Waarom kies een microbrewerij BREWORX MODULO?

Microbrewerijen BREWORX MODULO Uitblinken in hun revolutionaire modulaire oplossing die in vergelijking met microbrewerijen van andere fabrikanten veel voordelen voor beginnende en toekomstige brouwerijen heeft.

• Eenvoudige modulaire constructie - het bouwen van een microbrouwerij is leuk
• Besliste technische vereisten voor de locatie van de microbierij - maak gewoon een deel van de keuken vrij
• U kunt beginnen met een minimale configuratie En de microbrewerij geleidelijk aan uitbreiden en uitbreiden
• Gemakkelijke afhandeling componenten (Wielen / verstelbare voeten)
• Snelle verbinding van componenten Met speciale slangen met snelle koppelingen of leidingen
• Eenvoudige en snelle installatie en inbedrijfstelling Zelf door gebruik te maken van handleiding
• Installatie kan zonder dure worden uitgevoerd En tijdrovend ontwerp en bouwwerkzaamheden
• Microbrouwerij is niet stevig verbonden met de bouwstructuur En is meer een assemblage van apparaten
• Het brouwen van bier is mogelijk om een ​​paar uur te beginnen Na levering van de technologie van de microbakkerij

Laten we de voordelen van Microbrewery BREWORX Modulo in detail bekijken ...

I. U kunt uw microbakkerij eenvoudig op uzelf instellen volgens uw behoeften, zoals een baksteenpakket

Een overname van een microbrouwerij is in vergelijking met andere horeca-apparatuur doorgaans vrij dure investeringen. Weinig mensen kunnen het zich veroorloven om een ​​microbrouwerij te kopen in een configuratie die overeenkomt met de productiecapaciteit die voor meerdere jaren van tevoren is gepland. Daarom is het redelijk om geleidelijk in kleine stappen een microbrouwerij op te bouwen, en de capaciteit en uitrusting van de microbrouwerij zullen in jaren toenemen, als de verkoop van bier beantwoordt aan de plannen van de investeerders. En door de initiële configuratie tot een minimum te beperken, worden aanzienlijke bedrijfsrisico's geëlimineerd en worden verliezen geminimaliseerd in geval van uitval van het bedrijf.

Microbrewerijen BREWORX MODULO Volledig in overeenstemming met deze voorzichtige strategie. Met hun modulaire vormgeving kunt u bier in het kleinste mogelijke volume maken met de minimale investering. Het is dan mogelijk om de microbrouwerij uit te breiden en het te herstellen als een kit. U koopt gewoon extra fermentatie-eenheden, transfertanks, een CIP-station, wasmachine en vulmiddel van biervaten, bottelen en andere uitrusting, die de brouwerij makkelijk bij elkaar kan brengen zonder in het begin.

De opbouw van de microbakkerij is zodanig ontworpen dat de montage en activering van de microbakkerij door een operator kan worden beheerd door gebruik te maken van de handleiding, of kan worden herbouwd, uitgebreid of achtergebouwd zonder dat het assemblageteam kostbaar moet worden verzonden. De onderdelen worden aangesloten door flexibele slangen en kabels met snelkoppelingen, voor de montage van de brouwerij is er vrijwel geen speciale uitrusting nodig. Voor de makkelijke hantering zijn de onderdelen voorzien van wielen die met verstelbare voeten op de plaats van de uitrusting worden vervangen.

Niettemin kunnen wij de professionele installatie en activatie van de microbakkerij door werknemers van ons productiebedrijf aanbieden.

Ia) Microbrewery BREWORX MODULO in de basisconfiguratie:

1. Bereiding van de ingrediënten: 1.1 moutmolen 2. Wortproductie: 2.1 Brewhouse: puree-wortpan 2.2 Brewhouse: kombi tank - filterkuip / whirlpool, 3. Water management systeem, 3.1 WCU-Cooler en opslagtank voor ijswater om de wort af te koelen, 4. Gisting en rijping van bier: 4.1 Fermentation Tanks (CCT) met geïntegreerde koeler, 5. Sanitaire voorzieningen: 5.1 Mobiele CIP-pomp, 6. Industriële gassen: 6.1 Luchtcompressor met koolstoffilters, 6.2 N2 generator / cilinder met CO2, 7. Gistensysteem: 7.1 Kan voor het opslaan van gist 10. Verkoop van bier: 10.1 * Taproom in het restaurant van de brouwerij.

Ib) Microbrewery MODULO in de uitgebreide configuratie:

1. Bereiding van de ingrediënten: 1.1 moutmolen 2. Wortproductie: 2.1 Brewhouse: puree-wortpan 2.2 Brewhouse: kombi tank - filterkuip / whirlpool, 3. Water management systeem, 3.1 en 3.2 WCU-HWT-unit - Koeler en opslagtank voor ijswater om het wort af te koelen en opslagtank voor warm water, 3.3 Apparatuur voor de behandeling van drinkwater, 4. Gisting en rijping van bier: 4.1 Fermentation Tanks (CCT) met geïntegreerde koeler, 5. Sanitaire voorzieningen: 5.1 Mobiele CIP-pomp, 5.2 CIP-station ,, 6. Industriële gassen: 6.1 Luchtcompressor met koolstoffilters, 6.2 N2 generator / cilinder met CO2, 7. Gistensysteem: 7.1 Gisttanks®-generator voor opslag van gist, 9. Filtreren van bier : 9.1 * Primair en secundair bierfilter, 10. Verkoop van bier: 10.1 * Taproom in het restaurant van de brouwerij, 10.2 * Distributie van bier in pakketten 10.3 * Wasmachine en vulmiddel voor kegs

II. U kunt de kosten van het ontwerpen, de bouw aanpassingen en installatiewerk opslaan

Waarom zijn microbrouwerijen met een "klassiek concept" zo duur? Omdat het verkrijgen van een “klassieke” microbrouwerij een aantal organisatorische, tijdrovende en vooral kostbare activiteiten en taken met zich meebrengt. Met de gemeenschappelijke microbrouwerij moet u ervoor zorgen, lijden en betalen:

• Ontwerpwerken - het technologieproject van de microbrouwerij ... ongeveer 3.000 tot 10.000 Eur + bouwproject van de wederopbouw van het gebouw ... ongeveer 5.000 tot 50.000 Eur
• Bouwvergunningen - de brouwerij wordt stevig verankerd in het object, waardoor de bestemming van het gebouw verandert
• De mening van een aantal entiteiten en instellingen voor de beoogde constructie - buren, brandweerlieden, waterleidingbedrijven, elektriciteitsleveranciers, telecommunicatie, Ministerie van Milieu, enz ..
• Bouwwerkzaamheden - de wederopbouw van gebouwen kan duurder zijn dan de eigenlijke microbrouwerij
• Assemblage werken - fabrikant stuurt meestal een team van montagewerkers voor een periode van 2-5 weken, terwijl de kosten van bouwwerkzaamheden, huisvesting en voedseldienst voor arbeiders honderdduizenden kunnen bedragen

Met microbrewerijen BREWORX MODULO zijn de meeste van deze zorgen geheel of gedeeltelijk geëlimineerd, of zullen ze de toekomstige exploitant van een microbrouwerij slechts in geringe mate belasten. Ze bestaan ​​uit verschillende afzonderlijke onderdelen, verbonden met flexibele slangen, zodat ze niet in de bouwstructuur moeten worden opgenomen. Zij verwerven het karakter van apparaten, waardoor de wetgeving die in verband met hun installatie en werking wordt geassocieerd.

III. Om een ​​microbakkerij te kunnen bedienen heeft u alleen het ongebruikte gedeelte van de keuken nodig

De ideale plek om een ​​microbrouwerij te bedienen is het ongebruikte deel van de restaurantkeuken, conform de normale normen voor restaurantbedrijven.

Je zal nodig hebben :

1. Het vloeroppervlak, dat overeenkomt met de vereisten van de geselecteerde configuratie van een microbrouwerij en de minimaal vereiste hoogte - de gewenste grootte kunnen we voor u berekenen. Deze ruimte zal worden bepaald door bijvoorbeeld verwijderbare lichtgewicht gipsplaat en een afsluitbare deur - dit zal een douane-entrepot creëren, wat een wettelijke voorwaarde is voor de exploitatie van commerciële microbrouwerij.
2. Deuren en poorten, waardoor door hun afmetingen de doorgang van componenten naar de bestemming mogelijk is. Als de afmetingen van de deuropeningen niet groot genoeg zijn, kunnen we onderdelen gedeeltelijk demonteren, of we raden tijdelijk of permanent een nieuw montagegat in de metselwerk aan. Als er geen van deze manieren is om de aankomst van onderdelen op de site van de brouwerij te waarborgen, is het niet mogelijk, dan moet de microbrouwerij een configuratie selecteren met kleiner volume van de tanks en brouwerij.
3. De vloer en de muren tot 150 cm gepaneerd met afwasbaar. De vloer moet iets schuin naar de rioolvloerafvoer liggen.
4. Elektrische sockets 3x400V en 1x230V met de minimale vereiste bescherming voor de configuratie van de microbrewerij.
5. Afzuigkap (digestor) met een sterke zuigkracht. Het kan worden vervangen door het brouwhuis aan een schoorsteen te verbinden of we kunnen eventueel het brouwhuis uitrusten met een condensor van afvalstoom (stoom vloeibaar en stroomt in de afvoer).
6. Lucht wordt afgevoerd nabij de vloer op een locatie waar fermentatietanks zullen worden geplaatst - tijdens fermentatie komt in kleine hoeveelheden giftige CO2 voor.
7. Goed geventileerde of geklimatiseerde ruimte voor het plaatsen van fermentatie-units - tijdens het koelen ontstaat er afvalwarmte die nodig is om te ventileren of de ruimte heeft ruimtekoeling nodig. De maximale bedrijfstemperatuur in de kamer met de tanks is 35 ° C.
8. Voor microbakkerij BREWORX MODULO CLASSIC Droge bergruimte voor mout. Voor microbakkerij BREWORX MODULO LiteME mout wordt niet gebruikt en voor moutextract opslag in elke kamer met een temperatuur van 35 ° C is geschikt.
9. Speciale koelkast voor het bewaren van hop en biergist.
10. Bijkeuken voor opslag van ontsmettingsmiddelen, detergenten, gereedschappen, drukflessen met technische gassen, enz ...

IV. Eenvoudiger financiering van de brouwerij

Het feit dat de microbrouwerij niet in de bouwstructuur stevig geïntegreerd is en op elk moment zonder schade kan worden verwijderd, heeft een positieve invloed op de projectfinanciering van een kleine brouwerij.

Banken en leasemaatschappijen zijn zeer terughoudend om financiering te verstrekken voor de aankoop van vaste productietechnologie van ingebouwde microbrouwerij. Dit komt door complicaties bij “inbeslagname” van het productieobject in geval van slechte kredietstatus van leners of huurders of in geval van executierechten van derden (het is niet mogelijk zonder toestemming van de eigenaar van het gebouw gewoon weg te nemen de brouwerij van de site).

Er zijn geen dergelijke wettelijke obstakels voor microbrouwerijen BREWORX MODULO daar.

Voor meer informatie:

Algemene informatie over microbrouwerijen MODULO ...

Technische specificaties van de microbrouwerijen MODULO ...

Technische specificaties van de brouwhuisunits MODULO…

Technische specificaties van de fermentatie-eenheden MODULO…

Componenten van de modulaire microbrewerijen MODULO - beschrijving en prijzen ...

Typische configuraties van microbrewerij sets MODULO - beschrijving en prijzen ...

Beschrijving van het brouwproces - Brouwen bier met microbierbrood MODULO ...

>> Ik wil een aanbieding voor mijn BREWORX MODULO