Bir modullu içki istehsalı xəttində peşəkar pivə və sidr istehsalı

Bir pivə zavodu ilə birləşdirilmiş bir şirniyyat istehsal xətti, iki təravətləndirici az alkoqollu içkidən sonra minimum tələb olunan maliyyənin ictimai tələbatı ödəməsinə imkan verən istehsal texnologiyasının çox təsirli bir istifadəsidir. Pivə əsasən ənənəvi istehlakçıları qane etsə də, şirniyyat enerjili alkoqollu içkilərdən meyvə ləzzətlərinə üstünlük verən və təravətləndirən müştərilərə müraciət edir.

Entegre soyutma və isitmə ilə xüsusi hazırlanmış içki mayalanma və olgunlaşma tankları, pivə və sidr suyunun peşəkar istehsalına imkan verir. İstehsal xəttinin operatoru, bazardakı ehtiyacdan asılı olaraq hansı tankların pivə və ya şirniyyat istehsalını təmin edəcəyinə özbaşına qərar verə bilər. Hər iki içki eyni zamanda istənilən nisbətdə istehsal edilə bilər. İstehsal xəttinin istehsal gücü yalnız fermentasiya və yetişmə çənlərinin ümumi həcmi ilə məhdudlaşır, xəttin modul dizaynı isə istehsal gücünün tədricən genişləndirilməsinə imkan verir.

BEERCIDERLINE MODULO istehsal xətlərinin struktur dizaynı

İstehsal xətti bir neçə funksional bölmədən ibarətdir:

1. Wortun hazırlanması - bir səməni frezeleme maşını, dəmləmə evi və şərab üçün soyutma cihazı olan pivə zavodunun isti bir bloku - wort aralıq bir məhsuldur.
2. Meyvə suyunun hazırlanması - meyvə yuyucusu, meyvə qırıcı və meyvə presi ilə təchiz olunmuş meyvələrin hazırlanması və emalı şöbəsi - bir meyvə şirəsi ara məhsuldur.
3. İçkilərin fermentasiyası və olgunlaşması - ara maddələrin fermentasiyası və olgunlaşmasının baş verdiyi soyuq blok - qarışıq və ya meyvə suyu - pivə və ya cides son məhsuldur.
4. Satışa içkilərin hazırlanması - bitmiş içkinin saxlanması, içki süzülməsi və şüşə və ya fıçıya doldurulması və ya barda birbaşa satışı üçün imkanları əhatə edir.

Binaya bina müdaxilələri tələb etməyən sadə quraşdırma ilə pivə və şirniyyat üçün modul konstruksiyanın tam peşəkar istehsal xətti. Sahədəki onların yığılması mütəxəssis işə ehtiyac olmadan müştəri tərəfindən həll edilə bilər. Pivə və şirniyyat istehsal xətti əvvəlində yalnız əsas konfiqurasiyada tətbiq oluna bilər və sonra digər komponentlər və avadanlıqlarla tədricən genişləndirilərək istehsal həcmi və bir zavodda iş rahatlığı artır.

Özünüz tikin: hər restoran üçün sadə modullu birləşmə pivə-suyu istehsal xətti ...

Pivə və şirniyyat istehsalı üçün BEERCIDERLINE MODULO xətləri, digər istehsalçıların pivə zavodları və şirniyyat istehsal xətləri ilə müqayisədə inqilabi modul həllində üstündür, xüsusən yeni başlayanlar və gələcək pivə və şirniyyat istehsalçısı üçün bir çox üstünlüklərə malikdir.

• Simple tikinti - iki içki üçün kombi istehsal xəttinin qurulması istənilən bacarıqlı müştərinin öhdəsindən gələ bilər
• İddiasız texniki tələblər - istehsal zavodunun yeri üçün - mətbəxin yalnız pulsuz bir hissəsi
• Minimum konfiqurasiya ilə başlaya bilərsiniz - və tədricən istehsal xəttini yenidən qurun və genişləndirin
• Komponentlərin idarə olunması - təkərlər və tənzimlənən ayaqlar
• Komponentlərin sürətli əlaqəsi - xüsusi şlanqlar və ya boru kəməri istifadə olunur
• Asan və sürətli quraşdırma və aktivləşdirmə - təlimatı istifadə edərək özünüz
• Maliyyətə və vaxta qənaət - quraşdırma çətin dizayn və tikinti işləri olmadan keçir
• İstehsal xətti binaya möhkəm bağlanmamışdır - quruluşu yığma cihazlarının xüsusiyyətinə malikdir
• Kredit və ya texnologiyanın lizinqi yolu ilə asan maliyyələşdirmə - üçüncü şəxslərin hüquqlarını təsir etmir
• İçki istehsalına bir neçə saat ərzində başlamaq olar - texnologiyanın çatdırılmasından bəri

Niyə seçim BEERCIDERLINE MODULO bir pivə və suyu istehsalı üçün?

I. Kombinasiya olunmuş pivə-şirniyyat istehsal xəttini ehtiyaclarınıza uyğun olaraq dəst olaraq özünüz qura bilərsiniz

Bir şirniyyat və pivə istehsalı müəssisəsinin alınması, digər iaşə avadanlıqları ilə müqayisədə ümumiyyətlə olduqca bahalı bir sərmayədir. Müəssisəni bir neçə il əvvəlcədən planlaşdırılan istehsal gücünə uyğun bir konfiqurasiya ilə satın ala bilənlər azdır. Buna görə də, bira-şirniyyat istehsal xəttinin tədricən kiçik addımlarla qurulması məqsədəuyğundur, zavodun gücü və avadanlığı ilbəil artırılacaqdır, əgər pivə və şirniyyat satışı investorun planlarına uyğun gəlsə. Eyni zamanda, istehsal xəttinin ilkin konfiqurasiyasını zəruri minimum tələb olunan avadanlıqlara endirmək, əhəmiyyətli iş risklərini aradan qaldırır və şirkətin sıradan çıxması halında itkini minimuma endirir.

BEERCIDERLINE MODULO içki istehsal xətləri bu ehtiyatlı strategiyaya tam uyğundur. Modul dizaynı, minimum xərc qoyuluşu ilə mümkün olan ən kiçik həcmdə pivə və suyu istehsalına başlamağa imkan verir. Tədricən, sonra xətti uzatmaq və dəst şəklində yenidən qurmaq mümkündür. Sadəcə istehsalın ilkin mərhələlərində lazım olmayan əlavə fermentasiya vahidləri, ötürmə çənləri, CIP stansiyası, fıçı doldurma avadanlığı, şişeleme zavodu və digər obyektlər alırsınız.

Xəttin konstruksiyası elə istehsal olunur ki, istehsal xətti bir operator tərəfindən özləri tərəfindən bir dərslikdən istifadə edərək yığıla və aktivləşdirilə bilsin və ya montaj qrupunun bahalı köməyi olmadan xətt istənilən vaxt yenidən qurula, genişləndirilə və ya yenidən təchiz oluna bilsin. Parçalar çevik hortumlar və sürətli keçidli kabellərlə birləşdirilir, çünki şirniyyat və pivə istehsal xəttinin yığılması üçün praktik olaraq heç bir xüsusi avadanlıq tələb olunmur. Komponentlər tənzimlənən ayaqları ilə asanlıqla dəyişdirilə bilən asan işləmə üçün təkərlərlə təmin edilir.

Buna baxmayaraq, istehsal şirkətimizin işçiləri tərəfindən pivə və şirniyyat istehsalı üçün xəttin peşəkar quraşdırılması və aktivləşdirilməsi üzrə müştəri xidmətlərini təklif edə bilərik.

Ia) Genişləndirilmiş tərtibdə pivə və sidr BEERCIDERLINE MODULO istehsalı üçün sənaye xətti:

1. Süzgəcin hazırlanması: 1.1 Malt dəyirmanı 1.2 Filtrasiya anbarı və fırlanma anbarı, 1.3 Wort pivəbişirmə anbarı, 2. Meyvənin hazırlanması: 2.1 Meyvə durulama, 2.2 Meyvə sarsıdıcı, 2.3 Kırılmış meyvə üçün su presi, 3.1 Arıq soyutma 4. Fermentasiya və pivə və şirniyyatın olgunlaşması: 4.1 İnteqrasiya olunmuş soyuducu və qızdırıcı ilə fermentasiya və yetişmə çənləri (CCT), 5. Təmizlik və sanitariya: 5.1 Mayelərin və sanitariya məhlullarının vurulması üçün səyyar nasos, 5.2 * CIP təmizləyici stansiyası, 6. Texniki qazlar: 6.1 Karbon filtrləri olan hava kompressoru, 6.2 CO2 və ya N2 generatoru olan təzyiq şüşələri, 7. Maya idarəsi: 7.1 Mayanın saxlanılması üçün çənlər, 8. İçkilərin satılması və qablaşdırılması üçün pivə və sidr hazırlanması: 8.1 Servis çənləri, 9. Filtrləmə pivə və şirniyyat: 9.1 * Birincil və ikincil filtr 10. Sirkə və pivənin qablaşdırılması və satışı: 10.1 * Fıstıqların yuyulması və pivə ilə şirniyyatın fıçılara doldurulması, 10.2 * Sirkə və pivənin qablaşdırmada paylanması və satışı 10.3 * Pivə və pivənin paylanması şirniyyat.

II. Dizayn, tikinti dəyişiklikləri və montaj işləri üçün xərcləri saxlaya bilərsiniz

Klassik dizaynla istehsal xətti niyə bu qədər bahalıdır? Çünki "klassik" bir xətt əldə etmək çoxlu rəhbərlik, vaxt və maliyyə tələb edən vəzifələr və fəaliyyətlər gətirir. Pivə və sidr istehsalı üçün normal bir daxili xətt istədiyiniz zaman keçməlisiniz:

• Dizayn işi - istehsal xəttinin texnoloji layihəsi - cca 40.000-100.000 Kč + inşaat layihəsi
• Bina icazəsi - obyekt daimi olaraq binaya tikiləcək, yəni binanın istifadəsi dəyişdirilir
• Bir çox mövzu və qurum nəzərdə tutulan dəyişikliklərə icazə verməlidir - qonşular, yanğınsöndürmə briqadası, su təchizatçısı, elektrik təchizatı, telekomunikasiya, Ətraf Mühit Nazirliyi və s.
• İnşaat işləri - binanın yenidən qurulması istehsalın özünün texnologiyasından daha bahalı ola bilər
• Montaj işi - istehsalçı ümumiyyətlə bir işçi qrupunu 2 - 5 həftə göndərir və montaj işlərinin, yerləşmə və işçilər üçün yemək xərcləri yüz minə çata bilər.

Bu problemlərin əksəriyyəti BeerCiderLine MODULO xəttinə sahib olduğunuzda görünmür və ya içki istehsalı zavodunun gələcək operatorunu yalnız kiçik bir məsafədə narahat edəcəkdir. Hortumlarla elastik birləşdirilmiş bir neçə müstəqil hissədən ibarətdir və binanın konstruksiyasına daxil edilməsinə ehtiyac yoxdur. Bu, cihazların xüsusiyyətlərinə sahib olduqları və quraşdırılması və işləmələri ilə əlaqəli qanunvericiliklərin daha asan olması deməkdir.

III. BCL MODULO suyu və pivə istehsalı xəttinin istismarı üçün restoran mətbəxinin istifadə olunmamış hissəsi kifayətdir

Xəttin istismarı üçün ideal yer restoran mətbəxinin normal işlədilməsi üçün standart standartlarla təchiz olunmuş restoran mətbəxinin istifadə olunmamış hissəsidir.

Sizə lazım olacaq:

• Bir şirniyyat evinin seçilmiş konfiqurasiyasının tələblərinə cavab verən döşəmə sahəsi olan otaq, minimum tələb olunan hündürlük - lazımi ölçüləri dəqiq hesablayacağıq.
• Bu sahə, məsələn, çıxarıla bilən yüngül alçıpan arakəsmə və kilidlənə bilən qapı ilə müəyyənləşdirmək üçün lazım olacaqdır - bu, ticarət şirniyyat evi və pivə zavodunun istismarı üçün qanunvericilik tələbi olan gömrük anbarı kimi yaradılacaqdır.
• Qapılar və qapılar, ölçüləri, komponentlərin təyinat yerinə keçməsinə imkan verir. Qapıların ölçülərinə cavab vermirsinizsə, qismən sökülmüş komponentləri tədarük edə bilərik və ya bu məqsədlə hörgüdə müvəqqəti və ya daim yeni bir montaj çuxuru qurmağı tövsiyə edə bilərik. Texnologiyanın yerinə yetirilməsini təmin etmək üçün yuxarıdakı üsullardan heç birini yerinə yetirmədikdə, daha az həcmli tank və bir pivə anbarı ilə texnoloji konfiqurasiyasını seçməlisiniz.
• 150 santimetrə qədər olan döşəmə və divarlar sanitariya vəziyyətinə baxaraq panellənmişdir. Döşəmə kanalizasiya döşəməsinin drenajına doğru bir az bitirilməlidir.
• 3x400V və 1x230V elektrik prizləri, xəttə görə minimum tələb olunan sigorta tələb edir.
• İşlənmiş buxarın binadan çıxmasına imkan verən səmərəli qazma başlığı və ya baca bağlantısı.
• Həşəratların müdaxiləsinin qarşısını almaq üçün pəncərə ekranları.
• Fermentasiya çənlərinin yerləşəcəyi yerdə döşəmə səviyyəsində havanın tükənməsi - az miqdarda fermentasiya zəhərli CO2 ilə nəticələnir.
• Fermentasiya vahidlərinin yerləşdirilməsi üçün yaxşı havalandırılmış və ya klimalı otaq - soyutma tullantı istiliyinə səbəb olur, bu da havalandırma və ya kosmik soyutma lazım olduğunu göstərir. Tankları olan otaqda maksimum işləmə temperaturu 35 ° C-dir.
• Meyvə, səməni və hop saxlamaq üçün otaq.
• Xüsusi maya saxlamaq üçün xüsusi soyuducu.
• Təmizləyici maddələr, təmizləyicilər, alətlər, texniki qazlar olan anbar şüşələri və s.

IV. İstehsal xəttinin daha asan maliyyələşdirilməsi

Bir pivə zavodu olan sidr istehsalı xəttinin binanın strukturuna möhkəm yer verməməsi və istənilən vaxt zərər görmədən ola bilməsi, içki istehsalının layihə maliyyələşdirmə variantlarına müsbət təsir göstərir.

Banklar və lizinq şirkətləri istehsal texnologiyası üçün sabit tikinti əldə etmək üçün maliyyə təmin etməkdən çox çəkinirlər. Səbəbləri, üçüncü şəxslərin icra hüquqlarının olduğu hallarda (bina sahibinin icazəsi olmadan xətti götürmək mümkün olmadıqda) borcalanların və ya kirayəçilərin ödəmə vəziyyətinin zəif olması halında istehsal obyektinin “ələ keçirilməsi” ilə bağlı fəsadlardır. ).

BEERCIDERLINE MODULO xətləri vəziyyətində bu qanunvericilik maneələri mövcud deyil.

Əlavə məlumat:

Komponentlər dəsti MODULO - modulların təsviri və qiymətləri ...

sorğunuz