BREWORX CLASSIC bryggerier för restauranghantverk
Grundläggande typ av bryggeri BREWORX, som är avsett för det bredaste utbudet av kunder. Konstruktion, teknisk design och enkel drift av brygghuset BREWORX Classic uppfyller de mest krävande kraven hos erfarna och nybörjare bryggare.
En balanserad grundläggande och bred tillbehörsutrustning för bryggeriet BREWORX CLASSIC gör att du kan konfigurera ett fullfjädrat mikrobryggeri med tonvikt på lägsta möjliga inköpspris, lämplig för en liten restaurang men också liten till medelstor bryggerirestaurang till restaurangverksamhet där "ölet flyter i ström."
Mikrobryggeri BREWORX Classic, inköpt i minsta konfiguration, kan utökas med andra tankar, filtrering, tvättmaskin / keg fyllningsmaskin, flaskfyllnadsmaskiner, reklamstation, kvävegenerator, CIP, värmeåtervinningsångkondensator och andra tillbehör när som helst senare. Möjlig produktionskapacitet för mikrobryggeri kan växa med framgångsrikt utvecklande affärer.
Två designvarianter - rostfritt stål med kopparhattar och jackor, bryggeri i rostfritt stål:
En typisk egenskap hos mikrobryggeri BREWORX Classic är a Tvåfartygsbrygga, Som är integrerad i ramen med mash tun, lauter tun och bubbelpool, wort kylare, laboratorium diskbänk och Control Panel. Brewhouse finns i rostfritt stål design och enkla funktionella designfunktioner. Utsikten över brygghuset i denna design kommer att uppskattas av restaurangens tekniskt inriktade gäster och även av personal i bryggeriet som kommer att ha mindre arbete med daglig rengöring av rostfritt yta.
Brewhouse kan även levereras i lyxig design, där bryggans jacka, hattar och ångbåtar är i koppar i kombination med mässing, och under skyddsventilerna är pumpar och annan icke-estetisk teknik dolda. En estetisk del av brygghuset kommer att hitta sin plats i restauranger i världsklass där den kan matcha med lyxig design av annan utrustning.
Konstruktion av brygghuset BREWORX Classic Möjliggör produktion av alla kända typer av öl med tjeckiska och främmande recept, från traditionella ingredienser (malt, humle, vatten och jäst), genom en infusions- och avkoksmetod. Om det är nödvändigt, är det möjligt att bereda worten i brygghuset från koncentrat (som i Brewhouses LiteME och LiteWC). Till skillnad från de flesta utländska produkter är vårt bryggeri optimerat för produktion av högkvalitativ bottenfermenterad lager-öl (pilsner-typ), eller den kan användas för att brygga alla andra övre fermenterade öl.
Volymen av den dagliga bryggeriproduktionen is 2-satser i 24-timmar Om bryggning Bottenfermenteringslager Med avkodningsmetod, eller Upp till 3-partier i 24-timmar Om bryggning Topp fermenterad Öl genom infusionsmetod.
prislistadin förfrågan
>> Tekniska parametrar och en prislista på brygghus BREWORX CLASSIC
>> Tekniska parametrar och en prislista på mikrobryggerierna BREWORX CLASSIC
Tre varianter av mikrobryggerier BREWORX CLASSIC - olika fermenteringsmetoder
Vi producerar minibusverken BREWORX CLASSIC I tre varianter av huvudsaklig jäsning och arrangemang av tanklagringen.
Mikrobryggerier BREWORX CLASSIC CF
Fermentering och mognad i förseglade cylindriska koniska tankar är ett effektivt och modernt sätt att producera öl, vilket är mycket resistent mot förorening av fermenterade drycker med oönskade organismer. Precisionskontroll av jäsning och mognad leder till permanenta resultat av ölens konstanta kvalitet och sensoriska egenskaper. Detta bryggeriprogram är särskilt lämpat för framställning av toppjäste öl, men det är också möjligt att producera alla typer av bottenfermenterad öl också.
Mikrobryggerier BREWORX CLASSIC OF
Fermentering och mognad i öppna jäsningsbehållare är det traditionella sättet att producera öl, speciellt för den typiska bottenfermenterade tjeckiska typen öl. Detta möjliggör samling av dynor under jäsningen. En fascinerande titt på många former och färger av jästskumet kommer att uppskattas av gästerna på utflykter till bryggeriet. Detta bryggeriprogram är endast lämpat för produktion av björnbär. Framställning av övre fermenterade öl i öppna jäsningsbehållare är ganska krävande och rekommenderas därför inte.
Mikrobryggerier BREWORX CLASSIC OCF
Den kombinerade lösningen möjliggör produktion av botten och toppfermenterad öl. Minibrewerie innehåller öppna jäsningsrör (optimalt för den traditionella metoden för bottenfermenterade öl) och cylindro-koniska tankar (speciellt lämpade för framställning av övre jäsningar). Ölmognad sker i lagertankar, eller det är möjligt att istället för lagertankar använda andra cylindro-koniska tankar för mognadsprocessen. Lösningen lämpar sig speciellt för restaurangminierier där bryggeriet planerar att tillverka både botten- och toppjästa öl.
Ritning av bryggeri BREWORX CLASSIC CF (stängd jäsning):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vattenkokare), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Ice water tank, 1.4 Hot water tank (panna), 2. Fermentation: 2.1 Fermentation, 2.2 Mognadstankar, 2.3 Servering tankar, 3. Varm ånggenerator, 4. Kylning: 4.1 Glykolkylenhet, 4.2 Plattvärmeväxlare för kylning av vört / varmvattenproduktion, 4.3 Plattvärmeväxlare för kylning av isvatten, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pump, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion av industrigaser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flaskor med CO2, 8. Jästhantering: 8.1 Jästtank, 8.2 * Förökningsstation för odling av jäststammar, 9. Ölfiltrering: 9.1 * Primärt och sekundärt filter , 10. Tappning och försäljning av öl: 10.1 * KEG Tvätt- och påfyllningsmaskin, 10.2 * Distribution och försäljning av öl * 10.3 Tappning av öl.
Ritning av bryggeri BREWORX CLASSIC OF (öppen jäsning):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vattenkokare), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Ice water tank, 1.4 Hot water tank (panna), 2. Fermentation: 2.1 Open fermentation tubs, 2.2 Mognadstankar, 2.3 Serveringstankar, 3. Varm ånggenerator, 4. Kylning: 4.1 Glykolkylenhet, 4.2 Plattvärmeväxlare för kylning av vört / varmvattenproduktion, 4.3 Plattvärmeväxlare för kylning av isvatten, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pump, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion av industrigaser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flaskor med CO2, 8. Jästhantering: 8.1 Jästtank, 8.2 * Förökningsstation för odling av jäststammar, 9. Ölfiltrering: 9.1 * Primär och sekundärt filter, 10. Buteljering och sallning av öl: 10.1 * KEG Tvätt- och påfyllningsmaskin, 10.2 * Distribution och försäljning av öl * 10.3 Tappning av öl.
Ritning av bryggeri BREWORX CLASSIC OCF (öppen och sluten jäsning):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vattenkokare), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Ice water tank, 1.4 Hot water tank (panna), 2. Fermentation: 2.1 Open fermentation tubs, 2.2 Closed fermentation tanks , 2.3 Mognadstankar, 2.4 Serveringstankar, 3. Varm ånggenerator, 4. Kylning: 4.1 Glykolkylenhet, 4.2 Plattvärmeväxlare för kylning av vört / varmvattenproduktion, 4.3 Plattvärmeväxlare för isvattenkylning, 6. Sanitet 6.1 Mobil CIP-pump, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion av industrigaser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flaskor med CO2, 8. Jästhantering: 8.1 Jästtank, 8.2 * Förökningsstation för odling av jäststammar, 9. Ölfiltrering : 9.1 * Primär- och sekundärfilter, 10. Tappning och försäljning av öl: 10.1 * KEG Tvätt- och påfyllningsmaskin, 10.2 * Distribution och försäljning av öl * 10.3 Tappning av öl.
KONTROLLSYSTEM FÖR BREWERY BREWORX CLASSIC
Jag. Styrsystem MC (manuell styrning):
Manuellt styrt bryggeri med enkel knappkontrollpanel som innehåller grundläggande kontroll- och mätelement. Manuellt styrda röröverföringar, motorer, pumpar och temperaturer. Tiden kontrolleras av en bryggerimästare.
II. Styrsystem CC (central styrning):
Manuellt styrt bryggeri med PLC-stöd för de flesta operationer som styrs från central kontrollpanel med alla temperatur- och sensorelement. Kontrollpanelen är utrustad med pekskärm och mekaniska brytare för reglering. Från panelen drivs motorer, pumpar, värme och röröverföringar.
III. Styrsystem SA (halvautomatisk styrning):
Halvautomatiskt kontrollerat bryggeri med datorstöd och större delen av driften styrs av datorn enligt det valda programmet i den centrala kontrollpanelen. Kontrollpanelen är utformad med pekskärm där bryggmästaren väljer ett recept och startar programmet som styr produktionsprocessen. Brewmaster kontrollerar och gör laboratorietester, säkerställer beredning av råvaror och bryggeri för processen.
