BREWORX CLASSIC | Tæknilýsing á vörtubryggjuvélinni

Dæmigerð einkenni lúxus innri veitingastað microbrewery BREWORX Classic er Innri tveir skip or Þriggja skipa brewhouse sem felur í sér Mash Tun, Lauter Tun og Whirlpool samþætt í ramma með hvítkælir, skref, rannsóknarstofu vaskur og Control Panel. Brewhouse er fáanlegt í nokkrum afbrigði af hönnun.

Brewhouse BREWORX CLASSIC - bjórframleiðslan úr hefðbundnu hráefni

Rúmmál daglegs brewhouse framleiðslu er Tvær lotuhlaupar í 24 klukkustundum.

Tiltækar gerðir af BREWORX CLASSIC brugghúsunum

Örbrugghús BREWORX CLASSIC eru afhent með rúmmáli bruggverksgetu 1.5 HL - 20 HL. Heildarársframleiðsla örbrugghússins er síðan gefin upp með bruggunaráætlun, fjölda og gerð gerjunar- og þroskaskipa, fjölda og gerð skammtatanka, valið úrval af bjórtegundum og öðrum breytum.

Brewhouse lýsing:

Brugghúsið er meginhluti hvers brugghúss. Það er matvél sem hefur aðal hlutverk að framleiða bjórjurt. Jurtin er millivara. Næsti áfangi framleiðsluferilsins er gerjun og þroska jurtar. Þetta hækkar lokaafurðina - bjór.

Hönnun BREWORX CLASSIC brugghússins

Tvö hönnunarbrigði: með koparhattum og kápu, með fáður ryðfríu stáli

BREWORX CLASSIC brekkhúsið, sem er einfalt, er samningur matvéla sem inniheldur allar nauðsynlegar búnað til að framleiða 150-2000 lítra (það fer eftir tegund brewhouse) bjóravers í einu lotu. Það er þriggja skipa brewhouse þar sem tveir gámar eru felldar inn í einn strokka (þremur aðskildar tankar eru í boði fyrir Breworx Classic 1000-2000). Þetta höfum við náð fullnægjandi bruggun á meðan við hélt hefðbundna hönnun tékkneska tegund brugghússins sem er tilvalið til að framleiða heimsþekkt tékkneska tegund bjór. Hins vegar er þetta brewhouse fullkomlega fær um að framleiða allar tegundir af bjór, sem er framleidd hvar sem er í heiminum.

Brewhouse inniheldur þrjú skip: mashing-wort sjóðandi ketill, lautering tun, nuddpottur (er einnig hægt að safna lautered wort fyrir sótthreinsun). Lautering tun og Whirlpool tankur eru yfirborð, þannig að Brewhouse lítur út eins og tveggja skips vél. Það er betra því þessi hönnun sparar pláss í innri. Öll þrjú skip eru fastar á sameiginlegum ramma og eru auðvelt að nálgast frá miðlægum vettvang eða frá bakhlið brewhouse.

Einkaleyfishönnun hönnunarhússins gerir að hluta til kleift að framleiða tvær lotur af jurt samtímis - hægt er að mylja nýja lotu strax eftir að jurtasoðið er meðan verið er að þyrla jurtinni og afferma fyrri lotu (hún gildir aðeins fyrir útgáfu brugghús með tveimur dælum ). Þetta gerir það mögulegt að framleiða tvo til fjóra skammta af jurt á einum sólarhring (24 klukkustundir) - allt eftir tegund brugghúss og bruggunaraðferð frá 150 til 8000 lítrar af jurt á dag.

Það er mögulegt að framleiða jurt annaðhvort innrennsli eða decoction hátt. Stjórnkerfi brugghússins er annað hvort hálfsjálfvirkt eða fullkomlega sjálfvirkt - tvær útgáfur í boði.

Brekkhúsið BREWORX CLASSIC inniheldur í venjulegu:

• mash tun - ketill til suðu
• lauter tun - til að sía
• Nuddpottur - til að aðskilja hop dregs úr þvagi
• Rannsóknarstofu vaskur
• stjórnborðið
• Pallur með skrefum
• Allar pípur og vír tengingar
• Allt vélrænt eða sjálfkrafa stjórnað lokar og armatures
• Rafmagns skiptiborð skáp
• Stýrikerfi

Af hverju að velja BREWORX CLASSIC?

Helstu kostir BREWORX CLASSIC samanborið við brewhouses annarra framleiðenda:

1. The BREWORX CLASSSIC er samningur staðlaðrar wort vél, sem byggist á sameiginlegum ramma. Brewhouse er auðvelt að flytja í einum einingu, eða það getur verið sundurliðað í 3 smærri hlutum.
2. Brewhouse okkar gerir framleiðslu á næstum öllum gerðum af bjór, sem eru þekktar í Evrópu og Bandaríkjunum. BREWORX CLASSIC brewhouse gerir framleiðslu á bjór með bæði innrennslis eða afköstum.
3. The Whirlpool er samþætt undir lauter tun. Þessi lausn sparar pláss í Brewery (aðeins fyrir brewhouse bindi lægri en 1000 lítrar)
4. Skammtar hráefnisins eru gerðar í byrjun bruggunarferlisins. Brewer þarf ekki að grípa inn í bruggunarferlið (aðeins sjálfvirk útgáfa).
5. Tveir valkostir við þvott á jurtum - þyngdarafl (fyrsta áfanga) og með dælu (annar áfangi).
6. Rafmagnsrofa og stjórnatölvu eru samþætt í meginmáli brugghússins. Þessi lausn útilokar stórlega nauðsynlegan rafmagnstengingu og rafmagn á staðnum.
7. Útrýming neikvæðra áhrifa vatnsleiðni á gæðum bjórs með því að nota deionization belti.
8. Brewhouse byggingin gerir þér kleift að byrja að mauka seinni lotuna á síðasta stigi fyrstu lotunnar - það flýtir fyrir tvöföldu bruggunarferlinu. (Það gildir aðeins fyrir brugghús með tveimur dælum)
9. The mjög duglegur hitakerfi brewhouse veltur á valið afbrigði:
   1. Óbein gufuhitun á brugghúsinu flýtir verulega fyrir framleiðslu á jurtum. Heitri gufu er komið í brugghúsinu frá ytri rafmagns-, gas- eða kögglagufa. Vegna hitaflutnings frá gufunni til upphitaðrar afurðar með stóru hitaflutningssvæði er bjórinn ekki ofhitnaður á staðnum. Þetta er forvarnir sérstaklega í bjórframleiðslu alveg í veg fyrir það. Karamelliserunarmalt, sem er óæskilegt staðbundið hitamöltmos (þ.e. verkið), þar sem maltið maukar bleikjur á veggjum ketilsins og þess vegna myndast krabbameinsvaldandi efni og bjór með bragðbættri spáleninových.
10. Staðsetning neðri vélarúðarinnar undir botninum á brewhouse kemur í veg fyrir að fita fari í brygghúsið.
11. Auðvelt aðgengi að öllum stjórnum og flaps.
12. Einstök glerhönnuðir hurðir á báðum skriðdreka. Ekki er víst að hægt sé að opna mýkur á yfirborði meðan á framleiðslu á jurt stendur, en lítilsháttar ofþrýstingur í brugghúsinu flýta fyrir bruggunarferlinu.
13. Nákvæmlega reiknuð stærðir gáma til að lágmarka oxun á jurtum.
14. Sjálfvirk útfelling úrgangskorna.
15. Leyfilegur segulmagnaðir sigti með trapeziumgötum gerir hið fullkomna lagfæringu á jurtum kleift. Hátt hlaða getu sigtans
16. Möguleiki á að framleiða bjór úr byggi malt og hveiti malti. Brewhouse leyfir einnig framleiðslu bjór úr malt þykkni eða jurt þykkni.

Valkostir og eignir

Tvær hráefni til framleiðslu á bjórruðu:

• Klassísk hráefni : Malt + humla + drykkjarvatn + brugghús + (mögulega önnur innihaldsefni)
• Bjórþykkni : Maltþykkni + humla + drykkjarvatn + bruggarger (mögulega önnur innihaldsefni)

Fjórir framleiðslugetu brewhouse:

• 150-2000 lítra af bjórruðu á dag - ein lota í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 300-4000 lítra af bjórruðu á dag - tvær lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 450-6000 lítra af bjórruðu á dag - þrjár lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 600-8000 lítra af bjórruðu á dag - fjórar lotur í sólarhring - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger

Tvær lausar lausnir:

• SD - Ryðfrítt stál hönnun - öll skip eru að fullu gerð úr ryðfríu stáli AISI 304
• Geisladiskur - Koparhönnun - allir meginhlutar eru úr ryðfríu stáli AISI 304, aðeins ytri slíður og húfur af ílátum eru úr kopar.

Tveir tiltækir hitakerfi:

• EH - Rafhitun - upphitun ketils fer fram með rafhitunarefnum án þess að nota hitaflutningsvökva
• SH - Gufu upphitun - hitun ketilsins fer fram með heitri gufu sem framleidd er af Gufu rafall. Upphitun með heitu gufu eykur verulega sjóðandi ferli og það er betra fyrir hitaþrýstinginn (engin karamellun á malti). Þetta kerfi krefst tengingar á brygghúsinu við rafmagns-, gas- eða pellets gufu rafall sem er ekki innifalinn í brewhouse (sjá aukabúnað).

Tvær tiltækar eftirlitskerfi:

• MC - Handstýring - - Brewhouse er handvirkt rekið með stuðningi tölvuforrit sem leiðbeinir notandanum skref fyrir skref í gegnum framleiðsluferlinu. Upphitun á brugghúsinu, hrærunarhraði, dælan sem keyrir er stjórnað af miðlægum stjórnborði.
• AC - Sjálfvirk stjórnun - sjálfkrafa stjórnað brugghúsi, sem studd er af iðnaðar tölvu, sem sjálfkrafa stjórnar framleiðslu á þvagi og krefst þess að samskipti notenda séu lítil. Aðgerðir eins og upphitun á brewhouse, stirrer hraði, dælur gangi, lokar og stjórn lokar eru tölvu stjórnað og stillt á miðlægum stjórnborði með snerta skjár.

Af hverju að velja AC-kerfi fyrir stjórn á bruggun? Helstu ástæður eru:

• Brotthvarf villur manna - Véla nákvæmlega og tímanlega framkvæma nauðsynlegar verkefni
• Kostnaður sparnaður fyrir eiganda - aðeins einn starfsmaður er nauðsynlegur til að vinna í bryggjunni
• Lágmarkið fjölda villuskilyrða í Brewery - allt er enn undir stjórn
• Vöktun og skráning Af framleiðsluferlinu í tölvu minni
• Minimization of requirements Fyrir stöðuga athygli rekstraraðila - snemma viðbrögð við vélinni
• Stöðug gæði bjórs - Venjuleg framleiðslustarfsemi sést alltaf
• Sex fyrirfram forritaðar uppskriftir - Til framleiðslu á þekktustu tegundum bjórs: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Handvirkur bruggunarstilling - til framleiðslu á öllum öðrum tegundum bjórs
• Sérstakar hreinlætisaðgerðir - fyrir sjálfvirka hreinsun, hreinsun og dauðhreinsun á brugghúsinu, jurtarörum, armatures og öðrum brugghúsabúnaði

Meðmæli :

Við mælum með því að velja Sjálfvirkt brygghússtýringarkerfi Fyrir þessa tegund af brewhouse og einnig sjálfvirka stjórnkerfið fyrir fjölmiðla og gerjun & þroska!

The Sjálfvirkt eftirlitskerfi tölvugerðabúnaðar Tryggir alltaf réttan tímabundna bruggunaraðgerð án skemmdra jurtasamninga.

The Sjálfvirkurrol kerfi fyrir fjölmiðla og gerjun & þroska ferli Leyfir sjálfvirka eftirlit og stjórnun á mikilvægustu hlutum bjór gerjun og þroska ferli (Frá 1 til 30 skriðdreka max) Og starfsemi með fjölmiðlum.

Hvernig lítur sjálfkrafa stjórnborðinu út? Þetta er aðalvalmynd. Veldu einn úr nokkrum tegundum bjór eða aðgerðir og smelltu síðan og farðu.

Sérstakar aðgerðir:

• CIP virka - sérstök háttur tryggir hreinsun, hreinlætisaðgerðir og ófrjósemis á brugghúsinu, ristum og einnig mögulega öðrum búnaði í bryggjunni

Tækniforskrift

(Dæmi gildi - gildir fyrir Breworx Classic 600 brugghúsið)

Mash tun - ketill

• Nothæfur rúmtak 1 275 L
• Víddir Ø 1 240 mm, hæð 1 500 mm
• Gufu botn svæði 0.94 m2
• Gufu jakka svæði 0.36 m2
• Gufa loki ASCOjucomatik DN 20
• Útstreymi gufuþéttivatns DN 20
• Fjórhjóladrifar með gírkassa framleiðsla 118 Nm, inntakskraftur 0.55 kW
• Ljósahönnuður 12V 35W
• 1x Hreinlætis sturtu DN 25
• Steamer DN 100, 3x úða tæki
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki kopar 1 mm (aðeins fyrir CD-kopar Hönnun útgáfa)
• Efsta kápa í kopar + eftirlitsmyndavél DN 200 (aðeins fyrir CD-koparhönnunarútgáfu)
• Mælistangir með CMI-CZ vottun / tilskipun 71 / 316 / EEC

Lauter tun - síutankur

• Nothæfur rúmtak 673 L
• Víddir Ø 1 240 mm, hæð 660 mm
• Filtration botn 6 hluti með 12% gegndræpi
• Stútur fyrir skola undir vír 3 tölvu
• Stirrer 2 vopn, 8 blað
• Gírkassi 640 Nm, inntakskraftur 2200W
• Ljósahönnuður 12V 35W
• Vélin hitastig 0-120ºC ryðfríu stáli
• 1x Hreinlætis sturtu DN 25
• Þrýstibúnaður með sjóngleri DN 50
• Bruggarkorn losa 420 * 540
• Búnaður til sjálfvirkrar losunar úr korni
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki kopar 1 mm (aðeins fyrir CD-kopar Hönnun útgáfa)
• Efsta kápa í kopar + eftirlitsmyndavél DN 200 (aðeins fyrir CD-koparhönnunarútgáfu)

Whirlpool tun - swirl tankur

• Nothæfur getu 765 l
• Víddir Ø 1 240 mm, hæð 750 mm
• Hreinlætisgöng 430 * 340 mm
• 1x Hreinlætis sturtu DN 25
• Tangential stútur DN 20
• Stigvísir DN 20
• Gerjunarloki 2x DN 25
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytra jakki kopar 1 mm (aðeins fyrir CD-Copper Design útgáfu)

Piping, armatures

• Aðal lína DN 50, 5x loki loki DN 50
• Afrennslislína DN 50, 3x flap loki DN 50
• Hreinlætisbúnaður DN 25, 4x loki DN 25
• Vatnsveitur og viðbótar línur DN 25, 5x loki DN 25
• Bjórsóttarsía 2000l / h / DN 80
• Mashing / gerjun dæla DWO 150 Ebara
  • Inngangur máttur 750W
  • H max. 2,2 bar
  • Dæla stjórnað með tíðni breytir Fronic 1,5 kW

Rafmagns uppsetningu

• Aðalrofi 3x25A með aðalstopphnappi
• Mótor ræsir 3 × 2,5-4A
• 1x Tíðni breytir Fronic lítill 1,5 kW
• 2x Tíðni breytir Fronic lítill 0,75 kW
• Stafrænn hitastillir með Mash ketill Dixel XR20D
• Stafrænn eftirlitsstofnanna af framleiðslugetu bjóravirkjunar Dixel XR20D
• Hringrásartæki 6A 230V
• Hringrásartæki 10A 230V
• Hringrásartæki 4A 230V
• Plast DIN skiptiborð, 36 einingar
• Gert
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Mál og þyngd

• Þyngd 980 kg
• Grunnlaga lágmarkshæð 2 800 mm
• Breidd 3 800 mm
• Dýpt 2 030 mm

Þessi sjóðandi búnaður er festur í stífri ramma úr 1.4301, 8 PC stillanlegri uppsettum uppsettum í botnhlutanum.

Tengi:

• Bólusóttarútskrift DN 25
• Kalt vatnsveitur DN 25
• Vatnsveitur DN 25
• Afrennslislína DN 50
• Electro 5 * 2,5 4800 W

Aðstoðarmenn:

• Vaskur með samskeyti
• Kælibúnaður fyrir sýni
• Flæðimælir DN 25 vatnsveitu
• Vatn sía
• Samsett vatnshitar samkoma með stafrænu hitatilvísun
• Skref til að þjóna brú 750 * 730 * 585 mm

Samgöngur

Þessi búnaður er venjulega fluttur í samsettri stöðu með undantekningu fyrir koparhúfur, gufubað fyrir gufuþéttingu, skref í þjónustubrú og rafmagnstengi.

Valfrjáls aukabúnaður

• ACS - Sjálfvirkt eftirlitskerfi - sjálfvirkt bruggunarferli klút fer að fullu með tölvu
• STG - Gufu rafall - aðeins nauðsynlegt fyrir útgáfu með SH hitakerfi
• WCS - kælikerfi - búnaður til að stjórna hitakjöti í kæli við gerjun hitastigs (7 ° C eða 25 ° C eftir tegund bjórs)
• MMG - Maltmylla - búnaður til mala á malti - aðeins nauðsynleg til að framleiða jurt úr malti (ekki nauðsynlegt til framleiðslu á jurt úr maltjurti)
• LEA - Laboratory búnaður og fylgihlutir - saccharimeters, alkóhólsmælar, útskriftarhólkur, tréstangir til að mæla handvirkt stig
• HWT - Hiti vatnsgeymir - einangrað skip til að geyma hitavatn sem keypt er úr jurtakælingarferlinu. Nauðsynlegt er að hafa heitt vatn tiltækt í sumum hlutum suðusveiflu í brugghúsinu.
• ITWT - Vatnsgeymi með ís - einangrað skip til að kæla, geyma og dæla ísvatni sem er nauðsynlegt við kælingar á jurtum. Þetta meðhöndlaða drykkjarvatn er hitað í kælingu á jurtum og verður þá heitt vatn sem geymt er í HWT. Ef ekki er til drykkjarvatn með umbeðinni efnasamsetningu er nauðsynlegt að nota einhvern búnað til vatnsmeðferðar - WTS. Fáanlegt fyrir brugghús með eins stigs jurtarkælikerfi - við mælum með því fyrir brugghús með framleiðslugetu yfir 1000 lítra af jurt á hvert brugg í staðinn fyrir ICWT.
• ICWT - ískælivatnsgeymir - einangrað skip til að kæla, geyma og dæla ísvatni sem er nauðsynlegt við kælingar á jurtum. Þetta meðhöndlaða drykkjarísvatn er hitað í jurtakælingarferli og kemur síðan aftur að kælikerfinu. Fáanlegt fyrir brugghús með tvíþrepa jurtarkælikerfi - við mælum með því fyrir brugghús með framleiðslugetu að hámarki 1000 lítra af jurt á hvert brugg í staðinn fyrir ITWT.
• WTS - Vatn meðferð kerfi - búnaður til meðhöndlunar á köldu vatni sem ekki hefur beðið um efnasamsetningu sem er fáanlegur til bruggunar af völdum bjór. Það þarf efnagreiningu til að meta heppilega efnasamsetningu vatns.

Viðbótarupplýsingar aukabúnaður fyrir bregghúsin BREWORX CLASSIC

Sjálfvirkt stjórnkerfi fyrir BREWORX CLASSIC jurtabruggvélarnar

Rafmagns gufustöðvar

Gas gufu rafala

Skrúfa færibönd