مصانع الجعة الحرفية BREWORX CLASSIC
النوع الأساسي من مصنع الجعة BREWORX ، المخصص لأوسع نطاق من العملاء. يلبي البناء والتصميم التكنولوجي والتشغيل البسيط لمصنع الجعة BREWORX Classic المتطلبات الأكثر تطلبًا لصانعي الجعة ذوي الخبرة والمبتدئين.
تتيح لك المعدات الاختيارية الأساسية والواسعة النطاق لمصنع الجعة BREWORX CLASSIC تكوين مصنع جعة صغير متكامل مع التركيز على أقل سعر شراء ممكن ، ومناسب لمطعم صغير ، ولكن أيضًا مطعم مصنع الجعة الصغير إلى متوسط الحجم لعمليات المطاعم ، حيث "تتدفق البيرة في التدفق".
Microbrewery BREWORX Classic ، الذي تم شراؤه بأدنى تكوين يمكن توسيعه بواسطة الخزانات الأخرى ، والترشيح ، وآلة تعبئة الغسالة / البرميل ، وآلات تعبئة الزجاجات ، والمحطة الترويجية ، ومولد النيتروجين ، و CIP ، ومكثف البخار لاستعادة الحرارة وغيرها من الملحقات في أي وقت لاحق. يمكن أن تنمو القدرة الإنتاجية المحتملة لمصنع الجعة الصغير مع تطوير الأعمال التجارية بنجاح.
نوعان مختلفان من التصميم - الفولاذ المقاوم للصدأ مع القبعات والسترات النحاسية ، ومصنع تخمير مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ:
الميزة النموذجية لمصنع الجعة الصغير BREWORX Classic هي أ اثنين من مصانع الجعة، والتي تم دمجها في الإطار مع الهريس ، وضبط الغسالة والدوامة ، ومبرد نقيع الشعير ، وحوض المختبر ولوحة التحكم. بيت الجعة متاح بتصميم من الفولاذ المقاوم للصدأ وميزات تصميم وظيفية بسيطة. منظر مصنع الجعة في هذا التصميم سيكون موضع تقدير من قبل الضيوف ذوي التفكير الفني في المطعم وأيضًا من قبل الموظفين في مصنع الجعة الذي سيكون له عمل أقل مع التنظيف اليومي للأسطح غير القابل للصدأ.
يمكن توفير Brewhouse أيضًا بتصميم فاخر ، حيث تكون السترات والقبعات والبواخر الخاصة بمصنع الجعة من النحاس مع النحاس الأصفر ، وتحت الغطاء ، يتم إخفاء الصمامات والمضخات وغيرها من التقنيات غير الجمالية. سيجد الجزء الجمالي من مصنع الجعة مكانه في المطاعم ذات المستوى العالمي حيث يمكن أن يتوافق مع التصميم الفاخر للمعدات الأخرى.
بناء مصنع الجعة BREWORX Classic يسمح بإنتاج جميع أنواع البيرة المعروفة بالوصفات التشيكية والأجنبية ، من المكونات التقليدية (الشعير ، والجنجل ، والماء ، والخميرة) ، عن طريق طريقة التسريب والمغلي. إذا لزم الأمر ، فمن الممكن تحضير نقيع الشعير في مصنع الجعة من التركيز (كما هو الحال في Brewhouses LiteME و LiteWC). على عكس معظم المنتجات الأجنبية ، تم تحسين مصنع الجعة الخاص بنا لإنتاج بيرة الجعة عالية الجودة المخمرة (نوع بيلسنر) ، أو يمكن استخدامها لتخمير أي بيرة أخرى عالية التخمير.
حجم إنتاج الجعة اليومي is دفعتين في 2 ساعة إذا تختمر الجعة المخمرة في القاع بواسطة طريقة ديكوتيون ، أو ما يصل إلى 3 دفعات في 24 ساعة إذا تختمر أعلى المخمر البيرة بطريقة التسريب.
قائمة الاسعاراستفسارك
>> المعلمات الفنية وقائمة أسعار مصانع الجعة BREWORX CLASSIC
>> المعلمات التقنية وقائمة أسعار مصانع الجعة الصغيرة BREWORX CLASSIC
ثلاثة أنواع من مصانع الجعة الصغيرة BREWORX CLASSIC - طرق تخمير مختلفة
نحن ننتج مصانع صغيرة بريوركس كلاسيك في ثلاثة أنواع مختلفة من التخمير الرئيسي وترتيب تخزين الخزان.
مصانع الجعة الصغيرة BREWORX CLASSIC CF
يعتبر التخمير والنضج في خزانات أسطوانية مخروطية محكمة الغلق طريقة فعالة وحديثة لإنتاج البيرة ، وهي شديدة المقاومة لتلوث المشروبات المخمرة بالكائنات غير المرغوب فيها. يؤدي التحكم الدقيق في التخمير والنضج إلى نتائج دائمة للجودة الثابتة والخصائص الحسية للبيرة. يعد مخطط مصنع الجعة هذا مناسبًا بشكل خاص لإنتاج البيرة المخمرة ، ولكن من الممكن أيضًا إنتاج جميع أنواع البيرة المخمرة في القاع.
مصانع الجعة الصغيرة بريوركس كلاسيك أوف
التخمير والنضج في أحواض التخمير المفتوحة هي الطريقة التقليدية لإنتاج البيرة ، خاصة بالنسبة لنوع الجعة التشيكي النموذجي المخمر في القاع. هذا يسمح بجمع الألحفة أثناء التخمير. نظرة رائعة على العديد من أشكال وألوان رغوة الخميرة ستكون موضع تقدير من قبل الضيوف في الرحلات الاستكشافية إلى مصنع الجعة. مخطط مصنع الجعة هذا مناسب فقط لإنتاج البيرة المخمرة في القاع. يعد إنتاج أفضل أنواع البيرة المخمرة في أحواض التخمير المفتوحة أمرًا متطلبًا للغاية وبالتالي لا يوصى به.
مصانع الجعة الصغيرة BREWORX CLASSIC OCF
يتيح الحل المشترك إنتاج البيرة المخمرة السفلية والعليا. تحتوي المصغرات الصغيرة على أحواض تخمير مفتوحة (مثالية للطريقة التقليدية للبيرة المخمرة في القاع) وخزانات أسطوانية مخروطية الشكل (مناسبة بشكل خاص لإنتاج أفضل أنواع البيرة المخمرة). يحدث نضج البيرة في خزانات الجعة ، أو من الممكن استخدام خزانات أسطوانية مخروطية أخرى بدلاً من خزانات الجعة لعملية النضج. الحل مناسب بشكل خاص لمصانع المكتبات الصغيرة في المطاعم حيث يخطط مصنع الجعة لتصنيع كل من البيرة المخمرة السفلية والعلوية.
رسم مصنع الجعة BREWORX CLASSIC CF (التخمير المغلق):
1. مصنع الجعة: 1.1 مصنع الجعة: Mash tun (غلاية) ، 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool ، 1.3 خزان المياه الجليدية ، 1.4 خزان الماء الساخن (المرجل) ، 2. التخمير: 2.1 التخمير ، 2.2 خزانات النضج ، 2.3 التقديم الخزانات ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 Glycol Cooling Unit ، 4.2 لوحة مبادل حراري لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوحة لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، 6.2 * محطة CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 مولد N2 / زجاجات مع CO2 ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة تكاثر لسلالات الخميرة المتنامية ، 9. ترشيح البيرة: 9.1 * مرشح أولي وثانوي 10. تعبئة وتقطيع البيرة: 10.1 * KEG Washing and Filling maschine ، 10.2 * توزيع وبيع البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.
رسم مصنع الجعة BREWORX CLASSIC OF (التخمير المفتوح):
1. مصنع الجعة: 1.1 مصنع الجعة: Mash tun (غلاية) ، 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool ، 1.3 خزان مياه الثلج ، 1.4 خزان الماء الساخن (المرجل) ، 2. التخمير: 2.1 أحواض التخمير المفتوحة ، 2.2 خزانات النضج ، 2.3 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 وحدة تبريد جليكول ، 4.2 مبادل حراري لوحة لتبريد نقيع / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري لوحي لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، 6.2 * محطة CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 مولد N2 / زجاجات مع CO2 ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة تكاثر لسلالات الخميرة النامية ، 9. ترشيح البيرة: 9.1 * أولي و مرشح ثانوي ، 10. تعبئة وتقطيع البيرة: 10.1 * KEG Washing and Filling maschine ، 10.2 * توزيع وبيع البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.
رسم مصنع الجعة BREWORX CLASSIC OCF (التخمير المفتوح والمغلق):
1. مصنع الجعة: 1.1 مصنع الجعة: Mash tun (غلاية) ، 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool ، 1.3 خزان الماء المثلج ، 1.4 خزان الماء الساخن (المرجل) ، 2. التخمير: 2.1 أحواض التخمير المفتوحة ، 2.2 صهاريج التخمير المغلقة ، 2.3 خزانات النضج ، 2.4 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 وحدة تبريد جليكول ، 4.2 مبادل حراري للوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوحة لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، 6.2 * محطة CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 مولد N2 / زجاجات مع CO2 ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة تكاثر لنمو سلالات الخميرة ، 9. ترشيح البيرة : 9.1 * مرشح أولي وثانوي ، 10. تعبئة وتقطيع البيرة: 10.1 * آلة غسل وتعبئة KEG ، 10.2 * توزيع وبيع البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.
نظام التحكم في BREWORX CLASSIC
أنا . نظام التحكم MC (التحكم اليدوي):
مصنع تخمير يتم التحكم فيه يدويًا مع لوحة تحكم زر بسيطة تحتوي على عناصر تحكم وقياس أساسية. يتم التحكم يدويًا في عمليات نقل الأنابيب والمحركات والمضخات ودرجات الحرارة. يتحكم صانع القهوة في الوقت.
II. نظام التحكم CC (التحكم المركزي):
مصنع تخمير يتم التحكم فيه يدويًا مع دعم PLC لمعظم العمليات التي يتم التحكم فيها من لوحة التحكم المركزية مع جميع عناصر teperature وأجهزة الاستشعار. لوحة التحكم مجهزة بشاشة تعمل باللمس ومفاتيح ميكانيكية للتنظيم. من اللوحة يتم تشغيل المحركات والمضخات والتدفئة ونقل الأنابيب.
ثالثا. نظام التحكم SA (التحكم شبه التلقائي):
مصنع تخمير يتم التحكم فيه بشكل شبه آلي مع دعم الكمبيوتر ويتم التحكم في معظم العمليات بواسطة الكمبيوتر وفقًا للبرنامج المحدد في لوحة التحكم المركزية. صُممت لوحة التحكم مع شاشة تعمل باللمس يختار فيها صانع القهوة وصفة ويبدأ البرنامج الذي يتحكم في عملية الإنتاج. يقوم Brewmaster بالتحكم وإجراء الاختبارات المعملية ، ويضمن تحضير المواد الخام ومصنع الجعة للعملية.
