Browary rzemieślnicze BREWORX CLASSIC
Podstawowy typ browaru BREWORX, który jest przeznaczony dla szerokiej gamy odbiorców. Budowa, konstrukcja technologiczna i prosta obsługa browaru BREWORX Classic spełniają najbardziej wymagające wymagania doświadczonych i początkujących pracowników piwa.
Zrównoważone podstawowe i szerokie wyposażenie opcjonalne warzelni BREWORX CLASSIC pozwala skonfigurować pełnoprawny mikrobrowar z naciskiem na najniższą możliwą cenę zakupu, odpowiedni dla małej restauracji, ale także małej i średniej restauracji browarniczej do restauracji, w którym „piwo płynie w strumieniu”.
Mikroburystyka BREWORX Classic, zakupiona w minimalnej konfiguracji, może zostać rozszerzona o inne zbiorniki, filtrację, napełnianie napojami, napełniarkami butelek, stacją promocyjną, generatorem azotu, CIP, kondensatorem pary odzyskującej ciepło i innymi akcesoriami w dowolnym czasie później. Możliwe możliwoś ci produkcyjne mikrofibry można rozwijać wraz z powodzeniem rozwijajĘ ... cym siĘ
Dwa warianty projektowe - stal nierdzewna z miedzianymi kapeluszami i kurtkami, pełna warzelnia ze stali nierdzewnej:
Typowa cecha mikrobiznesu BREWORX Classic to Dwupokojowy browar, Który jest zintegrowany z ramką z tunelem do zacieru, tunelem i jacuzzi, chłodnicą brzeczki, zlewozmywakiem laboratoryjnym i panelem sterowania. Brewer jest dostępny w wykonaniu ze stali nierdzewnej i posiada proste funkcje funkcjonalne. Widok tego piwnicy będzie doceniony przez technicznie myślących gości restauracji, a także przez personel w browarze, który będzie mniej pracy z codziennym czyszczenie powierzchni nierdzewnej.
Brewhouse może być dostarczony również w luksusowych projektach, gdzie kurtka, kapelusze i parowce warzelni są miedziane w połączeniu z mosiądzem, a pod zawory pokrywy, pompy i inna technologia nieelektorialna są ukryte. Estetyczna część browaru znajdzie swoje miejsce w światowych restauracjach, gdzie może odpowiadać luksusowym projektom innych urządzeń.
Budowa browaru BREWORX Classic Pozwala na produkcję wszystkich znanych rodzajów piwa według czeskich i zagranicznych receptur, od tradycyjnych składników (słód, chmiel, woda i drożdże), metodą infuzji i wywaru. W razie potrzeby możliwe jest przygotowanie brzeczki w browarze z koncentratu (np. W browarniach LiteME i LiteWC). W przeciwieństwie do większości zagranicznych produktów, nasz browar jest zoptymalizowany do produkcji wysokiej jakości fermentowanego piwa lagerowego typu Pilsner lub może być stosowany do zaparzania innych fermentowanych piwa.
Wielkość dziennej produkcji brewera is Partie 2 w ciągu 24 godzin Jeśli parzenie Drożdże fermentujące Metodą wywaru, lub Do partii 3 w ciągu 24 godzin Jeśli parzenie Górna fermentacja Piwa metodą infuzji.
cennikTwoje zapytanie
>> Parametry techniczne i cennik browarów BREWORX CLASSIC
>> Parametry techniczne i cennik mikroprzedsiębiorstw BREWORX CLASSIC
Trzy warianty mikro browarów BREWORX CLASSIC - różne metody fermentacji
Produkujemy minibrolery BREMS CLASSIC W trzech wariantach głównej fermentacji i rozmieszczenia zbiornika.
Microbrewers BREWORX CLASSIC CF
Fermentacja i dojrzewanie w szczelnie zamkniętych cylindrycznych stożkach stanowi skuteczny i nowoczesny sposób wytwarzania piwa, który jest wysoce odporny na zanieczyszczenie napojów fermentujących niepożądanymi organizmami. Precyzyjne sterowanie fermentacją i dojrzewaniem prowadzi do stałych wyników o stałej jakości i cechach charakterystycznych piwa. Ten schemat browaru jest szczególnie przydatny do produkcji fermentowanych piwa, ale możliwe jest także wytwarzanie wszystkich rodzajów piwa dennego.
Ziemniaki BREWORX CLASSIC OF
Fermentacja i dojrzewanie w otwartych beczkach fermentacyjnych jest tradycyjnym sposobem wytwarzania piwa, szczególnie w przypadku typowego piwa czeskiego typu fermentowanego na dole. Pozwala to na kolekcję kołder podczas fermentacji. Fascynujące spojrzenie na wiele form i kolorów pianki drożdży zostanie docenione przez gości podczas wycieczek do browaru. Ten schemat browaru nadaje się tylko do produkcji piwa sfermentowanego. Produkcja piwa górnego fermentowanego w otwartych kadziach fermentacyjnych jest dość wymagająca i dlatego nie jest zalecana.
Microbrewers BREATHX CLASSIC OCF
Połączone rozwiązanie umożliwia produkcję dolnego i górnego fermentowanego piwa. Minibrewerie zawiera otwarte wanny fermentacyjne (optymalne dla tradycyjnej metody piwa dennego) oraz zbiorniki cylindryczno-stożkowe (szczególnie nadające się do produkcji najwyższej fermentacji piwa). Osadzanie piwa odbywa się w zbiornikach lagerowych lub może być użyte zamiast zbiorników lagerowych innych zbiorników cylindrycznych do dojrzewania. Rozwiązanie nadaje się szczególnie do minibubarów restauracji, w których piwowarz planuje wytwarzanie zarówno piwa fermentowanego dolnego, jak i górnego.
Rysunek browaru BREATHX CLASSIC CF (zamknięta fermentacja):
1. Warzelnia: 1.1 Warzelnia: Mash tun (kocioł), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Zbiornik wody lodowej, 1.4 Zbiornik ciepłej wody (bojler), 2. Fermentacja: 2.1 Fermentacja, 2.2 Zbiorniki dojrzewania, 2.3 Serwowanie zbiorniki, 3. Wytwornica gorącej pary, 4. Chłodzenie: 4.1 Chłodnica glikolowa, 4.2 Płytowy wymiennik ciepła do chłodzenia brzeczki / produkcji gorącej wody, 4.3 Płytowy wymiennik ciepła do chłodzenia wody lodowej 6. Urządzenia sanitarne: 6.1 Mobilna pompa CIP, 6.2 * Stacja CIP, 7. Produkcja gazów przemysłowych: Kompresor 7.1, Generator 7.2 N2 / butelki z CO2, 8. Gospodarka drożdżowa: Zbiornik drożdży 8.1, Zbiornik drożdży 8.2 * Stacja propagacji do wzrostu szczepów drożdży 9. Filtracja piwa: 9.1 * Filtr pierwotny i wtórny , 10. Butelkowanie i sprzedaż piwa: 10.1 * Maszyna do mycia i napełniania beczek KEG, 10.2 * Dystrybucja i sprzedaż piwa * 10.3 Nalewanie piwa.
Rysunek browaru BREATHX CLASSIC OF (otwarta fermentacja):
1. Warzelnia: 1.1 Warzelnia: Mash tun (kocioł), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Zbiornik wody lodowej, 1.4 Zbiornik gorącej wody (bojler), 2. Fermentacja: 2.1 Otwarte wanny fermentacyjne, 2.2 Zbiorniki dojrzewania, 2.3 Zbiorniki do serwowania, 3. Wytwornica gorącej pary, 4. Chłodzenie: 4.1 Chłodnica glikolowa, 4.2 Płytowy wymiennik ciepła do chłodzenia brzeczki / produkcji gorącej wody, 4.3 Płytowy wymiennik ciepła do chłodzenia wody lodowej 6. Urządzenia sanitarne: 6.1 Mobilna pompa CIP, 6.2 * Stacja CIP, 7. Produkcja gazów przemysłowych: Kompresor 7.1, Generator 7.2 N2 / butelki z CO2, 8. Gospodarka drożdżowa: 8.1 Zbiornik drożdży, 8.2 * Stacja propagacji do wzrostu szczepów drożdży, 9. Filtracja piwa: 9.1 * Podstawowa i filtr wtórny, 10. Butelkowanie i sprzedaż piwa: 10.1 * Maszyna do mycia i napełniania beczek KEG, 10.2 * Dystrybucja i sprzedaż piwa * 10.3 Nalewanie piwa.
Rysunek browaru BREATHX CLASSIC OCF (fermentacja otwarta i zamknięta):
1. Warzelnia: 1.1 Warzelnia: Mash tun (kocioł), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Zbiornik wody lodowej, 1.4 Zbiornik gorącej wody (bojler), 2. Fermentacja: 2.1 Otwarte wanny fermentacyjne, 2.2 Zamknięte zbiorniki fermentacyjne , 2.3 Zbiorniki dojrzewania, 2.4 Zbiorniki do serwowania, 3. Generator gorącej pary, 4. Chłodzenie: 4.1 Chłodnica glikolowa, 4.2 Płytowy wymiennik ciepła do chłodzenia brzeczki / produkcji gorącej wody, 4.3 Płytowy wymiennik ciepła do chłodzenia wody lodowej, 6. Warunki sanitarne: 6.1 Mobilna pompa CIP, 6.2 * Stacja CIP, 7. Produkcja gazów przemysłowych: Kompresor 7.1, Generator 7.2 N2 / butelki z CO2, 8. Gospodarka drożdżowa: 8.1 Zbiornik drożdży, 8.2 * Stacja propagacji do wzrostu szczepów drożdży, 9. Filtracja piwa : 9.1 * Filtr pierwotny i wtórny, 10. Butelkowanie i sprzedaż piwa: 10.1 * Maszyna do mycia i napełniania beczek KEG, 10.2 * Dystrybucja i sprzedaż piwa * 10.3 Nalewanie piwa.
SYSTEM STEROWANIA DLA BROWARU BREWORX CLASSIC
JA . System sterowania MC (sterowanie ręczne):
Warzelnia sterowana ręcznie z prostym panelem sterowniczym zawierającym podstawowe elementy sterujące i pomiarowe. Ręcznie sterowane przepusty rur, silniki, pompy i temperatury. Czas jest kontrolowany przez piwowara.
II. System sterowania CC (centralna kontrola):
Warzelnia sterowana ręcznie ze wsparciem PLC dla większości operacji sterowanych z centralnego panelu sterowania ze wszystkimi elementami temperatury i czujników. Panel sterujący wyposażony jest w ekran dotykowy oraz mechaniczne przełączniki do regulacji. Z panelu sterowane są silniki, pompy, ogrzewanie i transfery rur.
III. System sterowania SA (kontrola półautomatyczna):
Półautomatycznie sterowana warzelnia z obsługą komputerową i większością operacji sterowana komputerowo zgodnie z wybranym programem w centralnym panelu sterowania. Panel sterowania wyposażony jest w ekran dotykowy, na którym piwowar wybiera recepturę i uruchamia program sterujący procesem produkcji. Brewmaster kontroluje i wykonuje testy laboratoryjne, zapewnia przygotowanie surowców i warzelnię do procesu.
