BREWORX LITE-ME vereinfacht Restaurant Brauereien

Mikro Brauerei BREWORX LITE ME

... einfach Produktioun vu Béier aus Malzenextrakt

Minibrewerie BREWORX LITE ME ass eng Minibrewerie aus Serie BREWORX LITE.
D'Brauerei huet e vereinfacht Brauhaus mat Bau wat Béierproduktioun erlaabt Malzkonzentraten ( Malz Extraiten ) an och vun Wort konzentréiert sech. Et erlaabt d'Bierproduktioun net aus traditionelle Rohmaterialien (Malz, Hopfen a Waasser).

Charakteristike vu Minibrewerie BREWORX LITE ME

Dës Léisung ass besonnesch gëeegent fir Restaurant kleng Brauereien, wou d'Wortbrauemaschinn direkt an e Raum fir Gäscht reservéiert ass, awer de Besëtzer vun der Brauerei wëll Béier produzéieren mat manner Zäit- an Energiebedarf.

Minibrewery BREWORX LITE ME am Verglach mat der klassescher Arrangement vun der Brouhmaschinn erlaabt d'Bierproduktioun net vu klassesche Rohmaterialien. Malz gëtt duerch Malzenextrakt ersat, wat ass e Konzentrat fir eng einfach Mëschung vu Malzmasch am Waasser gemaach kritt séiss Wort.

Dës Method eliminéiert déi schwieregst Phase vum Braueprozess vun der Béierproduktioun - d'Virbereedung vu Wortmasch a seng Filteren. Nom Erhalen vun der Wort geet de Prozess weider mat der Wipp mat der Hopfen an dem leschte Whirlpooling vun der Wort bis zur Trennung vu Hopfen aus der Wort. Duerno follegt et duerch Ofkillung vu Wort virum Start vun der Fermentatioun vu Béier an den Edelstahlbehälter.

Dëst ass méi spuersam Brauemethod wéi erfuerderlech vun der traditioneller Methodsvirbereedung vu Wort ufänkt mam Vermësche vu gemalte Malz am Waasser.

Dëst erlaabt d'Produktioun vu ville Béierzorten aus engem Konzentrat nëmmen duerch auswielen verschidden Hopfentypen.

Léisung vum Brewhouse erlaabt eng einfach a kloer Operatioun de Bréckprozess wann de Brouwmaster all néideg Mooss- a Kontrollausrüstung bei Hand a Produktiounszyklus a voller Kontroll huet.

Wat ass Malzkonzentrat? (Malz Extrait)

Malz Extrait Malz konzentréieren - Malzenextrakt kënnt aus der Wort, déi tatsächlech pulveriséiert a grëndlech am Drénkwaasser gekacht gëtt. Verdickung vu Wort ass schliisslech an technologesch eenzegaartege Verdampfer erreecht ginn, wou kochend a verdampft bei enger Temperatur vu 45 ° C erreecht gëtt, wat den Haaptkomponent vun der Wortenextraktioun - Malzzocker oder Maltose- Karamelliséierung net beschiedegt.

Malzenextrakten gi gemaach ouni de Gebrauch vu chemeschen Zousätz (Extraktiounsmëttel, artifiacial Enzymen, Konservéierungsmëttel, Stabilisatoren, etc ...) si hunn normalerweis Hunneg Konsequenz an Auslaafdatum 6-12 Méint. Einfach ze transportéieren an ze späicheren wéinst loftdichte Coveren.

Virdeeler vun der Wortminibrewerie mat engem Schëffer Brauhaus

Fäeg all Zort Béier aus verschiddene Wortkonzentraten ze brauen
Méiglechkeet fir verschidden Aarte vu Geschmaach, Faarf a Geroch vu Béier duerch ënnerschiddlech Aart vu Hopfen ze kachen, och mat enger Aart vu Konzentrat
Méi niddreg Investitiounskäschte fir d'Brauerei - Bau vu Brauerei ass méi einfach, dofir ass d'Fabrikatioun méi bëlleg
Manner Ariichtungen an der Brauerei (keng Malzmillen)
Produzéierte Béier huet ëmmer déiselwecht Qualitéit
De Produktiounsprozess vu Malz dauert 2-3 Stonnen, wat ass 8-12 Stonnen manner wéi bei der Produktioun vu Béier aus traditionelle Rohmaterialien
Bedeitend Vereinfachung vun der Produktioun:
Niddereg Ufuerderunge fir technologesch Fäegkeete vum Personal
Niddereg Käschte vun der Operatioun Brauerei
Kee Gewiicht a Fräsen Malz; kee Bräi a Siwermolz
Niddereg Energie a Waasser kascht
Keng Probleemer mat Malzmanagement (e Virdeel fir Minibrewerien am Stadzentrum)
Méi niddreg Käschte vum Transportwort Extrait wéi traditionell Rohmaterialien
Niddereg Ufuerderunge fir Hygiène an Ëmfeld vu Lagerung (net noutwendeg dréche Loftlagerung; keng Probleemer mat Nager)

Präislëscht Är Ufro

>> Technesch Parameteren an eng Präislëscht vun de Brauereien BREWORX LITE-ME

>> Technesch Parameteren an eng Präislëscht vun de Mikro Brauereien BREWORX LITE-ME

Dräi Varianten vu Mikro Brauereien BREWORX LITE ME - verschidde Fermentatiounsmethoden

Mir produzéieren Minibrewerien BREWORX LITE ME an dräi Varianten vun der Haaptgärung an der Arrangement vun der Tanklagerung.

Mikrobrauereien BREWORX LITE ME CF

Fermentatioun a Reifung a versiegelt zylindresch-konisch Panzer ass eng effektiv a modern Aart a Weis fir Béier ze produzéieren, wat héich resistent géint Kontaminatioun vu fermentéierte Gedrénks mat ongewollten Organismen ass. Präzisiounskontroll vun der Fermentatioun an der Reifung féiert zu permanente Resultater vu konstanter Qualitéit a sensoresche Charakteristiken vum Béier. Dëst Schema vun der Brauerei ass besonnesch gëeegent fir d'Produktioun vun Topfermentéierte Bieren, awer et ass méiglech och all Typ vu Buedemfermentéierte Béier ze produzéieren.

Mikrobrauereien BREWORX LITE ME OF

Fermentatioun a Reifung an oppene Fermentatiounsfässer ass den traditionelle Wee fir Béier ze produzéieren, besonnesch fir déi typesch ënnenfermentéiert tschechesch Zort Béier. Dëst erlaabt Sammlung vu Wierder während der Fermentatioun. E faszinéierende Bléck op vill Formen a Faarwen vum Hefeschaum gëtt vun de Gäscht op Ausflich an d'Brauerei geschätzt. Dëst Schema vun der Brauerei ass nëmme fir d'Produktioun vu Buedemfermentéierte Bieren. Produktioun vun Top fermentéiertem Béier an oppene Fermentatiounsfässer ass zimlech exigent an ass dofir net recommandéiert.

Mikrobrauereien BREWORX LITE ME OCF

Déi kombinéiert Léisung erlaabt d'Produktioun vun ënnen an topfermentéierte Béier. Minibrewerie enthält offen Fermentatiounsbidden (optimal fir déi traditionell Method vu Buedemfermentéierte Bieren) an zylinderkonischen Tanks (besonnesch gëeegent fir d'Produktioun vun Topfermentéierte Bieren). Béierreifung fënnt a Lager Tanks statt, oder et ass méiglech amplaz Lager Tanks aner zylindresch konisch Tanks fir den Reifungsprozess ze benotzen. D'Léisung besonnesch gëeegent fir Restaurant Minibrewerien, wou de Brauere plangt béid an uewen fermentéiert Béier hierzestellen.

Zeechnung vun der Brauerei BREWORX LITE ME CF (Fermentatioun zou):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi Tank - Heisswaassertank / Whirlpool, 2. Fermentatioun: 2.1 Fermentatioun & Reifungstanks, 2.2 Serving Tanks, 3. Heiss Damp Generator, 4. Cooling: 4.1 Glycol Cooling Unit , 4.2 Plackewärmetauscher fir d'Ofkillung vun der Wort / Waarmwaasserproduktioun, 6. Sanéierung: 6.1 Mobil CIP Pompel, 6.2 * CIP Gare, 7. Produktioun vun Industriegasen: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / Flaschen mat CO2, 8. Hef Gestioun : 8.1 Hefentank, 8.2 * Verbreedungstatioun fir Hiefstämm ze wuessen, 9. Béierfiltratioun: 9.1 * Primär- a Sekundärfilter, 10. Fläschen an Ofsalléiere vu Béier: 10.1 * KEG Wäsch- a Fëllmaschinn, 10.2 * Verdeelung a Verkaf vu Béier 10.3 Tippen op Béier.

Zeechnung vun der Brauerei BREWORX LITE ME OF (oppe Fermentatioun):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi Tank - Heisswaassertank / Whirlpool, 2. Fermentatioun: 2.1 Open Fermentatiounsbäder, 2.2 Reifung / Lager Tanks, 2.3 Serving Tanks, 3. Heiss Damp Generator, 4. Cooling: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plack Wärmetauscher fir d'Ofkillung vun der Wort / Heisswaasserproduktioun, 6. Sanéierung: 6.1 Mobil CIP Pomp, 6.2 * CIP Station, 7. Produktioun vun Industriegasen: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / Flaschen fir CO2, 8. Hef Gestioun: 8.1 Hef Tank, 8.2 * Propagatiounsstatioun fir Hiefstämm ze wuessen, 9. Béierfiltratioun: 9.1 * Primär- a Sekundärfilter, 10. Fläschen an Ofsalléiere vu Béier: 10.1 * KEG Wäsch- a Fëllmaschinn, 10.2 * Verdeelung a Verkaf vu Béier * 10.3 Tippen op Béier.

Zeechnung vun der Brauerei BREWORX LITE ME OCF (op an zou zou Fermentatioun):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi Tank - Heisswaassertank / Whirlpool, 2. Fermentatioun: 2.1 Open Fermentatiounsbecher, 2.2 Fermentatiounstanks, 2.3 Reifung / Lager Tanks, 2.4 Serving Tanks, 3. Heiss Damp Generator, 4. Ofkillung: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plackewärmetauscher fir d'Ofkillung vun der Wort / Heisswaasserproduktioun, 6. Sanéierung: 6.1 Mobil CIP Pumpe, 6.2 * CIP Station, 7. Produktioun vun Industriegasen: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / Fläschen fir CO2, 8. Hef Gestioun: 8.1 Hef Tank, 8.2 * Ausbreedung Station fir Hiefstämm ze wuessen, 9. Béierfiltratioun: 9.1 * Primär- a Sekundärfilter, 10. Fläschen an Ofsalléiere vu Béier: 10.1 * KEG Wäsch- a Fëllmaschinn, 10.2 * Verdeelung a Verkaf vu Béier * 10.3 Tippen op Béier.

CONTROL SYSTEM FIR BRAUERBREWORX LITE ME

Ech. Kontrollsystem Niveau MC (manuell Kontroll):

Eng manuell Kontroll vun engem Brouhhouse, einfache Knäppche Kontrollpanel mat Basis Kontroll a Senséierelementer. Manuell ugepasst Pipeline Strecken, Wiessel vu Motoren a Pompelen, Temperatur an Zäite gi vum Brauere beobachtet.

II. Kontrollsystem Niveau AC (automatesch Kontroll):

Anautomatesch kontrolléiert Brauhaus - mat de meeschte computergesteuerten Operatiounen - no de Spezifikatioune vun engem zentrale Kontrollpanel. D'Kontrollpanel ass als Touchscreen entwéckelt. De Brauere wielt d'Rezept a start de Programm deen de Produktiounsprozess kontrolléiert. De Brauerei kontrolléiert et a mécht Labortester, behandelt anormal Bedéngungen a garantéiert d'Virbereedung an d'Brauen vu Rohmaterial fir de Prozess.