بريوركس كلاسيك | المواصفات الفنية لآلة تحضير نقيع الشعير

ميزة نموذجية لمصنع الجعة الداخلي الفاخر للمطعم بريوركس كلاسيك هو الداخلية اثنين من السفن or ثلاث سفن الجعة والذي يتضمن الهريس ، وخزان الماء ، ودوامة مدمجة في الإطار مع مبرد نقيع الشعير ، والخطوات ، وحوض المختبر ، ولوحة التحكم. بيت الجعة متاح في العديد من المتغيرات التصميمية.

Brewhouse BREWORX CLASSIC - إنتاج البيرة من المكونات التقليدية

حجم إنتاج مصنع الجعة اليومي هو دفعتين من نقيع الشعير في 24 ساعة.

النماذج المتاحة من مصانع الجعة BREWORX CLASSIC

يتم تسليم مصانع الجعة الصغيرة BREWORX CLASSIC بحجم من 1.5 HL - 20 HL. يتم بعد ذلك تحديد إجمالي الإنتاج السنوي لمصنع الجعة الصغير من خلال جدول التخمير ، وعدد ونوع أوعية التخمير والنضج ، وعدد وأنواع خزانات التقديم ، ومجموعة مختارة من أنواع البيرة وغيرها من المعايير.

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/bwm/bwm-bcl/feed/?post_type=product” Limit=”15″ show_date=”0″إخفاء_وصف=”0″ show_images =”1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”20″]

وصف مصنع البيرة:

مصنع الجعة هو الجزء الرئيسي من كل مصنع جعة. إنها آلة طعام وظيفتها الأساسية هي إنتاج نبتة البيرة. نقيع الشعير منتج وسيط. المرحلة التالية من دورة الإنتاج هي تخمير ونضج نقيع الشعير. هذا يرفع المنتج النهائي - البيرة.

تصميم مصنع البيرة BREWORX CLASSIC

شكلين مختلفين في التصميم: مع قبعات وطبقة نحاسية ، مع تشطيب مصقول من الفولاذ المقاوم للصدأ

إن مصنع البيرة BREWORX CLASSIC ذو الكتلة الواحدة عبارة عن آلة طعام مدمجة تتضمن جميع المعدات اللازمة لإنتاج 150-2000 لتر (يعتمد على نوع مصنع الجعة) من نبتة البيرة دفعة واحدة. إنه عبارة عن مصنع تخمير مكون من ثلاث سفن حيث يتم دمج حاويتين في أسطوانة واحدة (تتوفر ثلاثة خزانات منفصلة لمصنع الجعة Breworx Classic 1000-2000). لقد حققنا ذلك وظائف كاملة في التخمير بينما احتفظنا بالتصميم التقليدي لمصنع الجعة من النوع التشيكي والذي يعد مثاليًا لإنتاج البيرة التشيكية المشهورة عالميًا. ومع ذلك ، فإن هذا المصنع قادر تمامًا على تصنيع جميع أنواع البيرة ، والتي يتم إنتاجها في أي مكان في العالم.

يشتمل بيت الجعة على ثلاث أوعية: غلاية غليان نقيع الشعير ، ونبتة الغليان ، وحوض استحمام دوامي (يمكن استخدامه أيضًا لتجميع نقيع الشعير قبل غليان نقيع الشعير). إن خزان المياه وخزان الدوامة متراكبان ، لذا فإن مصنع الجعة يبدو وكأنه آلة ذات سفينتين. إنه أفضل لأن هذا التصميم يوفر مساحة في الداخل. جميع الأوعية الثلاثة مثبتة على إطار مشترك ويمكن الوصول إليها بسهولة من منصة مركزية أو من الجانب الخلفي لمصنع الجعة.

يسمح التصميم الحاصل على براءة اختراع لمصنع الجعة بتصنيع دفعتين من نقيع الشعير جزئيًا في وقت واحد - يمكن هرس دفعة جديدة مباشرة بعد غليان نقيع الشعير أثناء القيام بتدوير نقيع الشعير وتفريغ دفعة سابقة (وهي صالحة فقط للإصدار الذي يحتوي على مضختين) ). هذا يجعل من الممكن إنتاج جرعتين إلى أربع جرعات من نقيع الشعير خلال يوم واحد (24 ساعة) - اعتمادًا على نوع مصنع الجعة وطريقة التخمير من 150 إلى 8000 لتر من نقيع الشعير يوميًا.

من الممكن إنتاج نقيع الشعير إما بطريقة التسريب أو بالإغراق. نظام التحكم في مصنع الجعة إما شبه آلي أو آلي بالكامل - إصداران متاحان.

يشتمل مصنع البيرة BREWORX CLASSIC على المواصفات القياسية:

• الهريس تون - غلاية للغليان
• lauter tun - للتصفية
• الدوامة - لفصل تفل القفزة من نبتة
• بالوعة المختبر
• لوحة التحكم
• منصة بخطوات
• جميع وصلات الأنابيب والأسلاك
• جميع الصمامات والتجهيزات التي يتم التحكم فيها آليًا أو آليًا
• مجلس الوزراء لوحة المفاتيح الكهربائية
• التحكم في الكمبيوتر

لماذا تختار BREWORX CLASSIC؟

المزايا الرئيسية لـ BREWORX CLASSIC مقارنة بمصانع الجعة من الشركات المصنعة الأخرى:

1. إن BREWORX CLASSSIC عبارة عن آلة نقيع قياسية مدمجة ، تعتمد على إطار مشترك. يمكن نقل مصنع الجعة بسهولة في وحدة واحدة ، أو يمكن تقسيمه إلى 3 أجزاء أصغر.
2. يسمح مصنع الجعة لدينا بإنتاج جميع أنواع البيرة المعروفة في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. يسمح مصنع الجعة BREWORX CLASSIC بإنتاج البيرة باستخدام طريقة التسريب أو الإستخلاص.
3. تم دمج الدوامة تحت حوض الغسيل. يوفر هذا الحل مساحة في مصنع الجعة (فقط لأحجام مصانع الجعة التي تقل عن 1000 لتر)
4. يتم تنفيذ جرعة المواد الخام في بداية عملية التخمير. لا يحتاج Brewer إلى التدخل في عملية التخمير (الإصدار التلقائي فقط).
5. خياران لتقطير نقيع الشعير - الجاذبية (المرحلة الأولى) والمضخة (المرحلة الثانية).
6. تم دمج القواطع الكهربائية وكمبيوتر التحكم في هيكل بيت الشراب. هذا الحل يلغي بشكل كبير المقدار المطلوب من الأسلاك الكهربائية والأعمال الكهربائية في الموقع.
7. القضاء على التأثير السلبي لتوصيل المياه على جودة البيرة باستخدام حزام إزالة الأيونات.
8. يسمح لك إنشاء مصنع الجعة ببدء هرس الدفعة الثانية خلال المرحلة الأخيرة من الدفعة الأولى - فهو يسرع عملية التخمير المزدوجة. (وهي صالحة فقط للإصدار الذي يحتوي على مضختين)
9. يعتمد نظام التسخين عالي الكفاءة لمصنع الجعة على الاختلاف المختار:
   1. يؤدي التسخين بالبخار غير المباشر لمصنع الجعة إلى تسريع عملية إنتاج نقيع الشعير بشكل كبير. يتم توفير البخار الساخن في مصنع الجعة من مولد بخار خارجي يعمل بالكهرباء أو الغاز أو الحبيبات. بسبب انتقال الحرارة من البخار إلى المنتج المسخن باستخدام منطقة نقل حرارة كبيرة ، لا يتم تسخين البيرة محليًا. هذا هو منع تماما إنتاج البيرة في منع ذلك. الشعير بالكراميل ، وهو عبارة عن مهروس شعير حراري موضعي غير مرغوب فيه (أي العمل) ، حيث يتم هرس الشعير على جدران الغلاية وبالتالي تكوين مواد مسرطنة وبيرة بنكهة spáleninových.
10. إن وضع المحرض السفلي للمحرك أسفل قاع مصنع الجعة يمنع تقطير الشحوم في غرفة التخمير.
11. سهولة الوصول إلى جميع الضوابط واللوحات.
12. الأبواب الزجاجية الفريدة من نوعها في كلا الخزانين. لا يجوز فتح فتحات الضغط الزائد أثناء إنتاج نقيع الشعير ، بينما يؤدي الضغط الزائد الطفيف في مصنع الجعة إلى تسريع عملية التخمير.
13. محسوبة بدقة أحجام الحاويات لتقليل أكسدة نقيع الشعير.
14. طرد تلقائي لحبوب النفايات.
15. يسمح الغربال المقطعي القابل للإزالة مع الثقوب شبه المنحرفة بالصفائح المثالية لنقيع الشعير. قدرة تحميل عالية للغربال
16. امكانية انتاج الجعة من الشعير الشعير وشعير القمح. يسمح مصنع الجعة أيضًا بإنتاج الجعة من مستخلص الشعير أو مركز نبتة الشعير.

الخيارات والخصائص

مادتان خام لإنتاج نبتة البيرة:

• المواد الخام الكلاسيكية : شعير + حشيشة + ماء شرب + خميرة + (اختياريًا مكونات أخرى)
• مركزات البيرة : خلاصة الشعير + القفزات + مياه الشرب + خميرة البيرة + (اختياريًا مكونات أخرى)

أربع طاقات إنتاجية لمصنع الجعة:

• 150-2000 لتر من نبتة البيرة يومياً - دفعة واحدة لمدة 12 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 300-4000 لتر من نبتة البيرة يومياً - دفعتان لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 450-6000 لتر من نبتة البيرة يومياً - ثلاث دفعات لمدة 12 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 600-8000 لتر من نبتة البيرة يومياً - أربع دفعات لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة

تصميمان متاحان:

• SD - تصميم من الفولاذ المقاوم للصدأ - جميع الأوعية مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304
• قرص مضغوط - تصميم نحاسي - جميع الأجزاء الرئيسية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 ، فقط الغلاف الخارجي وقبعات الحاويات مصنوعة من النحاس.

نظامان للتدفئة متاحان:

• EH - التدفئة الكهربائية - يتم تسخين غلاية الماء بواسطة عناصر تسخين كهربائية بدون استخدام سائل نقل الحرارة
• SH - تسخين البخار - يتم تسخين الغلاية بواسطة البخار الساخن الناتج عن مولد البخار. يؤدي التسخين بالبخار الساخن إلى تسريع عملية الغليان بشكل كبير وهو أفضل للنبتة الساخنة (بدون كراميل الشعير). يتطلب هذا النظام توصيل مصنع الجعة بالمولد الكهربائي أو الغاز أو بخار الحبيبات الذي لم يتم تضمينه في مصنع الجعة (انظر الملحقات الاختيارية).

نظامان متاحان للتحكم:

• MC - التحكم اليدوي - - يتم تشغيل مصنع الجعة يدويًا بدعم من تطبيق الكمبيوتر الذي يوجه المستخدم خطوة بخطوة خلال عملية الإنتاج. يتم التحكم في تسخين مصنع الجعة وسرعة المحرك وتشغيل المضخة من لوحة تحكم مركزية.
• AC - التحكم الآلي - مصنع تخمير يتم التحكم فيه تلقائيًا مدعومًا بحاسوب صناعي يتحكم تلقائيًا في إنتاج نقيع الشعير ويتطلب القليل من تفاعل المستخدم. يتم التحكم في ميزات مثل تسخين مصنع الجعة وسرعة النمام وتشغيل المضخات والصمامات وصمامات التحكم بواسطة الكمبيوتر وتعديلها إلى لوحة تحكم مركزية مزودة بشاشة تعمل باللمس.

لماذا تختار نظام تكييف للتحكم في التخمير؟ الأسباب الرئيسية هي:

• القضاء على الأخطاء البشرية - أداء المهام الضرورية بدقة وفي الوقت المناسب
• توفير التكاليف للمالك - عامل واحد فقط ضروري للتلاعب في مصنع الجعة
• قلل عدد حالات الخطأ في مصنع الجعة - كل شيء لا يزال تحت السيطرة
• المراقبة والتسجيل من عملية الإنتاج في ذاكرة الكمبيوتر
• التقليل من المتطلبات لاهتمام المشغل المستمر - رد الفعل المبكر للآلة
• نوعية مستقرة من البيرة - يتم دائمًا مراعاة إجراءات التصنيع القياسية
• ست وصفات مبرمجة مسبقًا - لإنتاج أشهر أنواع البيرة: بيلز ، لاجر ، بلاك ، فايسنبير ، البيرة ، سبيشال
• وضع التخمير اليدوي - لإنتاج جميع أنواع البيرة الأخرى
• وضع الصرف الصحي الخاص - للتنظيف التلقائي والتعقيم والتعقيم لمصنع الجعة وأنابيب نقيع الشعير والتجهيزات ومعدات مصنع الجعة الأخرى

توصية:

نوصي بشدة باختيار نظام التحكم الآلي في مصنع الجعة لهذا النوع من الأخشابwhouse وكذلك نظام التحكم الآلي لوسائل الإعلام وعملية التخمير والنضج!

• نظام التحكم الآلي لجهاز الكمبيوتر يضمن دائمًا توقيت عمليات التخمير الصحيح دون تلف دفعات نقيع الشعير.

• المتابعة التلقائيةنظام رول لوسائل الإعلام وعملية التخمير والنضج يسمح بالمراقبة التلقائية والتحكم في أهم أجزاء عملية تخمير الجعة وإنضاجها (من 1 إلى 30 دبابة كحد أقصى) والعمليات مع وسائل الإعلام.

كيف تبدو لوحة التحكم الآلي؟ هذه قائمة رئيسية. اختر واحدًا من عدة أنواع أو وظائف للبيرة ثم انقر واذهب.

وظائف خاصة :

• وظيفة CIP - يضمن الوضع الخاص التنظيف والتعقيم والتعقيم لمصنع الجعة وأنابيب نقيع الشعير وأيضًا اختياريا الأجهزة الأخرى في مصنع الجعة

المواصفات الفنية

(قيم المثال - صالحة لمصنع تخمير Breworx Classic 600)

الهريس - غلاية

• السعة الصالحة للاستخدام 1 لتر
• الأبعاد قطر 1 مم ، ارتفاع 240 مم
• مساحة قاع البخار 0.94 م 2
• مساحة السترات البخارية 0.36 م 2
• صمام البخار ASCOjucomatik DN 20
• تصريف مكثفات البخار DN 20
• محرض بأربعة أذرع مع طاقة خرج علبة تروس 118 نيوتن متر ، طاقة إدخال 0.55 كيلو واط
• إضاءة 12 فولت 35 وات
• عدد 1 دش دوار صحي DN 25
• Steamer DN 100 ، جهاز رش 3x
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي نحاسي 1 مم (فقط للقرص المضغوط - إصدار تصميم نحاسي)
• الغطاء العلوي من النحاس + تقليد جهاز البخار DN 200 (للقرص المضغوط فقط - إصدار التصميم النحاسي)
• قياس قضيب بشهادة ČMI-cz / التوجيه 71/316 / EEC

تان الأوتار - خزان التصفية

• السعة الصالحة للاستخدام 673 لتر
• الأبعاد قطر 1 مم ، ارتفاع 240 مم
• ترشيح 6 شرائح سفلية بنفاذية 12٪
• فوهات للشطف تحت السلك 3 قطع
• النمام 2 ذراعين 8 ريش
• علبة التروس 640 نيوتن متر ، قوة الإدخال 2200 واط
• إضاءة 12 فولت 35 وات
• مؤشر درجة الحرارة الميكانيكية 0-120 درجة مئوية من الفولاذ المقاوم للصدأ
• عدد 1 دش دوار صحي DN 25
• صمام ضبط ثلاثي الاتجاه مع زجاج رؤية DN 50
• تصريف حبيبات برور 420 * 540
• معدات لتصريف الحبوب الأوتوماتيكي
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي نحاسي 1 مم (فقط للقرص المضغوط - إصدار تصميم نحاسي)
• الغطاء العلوي من النحاس + تقليد جهاز البخار DN 200 (للقرص المضغوط فقط - إصدار التصميم النحاسي)

أنبوب الدوامة - خزان دوامة

• السعة القابلة للاستخدام 765 لتر
• الأبعاد قطر 1 مم ، ارتفاع 240 مم
• فتحة صحية 430 * 340 مم
• عدد 1 دش دوار صحي DN 25
• فوهة مماسية DN 20
• مؤشر المستوى DN 20
• محبس تخمير 2x DN 25
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي نحاسي 1 مم (للقرص المضغوط فقط - إصدار بتصميم نحاسي)

الأنابيب والتجهيزات

• الخط الأساسي DN 50 ، صمام رفرف 5x DN 50
• خط الصرف DN 50 ، صمام رفرف 3x DN 50
• خط الصرف الصحي DN 25 ، 4 صمامات DN 25
• إمدادات المياه وخطوط إضافية DN 25 ، 5x صمام DN 25
• فلتر نبتة البيرة 2000 لتر / ساعة / DN 80
• مضخة الهرس / التخمير DWO 150 Ebara
  • مدخلات الطاقة شنومكسو
  • H ماكس. 2,2 بار
  • يتم التحكم في المضخة بواسطة محول التردد Fronic 1,5 كيلو واط

التركيب الكهربائية

• مفتاح رئيسي 3x25A مع زر توقف مركزي
• بداية المحرك 3 × 2,5،4-XNUMXA
• 1x محول التردد Fronic mini 1,5 كيلو واط
• 2x محول التردد Fronic mini 0,75 كيلو واط
• منظم درجة حرارة رقمي لغلاية الهريس Dixel XR20D
• المنظم الرقمي لدرجة حرارة خرج نبتة البيرة Dixel XR20D
• قاطع دارة 6 أمبير 230 فولت
• قاطع دارة 10 أمبير 230 فولت
• قاطع دارة 4 أمبير 230 فولت
• لوحة مفاتيح بلاستيكية DIN ، 36 وحدة
• الأسلاك
  • 5 * 1,5،18 XNUMX م
  • 5 * 2,5،10 XNUMX م
  • 3 * 1،48 XNUMX م

الأبعاد والوزن

• الوزن كجم 980
• الحجم الأساسي للارتفاع 2 مم
• العرض 3 مم
• العمق 2 مم

يتم تركيب معدات الغليان هذه في إطار صلب مصنوع من 1.4301 ، ودعامات قابلة للتعديل 8 أجهزة كمبيوتر مثبتة في الجزء السفلي منها.

وسائل الوصل:

• تصريف نبتة البيرة DN 25
• إمداد الماء البارد DN 25
• إمداد الماء الساخن DN 25
• خط الصرف DN 50
• إلكترو 5 * 2,5 4800 واط

المساعدين:

• حوض غسيل مع مجموعة صنابير رافعة مدمجة
• جهاز تبريد للعينات
• مقياس التدفق DN 25 لإمدادات المياه
• تصفية المياه
• تجمع صنابير المياه مع مؤشر رقمي لدرجات الحرارة
• خطوات خدمة الجسر 750 * 730 * 585 ملم

المواصلات والنقل

عادة ما يتم شحن هذه المعدات في حالة مجمعة باستثناء الأغطية النحاسية والمبخار لتكثيف البخار وخطوات جسر الخدمة ولوحة المفاتيح الكهربائية.

الملحقات الاختيارية

• ACS - نظام التحكم الآلي - عملية تخمير نقيع الشعير الأوتوماتيكية بالتحكم الكامل عن طريق الكمبيوتر
• STG - مولد البخار - ضروري فقط للإصدار المزود بنظام تسخين SH
• WCS - نظام تبريد نقيع الشعير - معدات للتحكم في تبريد نقيع الشعير الساخن لدرجة حرارة التخمير (7 درجات مئوية أو 25 درجة مئوية حسب نوع البيرة)
• MMG - مطحنة الشعير - معدات طحن الشعير - ضرورية فقط لإنتاج نقيع الشعير (غير ضروري لإنتاج نقيع الشعير من خلاصة الشعير)
• LEA - معدات وملحقات المختبرات - أجهزة قياس السكريات ، أجهزة قياس الكحول ، أسطوانة مدرجة ، قضيب خشبي لقياس المستوى اليدوي
• HWT - خزان المياه الحرارية - وعاء معزول لتخزين المياه الحرارية المشتراة من عملية تبريد نقيع الشعير. من الضروري توفير الماء الساخن لبعض أجزاء دورة الغليان في مصنع الجعة.
• ITWT - خزان مياه معالج بالثلج - وعاء معزول للتبريد والتخزين وضخ الماء المثلج الضروري في عملية تبريد نقيع الشعير. يتم تسخين مياه مثلجة الشرب المعالجة في عملية تبريد نقيع الشعير ، ثم يتم تخزينها بالماء الساخن في HWT. في حالة عدم توفر مياه الشرب بالتركيب الكيميائي المطلوب ، يلزم استخدام بعض المعدات لمعالجة المياه - WTS. متاح لمصانع الجعة بنظام تبريد نقيع ذو مستوى واحد - نعيد تصنيعه لمصانع الجعة بقدرة إنتاجية تزيد عن 1000 لتر من نقيع الشعير لكل مشروب واحد بدلاً من ICWT.
• ICWT - خزان مياه التبريد بالثلج - وعاء معزول للتبريد والتخزين وضخ الماء المثلج الضروري في عملية تبريد نقيع الشعير. يتم تسخين مياه مثلجة الشرب المعالجة في عملية تبريد نقيع الشعير ثم تعود إلى نظام التبريد. متاح لمصانع الجعة بنظام تبريد نقيع ذو مستويين - نعيد تصنيعه لمصانع الجعة ذات الطاقة الإنتاجية القصوى 1000 لتر من نقيع الشعير لكل مشروب واحد بدلاً من ITWT.
• WTS - أنظمة معالجة المياه - معدات معالجة الماء البارد التي لم تطلب تركيبة كيميائية متاحة لتخمير أنواع مختارة من البيرة. هناك حاجة لتحليل كيميائي لتقييم التركيب الكيميائي المناسب للمياه.

خدمات اختيارية

BTS - خدمات تدريب Brewer لبدء مصنع جعة صغير جديد وأيضًا لمصانع الجعة الصغيرة العاملة بالفعل - يتم تدريس جميع الدورات من قبل صانع جعة تشيكي معتمد في تشيكيا أو في بلد العميل.

الملحقات الموصى بها لمصانع الجعة BREWORX CLASSIC

نقدم ملحقات مفيدة لمصنع البيرة BREWORX CLASSIC:

نظام التحكم الآلي في Brewhouse

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” Limit=”5″ show_date=”0″إخفاء_وصف=”0″ show_images=” 1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”40″]

مولدات البخار الساخن الكهربائية

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” Limit=”5″ show_date=”0″Hide_description=”0″ show_images =”1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”40″]

مولدات بخار الغاز الساخن

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” Limit=”5″ show_date=”0″إخفاء_وصف=”0″ show_images =”1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”40″]

الناقلات اللولبية

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” Limit=”5″ show_date=”0″إخفاء_وصف=”0″ show_images=” 1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”40″]