FTT | Cylindrisk-koniske tanke - Keglefermentorer

CCT-CCF: Cylindrisk-koniske gæringstanke

I øjeblikket i ølproduktionen i moderne bryggerier finder fermenteringsprocessen oftest sted i lukkede cylindrisk-koniske tanke (CCT eller CCF). Det er cylindriske tanke med en konisk bund, der bruges til den primære gæring. Derefter fortsætter den sekundære ølfermentering sædvanligvis i de cylindriske modningstanke i en bryggerikælder.

Men den største fordel ved de cylindrisk-koniske fermentorer er, at de tillader både primær og sekundær gæring i den samme tank uden at pumpe drik mellem tanke.

Sammenlignet med traditionelle åbnede gæringsbeholdere har CCT'er flere fordele. Blandt de vigtigste er let automatisk rengøring, muligheden for fuld automatisering af gæringsprocessen (lavere lønomkostninger) og mindre gulvplads, som gæringsteknologien optager (CCT kan også installeres uden for bryggeriets rum). Gæring ved et let overtryk fremskynder gæringsprocessen. Den overdækkede fermenteringsteknologi forhindrer forurening af fremmede organismer og stiller ikke så høje krav til miljøets sterilitet som den åbne gæring i fermenteringsbeholderne.
Drikkenes temperatur i CCT-tanke opretholdes automatisk ved anvendelse af flydende kølemiddel efter behov i flere kølezoner.

CCTM - de modulære cylindrisk-koniske tanke : Vi anbefaler at lære vores nye produkter at kende - CCTM modulære cylindrisk-koniske fermentorer i stedet for klassiske fuldt svejsede cylindrokoniske tanke. De modulære fermentorer har mange fordele i sammenligning med tankene CCT Classic. Modulære CCT-M-tanke består af basistanken og valgfrit tilbehør, der gør det muligt at konfigurere tanken efter kundernes nuværende behov. Den aktuelle konfiguration af de modulære tanke kan ændres når som helst.

din forespørgselprisliste

Placering af cylindrisk-koniske gæringstanke i typisk tjekkisk bryggeri:

Beskrivelse af cylindrisk-koniske fermentorer:

Udstyr til den cylindrisk-koniske gæringstank (isoleret, afkølet med vand / glykol):

Standard udstyr - beskrivelse

• Overtryksventil - Overtryksindstillingsmekanisme med et glycerinmanometer (standardområde fra 0 til 3 bar) - det tillader alle fuktioner: gæring + modning + aftapning
• Kølekanaler - duplikatorer til cirkulation af kølevæske i kølekappen (en, to eller flere i henhold til tankens type)
• PUR isolering - polyurethanisolering med tykkelse i overensstemmelse med tankens størrelse og målmiljøet (standard = 50mm)
• Rustfrit stål jakke - med kunden valgt overfladebehandling (standard = slibet)
• Garanteret indre overfladeruhed : Ra <0.8 μm eller mindre (slibede overflader) / Ra <0.5 μm eller mindre (polerede overflader)
• Inspektionshull På øverste kegle eller på cylinderdel efter kundens krav (SQ = åben indeni / HQ = åben udenfor)
• Drænrør til ren drik med en spjældventil til ren drikkevareudgang (øl, vin, cider) - valgfrit med variabel sugehøjde
• Tankdrænetilslutning / indløb Med en sommerfuglventil til tank, udledning af gær og dræning af tankens fulde indhold
• Rensende bruseboldhoved - CIP sprayball (SQ = statisk / HQ = roterende) - en eller flere stk
• Sanitetsrør - et multifunktionsrør med en kugleventil til tilslutning af en sprøjtebold, CIP-station (rengøring, desinficering), aflastningsventilen med manometer, CO2-indløb
• Prøveventil - Rensbar og hygiejnisk prøveudtagningspulver til samling af produktprøver
• Sikkerhedsventil - dobbeltvirkende overtryk (standard = 3.2 bar) og vakuumbeskyttelse (0.2 bar) sikkerhedsventil - kun trykversion af tanken
• Ventilationsventil - dedikeret ventil til sikker dræning af tanken og til nøjagtigt målingstryk i tanken med manometer (når sprøjtekuglen er fuld af skum)
• Termometerstik - svejset stikkontakt til indføring af termosensor eller termometer (en eller flere i henhold til tanken)
• manometer - inkluderet i overtryksventilsættet, rustfrit stål, glycerin
• Fyldniveauindikator - Rengørbart og hygiejnisk glasrør til visualisering af produktniveau i tanken (SQ = fast / HQ = flytbar)
• Kran hængsler - stålsvejste håndtag til sikkerhedstransport af tanken med kran eller gaffeltruck
• Ben med justerbare fødder - 3 eller 4 ben med gummifødder til nøjagtig justering af tanken på et ujævnt gulv
• Type etiket - stålmærket med alle parametre, der kræves fra EU for trykbeholdere
• PED 2014 / 68 / EU-certifikat - det europæiske certifikat for trykbeholderens overtryktank + pasdokument

Valgfrit udstyr - beskrivelse

• Variabel klar produktudgang (Justerbar stativarm) - i stedet det fikserede produktrør - et roterbart rør med en sommerfuglventil og sigteglas til nøjagtig indstilling af sugeindgangen i overensstemmelse med det nuværende niveau af gær i tanken
• Specielle hulhuller - Sekundært stedhuller, mandehul med sikglas, mandehul med glasdør
• Særlige sprøjteboller - rotations-, puls- eller andet specielt rengøringsudstyr til kraftig rengøring af tanken
• Side eller øvre universalarmatur - For dry hopping , flotation, carbonation sten osv.
• Skala for indikatoren for påfyldningsniveau - en liters skala på et dæksel til påfyldningsniveauindikatoren til visualisering af det aktuelle produktvolumen i tanken
• Skala til trykaflastningsventilen - en barskala på en aflastningsventilskrue til angivelse af netop krævet tryk i tanken (et manometer viser det aktuelle tryk)
• Temperaturmåling og reguleringskomponenter - vi leverer Flere typer Af termosensorer, termometre og også fuldt udstyrede temperaturstyringssystemer til vores tanke
  • Termometer, termoelementer, termoregulatorer - flere typer til installation direkte på tanken eller på en væg
  • Automatiske termo reguleringsventiler Til regulering af kølemiddelstrømmen i kølekanalerne
  • På tanktermostaten - til måling og regulering af temperatur direkte på hver tank
  • På vægtermostaten - Til måling og reguleringstemperatur i flere tanke fra et fælles omstillingsskab
  • Automatisk tanktemperaturmåling og styringssystem - Til automatisk styring af fuld gæring og modningsprocesser
• Carbonization stone - den specielle stråle til karbonatisering af drikkevarer med kuldioxid ved hjælp af CO2-flaskerne
• Stige - For nem betjening med huller og andre øvre tilbehør af tanke
• Tankproduktfyldningsnav - Et specielt værktøj til nem påfyldning af produktet (som ølwort, cider must) til gærningstanken
• Tank omrøring udstyr - for at røre indholdet af tanken. Det er monteret på tankskalens side
• Andre tilpasninger af tanken - i henhold til kundens krav - ikke-standard dimensioner, specielle armaturer, speciel overflade og design af tanken mv.

I. Størrelsesforholdsvariationer af CCT-fermentorer:

Vi producerer CCT-fermenteringstanke i 6 produktionslinjer ved forholdet mellem beholderens højde og diameter. Det er en fordel for kunderne, fordi dimensioner af tanke er ofte nødvendige for at tilpasse til begrænsede rum dispositioner.

Vores brede vifte af producerede cylindrisk-koniske tanke giver dig mulighed for at vælge de optimale tankdimensioner som layoutplads.

Egenskaber bredere tanke med lille højde af cylindrisk del:

• De er bedre for ølgæren (lavere hydrostatisk tryk)
• En gradvis temperaturkurve under overgangen fra primær fermentering er ølmodningen (mindre varmeoverføringsareal, lavere køleeffekt)
• De er mindre krævende med hensyn til højdeplads.
• De er mere krævende med hensyn til gulvplads.

Egenskaber slanke tanke med stor højde af cylindrisk del:

• Tanker med større volumener kræver en anden gærstamme (højere hydrostatisk tryk)
• Stejl temperaturkurve under overgangen fra primær fermentering øl modning (større varmeoverføringsareal, jo større køleeffekt)
• De er mere krævende med hensyn til højdeplads
• De kræver mindre gulvplads.

Vi producerer også cylindriske koniske tanke med andet end standardstørrelsen. Vi kan tilpasse næsten alle tanke efter dine specielle behov.

II. Variationer af CCT-fermentorer i henhold til deres trykgrænse:

Derudover kan kunden vælge mellem trykbeholdere og ikke-trykbeholdere. I henhold til det maksimalt tilladte tryk i tanken producerer vi CC-fermenteringstanke i flere udformninger:

• Trykløs gæringstanke - det maksimale tilgængelige overtryk er 0.5 bar - det er designet som 2.0 bar tank, men det er ikke angivet som tryktank og har ikke et trykbeholderpas. Velegnet til ikke-tryk gæring af øl eller cider.
• Trykfermenteringstanke - det maksimale tilgængelige overtryk er 3.0 bar (i henhold til specifikke kundekrav op til 5.0 bar), inkluderer PED-certifikat til tryktanke - beholderen kan ikke kun bruges til gæring og modning af øl, men også som en lysstærk øltank til tryk i kegler eller flasker, filtrering og trækning af øl eller cider.

III. Variationer af CCT-fermentorer efter deres kvalitet og udstyr:

Ifølge kundernes krav og økonomiske muligheder kan vi producere gæringstanke i tre klasser af kvalitet:

• HQ - HØJ Kvalitet - Høj kvalitet håndværk af alle dele, svejsede samlinger og overflader. Den indvendige overflade har en garanteret ruhed Ra <0.4 μm - blankt design. Den ydre overflade er samlet. Alle funktionelle armaturer og fittings, der har indflydelse på produkternes pålidelighed og sikkerhed, fremstilles i Europa eller i USA. En perfekt adskillelse af den anvendte gær fra øl eller cider, især ved enfaset gæring af øl eller cider, når både fermenterings- og modningsprocessen findes i samme tank. Tanks luksusudstyr. De største fordele er besparelser ved desinficeringsløsninger, vand og energi, minimeret tab af drikkevarer, kortere arbejdstid, reduktion af produktionsomkostninger. Tre års garanti på hoveddele i rustfrit stål og også på beslagene. Kvalitetsklassen for de mest krævende kunder.
• SQ - STANDARD Kvalitet - Standard kvalitet håndværk af alle dele, svejsede samlinger og overflader. Alle funktionelle armaturer og fittings, der har indflydelse på produkternes pålidelighed og sikkerhed, købes fra godkendte leverandører fra Europa eller USA. Inspektion af alle kritiske svejsninger og samlinger. Den indvendige overflade har en garanteret ruhed Ra <0.8 um - halvblankt design. Almindeligt udstyr af tanke, normalt sæt fittings. Beholdere i denne kvalitetsklasse overholder alle europæiske regler for tryktanke og fødevareforarbejdningsanlæg. To års garanti for rustfrit stål hoveddele, to år for beslagene. Det er den ofte bestilte kvalitetsvariation af tanke til vores kunder.
• LQ - LOWER Kvalitet - Lavere kvalitet håndværk af alle dele, svejsede samlinger og overflader. Det meste af funktionelle armaturer og fittings købes fra godkendte leverandører fra Asien. Den indre og ydre overflade er ikke samlet. Ikke garanteret overfladeruhed på indersiden af ​​beholderne. Et års garanti for rustfrit stål hoveddele, et år for beslagene. Denne løsning er kun interessant for at starte små bryggerier, fordi det sparer investeringsomkostninger. Desværre medfører dette produktionsomkostninger til større drikkevarer. Længere periode med sanitet, større forbrug af desinficeringsløsningen, energi, arbejdskraft og varmt vand. Høje tab af producerede drikkevarer. Vi tilbyder ikke denne kvalitetsklasse til vores produkter, fordi udstyr med LQ kvalitetsklasse ikke overholder de europæiske regler for tryktanke og fødevareforarbejdningsanlæg. Det er kvaliteten af ​​tanke fra meget billige verdensproducenter af tanke.

Vores HØJ KVALITET i går er vores STANDARDKVALITET i dag!

[table id=4 /]

Vores tip: Justerbar ren produktafløbsventil til CCT - det specielle udstyr til at forhindre tab af produktet

Vi anbefaler at bruge vores nye justerbare ren produktafløbsventilsystem for nem adskillelse af gær fra produktet (øl, cider, vin ...) uden tab af produktrester.

Dette system tillader præcis højdeindstilling af udløbsrørsugningshullet lige over det faktiske niveau af gær i tanken.

Ikke mere produkttab - ingen ubrugelige rester i tankene.

Din pris:

• SQ-version af CCT - 650 euro tillæg
• HQ-version af CCT - inkluderet i prisen

din forespørgselprisliste

Vores kvalitet ti: Hvorfor købe cylindrisk-koniske tanke lige fra os?

(hvorfor vi ikke kan være de billigste ...)

1. Vi designer, fremstiller, monterer og tester alle tanke (undtagen trykfri tanke) i overensstemmelse med de strenge standarder og retningslinjer for trykbeholdere (EU-direktiv PED 97 / 23 / EC Trykbærende udstyr). Dvs .:
   • • Hver trykbeholder indeholder en dobbeltvirkende luftventilationsventil (forhindrer mod overtryk eller implosion af tanken under dens opladning / afladning)
     • Hver trykbeholder indeholder også en uafhængig overtrykssikkerhedsventil (forhindrer en meget farlig overtryk af tanken og den efterfølgende eksplosion under en funktionsfejl eller utilstrækkelig kapacitet af den dobbeltvirkende luftventil)
     • Hver trykbeholder er designet af en certificeret designer, der er kvalificeret til design og beregning af trykbeholdere.
     • Produktionsdokumentation for hver trykbeholder, der indeholder beregning af statisk styrke, den nøjagtige beskrivelse af den rigtige fremstillingsproces, inklusive de krævede typer svejsninger, tykkelse af materiale, løsninger med kritiske punkter.
     • Alle de fremstillede trykbeholdere underkastes en nøje afprøvning af tæthed og porøsitet af svejsningerne ved hjælp af en speciel væske, der registrerer selv de mindste uønskede lækager, porer eller mikrosprækker = Penetration Test
     • Trykbeholdere testes ved overtryk, hvilket er mindst 1 bar højere end overtrykket, som containere er certificeret til.
     • Protokollen om stramme og trykprøver og EU-overensstemmelseserklæringen udstedes til alle trykbeholdere. Vi vedhæfter også trykbeholderpas efter kundens anmodning.
     • Fremstillingsprocesser, design tegninger, fremstilling, tæthed og trykprøvninger overvåges af en inspektør af TÜV SÜD Czech eller et andet certificeret firma, der leverer kvalitetskontrol og overholdelse af europæiske standarder.
     • Hver trykbeholder indeholder en uudslettelig navneskilt med producentens obligatoriske navn, det endelige tryk eller andre data, der unikt identificerer betontrykketanken i henhold til EU PED 97 / 23 / EC
     • Valgfrit kan vi fremstille trykbærende udstyr i henhold til betingelserne og standarderne i GOST-R eller GUM certificeringsregler. I dette tilfælde opkræver vi et ekstra tillæg for den specielle certificering:
       • PED certificering … Er inkluderet i prisen
       • GUM certificering ... tillæg 5% - Vi sikrer alt nødvendigt teknisk udstyr i tanken (GUM-kompatibel), en kunde betaler og håndterer certificeringsprocessen for tanken på stedet.
       • GOST-R certificering ... tillæg 10%
2. Vi fremstiller fødevarebeholdere grundlæggende af rustfrit stål til fødevarer, der fuldt ud overholder Europa-Parlamentets og Rådets forordning nr. 1935 / 2004. Disse materialer frigiver ikke deres bestanddele til fødevarer i mængder, der kan bringe menneskers sundhed i fare eller medføre uacceptable ændringer i fødevarepræparatet eller en forringelse af deres organoleptiske og sensoriske egenskaber ved kontakt med fødevarer under normale eller forudseelige forhold. Vi bruger ikke billig rustfrit stål med lavere kvalitet, som snart vil miste deres korrosionsbestandighed og ligegyldighed for mad, især efter gentagen kontakt med sanitetsløsningerne.
3. Vi undersøger leverandører af byggematerialer og komponenter, hvorfra vi producerer udstyr til fødevareproduktion og håndtering. Vi køber ikke noget materiale fra importører, som ikke kan bevise sin europæiske oprindelse og egenskaber.
4. Alle tanke, som vi designer til gæring, modning og opbevaring af drikkevarer, har optimerede dimensioner for fermenteringsprocesserne, modningsprocessen, karbonering, udført i overensstemmelse med teknologiske standarder for drikkevareproduktion. Vi indstiller ikke beholderens dimensioner ved et ukvalificeret skøn.
5. Alle beholdere, der er fremstillet i HQ-kvalitetsklasse, produceres med den garanterede indre overfladeruhed på Ra <0.8 mikron, containere, der er fremstillet i SQ-kvalitetsklasse, produceres med den garanterede indre overfladeruhed på Ra = 0.8 mikron (undtagen i meget små beholdere og afsluttende svejsninger på mellemliggende tanke), som er den europæiske standard foreskrevne ruhed af de indre overflader af beholderne, der kommer i kontakt med mad og bæres med deres sanitetsalkalier og syrer. Garanteret ruhed af tankens indre overflade er yderst vigtig for at sikre grundig rengøring og sanitetstanke. Dette er en væsentlig forudsætning for at opnå renhed og sterilitet i fødevareproduktionsudstyr. Vi garanterer denne begrænsede ruhed for 100% af den indvendige overflade også for tankene. Vi foretager gentagne gange målinger af alle indre overflader af tanke med den specielle dybdemåler TR-130 under hele deres fremstillingsproces. Vi polerer tankens indre overflade, indtil den ønskede ruhed er nået.
6. Hver beholder er designet og fremstillet på en sådan måde, at det er let at rengøre og desinficere alle overflader, der kommer i kontakt med fødevarer. Derfor er tanke udstyret med mindst et sanitetsbrusebad, aftagelige og desinficerende niveauindikatorer og prøvekokke. Vi bruger ikke billige fittings, som producenten har undladt at hygiejnisk design og rengørbarhed til.
7. Tanke i HQ kvalitetsklasse har en samlet ydre overflade. Alle sammenføjninger på de ydre lag (tykkelse mindst 2 mm) er enten svejste eller forseglet helt. Dette er vigtigt for at forhindre indtrængen af ​​fugt i det dobbelte hus, fugtning af det isolerende materiale og tabet af isoleringsevnen. Dette sikrer en ensartet kvalitet og isoleringskapacitet på tanke. For containere i LQ-kvalitet er de eksterne plader normalt nitede, og de har en tykkelse på mindst 1 mm.
8. Vi isolerer alle trykbeholdere med PUR-skum af høj kvalitet. Det isolerende polyuretanskum påføres professionelt på beholderens isoleringsrum for at undgå dannelse af termiske broer, uisoleret tom plads eller deformation af tanke. Vi bruger ikke billige, lille funktionelle udskiftninger til isolering af tanke, såsom isolerende uld, polystyrenperler, upåvirket påført skum.
9. Dyser, ventiler og rørdiametre er dimensioneret korrekt i henhold til volumen og tankfunktion - vi monterer ikke underdrevne funktionselementer på tankene.
10. Garantien for tanke produceret i HQ er 36 måneder, garanti for tankene produceret i SQ er 24 måneder. Garantien på tanke i LQ kvalitet er 12 måneder. Tankernes praktiske levetid er sædvanligvis flere årtier, mens elementer med lavere levetid (dæmpere, ventiler, sæler osv.) Normalt kan udskiftes med nye standardiserede elementer fra samme eller en anden fabrikant.

Vores anbefaling:

Hvis du sammenligner vores priser med konkurrenter, skal du altid sørge for, at enhver anden producent garanterer den samme kvalitet som vi tilbyder.

Hot tips:

CCTM Modulære cylindrisk-koniske gæringstanke

Modulære cylindrisk-koniske tanke CCTM er meget alsidige produkter fra vores egen produktion, som giver dig mulighed for vilkårligt at samle en drikkevareproduktionstank til øl / cider / vinfermenation / modning / karbonering / flotation / filtrering / aftapning i konfiguration, som i øjeblikket kræves i forhold til den tilsigtede anvendelse. Tankens nuværende konfiguration kan til enhver tid ændres, selv under fuld drift, når tanken er trykket og fyldt med fermenterings- eller modningsdrikke.

din forespørgselprisliste

… Flere oplysninger om CCTM modulære cylindrisk-koniske tanke

Den komplette gæring-modning sætter

Har du brug for let selv at øge produktionskapaciteten i dit bryggeri eller ciderhus? Vi tilbyder CFS - de forudkonfigurerede fulde sæt, der inkluderer alt hvad du har brug for for at opbygge fuldt udstyret fermenteringsmodningsblok.

din forespørgselprisliste

Vi anbefaler også den alternative løsning til dine fermentorer:

FUIC / FUEC Kompakte gæringsenheder - gærings- og modningsenheder med integreret køler

Uafhængige gærings- og modningsenheder er en speciel variant af de cylindrisk-koniske tanke, vi producerer. Enhederne har en fælles ramme, der er udstyret med aftagelige hjul og justerbare ben. Der er monteret to til fire cylindrisk-koniske tanke inklusive uafhængige køleenheder eller en fælles køleenhed til begge CCT med flere uafhængigt justerbare kølekredsløb.

Fordelen er fermenteringsenhedens uafhængighed til ekstern køling, enkel installation uden behov for specialiserede kølearbejdere, fleksibel integration med andre elementer i bryggeriet ved hjælp af specielle hygiejniske fødevareslanger.

Fermenteringsmodulerne er monteret som komponenter i vores modulære mikrobryggerier BREWORX MODULO, men de er kompatible med alle andre mikrobryggerier - slutbeslag udfyldes efter anmodning fra kunden.

din forespørgselprisliste

Besøg også:  Ølproduktionstanke ...

>> Tekniske parametre for cylindrisk-koniske gæringstanke BREWORX <

>> PRISLISTE: Cylindrisk-koniske gæringstanke BREWORX <

>> PRISLISTE & parametre: Fermenterings- og modningsenheder MODULO <