BREWORX CLASSIC рэстаран крафтных бровараў
Базавы тып піваварнага BREWORX, які прызначаны для самага шырокага кола кліентаў. Будаўніцтва, тэхналагічнае праектаванне і простае кіраванне варачнай цэха BREWORX Класічнага задавальняюць самы высокія патрабаванні вопытных і пачынаючых півавараў.
Збалансаванае асноўнае і шырокае дадатковае абсталяванне варачнай BREWORX CLASSIC дазваляе наладзіць паўнавартасную мікрапіваварню з акцэнтам на мінімальна магчымую цану пакупкі, прыдатную для невялікага рэстарана, але таксама ад малога да сярэдняга піўзавода для рэстаранаў, у якім "піва цячэ патокам".
Піваварных BREWORX Класічны, набытыя ў мінімальнай канфігурацыі можа быць пашырана за кошт іншых рэзервуараў, фільтрацыі, Пральная машына / бочачкі разливочной машыны, разліву ў бутэлькі, рэкламныя станцыі, генератар азоту, CIP, рэкуперацыі цяпла пара кандэнсатара і іншых прыладаў у любы час пазней. Магчымая вытворчая магутнасць піваварнага можа расці з паспяхова развіваюцца бізнесам.
Два варыянты дызайну - нержавеючая сталь з меднымі капялюшамі і курткамі, поўная варачная з нержавеючай сталі:
Характэрная асаблівасць піваварных BREWORX Класіка варачныя два сасуды, Які інтэграваны ў раму з затору чана, фільтрацыйнага чана і джакузі, сусло ахаладжальнік, лабараторнай ракавінай і панэлі кіравання. Варачны даступны ў выкананні з нержавеючай сталі і простыя канструктыўныя асаблівасці функцыянальна. Выгляд варачны ў гэтай канструкцыі будзе ацэнены тэхнічна думаючымі гасцямі рэстарана, а таксама супрацоўнікі ў бровары, якая будзе мець менш працы з штодзённай чысткай нержавеючай паверхні.
Варачны можа пастаўляцца таксама ў раскошным дызайне, дзе курткі, галаўныя ўборы і параходы варачнай цэха знаходзяцца ў медзі ў спалучэнні з меддзю і пад вечкам клапанаў, помпы і іншыя ня эстэтычныя тэхналогіі схаваныя. Эстэтычная частка варачнай знойдзе сваё месца ў рэстаранах сусветнага класа, дзе яно можа адпавядаць з раскошным дызайнам іншага абсталявання.
Будаўніцтва варачнай BREWORX Класічны дазваляе вытворчасць усіх вядомых тыпаў піва чэшскіх і замежных рэцэптаў, з традыцыйных інгрэдыентаў (соладу, хмеля, вады і дрожджаў), з дапамогай інфузорыя і адвар метадам. Пры неабходнасці, можна прыгатаваць сусло ў варачнай з канцэнтрату (як у Brewhouses LiteME і LiteWC). У адрозненні ад большасці замежных прадуктаў нашага варачны аптымізаваны для вытворчасці высакаякаснага нізавога браджэння лагера піва (тыпу пльзеньской), ці ён можа быць выкарыстаны для заварвання любога іншага верхавога браджэння піва.
Аб'ём сутачнай здабычы варачнай цэха is 2 партыі ў 24 гадзін калі заварваць нізавога браджэння лагер метад адвара, або да 3 партыі ў 24 гадзін калі заварваць топ ферментаваны гатункі піва метадам інфузорыя.
прайс-лістВаш запыт
>> Тэхнічныя параметры і прайс-ліст з brewhouses BREWORX CLASSIC
>> Тэхнічныя параметры і прайс-ліст мікра піваварных BREWORX CLASSIC
Тры варыянты мікра-бровараў BREWORX CLASSIC - розныя метады закісання
Мы вырабляем minibreweries BREWORX CLASSIC ў трох варыянтах асноўнага закісання і размяшчэння сховішчы бака.
Минипивоварни BREWORX CLASSIC CF
Закісанне і паспяванне ў запячатаным цыліндра-канічных танках з'яўляецца эфектыўным і сучасным спосабам вытворчасці піва, якое валодае высокай устойлівасцю да забруджвання ферментацыі напояў з непажаданымі арганізмамі. Кантроль дакладнасці ферментацыі і паспявання прыводзіць да сталых выніках пастаяннага якасці і сэнсарных характарыстык піва. Гэтая схема бровары асабліва падыходзіць для вытворчасці піва верхавога закісання, але можна вырабляць усе тыпы нізавога браджэння піва таксама.
Минипивоварни BREWORX класік
Закісанне і паспяванне ў адкрытых чанах ферментацыі з'яўляецца традыцыйным спосабам вытворчасці піва, асабліва для тыповага нізавога браджэння чэшскага тыпу піва. Гэта дазваляе збіраць коўдры падчас ферментацыі. Займальны погляд на шматлікіх формах і колеры дражджавы пены будзе ацэнены гасцямі на экскурсію ў бровар. Гэтая схема бровары падыходзіць толькі для вытворчасці нізавога браджэння піва. Вытворчасць верхняга сброженных піва ў адкрытых чанах закісання даволі патрабавальна і таму не рэкамендуецца.
Минипивоварни BREWORX CLASSIC OCF
Камбінаванае рашэнне дазваляе вырабляць ніжнія і верхняе закісанне піва. Minibrewerie ўтрымлівае адкрытых ванны ферментацыі (аптымальных для традыцыйнага спосабу нізавога браджэння піва) і цыліндра-канічных танкаў (асабліва падыходзяць для вытворчасці ферментаваны лепшых гатункаў піва). Піва Паспяванне адбываецца ў лагеры рэзервуарах, ці можна выкарыстоўваць замест лагера танкаў іншых цыліндра-канічных рэзервуары для працэсу паспявання. Рашэнне асабліва падыходзіць для рэстарана minibreweries, дзе півавар плануе вырабіць як ніжнія і верхнія ферментаваны гатункі піва.
Малюнак піваварнага BREWORX CLASSIC CF (закрытае закісанне):
1. Піваварня: 1.1 Піваварня: Маш тун (чайнік), 1.2 Бровар: Камбінаваная ёмістасць - рэзервуар / джакузі, 1.3 рэзервуар для ледзяной вады, 1.4 Бак для гарачай вады (кацёл), 2. Ферментацыя: 2.1 Ферментацыя, 2.2 Бакі для паспявання, 2.3 Абслугоўванне ёмістасці, 3. Генератар гарачай пары, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы астуджальны блок, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння ледзяной вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, 6.2 * Станцыя CIP, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі з СО2, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя распаўсюджвання для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Фільтраванне піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр , 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Распаўсюджванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.
Нанясенне піваварнага BREWORX класіка (адкрытае закісанне):
1. Піваварня: 1.1 Піваварня: Маш тун (чайнік), 1.2 Піваварня: Камбінат - скрыня / джакузі, 1.3 рэзервуар для ледзяной вады, 1.4 Бак для гарачай вады (кацёл), 2. Ферментацыя: 2.1 Адкрытыя ванны для закісання, 2.2 Ёмістасці для паспявання, 2.3 Абслугоўваюць бакі, 3. Генератар гарачай пары, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы ахаладжальнік, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння ледзяной вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, 6.2 * Станцыя CIP, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі з СО2, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя размнажэння для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Фільтраванне піва: 9.1 * Першасная і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Размеркаванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.
Малюнак піваварнага BREWORX CLASSIC OCF (адкрытае і закрытае закісанне):
1. Піваварня: 1.1 Піваварня: Маш тун (чайнік), 1.2 Піваварня: Камбінаваная ёмістасць - праходная труба / джакузі, 1.3 рэзервуар для ледзяной вады, 1.4 Бак для гарачай вады (кацёл), 2. Ферментацыя: 2.1 Адкрытыя брадзі для закісання, 2.2 Закрытыя ёмістасці для закісання , 2.3 Рэзервуары для паспявання, 2.4 Абслугоўваючыя бакі, 3. Генератар гарачай пары, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы астуджальны блок, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння ледзяной вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, станцыя CIP 6.2, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі з СО2, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя размнажэння для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Фільтраванне піва : 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Распаўсюджванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.
Сістэма кіравання піваварствам BREWORX CLASSIC
Я. Сістэма кіравання MC (ручное кіраванне):
Піваварня з ручным кіраваннем з простай кнопкай панэлі кіравання, якая змяшчае асноўныя элементы кіравання і вымярэння. Ручной кантроль трубаправодаў, рухавікоў, помпаў і тэмператур. Час кантралюе півавар.
II. Сістэма кіравання CC (цэнтральны пульт кіравання):
Піваварня з ручным кіраваннем з падтрымкай PLC для большасці аперацый, якія кіруюцца з цэнтральнай панэлі кіравання з усімі тэмпературнымі і сэнсарнымі элементамі. Панэль кіравання абсталявана сэнсарным экранам і механічнымі перамыкачамі для рэгулявання. Ад панэлі працуюць рухавікі, помпы, ацяпленне і трубаправоды.
III. Сістэма кіравання SA (паўаўтаматычнае кіраванне):
Паўаўтаматычны варачны завод з камп'ютэрнай падтрымкай і большай часткай аперацый, кантраляваных кампутарам у адпаведнасці з абранай праграмай на цэнтральнай панэлі кіравання. Панэль кіравання распрацавана з сэнсарным экранам, на якім півавар выбірае рэцэпт і запускае праграму, якая кіруе вытворчым працэсам. Brewmaster кантралюе і праводзіць лабараторныя даследаванні, забяспечвае падрыхтоўку сыравіны і бровары да працэсу.
