PİVANIN AÇIQLANMASI

- xüsusilə böyük pivə zavodları üçün pivənin son istehlakçısını uzatmaq üçün həll

Pasterizasiya pivə, patogen, həm də insan orqanizmi üçün faydalı orqanizmin məhv olmasına səbəb olan bir temperaturda içkilərin qısa bir temperatur artımıdır. Pasterizatorlar deyilən cihazlarda aparılır (bəzən “pasterizatorlar” ifadəsini istifadə edirik).

Pivə istehsalında dörd növ pastörizatör var:

Vanna pasterizatorları

Şüşələr əl ilə su banyosuna yerləşdirilir və pasterizasiya temperaturu və vaxtı rəqəmsal ekran vasitəsilə təyin edilə bilər. Sonra butulkalar hamamdan əl ilə çıxarılır.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/az/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″miqdarı_sözlər=”20″]

Otaq pasterizatorları

Doldurulmuş və qapalı şüşələr kameraya yerləşdirilir, istilik səviyyəsi və müddəti rəqəmsal idarəetmə paneli vasitəsilə proqramlaşdırıla bilər və istiləşmə vaxtı və soyutma müddəti tənzimlənə bilər. Pasterizasiya müddəti normal olaraq bir saatdan sonra əməliyyat avtomatik olaraq dayandırılır.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/az/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″miqdarı_sözlər=”20″]

Biranın axınının pasterizasiyası

Pivə yüksək təzyiqli nasosla saturator çəninə daxil olan tank. Bu tank karbon qazı (CO2) ilə doludur və sabit sabit bir təzyiq 7-10 bar təşkil edir. Doyma dərəcəsi təzyiqlə tənzimlənə bilər. Pivə saturator çəninin təzyiqi ilə pivənin əvvəlcədən qızdırıldığı bərpaedici istilik dəyişdiricisinə daxil olur. Bundan sonra pivə pasterizasiyanın baş verdiyi istilik pasterizasiyasına və tutma dəyişdiricisinə yönəldilir. Daha sonra, pivə bərpaedici istilik dəyişdiricilərinin ikincisinə aparılır. Növbəti mərhələdə, pivə doldurulması üçün uyğun bir temperatura qədər soyudulmuş soyuducu bölmələrdə saxlanılır.

Bunun üstünlüyü axını pastörizator bərpa səmərəliliyi sayəsində daha az istilik istehlakıdır və eyni zamanda pasterizasiya avadanlığının tutduğu yer azdır.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/az/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″miqdarı_sözlər=”20″]

Tuneldə pivənin pasterizasiyası

Şüşələr xüsusi vasitələrlə göndərilir izolyasiya edilmiş tunel konveyeri haradadırlar isti su ilə yuyulur üç zolaqda (ön qızdırma zonası, pasterizasiya zonası və soyutma zonası). Konveyer lentinin altında su çəlləkləri var. Əvvəlcədən istiləşmə və soyutma zamanı istilik bərpa edilir. Isıtma ya elektrik, həm də buxar ola bilər. Konveyer tunelinin sürəti tənzimlənir, pasterizasiya temperaturu avtomatik olaraq saxlanılır.

üstünlüyü tunel pasterizatoru yalnız içkilərin deyil, həm də şüşələrin səthinin cari sterilizasiyadır. Dezavantajlar daha yüksək istilik istehlakı və xətanın bir nasazlıq səbəbi ilə dayandığı zaman çox miqdarda içkinin məhv edilməsidir (hal-hazırda pasterizasiya zonasında əvvəlcədən qızdırılan).