BREWORX CLASSIC ресторанти за крафт пивоварни
Основен тип пивоварна BREWORX, която е предназначена за най-широк кръг от клиенти. Конструкцията, технологичният дизайн и лесната работа на пивоварната BREWORX Classic удовлетворяват най-взискателните изисквания на опитни и начинаещи пивовари.
Балансираното основно и широко допълнително оборудване на пивоварната BREWORX CLASSIC ви позволява да конфигурирате пълноценна микропивоварна с акцент върху възможно най-ниската цена на покупка, подходяща за малък ресторант, но също така и малък до среден пивоварен ресторант за ресторант, в който „бирата тече на поток“.
Микропреработвателната машина BREWORX Classic, закупена в минимална конфигурация, може да бъде разширена с други резервоари, филтриране, машина за пълнене на бутилки / бурета, машини за пълнене на бутилки, промоционална станция, азотен генератор, CIP, кондензатор за възстановяване на топлината и други аксесоари по всяко време по-късно. Възможният производствен капацитет на микропървене може да нарасне с успешно развиващия се бизнес.
Два варианта на дизайна - неръждаема стомана с медни шапки и якета, пълна пивоварна от неръждаема стомана:
Типичната особеност на BREWORX Classic е а Дву-съдова бирария, Която е интегрирана в рамката с каменен тунел, латерална тръба и джакузи, охладител за мътене, лабораторна мивка и контролен панел. Битовата къща се предлага в дизайн от неръждаема стомана и функции с прости функционални характеристики. Гледката на пивоварната в този дизайн ще бъде оценена от технически настроените гости на ресторанта, както и от персонала в пивоварната, който ще има по-малко работа при ежедневното почистване на неръждаемата повърхност.
Brewhouse може да се достави и в луксозен дизайн, където сакото, шапките и парашутите на механата са от мед, комбинирани с месинг, а под капаци са скрити клапани, помпи и други неестетични технологии. Естетичната част на пивоварната ще намери своето място в ресторанти от световна класа, където може да съответства на луксозния дизайн на друго оборудване.
Изграждане на пивоварна BREWORX Classic Позволява производството на всички известни видове бири по чешки и чуждестранни рецепти, от традиционните съставки (малц, хмел, вода и дрожди), чрез метод на инфузия и отвари. Ако е необходимо, е възможно да се подготви пивна мъст от пивоварната от концентрата (като Brewhouses LiteME и LiteWC). За разлика от повечето чуждестранни продукти нашата пивоварна е оптимизирана за производството на висококачествена безалкохолна бирена бира (пилзен тип), или може да се използва за варене на други бирени ферментирали бира.
Обемът на дневната пивоварна продукция is 2 партиди в 24 часа Ако пивоварите Долен ферментиращ лагер По метода на отвара, или До 3 партиди в 24 часа Ако пивоварите Горе ферментирали Бирата чрез инфузионния метод.
ценова листавашето запитване
>> Технически параметри и ценова листа на бирените BREWORX CLASSIC
>> Технически параметри и ценова листа на микро пивоварните BREWORX CLASSIC
Три варианта на микро пивоварни BREWORX CLASSIC - различни методи за ферментация
Ние произвеждаме minibreweries BREWORX CLASSIC В три варианта на основната ферментация и подреждане на резервоара за съхранение.
Микропреработвателни машини BREWORX CLASSIC CF
Ферментацията и зреенето в запечатани цилиндрично-конични резервоари е ефективен и модерен начин за производство на бира, която е силно устойчива на замърсяване на ферментационните напитки с нежелани организми. Прецизният контрол на ферментацията и узряването води до постоянни резултати с постоянно качество и сензорни характеристики на бирата. Тази схема на пивоварната е особено подходяща за производството на топ ферментирали бири, но е възможно да се произвеждат и всички видове бира ферментирала отдолу.
Микробирбери BREWORX CLASSIC OF
Ферментацията и съзряването в отворените ферментиращи вани е традиционният начин за производство на бира, особено за типичната бира с чешко дъно. Това позволява събиране на юргани по време на ферментацията. Очарователен поглед към много форми и цветове на гъстата пяна ще бъде оценен от гостите на екскурзии до пивоварната. Тази схема на пивоварната е подходяща само за производството на бирени ферментирали бира. Производството на горната ферментирала бира в отворени ферментационни вани е доста взискателно и поради това не се препоръчва.
Микробирка BREWORX CLASSIC OCF
Комбинираното решение дава възможност за производство на дъно и горно ферментирала бира. Минерапията съдържа отворени ферментационни вани (оптимални за традиционния метод на дъно ферментирали бири) и цилиндрично-конични резервоари (особено подходящи за производството на горни ферментирали бири). Възрастът на бирата се извършва в лагери или е възможно вместо лагерите да се използват други цилиндрично-конични резервоари за процеса на зреене. Решението, особено подходящо за минибиблиотеки за ресторанти, където пивоварният производител планира да произвежда както дъното, така и горната ферментирала бира.
Чертеж на пивоварна BREWORX CLASSIC CF (затворена ферментация):
1. Пивоварна: 1.1 Броварка: каша (казан), 1.2 пивоварна: комбиниран резервоар - отворен тун / джакузи, 1.3 резервоар за ледена вода, 1.4 резервоар за гореща вода (котел), 2. Ферментация: 2.1 Ферментация, 2.2 Съзряване, 2.3 Сервиране резервоари, 3. Генератор за гореща пара, 4. Охлаждане: 4.1 Гликолов охлаждащ блок, 4.2 Плоча топлообменник за охлаждане на производството на пивна мъст / топла вода, 4.3 Плоча топлообменник за охлаждане с ледена вода, 6. Санитария: 6.1 Мобилна CIP помпа, 6.2 * CIP станция, 7. Производство на индустриални газове: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / бутилки с CO2, 8. Управление на дрожди: 8.1 Резервоар за дрожди, 8.2 * Станция за размножаване на отглеждащи щамове дрожди, 9. Филтрация на бира: 9.1 * Първичен и вторичен филтър , 10. Бутилиране и продажба на бира: 10.1 * Машина за пране и пълнене на KEG, 10.2 * Разпространение и продажби на бира * 10.3 Подслушване на бира.
Чертеж на пивоварна BREWORX CLASSIC OF (отворена ферментация):
1. Пивоварна: 1.1 Броварка: Mash tun (чайник), 1.2 Brewhouse: Комбиниран резервоар - отворен тун / джакузи, 1.3 резервоар за ледена вода, 1.4 резервоар за гореща вода (котел), 2. Ферментация: 2.1 Отворени вани за ферментация, 2.2 Съзреващи резервоари, 2.3 Сервиращи резервоари, 3. Генератор за гореща пара, 4. Охлаждане: 4.1 Гликолов охлаждащ блок, 4.2 Плоча топлообменник за охлаждане на производството на пивна мъст / топла вода, 4.3 Плоча топлообменник за охлаждане на ледена вода, 6. Саниране: 6.1 Мобилна CIP помпа, 6.2 * CIP станция, 7. Производство на промишлени газове: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / бутилки с CO2, 8. Управление на дрожди: 8.1 Резервоар за дрожди, 8.2 * Станция за размножаване на отглеждащи щамове дрожди, 9. Филтрация на бира: 9.1 * Основна и вторичен филтър, 10. Бутилиране и продажба на бира: 10.1 * Машина за пране и пълнене KEG, 10.2 * Разпространение и продажби на бира * 10.3 Набиване на бира.
Чертеж на пивоварна BREWORX CLASSIC OCF (отворена и затворена ферментация):
1. Пивоварна: 1.1 Броварка: каша (казан), 1.2 пивоварна: комбиниран резервоар - отворен тун / джакузи, 1.3 резервоар за ледена вода, 1.4 резервоар за топла вода (котел), 2. Ферментация: 2.1 Отворени вани за ферментация, 2.2 Затворени резервоари за ферментация , 2.3 Резервоари за зреене, 2.4 Сервиращи резервоари, 3. Генератор за гореща пара, 4. Охлаждане: 4.1 Гликолов охлаждащ блок, 4.2 Плоча топлообменник за охлаждане на производството на пивна мъст / топла вода, 4.3 Плоча топлообменник за охлаждане на ледена вода, 6. Санитария: 6.1 Мобилна CIP помпа, 6.2 * CIP станция, 7. Производство на промишлени газове: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / бутилки с CO2, 8. Управление на дрожди: 8.1 Резервоар за дрожди, 8.2 * Станция за размножаване за отглеждане на щамове дрожди, 9. Филтрация на бира : 9.1 * Първичен и вторичен филтър, 10. Бутилиране и продажба на бира: 10.1 * Машина за пране и пълнене KEG, 10.2 * Разпространение и продажби на бира * 10.3 Подслушване на бира.
СИСТЕМА ЗА КОНТРОЛ НА БИРОВАТА BREWORX CLASSIC
Аз. Система за управление MC (ръчно управление):
Ръчно управлявана пивоварна с прост контролен панел с бутон, който съдържа основни контролни и измервателни елементи. Ръчно контролирани тръбни трансфери, двигатели, помпи и температури. Времето се контролира от майстор на пивоварната.
II. Система за управление CC (централен контрол):
Ръчно управлявана пивоварна с PLC поддръжка за повечето операции, контролирани от централния контролен панел с всички температурни и сензорни елементи. Контролният панел е оборудван със сензорен екран и механични превключватели за регулиране. От панела се управляват двигатели, помпи, отопление и тръбни трансфери.
III. Система за управление SA (полуавтоматично управление):
Полуавтоматично контролирана пивоварна с компютърна поддръжка и по-голямата част от операцията, контролирана от компютър според избраната програма в централния контролен панел Контролният панел е проектиран със сензорен екран, на който майсторът на пивоварната избира рецепта и стартира програма, която контролира производствения процес. Brewmaster контролира и прави лабораторни тестове, осигурява подготовка на суровините и пивоварната за процеса.
