, ayniqsa, pivo ishlab chiqaruvchisi pastki va yuqori fermentlangan pivo ishlab chiqarishni rejalashtirgan mini pivo zavodlari uchun mos keladi.
BREWORX LITE OCE CF pivo zavodining chizmasi (yopiq fermentatsiya):
1. Pivoxona: 1.1 Pivoxona: Mash tun, 1.2 Pivoxona: Kombi idish – issiq suv uchun idish / jakuzi, 2. Fermentatsiya: 2.1 Fermentatsiya va pishib etish uchun idishlar, 2.2 Xizmat qilish uchun idishlar, 3. Issiq bug 'generatori, 4. Sovutish: 4.1 Glikol sovutish birligi , 4.2 Sutni sovutish uchun plastinka issiqlik almashtirgich / issiq suv ishlab chiqarish, 6. Sanitariya: 6.1 Mobil CIP nasosi, 6.2 * CIP stantsiyasi, 7. Sanoat gazlarini ishlab chiqarish: 7.1 Kompressor, 7.2 N2 generatori / CO2 bilan shishalar, 8. Xamirturushlarni boshqarish : 8.1 Xamirturushli idish, 8.2 * Xamirturush shtammlarini etishtirish uchun ko'paytirish stantsiyasi, 9. Pivo filtrlash: 9.1 * Birlamchi va ikkilamchi filtr, 10. Pivoni shishaga quyish va quyish: 10.1 * KEG yuvish va to'ldirish mashinasi, 10.2 * Pivoni tarqatish va sotish * 10.3 Pivoga tegish.
BREWORX LITE OCE OF pivo zavodining chizmasi (ochiq fermentatsiya):
1.1 Pivo zavodi: 1.1 Pivoxona: Mash tun, 1.2 Pivoxona: Kombi idish – issiq suv uchun idish / jakuzi, 2. Fermentatsiya: 2.1 Ochiq fermentatsiya vannalari, 2.2 Pivo tayyorlash / Lager tanklari, 2.3 Xizmat ko'rsatish uchun idishlar, 3. Issiq bug 'generatori, 4. Sovutish: 4.1 Glikolli sovutish moslamasi, 4.2 Wort / issiq suv ishlab chiqarishni sovutish uchun plastinka issiqlik almashtirgich, 6. Sanitariya: 6.1 Mobil CIP nasosi, 6.2 * CIP stantsiyasi, 7. Sanoat gazlarini ishlab chiqarish: 7.1 Kompressor, 7.2 N2 generatori / CO2 uchun shishalar, 8. Xamirturushlarni boshqarish: 8.1 Xamirturush idishi, 8.2 * Xamirturush shtammlarini etishtirish uchun ko'paytirish stantsiyasi, 9. Pivo filtrlash: 9.1 * Birlamchi va ikkilamchi filtr, 10. Pivoni shishaga quyish va quyish: 10.1 * KEG yuvish va to'ldirish mashinasi, 10.2 * Tarqatish va tarqatish va pivo sotish * 10.3 Pivoni urish.
BREWORX LITE OCE OCF pivo zavodining chizmasi (ochiq va yopiq fermentatsiya):
1.1 Pivoxona: 1.1 Pivoxona: Mash tun, 1.2 Pivoxona: Kombi idish – issiq suv idishi / jakuzi, 2. Fermentatsiya: 2.1 Ochiq fermentatsiya vannalari, 2.2 Fermentatsiya tanklari, 2.3 Pishish / Lager tanklari, 2.4 Xizmat ko'rsatish uchun idishlar, 3. Issiq bug 'generatori 4. Sovutish: 4.1 Glikolli sovutish moslamasi, 4.2 Wort / issiq suv ishlab chiqarishni sovutish uchun plastinka issiqlik almashtirgich, 6. Sanitariya: 6.1 Mobil CIP nasosi, 6.2 * CIP stantsiyasi, 7. Sanoat gazlarini ishlab chiqarish: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 uchun shishalar, 8. Xamirturushlarni boshqarish: 8.1 xamirturush idishi, 8.2 * xamirturush shtammlarini ko'paytirish uchun ko'paytirish stantsiyasi, 9. Pivo filtrlash: 9.1 * Birlamchi va ikkilamchi filtr, 10. Pivoni shishaga quyish va quyish: 10.1 * KEG yuvish va to'ldirish mashinasi, 10.2 * Pivoni tarqatish va sotish * 10.3 Pivoni urish.
