Miért válasszon egy mikrohullámú BREWORX MODULO-t?

Microbreweries BREWORX MODULO excel a forradalmi moduláris megoldásukban, amely a más gyártóktól származó mikrorégiókhoz képest számos előnnyel rendelkezik az elején és jövőben a sörfőzdék számára.

• Egyszerű moduláris felépítés - szórakoztató egy mikrotörő építése
• Hiányos technikai követelmények a mikrohíradó helyére - a konyha csak egy része
• Kezdhet minimális konfigurációval És fokozatosan bővíti és bővíti a mikrohiteleket
• Könnyű kezelhetőség (görgők / állítható lábak)
• Az alkatrészek gyors csatlakoztatása Speciális csövekkel, gyorscsatlakozókkal vagy csővezetékekkel
• Könnyű és gyors telepítés és üzembe helyezés saját kezűleg használja a használati utasítást
• A telepítés drága lehet és időigényes tervezési és építési munkákat
• A Microbrewery nem szorosan kapcsolódik az épületszerkezethez és inkább egy készülék összeszerelése
• A sör főzése néhány óra múlva kezdődik A mikrohírek technológiájának átadása után

Nézzük meg részletesen a BREWORX Modulo mikrohullámüzem előnyeit ...

I. A mikrohullámú húsokat egyszerűen saját igényei szerint állíthatja be, mint egy tégla készlet

A mikrohullámgyár beszerzése más vendéglátó-ipari berendezésekhez képest általában meglehetősen drága beruházás. Kevesen engedhetik meg maguknak, hogy olyan sörfőzdét vásároljanak, amelynek konfigurációja megfelel a több évre előre tervezett termelési kapacitásnak. Ezért indokolt egy mikrohullámgyár fokozatos, apró lépésekkel történő megépítése, és a mikrokészítő kapacitása és felszereltsége évek múlva nő, ha a sör értékesítése megfelel a befektető terveinek. Emellett a kezdeti konfiguráció minimálisra csökkentése kiküszöböli a jelentős üzleti kockázatot és minimalizálja a veszteséget az üzlet kudarca esetén.

Microbreweries BREWORX MODULO teljes mértékben tartsák be ezt az óvatos stratégiát. Moduláris kialakításuk lehetővé teszi, hogy a lehető legkisebb mennyiségű sört a minimális beruházással kezdjük. Ezután lehetőség nyílik arra, hogy kiterjessze a mikrohullámú hűtőházat, és újratelepítse, mint egy készlet. Egyszerűen további fermentációs egységeket, átrakó tartályokat, CIP-állomást, mosó- és töltőanyagot, sörhordókat, palackozókat és egyéb berendezéseket vásárol, amelyeket a sörfőzde könnyen el lehet kezdeni.

A mikrohűtőház felépítése úgy van kialakítva, hogy a mikrohűtőház összeszerelését és aktiválását a kezelő használhatja a kezelőnek, vagy átépíthesse, bővítheti vagy felszerelheti anélkül, hogy a szerelőcsapat költséges lenne. Az alkatrészeket rugalmas tömlők és kábelek csatlakoztatják gyors lecsatlakoztató szerelvényekkel, a sörgyár összeszereléséhez gyakorlatilag nincs szükség különleges felszerelésre. Az egyszerű kezelhetőség érdekében az alkatrészek görgőkkel vannak felszerelve, amelyek a berendezés helyén állítható lábakkal vannak helyettesítve.

Mindazonáltal professzionális telepítést és aktiválást kínálunk a mikrohullámú sörgyártó vállalat termékeinek munkatársainak.

Ia) Microbrewery BREWORX MODULO az alapkonfigurációban:

1. Az összetevők előállítása: 1.1 malátacsiszoló 2. Wort termelés: 2.1 Brewhouse: cefre serpenyő 2.2 Brewhouse: kombi tartály - lauter kád / pezsgőfürdő, 3. Vízgazdálkodási rendszer, 3.1 WCU-Hűtő és tároló tartály jeges víz számára, hogy lehűtse a sört, 4. A sör fermentálása és érlelése: 4.1 Fermentációs tartályok (CCT) beépített hűtővel, 5. Higiénia: 5.1 Mobile CIP szivattyú, 6. Ipari gázok: 6.1 légkompresszor szénszűrővel, 6.2 N2 generátor / henger CO2, 7. Élesztő tároló rendszer: 7.1 Élesztő tárolására alkalmas 10. Sör értékesítése: 10.1 * Taproom a sörgyár étteremben.

Ib) Mikrohullámú MODULO bővített konfiguráció:

1. Az összetevők előállítása: 1.1 malátacsiszoló 2. Wort termelés: 2.1 Brewhouse: cefre serpenyő 2.2 Brewhouse: kombi tartály - lauter kád / pezsgőfürdő, 3. Vízgazdálkodási rendszer, 3.1 és 3.2 WCU-HWT egység - Hűtő és tárolótartály jeges víz számára a sörlé hűtésére és tároló tartály melegvízre, 3.3 Berendezés ivóvíz kezelésére, 4. A sör fermentálása és érlelése: 4.1 Fermentációs tartályok (CCT) beépített hűtővel, 5. Higiénia: 5.1 mobil CIP szivattyú, 5.2 CIP állomás, 6. Ipari gázok: 6.1 légkompresszor szénszűrővel, 6.2 N2 generátor / henger CO2, 7. Élesztő tároló rendszer: 7.1 Élesztőtartályok-generátorok élesztő tárolására, 9. Sör szűrése : 9.1 * Elsődleges és másodlagos sörszűrő, 10. Sör értékesítése: 10.1 * Taproom a sörgyár étteremben, 10.2 * A sör megoszlása ​​az 10.3 csomagokban * Mosó és töltő a hordókhoz

II. Megtakaríthatja a tervezés költségeit, az építési módosításokat és a telepítési munkákat

Miért drágák a „klasszikus koncepciójú” sörfőzdék? Mivel a „klasszikus” mikrotörő beszerzése számos szervezési, időigényes és mindenekelőtt költséges tevékenységet és feladatot jelent. A közös sörfőzdével biztosítania kell, szenvednie és fizetnie kell:

• Tervezés működik - a sörfőzde technológiai projektje… kb. 3.000 10.000–5.000 50.000 Eur + az épület rekonstrukciójának építési projektje… körülbelül XNUMX XNUMX–XNUMX XNUMX euró
• Építési engedélyek - a sörgyár szilárdan beágyazódik az objektumba, ami megváltoztatja az épület használatának célját
• Számos szervezet véleménye és a tervezett építkezéshez szükséges intézmények - szomszédok, tűzoltók, vízművek, áramszolgáltatók, távközlés, Környezetvédelmi Minisztérium stb.
• Építési munkák - az épületek rekonstrukciója drágább lehet, mint a tényleges sörfőzde
• Összeszerelés működik - A gyártó általában 2-5 hétre küldi az összeszerelő munkások egy csapatát, míg az építési munkák, a szállás és az étkeztetés költsége több százezret érhet el

A BREWORX MODULO mikrohullámú sörökben ezek a gondok nagy része teljesen kiküszöbölésre kerül, vagy csak kis mértékben terhelik a mikrohullámú sütemények jövőbeli üzemeltetőit. Több különálló részből áll, amelyek flexibilis tömlőkhöz vannak csatlakoztatva, így nincs szükség az épületszerkezetbe beépítésére. Megszerzik a készülékek jellegét, ezáltal nagymértékben leegyszerűsítik a telepítéssel és működtetéssel kapcsolatos jogszabályokat.

III. Egy mikrohullámú sütő működtetéséhez csak az éttermi konyha fel nem használt részeire van szüksége

A mikrohullámú sütő üzemének ideális helyszíne az éttermi konyha fel nem használt része, amely az éttermi műveletek szokásos normái szerint lett felszerelve.

Szükséged lesz :

1. Az alapterület területe, amely megfelel a mikrotörés kiválasztott konfigurációjának és a minimálisan szükséges magasságnak - a kívánt méret, amelyet kiszámolhatunk Önnek. Ezt a helyet például kivehető, könnyű gipszkarton és zárható ajtó határozza meg - ez létrehoz egy vámraktárt, amely a kereskedelmi mikrohullámüzem működtetésének törvényi feltétele.
2. Ajtók és kapuk, amelyek méretükön keresztül lehetővé teszik az alkatrészek eljuttatását a rendeltetési helyre. Ha az ajtónyílások mérete nem elég nagy, részlegesen szétszerelt alkatrészeket tudunk szállítani, vagy javasoljuk, hogy ideiglenesen vagy véglegesen hozzon létre egy új szerelési furatot a falazatban. Ha az ilyen módszerek közül egyik sem lehetséges a sörgyár telephelyére érkező komponensek érkezésének biztosítására, akkor a mikrobírónak ki kell választania egy olyan konfigurációt, amelynek kisebb tartalma van a tartályoknak és a sörfőzdenek.
3. A padló és a falak legfeljebb 150 cm mosható felülettel vannak bevonva. A padlónak kissé lejtősnek kell lennie a csatorna padlócsatornája felé.
4. 3x400V és 1x230V elektromos aljzatok a mikrohullámú sütemény konfigurációjának minimális védelmével.
5. Levegőfedő (emésztő) erős szívással. Helyettesíthető úgy, hogy a főzőpultot egy kéményhez csatlakoztatjuk, vagy opcionálisan felszerelhetjük a sörfőzde gőzzel kondenzátort (gőz folyik és kifolyik a lefolyóba).
6. A padló közelében elszívó levegő egy helyen, ahol fermentációs tartályok kerülnek elhelyezésre - az erjedés során mérgező CO2 fordul elő kis mennyiségben.
7. Jól szellőző vagy légkondicionált helyiség a fermentációs egységek elhelyezéséhez - hűtés közben hulladékhő keletkezik, amely a szellőzéshez szükséges, vagy a helyiségnek helyiséghűtésre van szüksége. A tartályos helyiség maximális üzemi hőmérséklete 35 ° C.
8. A mikrohíradó számára BREWORX MODULO CLASSIC száraztároló malátára. A mikrohíradó számára BREWORX MODULO LiteME malátát nem használnak, és malátakivonat tárolása bármely helyiségben, ahol a hőmérséklet 35 ° C, megfelelő.
9. Dedikált hűtőszekrény komló és sörélesztő tárolására.
10. Segédhelyiség fertőtlenítőszerek, mosószerek, szerszámok, műszaki gázokkal ellátott túlnyomásos palackok stb. Tárolására ...

IV. A sörfőzde könnyebb finanszírozása

Az a tény, hogy a mikrohitelház nem szorosan illeszkedik az épületbe, és bármikor károsodás nélkül elviszhető, pozitív hatással van egy kis sörgyár projektfinanszírozására.

A bankok és a lízingcégek nagyon vonakodnak finanszírozást nyújtani a beépített mikrotörgyár fix gyártási technológiájának megszerzéséhez. Ennek oka a termelési tárgy „lefoglalásának” szövődményei, a hitelfelvevők vagy a bérlők rossz hitelállapota, vagy harmadik felek végrehajtási jogai esetén (ez nem lehetséges az épület tulajdonosának engedélye nélkül, egyszerűen vegye el a sörfőzde a helyszínről).

A BREWORX MODULO mikrohullámú sütők számára nincsenek ilyen jogi akadályok.

További információért:

Általános információk a sörfőzdékről MODULO…

A MODULO mikrohullámüzemek műszaki specifikációi…

A MODULO sörfőző egységek műszaki adatai

A fermentációs egységek műszaki adatai MODULO…

A moduláris mikrohűtőművek összetevői MODULO - leírás és árak ...

A mikrohullámú készletek tipikus konfigurációi MODULO - leírás és árak ...

A főzési folyamat leírása - Hogyan készítsünk sört a mikrohullámú sütővel MODULO ...

>> Ajánlatot kérek a BREWORX MODULO-mhoz