1. Kezdőlap »
  2. A cseh Brewery System cég termelési portfóliója »
  3. Alkatrészek és berendezések sör és almabor gyártásához »
  4. Forró blokk | Berendezés malátafeldolgozáshoz és hústermeléshez »

Forró blokk | Berendezés malátafeldolgozáshoz és hústermeléshez

I. NYERS ELŐKÉSZÍTÉS ÉS FORRÓS SÖTÉSI FOLYAMAT ESZKÖZEI

- Berendezések nyersanyagok előállításához és sörlé előállításához, vízgazdálkodási rendszer

 

I. 1. BREWHOUSES

BH BWLE 300 800x800 02 480x480 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozBrewrooms BREWORX MODULO

- két vagy három edényes sörfőzde teljes blokkja az éttermi mikrohullámgyárak számára. Technológiai tervezéssel készül, alkalmas ipari sörtermelésre, vagy luxus kivitelben az éttermek belső terében. Ezek a Modulo mikrohullámú sörkészlet alapvető építőelemei, de minden más típusú sörfőzdéhez használhatók.
A Breworx Modulo borkóstoló alapvető összetevője Moduláris mikrobugák készlet Breworx Modulo amely biztosítja a sör termelését hagyományos módon malátából, komlóból, vízből és sörélesztőből.

 

 


sörfőzde breworx modulo 500pmc 002 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozBrewhouse BREWORX CLASSICsörfőzde breworx modulo 500pmc 004 456x456 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításához

- két hajó sörfőzde teljes blokkja az éttermi mikrohullámüzemeknek Technológiai tervezéssel készül, alkalmas ipari sörtermelésre, vagy luxus kivitelben az éttermek belső terében.

 

 

 

 

brewhouse breworx tritank 1000cd 003 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozbrewhouse breworx tritank 1000cd 004 480x480 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozBrewhouse BREWORX TRITANK

- A három edényből álló sörfőző kompakt tömbje kompromisszum a magas színvonalú belsőépítészeti igény és az ipari mikrohullámgyár hatékony elrendezési technológiája között. Alkalmas modern éttermekhez, valamint kisipari sörgyártáshoz.

 

 

 

 

sörfőzde breworx oppidum 2000j 004J 600x600 456x456 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozbrewhouse breworx oppidum 2000j 002 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozBrewhouse BREWORX OPPIDUM

- hat edényes sörfőző kompakt tömbje. Elsősorban közepes és nagyobb mennyiségű sör hatékony ipari előállítására tervezték. Az esztétikai elrendezés inspirációja a söröző hajók ősi kelta erődítmény.

 

 

 

 

 

 

brewhouse breworx liteme 250pmc 006 1000x1000 456x456 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozbrewhouse breworx liteme 250pmc 004 456x456 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozBrewhouse BREWORX LITE ME

- Egyszerűsített két edény sörfőzde, amelyek a BREWORX CLASSIC mikrohullámüzem klasszikus kialakításán alapulnak, de felszerelését sörkoncentrátumokból készült gyors és egyszerű sörgyártásra tervezték (malátakivonat). A megfelelő megoldás azok számára, akik egyszerűen sört szeretnének készíteni, de nem akarják a tipikus dizájnt.

 

 

 

 

 

I.2. gőzfejlesztő - A söröző ház gőzfűtése

esg 130 elektromos gőzgenerátor 01 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozElektromos gőzgenerátorok

Az elektromos gőzfejlesztők különösen alkalmasak kis és közepes méretű sörfőzdék (sörház 1.5 HL - HL 20) gyártására. Az elektromos generátor kiválasztásának fő oka a megfizethető ár és a gázgőz-generátorokhoz képest könnyebb felszerelés.

Gázgenerátorok

A gőzgenerátorok jó megoldást jelentenek, különösen a közepes és nagy méretű mikrobiszterek esetében (az 10 HL-től). A gázgőz-generátor kiválasztásának fő oka különösen a névleges el. teljesítmény (megszakítók), amelyek nagy teljesítményűek lehetnének nagyobb villamos gőzgenerátorral.

 

I.3. A MALT TÖRLÉSE

Maláta malom MM 1800 c 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozMaláta malom

A főzési folyamat megkezdése előtt a malátát előírt módon kell ledarálni, feltárni a gabona endospermiumot, a pelyhek integritásának megsértése nélkül. A gyártott sör minőségének előfeltétele a maláta tömés helyes módjának követése. A maláta tömése - az őrlést egy malommalom nevű eszközzel hajtják végre.

Kényelmes tartozékok maláta őrléséhez

  • Tálcák malomkeverékhez
  • Lépcsők a maláta malomba
  • Csavaros szállítószalagok malátakrémhez
  • Platform malátázási skála

 

 

I.4. A BREWHOUSE ÉS FERMENTERS ELLENŐRZŐ RENDSZERE

BHAC 3 oppidum vezérlőrendszer 13 - Hot block | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításához

Én. MC vezérlési szint (kézi vezérlés):

Kézi vezérlés egy sörfőzde, egyszerű nyomógombos vezérlőpanel alapvető vezérlő és érzékelő elemekkel. A kézi csővezetékek útjait, a motorok és szivattyúk kapcsolását, a hőmérsékletet és az időtartamokat a sörgyár figyeli.

II. CC ellenőrző rendszer (központi vezérlés):

Központilag manuálisan működtetett sörfőző PLC támogatásával, a legtöbb műveletet a központi vezérlőpanelről vezérlik vezérlőkkel és érzékelő elemekkel. A panelt érintőképernyőként vagy mechanikus kapcsolóként és vezérlőként tervezték - onnan a motorokat, a fűtési és beállítási útvonalakat központilag vezérlik.

III. Vezérlési rendszer AC szintje (automatikus vezérlés):

Automatikusan vezérelt sörfőző - a legtöbb számítógép által vezérelt művelettel - a központi vezérlőpult specifikációinak megfelelően. A kezelőpanelt érintőképernyőként tervezték. A sörfőző kiválasztja a receptet, és elindítja a gyártási folyamatot irányító programot. A sörgyár ellenőrzi, rendellenes körülményeket kezel, és biztosítja az eljárás előkészítését és a nyersanyagok főzését.

 

 

I.5. VÍZKEZELÉSI RENDSZER

hwt 2000 01 480x480 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozMelegvíztároló tartály

Forró víz tartály (HWT) A tartály tárolására és szükség esetén melegvíz melegítésére szolgál. A sörfőzde különösen meleg vizet kap Hűtés visszanyerése hűsítő sörben A DV1 lemezes hőcserélőben. A kondenzátor elszívott levegő hővisszanyerésénél is több meleg vizet is kaphat. A hulladékgőz keletkezik a sörkészítés és a sörkészítés során (opcionális sörfőzde).

Jégvíztároló tartály

Jégvíztartály (IWT) A tartályt jégvíz előállítására (hűtő glikol egységek és DV2 lemezhő felhasználásával) és annak megőrzésére használják, amíg a hajó összes tartálya Wort hűtés Az erjesztési hőmérsékletre (lemezes hőcserélővel DV1). A jégvíz-lemezes hőcserélő átvezetésével a DV1 először eltávolítja a hőhulladékot. Ezután a jegesvíz forró vízsé válik, amelyet ezután a forró vízhengerben tárolnak. A jégvíztartály szigetelt, hengeres edény, amely külső szintmérővel, hőmérővel és jégvíz-szivattyúval van felszerelve.

 

 

wcu hwt 1000 800x800 300x300 - forró blokk | Berendezések malátafeldolgozáshoz és a sörcefű előállításáhozWCU és WCU-HWT egység (Wort Hűtőrendszer / Víztartályok)

Komplett vízgazdálkodási rendszer egység a sörlé hűtésére, valamint hideg és meleg víz tárolására. Alul erjesztett sör előállításához a sör hőmérsékletét 6-10 ° C-ra kell hűteni. Ezért a sörlé hűtésének második szakaszához újabb sörfőző berendezéseket kell felszerelni. A mini sörfőzdékben a BREWORX MODULO egységet WCU (vízhűtő egység) vagy a kombinált vízkezelő egység WCU / HWT (vízhűtő egység / melegvíz tartály) használják erre a célra.

 

 

 

 

>> Vissza a sörfőzdék készülékeihez <

keyboard_arrow_up