Perché scegliere un microbrewery BREWORX MODULO?

Microbreweries BREWORX MODULO Eccellono nella loro soluzione modulare rivoluzionaria che rispetto ai microbreweries di altri produttori hanno molti vantaggi per i produttori di birra all'inizio e futuri.

• Semplice costruzione modulare - costruire un microbirrificio è divertente
• Requisiti tecnici modesti per la localizzazione di microbibri - solo una parte libera della cucina
• Puoi iniziare con una configurazione minima E dotato di retrofitting e espandere gradualmente la microprudenza
• Componenti facili da maneggiare (Ruote / piedi regolabili)
• Collegamento rapido dei componenti Con tubi speciali con attacchi rapidi o tubazioni
• Installazione semplice e veloce e messa in servizio Da soli utilizzando il manuale delle istruzioni
• L'installazione può essere effettuata senza costosi E richiedono tempi di progettazione e lavori di costruzione
• Microbrewery non è strettamente connesso con la struttura dell'edificio Ed è più un insieme di elettrodomestici
• La birra di birra è possibile iniziare poche ore Dopo la consegna della tecnologia del microfibre

Vediamo in dettaglio i vantaggi del Microbrewery BREWORX Modulo ...

I. È possibile impostare il microfibra semplicemente da soli secondo le vostre esigenze come un kit in mattoni

L'acquisizione di un microbirrificio è un investimento piuttosto costoso rispetto ad altre attrezzature per la ristorazione. Poche persone possono permettersi di acquistare un microbirrificio in una configurazione che corrisponda alla capacità produttiva pianificata con diversi anni di anticipo. Pertanto, è ragionevole costruire un microbirrificio gradualmente a piccoli passi e la capacità e le attrezzature del microbirrificio aumenteranno negli anni, se la vendita di birra risponderà ai piani degli investitori. Inoltre, riducendo la configurazione iniziale al minimo si eliminano i rischi aziendali significativi e si riducono al minimo le perdite in caso di fallimento dell'azienda.

Microbreweries BREWORX MODULO Rispettare pienamente questa cautela strategia. Il loro design modulare consente di iniziare a fare birra nel più piccolo volume possibile con il minimo di investimento. È quindi possibile estendere la microbibera e rimodellare come un kit. È sufficiente acquistare ulteriori unità di fermentazione, serbatoi di trasferimento, una stazione CIP, una rondella e un riempitivo di barili da birra, imbottigliamento e altre attrezzature, che la birreria può facilmente raggiungere senza prima.

La costruzione della microbibra è stata progettata in modo che l'assemblaggio e l'attivazione della microbibra possa essere gestito da un operatore che utilizzi il manuale oppure può essere ricostruito, esteso o retrofitted senza la necessità di un dispendio costoso della squadra di montaggio. Le parti sono collegate da tubi flessibili e cavi con raccordi rapidi, per l'assemblaggio della birreria non è necessaria alcuna attrezzatura speciale. Per una facile manipolazione i componenti sono dotati di rotelle sostituite con i piedi regolabili nel luogo dell'apparecchiatura.

Ciononostante, possiamo offrire un'installazione professionale e l'attivazione del microfibra da parte dei lavoratori della nostra azienda di produzione.

Ia) Microbrewery BREWORX MODULO nella configurazione di base:

1. Preparazione degli ingredienti: Smerigliatrice di malto 1.1 2. Produzione di wort: 2.1 Brewhouse: padella per mosto 2.2 Brewhouse: serbatoio kombi - vasca di filtrazione / vasca idromassaggio, 3. Sistema di gestione dell'acqua, 3.1 WCU-Cooler e serbatoio di stoccaggio per l'acqua ghiacciata per raffreddare il wort, 4. Fermentazione e maturazione della birra: Serbatoi di Fermentazione 4.1 (CCT) con raffreddamento integrato, 5. igiene: Pompa CIP 5.1 Mobile, 6. Gas industriali: Compressore d'aria 6.1 con filtri a carbonio, generatore / cilindro 6.2 N2 con CO2, 7. Sistema di stoccaggio del lievito: 7.1 Può conservare il lievito 10. Vendita di birra: 10.1 * Taproom presso il ristorante della birra.

Ib) Microbrewery MODULO nella configurazione estesa:

1. Preparazione degli ingredienti: Smerigliatrice di malto 1.1 2. Produzione di wort: 2.1 Brewhouse: padella per mosto 2.2 Brewhouse: serbatoio kombi - vasca di filtrazione / vasca idromassaggio, 3. Sistema di gestione dell'acqua, 3.1 e 3.2 Unità WCU-HWT - Dispositivo di raffreddamento e serbatoio di stoccaggio per l'acqua ghiacciata per raffreddare il mosto e serbatoio di stoccaggio per l'acqua calda, 3.3 Apparecchiature per il trattamento dell'acqua potabile, 4. Fermentazione e maturazione della birra: Serbatoi di Fermentazione 4.1 (CCT) con raffreddamento integrato, 5. igiene: Pompa CIP 5.1 mobile, stazione CIP 5.2, 6. Gas industriali: Compressore d'aria 6.1 con filtri a carbonio, generatore / cilindro 6.2 N2 con CO2, 7. Sistema di stoccaggio del lievito: 7.1 Serbatoi di lievito®eneratori per la conservazione del lievito, 9. Filtrazione di birra : 9.1 * Filtro per birra primario e secondario, 10. Vendita di birra: 10.1 * Taproom nel ristorante della birreria, 10.2 * Distribuzione della birra in pacchetti 10.3 * Lavatrice e riempitivo per botti

II. È possibile risparmiare i costi di progettazione, costruzione di modifiche e lavori di installazione

Perché i microbirrifici di "concezione classica" sono così costosi? Perché ottenere un microbirrificio “classico” comporta una serie di attività e compiti organizzativi, dispendiosi in termini di tempo e soprattutto costosi. Con il comune microbirrificio devi garantire, soffrire e pagare:

• Lavori di progettazione - il progetto tecnologico del microbirrificio ... da 3.000 a 10.000 Euro circa + progetto di costruzione della ricostruzione dell'edificio ... da 5.000 a 50.000 Euro circa
• Permessi di costruire - il birrificio sarà saldamente incorporato nell'oggetto, il che cambia lo scopo dell'uso dell'edificio
• Il parere di un certo numero di entità e istituzioni per la costruzione prevista: vicini, vigili del fuoco, acquedotti, fornitori di elettricità, telecomunicazioni, Ministero dell'Ambiente, ecc.
• Lavori di costruzione - la ricostruzione degli edifici può essere più costosa dell'attuale microbirrificio
• Lavori di montaggio - il produttore di solito invia una squadra di addetti al montaggio per un periodo di 2-5 settimane, mentre il costo dei lavori di costruzione, alloggio e servizio di ristorazione per i lavoratori può raggiungere centinaia di migliaia

Con i microbreweries BREWORX MODULO la maggior parte di queste preoccupazioni sono completamente eliminate o incidono in misura minore l'operatore futuro di una microbibera. Sono costituiti da più parti separate, collegate con flessibili flessibili, quindi non c'è bisogno di incorporarli nella struttura dell'edificio. Essi acquisiscono il carattere degli apparecchi, in modo da semplificare notevolmente la legislazione associata alla loro installazione e funzionamento.

III. Per gestire una microbibberia è necessario solo la parte inutilizzata della cucina del ristorante

Il luogo ideale per gestire una microbirrifica è la parte inutilizzata della cucina del ristorante, montata secondo normali standard per le attività del ristorante.

Avrai servirà:

1. L'area della superficie, corrispondente ai requisiti della configurazione selezionata di un microbirrificio e all'altezza minima richiesta: la dimensione preferita che possiamo calcolare per te. Questo spazio sarà definito, ad esempio, da un cartongesso leggero rimovibile e da una porta chiudibile a chiave: ciò creerà un magazzino doganale, che è una condizione legale per il funzionamento del microbirrificio commerciale.
2. Porte e cancelli, consentendo per loro dimensioni il passaggio di componenti alla sua destinazione. Se le dimensioni delle aperture delle portiere non sono abbastanza grandi, possiamo fornire componenti parzialmente smontati, o si consiglia di stabilire temporaneamente o permanentemente un nuovo foro di montaggio nella muratura. Se uno di questi modi per assicurare l'arrivo di componenti sul sito della fabbrica di birra non è possibile, la microbibuleria dovrà selezionare una configurazione con un volume più piccolo dei serbatoi e della birreria.
3. Il pavimento e le pareti fino a 150 cm rivestiti con rivestimento lavabile. Il pavimento deve essere leggermente inclinato verso lo scarico del pavimento.
4. Prese elettriche 3x400V e 1x230V con la minima protezione richiesta per la configurazione della microbibera.
5. Cappa aspirante (digestore) con forte aspirazione. Può essere sostituito collegando la birreria a un camino oppure facendo facoltativamente equipaggiare la birreria con un condensatore di vapore di rifiuti (il vapore liquefede e scorre nel condotto).
6. Aria che si scarica vicino al pavimento in un luogo in cui verranno posizionati i serbatoi di fermentazione - durante la fermentazione la CO2 tossica si verifica in piccole quantità.
7. Locale ben ventilato o climatizzato per il posizionamento delle unità di fermentazione: durante il raffreddamento si verifica il calore disperso che è necessario per ventilare o la stanza necessita di raffreddamento dello spazio. La temperatura massima di esercizio nella stanza con i serbatoi è di 35 ° C.
8. Per i microfibre BREWORX MODULO CLASSIC Stoccaggio a secco per il malto. Per i microfibre BREWORX MODULO LiteME il malto non viene utilizzato e per la conservazione dell'estratto di malto è adatto in qualsiasi stanza con una temperatura di 35 ° C.
9. Frigorifero dedicato per la conservazione del luppolo e del lievito di birra.
10. Locale tecnico per stoccaggio di sanificanti, detergenti, attrezzi, bottiglie pressurizzate con gas tecnici, ecc ...

IV. Finanziamento più semplice del birrificio

Il fatto che la microprudenza non sia strettamente integrata nella struttura ed essere portata via in qualsiasi momento senza danno ha un impatto positivo sul finanziamento del progetto di una piccola birreria.

Le banche e le società di leasing sono molto riluttanti a fornire finanziamenti per l'acquisizione di tecnologia di produzione fissa di microbirrificio incorporato. Ciò è dovuto a complicazioni con il "sequestro" dell'oggetto di produzione in caso di cattiva situazione creditizia di mutuatari o inquilini o in caso di diritti di esecuzione di terzi (non è possibile senza il permesso del proprietario dell'immobile semplicemente togliere il birrificio dal sito).

Non ci sono ostacoli legislativi per i microbirrifici BREWORX MODULO lì.

Per maggiori informazioni:

Informazioni generali sui microbirrifici MODULO ...

Specifiche tecniche dei microbirrifici MODULO ...

Specifiche tecniche delle unità del birrificio MODULO ...

Specifiche tecniche delle unità di fermentazione MODULO ...

Componenti dei microbreweries modulari MODULO - descrizione e prezzi ...

Configurazioni tipiche dei gruppi di microbibliari MODULO - descrizione e prezzi ...

Descrizione del processo di fermentazione - Come produrre birra con microfibre MODULO ...

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