BREWORX LITE-ECO 簡化的工業啤酒廠
微型啤酒廠 BREWORX LITE ECO
...利用麥芽提取物或麥芽汁濃縮物輕鬆生產啤酒
迷你啤酒廠 BREWORX LITE ECO 是一家來自系列的迷你啤酒廠 BREWORX Lite.
該啤酒廠擁有簡化的麥芽汁釀造機，其結構允許用麥芽濃縮物（麥芽提取物）和麥芽汁濃縮物生產啤酒。 它不允許使用傳統原料（麥芽、啤酒花和水）生產啤酒。
小型啤酒廠 BREWORX LITE ECO 的特點
該解決方案特別適合餐廳小型啤酒廠，其中麥芽汁釀造機不會直接放置在為客人保留的房間內，因為它不包括任何安全正面，可保護人體免受熱部件危險接觸。
麥芽汁釀造機專為有效釀造麥芽汁而設計，沒有任何不必要的設計元素。 前提是，經營者希望以比從研磨麥芽開始的傳統啤酒生產方式要求更低、更節能的方式生產啤酒。
與麥芽汁釀造機的經典佈置相反，Lite ECO 機器不允許使用經典原材料生產啤酒，而是用麥芽提取物（一種濃縮物）代替麥芽。 我們通過將濃縮物與水混合來獲得麥芽汁。 這消除了熱啤酒生產過程中最苛刻的階段——糖化和麥芽汁過濾。
在生產過程中，獲得麥芽汁後，繼續在煮沸罐中添加啤酒花和麥芽汁的煮沸以及麥芽汁的漩渦。 這使得通過選擇不同的啤酒花類型，從一種濃縮物生產多種類型的啤酒成為可能。
該機器解決方案可以舒適地控制釀造過程，釀造操作員手頭擁有所有必要的測量和控制元件，並且可以完全控制生產週期。
什麼是麥芽精？ （麥精）
麥芽精 – 麥芽提取物來自麥芽汁，實際上是將麥芽汁磨碎並在飲用水中徹底煮沸。 麥芽汁最終在技術獨特的蒸發器中實現濃縮，在 45°C 的溫度下達到沸騰和蒸發，這不會損害麥芽汁提取物的主要成分 - 麥芽糖或麥芽糖 - 焦糖化。
麥芽提取物 不使用化學添加劑（提取劑、人工酶、防腐劑、穩定劑等）製成，它們通常具有蜂蜜稠度和有效期 6-12 個月。 由於密封蓋，易於運輸和儲存。
單一容器啤酒廠的麥芽汁小型啤酒廠的優勢
- 能夠釀造來自不同麥芽汁濃縮物的各種啤酒
- 即使使用一種濃縮液，也可以通過不同的啤酒花煮沸方式獲得不同口味、顏色和氣味的啤酒
- 啤酒廠的投資成本更低——啤酒廠的建設更容易，因此製造成本更低
- 啤酒廠的設施較少（沒有麥芽廠）
- 生產的啤酒質量始終如一
- 麥芽生產過程5-6小時，比傳統原料生產啤酒少4-5小時
- 顯著簡化生產：
- 對員工技術技能要求低
- 經營啤酒廠的成本低
- 無需稱重和碾磨麥芽； 沒有搗碎和篩分麥芽
- 能源和水成本低
- 麥芽管理沒有問題（市中心小型啤酒廠的優勢）
- 與傳統原料相比，麥汁提取物的運輸成本更低
- 對儲存衛生和環境要求低（無需乾燥通風儲存；無囓齒動物問題）
>> BREWORX LITE-ECO 啤酒廠的技術參數和價格表
>> BREWORX LITE-ECO 小型啤酒廠的技術參數和價格表
微型啤酒廠 BREWORX LITE ECO 的三種變體 – 不同的發酵方法
我們生產小型啤酒廠 BREWORX Lite ECO 在主要發酵和坦克存儲的安排的三個變種。
小型啤酒廠 BREWORX LITE ECO CF
在密封的圓柱形錐形罐中發酵和熟化是一種有效且現代的啤酒生產方式，它高度抵抗發酵飲料被有害生物污染。 發酵和成熟的精確控制導致啤酒的質量和感官特性始終如一。 這種啤酒廠方案特別適合生產頂部發酵啤酒，但也可以生產所有類型的底部發酵啤酒。
小型啤酒廠 BREWORX LITE ECO OF
在開放式發酵桶中發酵和成熟是生產啤酒的傳統方式，特別是對於典型的底部發酵捷克啤酒。 這允許在發酵過程中收集被子。 參觀啤酒廠的客人將欣賞酵母泡沫的多種形式和顏色的迷人外觀。 這種啤酒廠的方案僅適用於生產底部發酵啤酒。 在開放式發酵桶中生產頂級發酵啤酒的要求非常高，因此不推薦。
小型啤酒廠 BREWORX LITE ECO OCF
組合解決方案允許生產底部發酵和頂部發酵的啤酒。 小型啤酒廠包含開放式發酵桶（最適合傳統的底部發酵啤酒方法）和圓柱錐形罐（特別適合生產頂部發酵啤酒）。 啤酒成熟在貯藏罐中進行，或者可以使用其他圓柱錐形貯罐代替貯藏罐進行成熟過程。 該解決方案特別適用於啤酒商計劃生產底部和頂部發酵啤酒的餐廳小型啤酒廠。
BREWORX LITE OCE CF 啤酒廠圖紙（封閉式發酵）：
1. 啤酒廠： 1.1 啤酒廠：糖化桶，1.2 啤酒廠：組合罐– 熱水罐/漩渦，2. 發酵：2.1 發酵和成熟罐，2.2 服務罐，3. 熱蒸汽發生器，4. 冷卻： 4.1 乙二醇冷卻裝置, 4.2 用於冷卻麥芽汁/熱水生產的板式熱交換器, 6. 衛生設施: 6.1 移動式CIP 泵, 6.2 * CIP 站, 7. 工業氣體生產: 7.1 壓縮機, 7.2氮氣發生器/ 帶CO2 的瓶子, 2. 酵母管理： 8 酵母罐， 8.1 * 培養酵母菌株的繁殖站， 8.2. 啤酒過濾： 9 * 初級和二級過濾器， 9.1. 啤酒裝瓶和銷售： 10 * KEG 清洗和灌裝機， 10.1 * 啤酒的分銷和銷售 * 10.2 啤酒的開瓶。
BREWORX LITE OCE OF 啤酒廠圖紙（開放式發酵）：
1.1 啤酒廠： 1.1 啤酒廠：糖化桶，1.2 啤酒廠：組合罐– 熱水罐/漩渦，2. 發酵： 2.1 開放式發酵罐，2.2 成熟/貯藏罐，2.3 供應罐，3. 熱蒸汽發生器，4. 冷卻： 4.1 乙二醇冷卻裝置， 4.2 用於冷卻麥芽汁/熱水生產的板式熱交換器， 6. 衛生設施： 6.1 移動式CIP 泵， 6.2 * CIP 站， 7. 工業氣體生產： 7.1 壓縮機， 7.2 氮氣發生器/ 二氧化碳瓶， 2. 酵母管理： 2 酵母罐， 8 * 用於生長酵母菌株的繁殖站， 8.1. 啤酒過濾： 8.2 * 初級和二級過濾器， 9. 啤酒裝瓶和銷售： 9.1 * KEG 清洗和灌裝機， 10 * 分配和啤酒銷售 * 10.1 啤酒的自榨。
啤酒廠 BREWORX LITE OCE OCF（開放式和封閉式發酵）示意圖：
1.1 啤酒廠： 1.1 啤酒廠：糖化桶， 1.2 啤酒廠：組合罐– 熱水罐/漩渦， 2. 發酵： 2.1 開放式發酵罐， 2.2 發酵罐， 2.3 成熟/啤酒罐， 2.4 服務罐， 3.熱蒸汽發生器， 4. 冷卻： 4.1 乙二醇冷卻裝置， 4.2 用於冷卻麥芽汁/熱水生產的板式熱交換器， 6. 衛生設施： 6.1 移動式CIP 泵， 6.2 * CIP 站， 7.工業氣體生產： 7.1 壓縮機， 7.2 氮氣發生器 / CO2 瓶，2. 酵母管理：8 酵母罐，8.1 * 用於生長酵母菌株的繁殖站，8.2. 啤酒過濾：9 * 初級和二級過濾器， 9.1. 啤酒裝瓶和銷售：10 * KEG 清洗和灌裝機， 10.1 * 啤酒的分銷和銷售 * 10.2 啤酒的釀造。
