BREWORX CLASSIC restoran sənətkarlıq pivə zavodları
Ən geniş müştərilər üçün nəzərdə tutulmuş BREWORX pivə zavodunun əsas növü. BREWORX Classic pivə evinin tikintisi, texnoloji dizaynı və sadə istifadəsi təcrübəli və təcrübəsiz pivə istehsalçılarının ən tələbkar tələblərini ödəyir.
Brewhouse BREWORX CLASSIC-in balanslı bir əsas və geniş isteğe bağlı avadanlığı, kiçik bir restoran üçün uyğun, həm də kiçik və orta ölçülü pivə zavodu üçün restoran əməliyyatları üçün uyğun olan ən aşağı alış qiymətini vurğulayaraq tam hüquqlu bir mikro pivə zavodunu konfiqurasiya etməyə imkan verir. içərisində "pivə axarda axır."
Minimum konfiqurasiya ilə alınmış Microbrewery BREWORX Classic digər tanklar, filtrasiya, yuyucusu / fıçı doldurma maşını, şüşə doldurma maşınları, promosyon stansiyası, azot generatoru, CIP, istilik bərpa buxar kondensatoru və digər aksessuarlar tərəfindən genişləndirilə bilər. Mikro pivə istehsalının mümkün istehsal gücü müvəffəqiyyətlə inkişaf edən bizneslə böyüyə bilər.
İki dizayn variantı - mis papaqlar və gödəkçələr olan paslanmayan polad, tam paslanmayan polad pivə zavodu:
BREWORX Classic mikro pivə zavodunun tipik bir xüsusiyyəti a iki gəmi pivə zavodu, çərçivəyə mash tun, lauter tun və jakuzi, wort soyuducu, laboratoriya lavabosu və İdarəetmə paneli ilə inteqrasiya olunmuşdur. Brewhouse paslanmayan polad dizaynı və sadə funksional dizayn xüsusiyyətləri mövcuddur. Bu dizayndakı pivə evinin görünüşü restoranın texniki cəhətdən düşünülmüş qonaqları və həmçinin paslanmayan səthin gündəlik təmizlənməsi ilə az iş görəcək pivə zavodunun işçiləri tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir.
Brewhouse, pivə evinin gödəkçəsi, papaqları və vapurlarının mislə mis içərisində olduğu və örtüklərin altında klapanlar, nasoslar və digər estetik olmayan texnologiyaların gizlədildiyi lüks dizaynda da təmin edilə bilər. Pivə evinin estetik hissəsi digər avadanlıqların lüks dizaynı ilə uyğunlaşa biləcəyi dünya səviyyəli restoranlarda öz yerini tapacaqdır.
BREWORX Classic pivə evinin tikintisi ənənəvi maddələrdən (səməni, şerbetçiotu, su və maya) Çex və xarici reseptlər ilə bilinən bütün pivələrin infuziya və həlim üsulu ilə istehsalına imkan verir. Lazım gələrsə, pivə evindəki qatığı konsentratdan hazırlamaq mümkündür (Brewhouses LiteME və LiteWC kimi). Xarici məhsulların əksəriyyətindən fərqli olaraq pivə zavodumuz yüksək keyfiyyətli dibə fermentləşdirilmiş lager pivəsi (pilsner növü) istehsalı üçün optimallaşdırılıb və ya digər ən yaxşı fermentləşdirilmiş biraları dəmləmək üçün istifadə edilə bilər.
Gündəlik pivə istehsalı həcmi is 2 saat ərzində 24 partiya dəmlənirsə alt fermentasiya edən lager həlim üsulu ilə və ya 3 saat ərzində 24 partiyaya qədər dəmlənirsə üst fermentləşdirilmişdir infuziya üsulu ilə pivələr.
qiymət cədvəlisorğunuz
>> BREWORX CLASSIC pivəxanalarının texniki parametrləri və qiymət siyahısı
>> BREWORX CLASSIC mikro pivə zavodlarının texniki parametrləri və qiymət siyahısı
Mikro pivə zavodlarının üç variantı BREWORX CLASSIC - fərqli fermentasiya üsulları
Minibreweries istehsal edirik Şirkət Adı BREWORX CLASSIC tankın anbarının əsas fermentasiyası və düzülüşünün üç variantında.
Mikro pivə zavodları BREWORX CLASSIC CF
Möhürlənmiş silindrik-konik çənlərdə fermentasiya və olgunlaşma, fermentasiya olunan içkilərin istənməyən orqanizmlərlə çirklənməsinə çox davamlı olan effektiv və müasir bir pivə istehsal üsuludur. Fermentasiya və olgunlaşmanın dəqiq nəzarəti, pivənin daimi keyfiyyət və duyğu xüsusiyyətlərinin qalıcı nəticələrinə səbəb olur. Bu pivə zavodunun sxemi xüsusilə üst fermentləşdirilmiş pivələrin istehsalı üçün əlverişlidir, lakin hər növ alt fermentləşdirilmiş pivə də istehsal etmək mümkündür.
Mikro pivə zavodları BREWORX CLASSIC OF
Açıq fermentasiya çənlərində fermentasiya və olgunlaşma, xüsusən tipik alt fermentləşdirilmiş Çex tipli pivə üçün ənənəvi pivə istehsal yoludur. Bu, fermentasiya zamanı yorğanların yığılmasına imkan verir. Maya köpüyünün bir çox forma və rənglərinə cazibədar bir baxış, pivə zavoduna ekskursiyalarda qonaqlar tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Pivə zavodunun bu sxemi yalnız alt fermentləşdirilmiş biraların istehsalı üçün uygundur. Açıq fermentasiya çənlərində üst fermentləşdirilmiş pivənin istehsalı olduqca tələbkar və buna görə tövsiyə edilmir.
Mikro pivə zavodları BREWORX CLASSIC OCF
Qarışıq məhlul alt və üst fermentləşdirilmiş biranın istehsalını təmin edir. Minibrewerie, açıq fermentasiya çəlləklərini (ənənəvi alt fermentləşdirilmiş pivələr üçün optimaldır) və silindro-konik çənləri (xüsusilə üst fermentləşdirilmiş biraların istehsalı üçün əlverişlidir) ehtiva edir. Biranın olgunlaşması lager çənlərində baş verir və ya lager çənləri yerinə yetkinləşmə prosesi üçün digər silindrik konik çənlərdən istifadə etmək mümkündür. Çözüm, pivə istehsalçısının həm alt, həm də üst fermentasiya edilmiş biralar istehsal etməyi planlaşdırdığı restoran mini-pivə zavodları üçün əlverişlidir.
Pivə zavodunun rəsmləri BREWORX CLASSIC CF (qapalı fermentasiya):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (çaydan), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / jakuzi, 1.3 Buzlu su anbarı, 1.4 İsti su anbarı (qazan), 2. Fermentasiya: 2.1 Fermentasiya, 2.2 Yetişmə tankları, 2.3 Servis çənlər, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol Soğutma Qurğusu, 4.2 Çörək / isti su istehsalının soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 4.3 Buzlu suyun soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Təmizlik: 6.1 Mobil CIP nasos, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 olan butulkalar, 8. Maya idarəsi: 8.1 Maya çəni, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma məntəqəsi, 9. Pivə filtrasiyası: 9.1 * Birincil və ikincil filtr , 10. Biranın qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuma və Doldurma maşını, 10.2 * Biranın paylanması və satışı * 10.3 Biranın vurulması.
Pivə zavodunun rəsmləri BREWORX CLASSIC OF (açıq fermentasiya):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (çaydan), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / jakuzi, 1.3 Buzlu su anbarı, 1.4 İsti su anbarı (qazan), 2. Fermentasiya: 2.1 Açıq fermentasiya çəlləkləri, 2.2 Yetişmə çənləri, 2.3 Servis çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol Soğutma Birimi, 4.2 Çörək / isti su istehsalının soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 4.3 Buzlu suyun soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Təmizlik: 6.1 Mobil CIP nasos, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 olan butulkalar, 8. Maya idarəsi: 8.1 Maya çəni, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma stansiyası, 9. Pivə filtrasiyası: 9.1 * Birincil və ikinci dərəcəli filtr, 10. Biranın qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuma və Doldurma maşını, 10.2 * Biranın paylanması və satışı * 10.3 Biranın vurulması.
Pivə zavodunun çəkilməsi BREWORX CLASSIC OCF (açıq və qapalı fermentasiya):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (çaydan), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / jakuzi, 1.3 Buzlu su anbarı, 1.4 İsti su anbarı (qazan), 2. Fermentasiya: 2.1 Açıq fermentasiya çəlləkləri, 2.2 Qapalı fermentasiya çənləri , 2.3 Yetişmə çənləri, 2.4 Servis çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol Soğutma Birimi, 4.2 Çörək / isti su istehsalının soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 4.3 Buzlu suyun soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Təmizlik: 6.1 Mobil CIP nasosu, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 olan butulkalar, 8. Maya idarəsi: 8.1 Maya çəni, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma stansiyası, 9. Pivə filtrasiyası : 9.1 * Birincil və ikincil filtr, 10. Biranın qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuma və Doldurma maşını, 10.2 * Biranın paylanması və satışı * 10.3 Biranın vurulması.
BREWORX CLASSIC BREWORX ÜÇÜN NƏZARƏT SİSTEMİ
Mən. İdarəetmə sistemi MC (əl ilə idarəetmə):
Əsas nəzarət və ölçmə elementlərini ehtiva edən sadə düymə idarəetmə paneli ilə əl ilə idarə olunan pivə evi. Əllə idarə olunan boru köçürmələri, mühərriklər, nasoslar və temperatur. Vaxt bir pivə ustası tərəfindən idarə olunur.
II. İdarəetmə sistemi CC (mərkəzi idarəetmə):
Bütün istilik və sensor elementləri ilə mərkəzi idarəetmə panelindən idarə olunan əksər əməliyyatlar üçün PLC dəstəyi ilə əllə idarə olunan pivə evi. İdarəetmə paneli tənzimləmə üçün toxunma ekranı və mexaniki açarlarla təchiz edilmişdir. Paneldən mühərriklər, nasoslar, istilik və boru köçürmələri idarə olunur.
III. İdarəetmə sistemi SA (yarı avtomatik idarəetmə):
Kompüter dəstəyi ilə yarı avtomatik idarə olunan pivə evi və əməliyyatın böyük hissəsi mərkəzi idarəetmə panelindəki seçilmiş proqrama uyğun olaraq kompüter tərəfindən idarə olunur. Nəzarət paneli, pivə istehsalçısının bir resept seçdiyi və istehsal prosesini idarə edən proqrama başladığı toxunma ekranı ilə hazırlanmışdır. Brewmaster nəzarət edir və laboratoriya testləri aparır, xammal və pivəxananın proses üçün hazırlanmasını təmin edir.
