BREWORX CLASSIC Restaurantbrauereien
Grundlegende Brauerei BREWORX, die für die breiteste Palette von Kunden bestimmt ist. Konstruktion, technologisches Design und einfache Bedienung des Sudhauses BREWORX Classic erfüllen die anspruchsvollsten Anforderungen von erfahrenen und Anfängern.
Eine ausgewogene Grundausstattung und eine breite optionale Ausstattung des Sudhauses BREWORX CLASSIC ermöglichen es Ihnen, eine vollwertige Mikrobrauerei mit Schwerpunkt auf dem niedrigstmöglichen Kaufpreis zu konfigurieren, die für ein kleines Restaurant, aber auch für kleine bis mittelgroße Brauereien von Restaurant zu Restaurant geeignet ist. in dem "das Bier im Strom fließt".
Microbrewery BREWORX Classic, erworben in minimaler Konfiguration, kann durch andere Tanks, Filtration, Waschmaschine / Fass-Abfüllmaschine, Flaschenabfüllmaschinen, Promotion-Station, Stickstoff-Generator, CIP, Wärmerückgewinnungs-Dampf-Kondensator und anderes Zubehör zu jeder Zeit später erweitert werden. Mögliche Produktionskapazitäten der Mikrobrauerei können mit dem erfolgreichen Geschäft wachsen.
Zwei Designvarianten - Edelstahl mit Kupferhüten und -jacken, volles Edelstahlbrauhaus:
Ein typisches Merkmal der Mikrobrauerei BREWORX Classic ist ein Zwei-Gefäß-Sudhaus, Die in den Rahmen mit Mash-Tun, Lauter-Tun und Whirlpool, Würzekühler, Labor-Spüle und Control Panel integriert ist. Das Sudhaus ist in Edelstahl-Design und einfachen funktionalen Design-Features erhältlich. Der Blick auf das Sudhaus in diesem Design wird von den technisch gesinnten Gästen des Restaurants und auch von Mitarbeitern in der Brauerei, die weniger Arbeit mit täglichen Reinigung von rostfreien Oberfläche haben geschätzt werden.
Sudhaus kann auch in Luxus-Design geliefert werden, wo die Jacke, Hüte und Dampfer des Sudhauses in Kupfer kombiniert mit Messing sind, und unter den Abdeckungen Ventile, Pumpen und andere nicht ästhetische Technik versteckt sind. Ein ästhetischer Teil des Sudhauses findet seinen Platz in Weltklasse-Restaurants, wo es mit Luxus-Design von anderen Geräten entsprechen kann.
Bau des Sudhauses BREWORX Classic Ermöglicht die Herstellung aller bekannten Biere von tschechischen und ausländischen Rezepten, aus traditionellen Zutaten (Malz, Hopfen, Wasser und Hefe), durch eine Infusions- und Abkochungsmethode. Bei Bedarf ist es möglich, die Würze im Sudhaus aus Konzentrat (wie in Brewhouses LiteME und LiteWC) vorzubereiten. Im Gegensatz zu den meisten ausländischen Produkten ist unser Sudhaus für die Herstellung von hochwertigem bodenfermentierten Lagerbier (Pilsner-Typ) optimiert, oder es kann zum Brühen von anderen Top-fermentierten Bieren verwendet werden.
Das Volumen der täglichen Sudhausproduktion is 2-Chargen in 24-Stunden Wenn sie brauen Untergärendes Lager Durch Abkochungsmethode oder Bis zu 3 Chargen in 24 Stunden Wenn sie brauen Oben fermentiert Biere durch Infusionsmethode.
Preislistedeine Anfrage
>> Technische Parameter und eine Preisliste der Brauereien BREWORX CLASSIC
>> Technische Parameter und eine Preisliste der Mikrobrauereien BREWORX CLASSIC
Drei Varianten der Mikrobrauereien BREWORX CLASSIC - verschiedene Fermentationsmethoden
Wir produzieren Minibrauereien BREWORX CLASSIC In drei Varianten der Hauptfermentation und Anordnung der Tanklagerung.
Mikrobrauereien BREWORX CLASSIC CF
Fermentation und Reifung in versiegelten zylindrisch-konischen Tanks ist eine wirksame und moderne Art der Herstellung von Bier, das sehr widerstandsfähig gegen Verunreinigungen von Gärgetränken mit unerwünschten Organismen ist. Die präzise Kontrolle der Fermentation und Reifung führt zu bleibenden Ergebnissen von konstanter Qualität und sensorischen Eigenschaften des Bieres. Diese Brauerei ist besonders geeignet für die Herstellung von topfermentierten Bieren, aber es ist auch möglich, alle Arten von Boden-fermentiertem Bier zu produzieren.
Mikrobrauereien BREWORX CLASSIC OF
Fermentation und Reifung in offenen Fermentations-Bottichen ist die traditionelle Art der Herstellung von Bier, vor allem für die typisch bodenfermentierten tschechischen Bier. Dies ermöglicht die Sammlung von Quilts während der Fermentation. Ein faszinierender Blick auf viele Formen und Farben des Hefeschaums wird von Gästen bei Ausflügen in die Brauerei geschätzt. Dieses Brauerei-Schema eignet sich nur für die Herstellung von Boden-fermentierten Bieren. Die Herstellung von Topfermentbier in offenen Fermentationswannen ist sehr anspruchsvoll und wird daher nicht empfohlen.
Mikrobrauereien BREWORX CLASSIC OCF
Die kombinierte Lösung ermöglicht die Herstellung von boden- und topfermentiertem Bier. Minibrewerie enthält offene Fermentationswannen (optimal für die traditionelle Methode der bodenfermentierten Biere) und zylindrisch-konische Tanks (besonders geeignet für die Herstellung von fermentierten Bären). Die Reifung des Bieres findet in Lagerbehältern statt, oder es ist möglich, anstelle von Lagertanks andere zylindrisch-konische Tanks zum Reifungsprozess zu verwenden. Die Lösung eignet sich besonders für Restaurant-Minibrauereien, in denen der Brauer sowohl fertige als auch obere fermentierte Biere herstellen kann.
Zeichnung der Brauerei BREWORX CLASSIC CF (geschlossene Gärung):
1. Sudhaus: 1.1 Sudhaus: Maischebottich (Wasserkocher), 1.2 Sudhaus: Kombitank - Läuterbottich / Whirlpool, 1.3 Eiswassertank, 1.4 Warmwasserspeicher (Kessel), 2. Gärung: 2.1 Gärung, 2.2 Reifetanks, 2.3 Servieren Tanks, 3. Heißdampferzeuger, 4. Kühlung: 4.1 Glykol-Kühleinheit, 4.2 Plattenwärmetauscher zur Kühlung der Würze- / Heißwasserproduktion, 4.3 Plattenwärmetauscher zur Eiswasserkühlung, 6. Hygiene: 6.1 Mobile CIP-Pumpe, 6.2 * CIP-Station, 7. Herstellung von Industriegasen: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / Flaschen mit CO2, 8. Hefemanagement: 8.1 Hefetank, 8.2 * Vermehrungsstation für den Anbau von Hefestämmen, 9. Bierfiltration: 9.1 * Primär- und Sekundärfilter , 10. Abfüllen und Abfüllen von Bier: 10.1 * KEG Wasch- und Abfüllmaschine, 10.2 * Vertrieb und Verkauf von Bier * 10.3 Zapfen von Bier.
Zeichnung der Brauerei BREWORX CLASSIC OF (offene Gärung):
1. Sudhaus: 1.1 Sudhaus: Maischebottich (Wasserkocher), 1.2 Sudhaus: Kombitank - Läuterbottich / Whirlpool, 1.3 Eiswassertank, 1.4 Warmwasserspeicher (Kessel), 2. Gärung: 2.1 Offene Gärwannen, 2.2 Reifetanks, 2.3 Serviertanks, 3. Heißdampferzeuger, 4. Kühlung: 4.1 Glykol-Kühleinheit, 4.2 Plattenwärmetauscher zur Kühlung der Würze- / Heißwasserproduktion, 4.3 Plattenwärmetauscher zur Eiswasserkühlung, 6. Hygiene: 6.1 Mobile CIP-Pumpe, 6.2 * KVP-Station, 7. Produktion von Industriegasen: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / Flaschen mit CO2, 8. Hefemanagement: 8.1 Hefetank, 8.2 * Vermehrungsstation für den Anbau von Hefestämmen, 9. Bierfiltration: 9.1 * Primär- und Sekundärfilter, 10. Abfüllen und Abfüllen von Bier: 10.1 * KEG Wasch- und Abfüllmaschine, 10.2 * Vertrieb und Verkauf von Bier * 10.3 Zapfen von Bier.
Zeichnung der Brauerei BREWORX CLASSIC OCF (offene und geschlossene Gärung):
1. Sudhaus: 1.1 Sudhaus: Maischebottich (Wasserkocher), 1.2 Sudhaus: Kombitank - Läuterbottich / Whirlpool, 1.3 Eiswassertank, 1.4 Warmwasserspeicher (Kessel), 2. Gärung: 2.1 Offene Gärwannen, 2.2 Geschlossene Gärtanks , 2.3 Reifetanks, 2.4 Serviertanks, 3. Heißdampferzeuger, 4. Kühlung: 4.1 Glykol-Kühleinheit, 4.2 Plattenwärmetauscher zur Kühlung der Würze- / Heißwasserproduktion, 4.3 Plattenwärmetauscher zur Eiswasserkühlung, 6. Hygiene: 6.1 Mobile CIP-Pumpe, 6.2 * CIP-Station, 7. Produktion von Industriegasen: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / Flaschen mit CO2, 8. Hefemanagement: 8.1 Hefetank, 8.2 * Vermehrungsstation für den Anbau von Hefestämmen, 9. Bierfiltration : 9.1 * Primär- und Sekundärfilter, 10. Abfüllen und Abfüllen von Bier: 10.1 * KEG Wasch- und Füllmaschine, 10.2 * Vertrieb und Verkauf von Bier * 10.3 Zapfen von Bier.
STEUERSYSTEM FÜR BRAUEREI BREWORX CLASSIC
ICH . Steuerung MC (manuelle Steuerung):
Manuell gesteuertes Sudhaus mit einfachem Tastenbedienfeld, das grundlegende Steuer- und Messelemente enthält. Manuell gesteuerte Rohrübertragungen, Motoren, Pumpen und Temperaturen. Die Zeit wird von einem Braumeister gesteuert.
II. Steuerungssystem CC (zentrale Steuerung):
Manuell gesteuertes Sudhaus mit SPS-Unterstützung für die meisten Vorgänge, die über das zentrale Bedienfeld mit allen Temperatur- und Sensorelementen gesteuert werden. Das Bedienfeld ist mit einem Touchscreen und mechanischen Schaltern zur Regelung ausgestattet. Vom Panel aus werden Motoren, Pumpen, Heizungen und Rohrleitungen betrieben.
III. Steuerungssystem SA (halbautomatische Steuerung):
Halbautomatisch gesteuertes Sudhaus mit Computerunterstützung und größtenteils computergesteuertem Betrieb gemäß ausgewähltem Programm im zentralen Bedienfeld. Das Bedienfeld ist mit einem Touchscreen ausgestattet, auf dem der Braumeister ein Rezept auswählt und ein Programm startet, das den Produktionsprozess steuert. Der Braumeister kontrolliert und führt Labortests durch, stellt die Vorbereitung der Rohstoffe und des Sudhauses für den Prozess sicher.
