Las potentes cervecerías con un diseño industrial están destinadas principalmente a la producción de cerveza de tamaño mediano a grande y grande. El énfasis principal está en la máxima funcionalidad y eficiencia de la producción, la seguridad del personal y el funcionamiento económico. Nuestras cervecerías industriales compiten con éxito con las grandes cervecerías en muchos países de Europa y Asia.

Cervecerías industriales con capacidad de producción media y grande.

La producción de cerveza en grandes volúmenes principalmente exige una gran eficiencia en la producción. Las principales prioridades de los cerveceros industriales son:

• Bajas tasas de consumo de energía
• Minimizar el consumo de agua
• Reducción del número de empleados al mínimo necesario.
• Minimizando el número de pasos en cada operación.
• Uso eficiente del espacio por la tecnología de producción de cerveza.
• Maximización de la producción diaria

Estos requisitos no son habituales en las cervecerías artesanales con restaurante porque su construcción está muy influida por el requisito del diseño de lujo clásico a expensas de la eficiencia de producción. Por lo tanto, las cervecerías industriales están destinadas principalmente a nuestros clientes que están pensando en la producción de cerveza para clientes externos, para la distribución de cerveza al mercado de bebidas. Pero están destinados también a restaurantes más grandes en estadios, en grandes instalaciones recreativas, hoteles y pensiones, empresas de catering con requisitos especiales para la producción de cerveza industrial.

Cervecerías industriales BREWORX COMPACT

Las soluciones óptimas para cervecerías con una capacidad de producción media de 750 a 18000 hectolitros de cerveza por año.

Conjuntos típicos de las fábricas de cerveza COMPACT con la práctica y potente máquina para la producción del mosto BREWORX TRITANK. Las cervecerías BREWORX COMPACT son las cervecerías artesanales con un diseño industrial simple que están diseñadas para la producción eficiente de cerveza de todos los tipos conocidos. BREWORX TRITANK Las máquinas de elaboración de mosto son los componentes principales de las cervecerías industriales BREWORX COMPACT.

• Ver todas las máquinas de elaboración de la hierba Breworx Tritank
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La máquina para la preparación del mosto BREWORX TRITANK tiene un diseño industrial práctico que es típico de las cervecerías europeas de tamaño pequeño y mediano. Todos los componentes necesarios para la producción de mosto están integrados en tres tanques universales. Cada tanque asegura varias funciones. Este tipo de máquina de elaboración de mosto puede producir de uno a dos lotes de mosto por día, si se usa malta para la elaboración de la cerveza, o hasta tres lotes de mosto por día, si se usa extracto de malta en lugar de malta. Producimos la máquina de acero inoxidable.

Las cervecerías BREWORX COMPACT están equipadas con fermentadores modernos o tradicionales según los requerimientos del cliente. Recomendamos las cubas de fermentación abiertas como fermentadores primarios y los tanques de maduración lager como fermentadores secundarios para la producción de cervezas lagers checas tradicionales. Para la producción todos los demás tipos de cerveza son tanques cilíndricos cónicos como fermentadores univerzales tanto para fermentación primaria como secundaria en el mismo tanque la mejor solución.

Cervecerías industriales BREWORX OPPIDUM

Las soluciones óptimas para cervecerías con un mayor volumen de producción de 25,000 a 200,000 hectolitros de cerveza por año.

Máquina moderna de mosto de cervecería con seis recipientes multifuncionales integrados en un marco de acero inoxidable común. Todos los pasos y funciones de producción de cerveza se operan y controlan desde una plataforma central de acero.

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Solución efectiva de una fábrica de cerveza industrial para aquellos que toman en serio una producción de cerveza. La capacidad de producción máxima y la eficiencia de producción más alta posible estaban en la parte superior de la lista de prioridades antes de nuestro trabajo tecnológico y de desarrollo en la cervecería Oppidum. Y aún mejoramos estos dos parámetros según los requisitos de nuestros clientes y su experiencia con este tipo de cervecería.

El gerente de producción y el maestro cervecero tienen el proceso de fabricación constantemente bajo control. La fermentación y la maduración de la cerveza en modernos tanques de fermentación cilíndricos o cisternas de fermentación abierta permite la producción de todo tipo de cervezas fermentadas en el fondo o en la parte superior, ya sea de forma tradicional o moderna. La capacidad de controlar con precisión la fermentación y la maduración conduce a resultados de calidad constante y características sensoriales de la cerveza.