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MÓDULO | Especificações técnicas das máquinas de fermentação de mosto Módulo

Technical specifications of the BREWORX MODULO wort brew machines

I. Basic configuration of BREWORX MODULO breweries – get start with minimal investment

 

A configuração funcional básica da microbrandaria contém apenas os dispositivos mais essenciais que são necessários para a produção de cerveja em um pequeno volume. Isso é útil para qualquer cervejaria aspirante que queira produzir cerveja primeiro com cuidado e tente aprender. Os fabricantes de cerveja podem assim verificar o sucesso do modelo de negócios planejado sem grandes riscos comerciais.

Esquema da micro-cervejaria Breworx Modulo Classic PMC-DMC - montagem básica

II. Configuração avançada da microcervejaria BREWORX MODULO - desenvolvimento gradual da empresa, aumentando a capacidade de produção e as possibilidades da microcervejaria

Brewer pode ampliar gradualmente a sua microcervejaria adicionando outros componentes e dispositivos. Ao adicionar unidades de fermentação adicionais, elas podem alcançar o crescimento da capacidade de produção da microbradeira. Ao adicionar tanques de pressão, filtros, máquinas de lavar e máquinas de enchimento, eles têm a oportunidade de vender cerveja em barricas e garrafas e garantir lentamente a construção de redes comerciais. Estação CIP, gerador de nitrogênio, ativadores de fermento, etc. aumentam significativamente o conforto do trabalho para os trabalhadores na cervejaria, o tanque de água quente permite um uso mais eficiente da energia e contribui para a economia de custos.

Esquema de bloco da microbradeira Modulo - configuração expandida

 

Capacidade de produção selecionável e escalável de 56 hl 6000 hl de cerveja por ano

 

Microbreweries BREWORX MODULO have a modular architecture. It is possible to start to operate the brewery in a very simple basic configuration with a small production and then gradually expand. All this can be very easy and quick, without costly design, construction and assembly works.

A capacidade de produção da microcervejaria (produção máxima) é determinada por vários parâmetros:

  1. Volume efetivo de uma cervejaria - litros 250, 500 ou 1000 opcionais dependendo do brewhouse.
  2. O volume do lote diário de mosto - é determinado por tipo de cervejaria, volume utilizável da cervejaria e receita de fabricação usada. É possível selecionar um volume de lote diário entre 250 a 4000 litros de mosto por dia. Com a cervejaria MODULO CLASSIC é possível produzir um lote de mosto com volume 1 ou 2 vezes maior que o volume da cervejaria. A cervejaria LITE-ME permite a produção de um lote diário de mosto 1,2, 3 ou 4 vezes maior que o volume da cervejaria.
  3. O volume e o número de tanques de fermentação - o volume dos tanques corresponde ao volume do lote diário de mosto, o número de tanques determina o número de lotes diários de mosto que podem fermentar simultaneamente.
  4. O volume e o número de tanques de maturação - o volume do tanque corresponde ao volume do lote diário, o número dos tanques de mosto indica o número de lotes diários de mosto, nos quais a maturação da cerveja pode ocorrer simultaneamente.
  5. Variedade de tipos de cerveja - diferentes tipos de cerveja têm diferentes tempos de fermentação e maturação. Durante este tempo, a cerveja ocupa os tanques de fermentação e maturação. Por exemplo, uma cerveja lager de baixa fermentação ocupa um tanque de fermentação por 12 dias e o tanque de maturação por 1-2 meses. A cerveja ale de alta fermentação ocupa um tanque de fermentação por 6 dias e o tanque de maturação por 2 semanas.
  6. Expansão da cervejaria em outros dispositivos - se a cervejaria não estiver equipada com tanques de cerveja brilhante, a cerveja produzida ocorre em tanques de maturação e não permite produzir mais cerveja nos mesmos tanques. Portanto, a adição de tanques de cerveja clara é uma boa forma de aumentar a capacidade da cervejaria.
  7. Espaço de layout - A área do piso e a altura da sala podem ser fatores limitantes significativos para a determinação da capacidade de produção da microcervejaria. Por isso, é muito importante na configuração do projeto da microcervejaria conhecer esta informação.
  8. Fusão de conexão elétrica - a operação da microcervejaria impõe certas demandas ao ponto de abastecimento do sistema elétrico. Portanto, é necessário conhecer a tomada elétrica fusível à qual será acoplada a microcervejaria, ou as necessidades desse aumento de capacidade.

 

Microbrevenarias BREWORX MODULO permite a expansão da capacidade de produção:

breworx-modulo-production-capacity-tab-pt

 

 

Available models of the BREWORX MODULO brewhouses

Microbreweries BREWORX MODULO are delivered with a volume of brewhouse capacity 3 HL – 10 HL. Total annual production of the microbrewery is then given by the brewing schedule, number and type of fermentation and maturation vessels, number and type of serving tanks, selected range of beer types and other parameters.

  • BH-BMCL-500 : MODULO CLASSIC 500/600 Wort brew machine – a cervejariaBH-BMCL-500 : MODULO CLASSIC 500/600 Wort brew machine – a cervejaria
    MODULO CLASSIC 500/600 é uma máquina de mosto compacta que inclui todo o equipamento necessário para produzir 590-708 litros de mosto (necessário para a produção de aproximadamente 500-600 litros de cerveja) em um lote de fermentação a partir de malte (ou extrato de malte ou concentrado de mosto), lúpulo e água. A máquina de fermentação de mosto é a parte principal das cervejarias modulares BREWORX MODULO CLASSIC 500/600. O mosto é um produto intermediário no processo de produção da cerveja. A próxima fase do ciclo de produção é a fermentação e maturação do mosto. Desta forma é produzido o produto final - a cerveja. A máquina de mosto para cervejaria MODULO CLASSIC 500/600 é uma variação… Consulte Mais informação "
  • BH-BMCL-250 : MODULO CLASSIC 250/300 Wort brew machine – a cervejariaBH-BMCL-250 : MODULO CLASSIC 250/300 Wort brew machine – a cervejaria
    MODULO CLASSIC 250/300 é uma máquina de mosto compacta que inclui todo o equipamento necessário para produzir 295-354 litros de mosto (necessário para a produção de aproximadamente 250-300 litros de cerveja) em um lote de fermentação a partir de malte (ou extrato de malte ou concentrado de mosto), lúpulo e água. A máquina de fermentação de mosto é a parte principal das cervejarias modulares BREWORX MODULO CLASSIC 250/300. O mosto é um produto intermediário no processo de produção da cerveja. A próxima fase do ciclo de produção é a fermentação e maturação do mosto. Desta forma é produzido o produto final - a cerveja. A máquina de mosto para cervejaria MODULO CLASSIC 250/300 é uma variação… Consulte Mais informação "
  • BH-BMCL-1000 : MODULO CLASSIC 1000 Wort brew machine – a cervejariaBH-BMCL-1000 : MODULO CLASSIC 1000 Wort brew machine – a cervejaria
    MODULO CLASSIC 1000 é uma máquina de mosto compacta que inclui todo o equipamento necessário para produzir 1180 litros de mosto (necessário para a produção de aproximadamente 1000 litros de cerveja) em um lote de fermentação a partir de malte (ou extrato de malte ou concentrado de mosto), lúpulo e água. A máquina de fermentação de mosto é a parte principal das cervejarias modulares BREWORX MODULO CLASSIC 1000. O mosto é um produto intermediário no processo de produção da cerveja. A próxima fase do ciclo de produção é a fermentação e maturação do mosto. Desta forma é produzido o produto final - a cerveja. A máquina de mosto para cervejaria MODULO CLASSIC 1000 é uma variação… Consulte Mais informação "
  • MODULO LITE-ME 250: Máquina de fermentação de cerveja - a cervejariaMODULO LITE-ME 250: Máquina de fermentação de cerveja - a cervejaria
    A cervejaria monobloco MODULO LITE-ME 250 é uma máquina compacta que inclui todos os equipamentos necessários para produzir 295 litros de mosto de cerveja (para produção de aproximadamente 250 litros de cerveja) em um lote a partir de extrato de malte ou concentrado de mosto (concentrados de cerveja). É uma cervejaria de dois navios. A cervejaria MODULO LITE-ME 250 é uma máquina simplificada com design semelhante ao da cervejaria MODULO CLASSIC 250. Este modelo de cervejaria não está equipado para a produção de mosto de cerveja a partir de matérias-primas tradicionais (malte em vez de concentrado). Esta cervejaria é um componente principal das cervejarias Modulo Lite-ME 250, mas também pode ser usada com outros tipos de cervejarias. Consulte Mais informação "
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    A cervejaria monobloco MODULO LITE-ME 500 é uma máquina compacta que inclui todos os equipamentos necessários para produzir 590 litros de mosto de cerveja (para produção de aproximadamente 500 litros de cerveja) em um lote a partir de extrato de malte ou concentrado de mosto (concentrados de cerveja). É uma cervejaria de dois navios. A cervejaria MODULO LITE-ME 500 é uma máquina simplificada com design semelhante à cervejaria MODULO CLASSIC 500. Este modelo de cervejaria não está equipado para a produção de mosto de cerveja a partir de matérias-primas tradicionais (malte em vez de concentrado). Esta cervejaria é um componente principal das cervejarias Modulo Lite-ME 500, mas também pode ser usada com outros tipos de cervejarias. Consulte Mais informação "
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    A cervejaria monobloco MODULO LITE-ME 1000 é uma máquina compacta que inclui todos os equipamentos necessários para produzir 1180 litros de mosto de cerveja (para a produção de aproximadamente 1000 litros de cerveja) em um lote a partir de extrato de malte ou concentrado de mosto (concentrados de cerveja). É uma cervejaria de dois navios. A cervejaria MODULO LITE-ME 1000 é uma máquina simplificada com design semelhante ao da cervejaria MODULO CLASSIC 1000. Este modelo de cervejaria não está equipado para a produção de mosto de cerveja a partir de matérias-primas tradicionais (malte em vez de concentrado). Esta cervejaria é um componente principal das cervejarias Modulo Lite-ME 1000, mas também pode ser usada com outros tipos de cervejarias. Consulte Mais informação "
  • BREWORX LITE-ECO 300: Máquina de fermentação de mosto 330L para produção de mosto a partir de concentrados de malteBREWORX LITE-ECO 300: Máquina de fermentação de mosto 330L para produção de mosto a partir de concentrados de malte
    A máquina de fermentação de mosto BREWORX LITE-ECO 300 é uma máquina de alimentos compacta que inclui todo o equipamento necessário para produzir 330 litros de mosto (para produção de aproximadamente 300 litros de cerveja) em um lote a partir de extrato de malte ou concentrado de mosto (concentrados de cerveja). A máquina não está equipada com tanque de filtragem, portanto não é possível produzir mosto a partir do malte da maneira clássica. Um design industrial simplificado da máquina permite um trabalho eficaz durante todo o processo de produção do mosto usando um controlador PLC de passo simples para aquecimento dos recipientes. Transferência de calor das espirais de aquecimento elétrico para a camisa interna do… Consulte Mais informação "
  • BREWORX LITE-ECO 600: Máquina de fermentação de mosto 660L para produção de mosto a partir de concentrados de malteBREWORX LITE-ECO 600: Máquina de fermentação de mosto 660L para produção de mosto a partir de concentrados de malte
    A máquina de fermentação de mosto BREWORX LITE-ECO 600 é uma máquina de alimentos compacta que inclui todo o equipamento necessário para produzir 660 litros de mosto (para produção de aproximadamente 600 litros de cerveja) em um lote a partir de extrato de malte ou concentrado de mosto (concentrados de cerveja). A máquina não está equipada com tanque de filtragem, portanto não é possível produzir mosto a partir do malte da maneira clássica. Um design industrial simplificado da máquina permite um trabalho eficaz durante todo o processo de produção do mosto usando um controlador PLC de passo simples para aquecimento dos recipientes. Transferência de calor das espirais de aquecimento elétrico para a camisa interna do… Consulte Mais informação "
  • BREWORX LITE-ECO 1000: Máquina de fermentação de mosto 1100L para produção de mosto a partir de concentrados de malteBREWORX LITE-ECO 1000: Máquina de fermentação de mosto 1100L para produção de mosto a partir de concentrados de malte
    A máquina de fermentação de mosto BREWORX LITE-ECO 1000 é uma máquina de alimentos compacta que inclui todo o equipamento necessário para produzir 1100 litros de mosto (para produção de aproximadamente 1000 litros de cerveja) em um lote a partir de extrato de malte ou concentrado de mosto (concentrados de cerveja). A máquina não está equipada com tanque de filtragem, portanto não é possível produzir mosto a partir do malte da maneira clássica. Um design industrial simplificado da máquina permite um trabalho eficaz durante todo o processo de produção do mosto usando um controlador PLC de passo simples para aquecimento dos recipientes. Transferência de calor das espirais de aquecimento elétrico para a camisa interna do… Consulte Mais informação "
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Para mais informações:

Informações gerais sobre microcervejarias MODULO…

Especificações técnicas dos blocos da cervejaria MODULO…

Especificações técnicas dos blocos de fermentação MODULO…

Componentes da microcervejaria modular MODULO - descrição e preços…

Configurações típicas de conjuntos de microcervejaria MODULO - descrição e preços…

 

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