蘋果酒
設備齊全的蘋果酒生產線
我們生產用於生產蘋果酒的專業生產線——蘋果酒系列（CIDERLINES）。 我們可以為餐廳的蘋果酒製造和銷售提供完整的生產設施，或者為蘋果酒的工業生產及其包裝在瓶、桶或其他運輸容器中的複雜生產線提供完整的生產設施。
什麼是蘋果酒，它是如何生產的？
蘋果酒 ...更多關於碳酸蘋果酒精飲料
蘋果酒是一種由蘋果製成的低酒精碳酸飲料，傳統上主要在西歐和北歐生產。 它也被稱為北歐葡萄酒，因為它取代了無法種植葡萄的寒冷地區的葡萄酒。
蘋果酒生產的基礎是精選品種的蘋果收穫充足，首先徹底清洗，然後通過粉碎和壓榨轉化為不含固體部分的果汁。
然後果汁必須進行 3-5 天的受控發酵，在此期間，在技術上保持的溫度通常在 28°C 至 35°C 之間，水果中所含的糖分部分轉化為酒精，其值介於總量的 0.5% 至 8.2% 之間. 更高水平的酒精被認為是不可接受的，對於蘋果酒來說更常見。
然後將清酒從沉澱物、死酵母和泡沫中分離出來，飲料進入成熟階段，在 6°C – 15°C 的低溫和輕微超壓的蘋果酒發酵和成熟通常為 2 至 3 個月. 在此期間，它會被出現的二氧化碳略微飽和，並獲得其獨特的清爽口感。 通過從沉澱的污泥和泡沫中分離澄清飲料，再次完成成熟。 然後將蘋果酒裝瓶到干淨的容器或瓶子中。
最後一個階段是將飲料裝瓶到銷售包裝中，最常見的是玻璃瓶或 PET 瓶、小桶，但也有更大的不銹鋼桶。 為了增加飲料的耐用性，建議在裝瓶前使用板式過濾器或矽藻土過濾器過濾蘋果酒，機械去除最後殘留的酵母並停止正在進行的發酵過程。 飲料也可以直接從罐中取出，以自然形式供應，無需過濾，直接提供給相鄰餐廳的顧客，這對蘋果酒生產商具有顯著的營銷效果。
CIDERLINES – 專業蘋果酒生產商的生產線
蘋果酒的生產設備與啤酒廠設備非常相似。 它包含一組用於清潔、壓碎和壓榨水果的機器，而不是帶有糖化室的熱塊。 隨後通過發酵過程的液體中間體是從水果中壓榨出來的果汁。 發酵和成熟過程通常在圓柱形罐中進行，與啤酒生產罐相比，根據蘋果酒製造工藝的要求，其設備略有不同。 發酵在較高溫度下進行，除了冷卻之外，還需要加熱容器的裝置以保持所需的發酵溫度。 我們在微型啤酒廠生產方面的經驗確保了蘋果酒生產技術的卓越工藝質量和技術解決方案。 該生產線包括多項完整的子技術，以專業的方式生產蘋果酒。
I. CIDERLINE MODULO – 蘋果酒生產的模塊化生產線
果醬模數 – 完整的模塊化結構專業生產線，用於生產蘋果酒，安裝簡單，不需要對建築物進行建築干預。 它們在現場的組裝可由客戶處理，無需專家工作。 起初，蘋果酒生產線可以在基本配置中實現，然後逐漸擴展其他組件和設備，提高生產線的產量和工作舒適度。 我們提供多種不同的 CIDERLINE MODULO 套裝，其發酵罐的容積從 250 升到 2000 升。
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二。 CIDERLINE PROFI – 蘋果酒生產線
蘋果汁生產線 – 用於生產蘋果酒的完整專業生產線，其安裝和激活需要專家團隊的工作。 該技術與建築結構緊密相連。 它可以實現更高的生產力和更大的產量。 它包括用於水果加工、控制發酵和飲料包裝的專業高性能設備。 我們提供多種 CIDERLINE PROFI 套裝，其發酵罐的容積從 1000 升到 4000 升不等。
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BEERCIDERLINE – 生產啤酒和蘋果酒的聯合生產線
第三。 BEERCIDERLINE MODULO – 啤酒和蘋果酒的模塊化生產線
啤酒線模數 是完整的模塊化結構專業生產線，可以生產兩種酒精飲料——蘋果酒和啤酒。 該生產線的模塊化設計只需要簡單的安裝，不需要對建築物進行建築干預。 它們在現場的組裝可由客戶處理，無需專家工作。 一開始，蘋果酒和啤酒生產線可以在基本配置中實現，然後隨著其他組件和設備逐漸擴展，提高飲料生產廠的生產量和工作舒適度。
四。 BEERCIDERLINE PROFI – 專業的啤酒和蘋果酒生產線
啤酒線 PROFI 是完整的專業生產線，生產兩種酒精飲料——蘋果酒和啤酒。 它們的安裝和激活需要專家團隊的工作。 該技術與建築結構緊密相連。 它可以實現更高的生產力和更大的產量。 它包括用於啤酒和蘋果酒生產、受控發酵、成熟和飲料包裝的專業高性能設備。
