BREWORX COMPACT pivə zavodları, sənaye şərabı dəmləmə maşını ilə
BREWORX COMPACT orta pivə istehsal gücü üçün sənaye pivə zavodları
Ənənəvi kompakt iki tank dizaynına sahib olan Breworx Classic pivə zavodları restoran pivə zavodları üçün bütün tələblərə tam cavab verir və müştərilərin və təminatçıların qarşılıqlı məmnuniyyəti üçün hazırlanmışdır. Parametrlərinin bir çoxunun dizaynına tabe olduğu ənənəvi pivə evi təşkili marketinq məqsədləri üçün vacibdir - pivə evi restoranın mərkəzinə çevrilir və ziyarət nisbətinin artması üçün vacib olan qonaqların diqqətini cəlb edir. Bundan əlavə, iki çənə ilə pivə hazırlamaq üçün qəhvəyi maşın restoranda minimal yer tutur.
Bununla birlikdə, praktik baxımdan, pivə evinin mərkəzi bir platformadan asanlıqla əldə edilə bilən üç ayrı gəmidən ibarət olması daha uyğun gəlir. Buna görə pivə evinin funksional sənaye tərkibi, erqonomikliyin və məqsədəuyğunluğun əsas məqamları olduğu bütün pivə zavodları üçün daha uyğundur. Bundan əlavə, müştərimiz pivə evindəki istehsal prosesinin effektivliyinə heç bir təsiri olmayan məqsədyönlü dizayn elementləri üçün pul ödəmir.
Buna görə, klassik dizaynlı pivə evlərinə alternativ olaraq, səmərəli pivə istehsalı üçün əsas avadanlıq olan üç ayrılmış çəndən ibarət olan BREWORX TRITANK sənaye dəmləmə qəhvəyi maşınları ilə təchiz olunmuş sənaye BREWORX COMPACT pivə zavodlarını təklif edirik. Bu pivə zavodları, pivə istehsalının ən qənaətcil olmasını və pivə zavodunun sahibi və təminatçısının ağlabatan investisiya üçün ən yaxşı dəyəri almasını təmin etmək üçün hazırlanmışdır.
BREWORX TRITANK wort dəmləmə maşını, BREWORX COMPACT sənaye pivə zavodunun bir hissəsi olaraq, pivə evinin funksional dizaynı ilə yuxarıda göstərilən üstünlüklərindən bəhrələnmək istəyən pivə istehsalçıları üçün ideal bir həlldir və bütün pivə zavodlarını yerləşdirmək üçün kifayət qədər yerə sahibdirlər.
Sənaye dəmləmə qəhvəyi maşın, ümumi bir giriş mərkəzi platformanın ətrafında tək bir platformada yerləşən nümunələr soyuducu, nasoslar və boru kəmərləri olan bir ovma tankı, filtrləmə tankı, jakuzi və əlbəttə laboratoriya hövzəsindən ibarətdir. Bundan əlavə, maşın bir şalterə malikdir və avtomatik versiyada da kompüteri idarə edir.
Bütün pivəbişirmə gəmilərinin tək bir platformadan asanlıqla istifadəyə verilməsi sayəsində pivə ustası, pivə zavodunda tez-tez hərəkət etməsinə ehtiyac olmadan bütün pivəbişirmə texnologiyasını daima nəzarətdə saxlayır. Mürəkkəb pivə zavodu erqonomikası, iş zamanı insan səhvi üzündən itkilərin minimuma endirilməsinə və aradan qaldırılmasına kömək edir. Nəhayət, qeyri-funksional dizayn elementləri üçün pul ödəməyən və xərclənən pula görə kiçik və orta ölçülü pivə zavodlarında ən yaxşı əldə edilə bilən keyfiyyəti alan müştərinin cüzdanına qənaət edir.
Bağımsız tanklarla müqayisədə inteqrasiya olunmuş pivə zavodu həlli kosmosda əhəmiyyətli dərəcədə qənaət etməkdə daha çox üstünlük təşkil edir (istehsal olunan hektolitr pivə başına çevrilir).
Breworx Tritank pivə evinin dizaynı ənənəvi maddələrdən (səməni, şerbetçiotu, su və maya), infuziya və ya həlim üsulu ilə Çex və xarici reseptlərə görə demək olar ki, bilinən bütün növ pivələrin istehsalına imkan verir. Lazım gələrsə, səməni konsentratlardan da hazırlaya bilərsiniz. Xarici məhsulların əksəriyyətindən fərqli olaraq bu pivə evi yüksək keyfiyyətli lag pivəsinin istehsalı üçün optimallaşdırılmışdır, lakin alt və ya üst fermentasiya üsulu əsasında bütün pivə növlərini məhdudlaşdırmadan istehsal etmək mümkündür.
Dəmləmə müəssisəsinin gündəlik istehsalı, qaynadılmış dəmləmə üsulu ilə istehsal edildiyi təqdirdə 2 saat ərzində 24 partiyaya qədər və ya infuziya dəmləmə üsulu ilə 3 saat ərzində 24 partiyaya qədərdir. Suyu konsentratdan hazırlanırsa, istehsal gücü 4 saat ərzində 24 partiyaya qədər qalxa bilər.
>> BREWORX TRITANK pivə evlərinin texniki parametrləri və qiymət siyahısı
>> BREWORX COMPACT mikro pivə zavodlarının texniki parametrləri və qiymət siyahısı
Üç variant BREWORX COMPACT pivə zavodları - fərqli fermentasiya üsulları
BREWORX COMPACT pivə zavodlarını pivənin mayalanması və olgunlaşma texnologiyasının üç variantında istehsal edirik:
Pivə zavodları BREWORX COMPACT CF
Möhürlənmiş silindrik-konik çənlərdə qarışıq fermentasiyası və olgunlaşması, fermentasiya olunan içkilərin istənməyən orqanizmlər tərəfindən çirklənməsinə yüksək dərəcədə davamlı olan pivənin istehsalının effektiv və müasir bir yoludur. Fermentasiya və olgunlaşmanın dəqiq nəzarəti biranın daimi keyfiyyəti və duyğu xüsusiyyətlərinin qalıcı olaraq yaxşı nəticəsinə gətirib çıxarır. Bu pivə zavodunun sxemi bütün pivə növlərinin istehsalı üçün uygundur: hər növ pivə mayasından istifadə edərək həm yuxarıdan, həm də altdan mayalanmış pivə.
Pivə zavodları BREWORX COMPACT OF
Açıq fermentasiya çənlərindəki çəyirtkə fermentasiyası və olgunlaşması, xüsusən də çənənin alt hissəsində mayalanmış və uzun müddət təbii çənlərdə təbii olaraq qazlanmış tipik Çex tipli lag növü üçün ənənəvi pivə istehsal yoludur. Bu yol, əsas fermentasiya zamanı ölü maya köpükünün çıxarılmasına imkan verir. Maya köpükünün bir çox forma və rənglərinə cazibədar bir baxış, pivə zavoduna gələn qonaqlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bu pivə zavodunun sxemi yalnız fermentatorların dibində fermentasiya edilmiş pivə növlərinin istehsalı üçün uygundur. Üstü fermentləşdirilmiş biranın açıq fermentasiya çənlərində istehsalı olduqca tələbkardır və buna görə tövsiyə edilmir.
Pivə zavodları BREWORX COMPACT OCF
Qarışıq həll bütün pivə növlərinin istehsalına imkan verir. Pivə zavodunda açıq fermentasiya çəlləkləri (ənənəvi Çex lagerlərinin fermentasiyası üçün optimaldır) və silindrik konik çənlər (bütün digər pivə növlərinin istehsalı üçün uyğundur) var. Biranın olgunlaşması lager çənlərdə baş verir və ya hər iki pivə fermentasiya mərhələsi üçün silindrik-konik fermentatorlardan istifadə etmək mümkündür. Xüsusilə bir operatorun bütün pivə növlərini istehsal etməyi planlaşdırdığı və ziyarətçilərə əsas fermentasiya prosesində pivə göstərmək istədiyi restoran pivə zavodları üçün əlverişlidir.
Sxemi Şirkət Adı BREWORX COMPACT CF pivə zavodu (möhürlənmiş fermentasiya tankları):
1. Brew wort maşını: 1.1 Maş tun (suda qarışıq səməni və qaynadılmış qaynamaq üçün qızdırılan çən), 1.2 Lauter tun (səməni qoz-fındıqdan ayırmaq üçün filtrasiya tankı) 1.3 Jakuzi (qarışıqdan ayırma şerbeti üçün tank), 1.4 İsti su , 2. Fermentasiya: 2.1 Silindrik konik universal fermentatorlar, 2.2 Bira kondisioner çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol soyutma qurğusu, 4.2 Suyun qabığını və qızdırılmasını təmin edən boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Təmizləmə və təmizlənmə : 6.1 Səyyar nasos, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Hava kompressoru, 7.2 CO2 olan azot generatoru / butulkalar, 8. Maya: 8.1 Maya bərpası tankı, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma stansiyası, 9. Pivə filtrasiya: 9.1 * Birincil və ikincil pivə süzgəci, 10. Pivənin qablaşdırılması və satışı: 10.1 * Fıçı yuyulma və doldurma maşını, 10.2 * Pivənin paylanması və satışı * 10.3 Pivəni stəkanlara doldurmaq.
Sxemi Şirkət Adı BREWORX COMPACT OF (açılan fermentasiya tankları):
1. Brew wort maşını: 1.1 Maş tun (suda qarışıq səməni və qaynadılmış qaynamaq üçün qızdırılan çən), 1.2 Lauter tun (səməni qoz-fındıqdan ayırmaq üçün filtrasiya tankı) 1.3 Jakuzi (qarışıqdan ayırma şerbeti üçün tank), 1.4 İsti su , 2. Birincili fermentasiya: 2.1 Açıq fermentasiya çəlləkləri, 2.2 İkincil fermentasiya: lager yetişmə çənləri, 2.3 Biranın kondisioner çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol soyutma qurğusu, 4.2 Çörəyin soyudulması və istiləşməsi üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi su, 6. Sanitariya: 6.1 Mobil nasos, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Hava kompressoru, 7.2 CO2 olan azot generatoru / butulkalar, 8. Mayalar: 8.1 Mayaların bərpası üçün tank, 8.2 * Mayaların böyüməsi üçün yayılma stansiyası suşlar, 9. Pivə filtrasiyası: 9.1 * Birincil və ikincil pivə süzgəci, 10. Pivənin qablaşdırılması və satışı: 10.1 * Fıçı yuyulma və doldurma maşını, 10.2 * Pivənin paylanması və satışı * 10.3 Pivəni stəkanlara doza.
Sxemi Şirkət Adı BREWORX COMPACT OCF (açıq və möhürlənmiş fermentasiya tankları):
1. Brew wort maşını: 1.1 Maş tun (suda qarışıq səməni və qaynadılmış qaynamaq üçün qızdırılan çən), 1.2 Lauter tun (səməni qozdan ayırmaq üçün filtrasiya anbarı) 1.3 Jakuzi (qarışıqdan ayırma şerbeti üçün tank), 1.4 İsti su , 2. Birincili fermentasiya: 2.1 Açıq fermentasiya çəlləkləri, 2.2 Silindrik-konusvari universal fermentatorlar, 2.3 İkincil fermentasiya: lager olgunlaşma tankları, 2.4 Pivə kondisioner çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol soyutma bölməsi, 4.2 Plitə istilik dəyişdiricisi suyun soyudulması və istiləşməsi üçün, 6. Təmizləmə: 6.1 Səyyar nasos, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Hava kompressoru, 7.2 CO2 olan azot generatoru / butulkalar, 8. Maya: 8.1 Maya bərpa rejimi, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma məntəqəsi, 9. Pivə filtrasiyası: 9.1 * Birincil və ikincil pivə süzgəci, 10. Pivənin qablaşdırılması və satışı: 10.1 * Keg yuyucu və doldurma maşını, 10.2 * Pivənin paylanması və satışı * 10.3 Pivənin içərisinə dozası eynək
BREWORX BREWORX COMPACT ÜÇÜN NƏZARƏT SİSTEMİ
Mən. İdarəetmə sistemi səviyyəli MC (əl ilə idarəetmə):
Bişirmə evinin əl ilə idarə olunması, əsas idarəetmə və hissetmə elementləri olan sadə düyməli idarəetmə paneli. Boru kəməri marşrutlarının əl ilə dəyişdirilməsi, mühərriklərin və nasosların dəyişdirilməsi, temperatur və vaxt pivə istehsalçısı tərəfindən izlənir, işlənir və dəyişdirilir.
II. İdarəetmə sistemi səviyyəli AC (avtomatik idarəetmə):
Avtomatik olaraq idarə olunan pivə evi - əksər kompüter tərəfindən idarə olunan əməliyyatlarla - mərkəzi idarəetmə panelindəki xüsusiyyətlərə görə. İdarəetmə paneli toxunma ekranı kimi dizayn edilmişdir. Pivə istehsalçısı resepti seçir və istehsal prosesinə nəzarət edən proqrama başlayır. Bir pivə istehsalçısı istehsal prosesinə nəzarət edir, anormal vəziyyətləri həll edir və proses üçün xammalın hazırlanmasını və dozalanmasını təmin edir.
