CSE | Kølesystem | Køling af tanke og urte

KØLING AF BREWERY / CIDERHOUSE

 Et tilstrækkeligt stort og korrekt designet kølesystem er til en mikrobryggeri en af ​​forudsætningerne for produktion af kvalitetsøl. Kølesystemet skal være konstrueret, så det kan producere tilstrækkelig mængde kulde og tilbageholde de krævede temperaturer i det hele Øl tanke I ølkælder. Derudover skal du mestre produktionen af ​​isvand for at afkøle urten. Kondenseringsenheder skal levere den nødvendige afkølingskapacitet over hele udendørstemperaturen ved lokale klimatiske forhold. Ved beregning af kølesystemet er det nødvendigt at regne med en nedgang i køleenhedens køleevne under høje sommertemperaturer, samt muligheden for isdannelse ved vintertemperaturer eller temperaturudsving omkring nul.

Derfor skal beregningen af ​​køleprocessen foretages individuelt for hvert enkelt bryggeri.

Vi bruger fire kølesystemer med vores mikrobryggerier:

• Afkøling med den kolde luft  - bruges til rumkøling af en lagerkælder med en-ark lager- og servicetanke og til køling af opbevaringsbeholdere fyldt med øl beregnet til distribution.
• Afkøling med isglycol - bruges til at duplikere køling af isolerede skibe med to-kappet konstruktion i lagerkælderen og de vigtigste gæringsbeholdere. Yderligere
  Glycol anvendes til afkøling af urten i anden grad i bryggerier med en to-trins pladeveksler.
• Afkøling med isvand - bruges til afkøling af urt i bryggerier med 1-trins pladevarmeveksler. Nogle af vores bryggerier bruger isvand til køling af beholdere under primær gæring.
• Afkøling med koldt vand - det første trin til afkøling af urt i bryggerier med en 2-trins pladevarmeveksler. Dette enkelt system kræver ingen aktive enheder.

Generelt omfatter alle disse kølemetoder de tre køleteknologier:

I. Køling af tanke

Køling af bryggerietanke i luften

Luftkøleenheder vi bruger i vores mikrobryggerier til rumkøling af lagerkælder med enlags lager og servicetanke og køling af de fyldte opbevaringsbeholdere med
Øl, beregnet til distribution.

Køling af bryggertanke med væske

Glykol køleenhed anvendes i vores mikrobryggerier til duplikator køling af isolerede beholdere med to-jacketed konstruktion i lager kælder og de vigtigste fermentation fartøjer. Desuden bruges glycol til at afkøle urten i anden fase i bryggerier med en 2-fasepladeveksler. Væskekølesystem omfatter a Stak af kølemiddel.

II. Afkøling af urten

Afkøling af hot wort med væske

Der er også urtkølesystem nødvendigt i bryggeriet. Dette inkluderer et systemudstyr, der leverer afkøling af varmurt til den ønskede gæringstemperatur. Fermenteringstemperaturen afhænger af øltypen. Vi tilbyder meget anvendelige kompakte urtkølere, der også inkluderer urteluftlys og fire termometre til præcis urtemperaturregulering. Koldt vand og glykol bruges normalt til urtesamling.

 >> Tilbage til støtteudstyr til bryggerier <