BREWORX LITE 簡化啤酒廠
微型啤酒廠 BREWORX LITE – 從濃縮物中簡化啤酒生產
微型啤酒廠 BREWORX LITE – 從濃縮物中簡化啤酒生產
使用經典原材料（即麥芽、啤酒花）生產麥芽汁（啤酒生產的中間環節，由釀造過程產生）是對釀造傳統的尊重。 但是，對工資、釀酒商的多年經驗和知識、生產過程的能源強度、確保新鮮原料的定期供應、將其安全儲存在乾燥通風的倉庫中且沒有囓齒動物和昆蟲進入的情況有很高的要求。 啤酒廠經營者通常無法保持最終產品質量的一致性，因為啤酒的感官特性在很大程度上取決於許多參數。 這些包括當前購買的麥芽的特性（脆碎度、發酵提取物的可達到程度、麥芽提取物的相關性、科爾巴赫數、蛋白質含量、糖化基數）和啤酒花（α和β酸、精油含量、多酚）、化學成分的變化水，完全符合釀酒商釀造的每批產品的規定配方等。
能夠在啤酒廠的整個運營過程中為大多數消費者實現無法觀察到的啤酒質量差異，屬於最好的啤酒製造商的藝術，即使他們付出了所有的努力和經驗，儘管有時會失敗並且必須丟棄該批次以避免啤酒在客戶中的聲譽損失，或者在最壞的情況下受到主管控制當局的製裁。
不是每個小啤酒廠的老闆都能負擔得起聘請高素質的人，另一方面，要完全控制啤酒廠的工作並不容易。 冒著名譽損失的風險可能會非常昂貴——一個失望的客戶通常意味著失去一個客戶，即使從長遠來看，擺脫不良商業標籤實際上也是不可能的。
因此，許多釀酒商更喜歡以更簡單的方式製備麥芽汁，從 啤酒濃縮液. 它們基本上是用於更容易製備麥芽汁的食品製劑，其共同特點是易於儲存、通過跳過釀造過程的困難階段來簡單快速地製備麥芽汁、低能量需求、最終產品質量的高穩定性。 與從傳統成分製備麥芽汁的傳統方法相比，所有這些在通過這種方式生產的啤酒的感官特徵方面沒有明顯差異。
為了從“啤酒”濃縮物中輕鬆快速地生產麥芽汁，我們的微型啤酒廠在一系列 BREWORX Lite.
兩種類型的小型啤酒廠 BREWORX LITE
I. 小型啤酒廠 BREWORX LITE-ME：
BREWORX Lite 我
帶有簡化啤酒廠的小型啤酒廠，能夠用麥芽汁濃縮物或麥芽提取物釀造啤酒。 這家啤酒廠無法用麥芽、啤酒花和水等傳統材料釀造啤酒。 啤酒廠 BREWORX LITE ME 的設計幾乎與啤酒廠 BREWORX CLASSIC 的設計相同——小型啤酒廠適用於工業和室內場所。
二、 小型啤酒廠 BREWORX LITE-ECO：
BREWORX Lite-ECO
小型啤酒廠採用麥汁釀造機 BREWORX LITE-ECO 的工業設計，結構簡化。 這些啤酒廠只適合用麥芽提取物和麥芽汁濃縮物釀造啤酒，而不適合用麥芽釀造。 幾種類型的發酵和成熟罐，手動或自動控制啤酒生產的釀造、發酵和調理過程。
為什麼選擇小型啤酒廠 BREWORX LITE
- 製作過程簡單 允許僱用不合格的釀酒師——節省工資成本並減少對合格員工的依賴
- 減少對原材料供應的擔憂 – 採用大氣包裝，裝有濃縮液的袋子可以更輕鬆地運輸和儲存，甚至長達 12 個月 – 節省了大量訂購的原材料。
- 更短的釀造過程 允許在 10 小時內生產多達 24 批麥芽汁——提高了釀造性能，需要更少數量的大容量罐——為啤酒廠和釀造地下室節省空間。
- 簡化糖化廠價格顯著降低 比用傳統原料生產麥芽汁的“普通釀酒廠”的價格
- 啤酒廠的組件數量較少 – 更多的空間節省和投資成本。
- 顯著降低功耗 在麥芽汁生產中 - 節省運營成本。 為了使用“啤酒”濃縮液輕鬆快速地生產麥芽汁，我們對 Hardbeer LiteME 和 LiteWC 系列的啤酒廠進行了優化。
