Školení obsluhy minipivovarů bez praktického výcviku pro dny 2
Kód služby: SMB-2D
VÝCVIK PROVOZOVATELE BEZ PRAKTICKÉHO VÝCVIKU PRO ZAČÁTEK MALÉHO PIVOVARU - délka 2 DNY
Určeno pro individuální výuku operátorů a pracovníků v minipivovarech.
Školení a praktická výuka probíhá v minipivovarech obsluhovaných zákazníkem, případně ve školicích zařízeních v České republice.
Cena zahrnuje:
- Výcvik budoucího pivovaru o základy obecné teorie procesu výroby piva.
- Podrobné teoretické instruktáže o vaření sladiny.
- Podrobné teoretické informace o fermentačním procesu a řízení hlavních fermentací v otevřených fermentačních nádržích nebo nádržích CCT a teorii řízení dozrávání piva v lagerových nebo CCT nádržích.
- Poskytnutí jednoho základního receptu na výrobu jednoho typu piva vybraného zákazníkem - spodně nebo svrchně kvašeného.
- Teoretická analýza správných postupů sanitace potrubí, hadic, kontejnerů a dalších zařízení v pivovaru pomocí základních sanitárních zařízení.
- Doporučení důvěryhodných dodavatelů surovin, dezinfekčních prostředků, průmyslových plynů a dalších zásob a surovin.
- Základní školení budoucího pivovaru o základy bezpečnosti a ochrany zdraví na pracovišti, hygieně potravin a pracovní hygieně.
- Poskytování šablon dokumentů pro pivovar (záznamy o pivovarnictví, fermentační záznamy, knihy na vaření, denní prospekt) a informace o jejich použití.
- Vysvětlení, jak uchovat povinnou dokumentaci pro celní zprávy.
Cena neobsahuje tyto volitelné položky:
- Náklady na jízdné a ubytování, v zahraničí pak náklady na let, ubytování, denní teplé jídla 1x a náklady na víza, povinné očkování
- Praktické příklady výroby mladiny a její fermentace a zrání.
- Školení pracovních postupů se zařízeními, která nejsou součástí minipivovaru v základní konfiguraci (filtry, pasty, stanice pro rozmnožování kvasinek, CIP, myčky sudů atd.) - je k dispozici za příplatek jako samostatná služba.
- Zajištění dalších receptů na jiné druhy piva - je možné za příplatek jako samostatná služba.
- Poskytování provozních a bezpečnostních postupů pro konkrétní pivovar.
- Školení více osob než jednoho budoucího sládka - je možné za příplatek jako samostatná služba.
Je předpokládáno:
- Budoucí schopnost sdružení komunikovat v češtině, slovenštině, angličtině, polštině nebo ruštině.
- Neomezená doba tréninku. Pokud výrobní kapacita minipivovarů nestačí k teoretickému výcviku, který bude prováděn každý den, zákazník zaplatí celou částku bez ohledu na skutečné pracovní zatížení instruktora a budoucího pivovaru.
- Počáteční datum pro instruktora a zahájení služby musí být dohodnuto podepsanou smlouvou s poskytovatelem nejméně jeden měsíc předem a je závazné pro zákazníka a instruktora. Výjimky mohou být uspořádány pouze v případě, že alternativní datum vyhovuje oběma stranám.
Cena služby (jazyk EN, RU):
- Možnost A - školení a praktická školení v zákaznickém minipivovaru v zahraničí …………………. 160 EUR za pracovní den
- Možnost B - školení a praktická školení v partnerském minipivovaru v České republice ………. 200 EUR za pracovní den (zahrnuje poplatek za minipivovar)