BREWORX CLASSIC | Тэхнічныя характарыстыкі варачнай машыны

Характэрнай асаблівасцю раскошнага інтэр'еру рэстарана піваварнага BREWORX Класічны ёсць інтэр'ер два сасуды or варачныя тры пасудзіны якая ўключае ў сябе затор чан, фільтрацыйны чан і джакузі, інтэграваны ў раму з Сусла ахаладжальнікам, крокамі, лабараторнай ракавінай і панэллю кіравання. Варачны даступны ў некалькіх варыянтах дызайну.

Brewhouse BREWORX CLASSIC - вытворчасць піва з традыцыйных інгрэдыентаў

Аб'ём вытворчасці штодня піваварнага завода з'яўляецца два сусла партыі ў 24 гадзін.

Даступныя мадэлі brewhouses BREWORX CLASSIC

Мікрапіваварныя заводы BREWORX CLASSIC пастаўляюцца з аб'ёмам варачнай ёмістасцю 1.5 HL - 20 HL. Агульны гадавы аб'ём вытворчасці мікрапіваварнага завода вызначаецца графікам піваварства, колькасцю і тыпам брадзільных і паспявальных ёмістасцей, колькасцю і тыпам ёмістасцей для падачы, абраным асартыментам відаў піва і іншымі параметрамі.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/be/product-category/bwm/bwm-bcl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

Варачных Апісанне:

Бровар - гэта асноўная частка кожнага бровара. Гэта харчовая машына, асноўнай функцыяй якой з'яўляецца вытворчасць піўнога сусла. Сусла з'яўляецца прамежкавым прадуктам. Наступная фаза вытворчага цыкла - закісанне і паспяванне сусла. Гэта павышае канчатковы прадукт - піва.

Дызайн варачнай BREWORX CLASSIC

Два варыянты дызайну: з меднымі капялюшамі і паліто, з паліраванай нержавеючай сталлю

Singleblock BREWORX CLASSIC варачная ўяўляе сабой кампактная машына ежы, якая ўключае усё неабходнае абсталяванне для вытворчасці 150-2000 літраў (у залежнасці ад тыпу варачнай цэха) ад піўнога сусла ў адным пакеце. Гэта тры-посуд Brewhouse, у якім два кантэйнера аб'яднаны ў адным цыліндры (тры аддзеленыя бакі даступныя для варачнай Breworx Класічны 1000-2000). Гэтага мы дамагліся поўнай функцыянальнасці піваварства ў той час як мы захавалі традыцыйную канструкцыю тыпу бровары Чэхіі, які ідэальна падыходзіць для вытворчасці сусветна вядомага чэшскага тыпу піва. Тым не менш, гэты варачны цалкам здольны для вытворчасці ўсіх відаў піва, якое вырабляецца ў любым пункце свету.

Варачны ўключае ў сябе тры пасудзіны: заціраньня-сусло варачны кацёл, lautering чан, джакузі (можа выкарыстоўвацца таксама для збору lautered сусла да варэння сусла). Lautering чан і джакузі бак накладваюцца адзін на аднаго, так што варачны выглядае як машына два сасуды. Гэта лепш, таму што гэтая канструкцыя эканоміць прастору ў інтэр'еры. Усе тры суднаў замацаваны на агульнай раме, і яны лёгка, даступныя з цэнтральнай платформы або з задняга боку бровары.

Запатэнтаваная канструкцыя варачнай дазваляе часткова вырабляць дзве партыі сусла адначасова - новую партыю можна расцерці адразу пасля закіпання сусла, выконваючы кручэнне сусла і выгрузку папярэдняй партыі (гэта сапраўдна толькі для версіі піваварні з двума помпамі ). Гэта дазваляе вырабляць ад двух да чатырох доз сусла на працягу аднаго дня (24 гадзіны) - у залежнасці ад тыпу варачнай і спосабу заварвання ад 150 да 8000 літраў сусла ў дзень.

Можна вырабляць сусло альбо настоем, альбо адварам. Сістэма кіравання піўзаводам альбо паўаўтаматычная, альбо цалкам аўтаматычная - дзве даступныя версіі.

Варачны BREWORX CLASSIC ўключае ў стандарце:

• пюрэ тун - кеттель для кіпячэння
• lauter tun - для фільтрацыі
• джакузі - для аддзялення хмеля каламуты ад затору
• лабараторная мыйка
• панэль кіравання
• платформа з крокам
• усе трубы і драты злучэння
• усе механічна або аўтаматычна рэгуляваных клапанаў і арматуры
• камутацыйны шафа
• кіруючая ЭВМ

Чаму выбраць BREWORX CLASSIC?

Асноўныя перавагі BREWORX CLASSIC у параўнанні з brewhouses іншых вытворцаў:

1. BREWORX Classsic ўяўляе сабой кампактны стандартызаваны сусло машына, якая заснавана на агульнай раме. Варачны лёгка транспартуецца ў адным блоку, або яна можа быць разбіта на больш дробныя часткі 3.
2. Наш варачны дазваляе вырабляць практычна ўсе віды піва, якія вядомыя ў Еўропе і ЗША. Варачны BREWORX CLASSIC дазваляе атрымліваць піва з выкарыстаннем як настой або адвар метад.
3. Вір інтэграваны пад фільтрацыйнага чана. Гэта рашэнне эканоміць месца на піваварным заводзе (толькі для аб'ёмаў Brewhouse ніжэй 1000 літраў)
4. Дазавання сыравіны ажыццяўляецца ў пачатку працэсу варэння. Brewer ня трэба ўмешвацца ў працэс піваварства (толькі аўтаматычная версія).
5. Два варыянты прамывання сусла - гравітацыйны (першая фаза) і помпавы (другая фаза).
6. Размеркавальны і кампутар кіравання інтэграваныя ў корпусе варачнай. Гэта рашэнне значна ліквідуе неабходную колькасць электрычнай праводкі і электратэхнічныя працы на аб'екце.
7. Ліквідацыю адмоўнага ўплыву праводнасці вады на якасці піва з выкарыстаннем деионизацией рамяня.
8. Канструкцыя варачнага дома дазваляе пачаць зацёрванне другой партыі на апошняй фазе першай партыі - гэта паскарае працэс двайнога заварвання. (Гэта сапраўдна толькі для версіі піваварні з двума помпамі)
9. Высокаэфектыўная сістэма нагрэву варачнай залежыць ад выбраных вышэй варыяцый:
   1. Ускоснае паравое ацяпленне варачнай рэзка паскарае працэс вытворчасці сусла. Гарачы пар падаецца ў варачны завод ад знешняга электрычнага, газавага або пелетнага парагенератара. З-за цеплааддачы пары ад пара да нагрэтага прадукту з выкарыстаннем вялікай плошчы цеплаперадачы піва не пераграваецца мясцова. Гэта прадухіленне, асабліва ў вытворчасці піва, цалкам прадухілена. Карамелізацыйны солад, што непажадана лакалізаваным цеплавым соладавым месівам (г.зн. працай), пры якім соладавае месіва зацёрся на сценках катла, а значыць, да адукацыі канцэрагенных рэчываў і спаленаванага піва з густам.
10. Размяшчэнне ніжняй мешалкі рухавіка пад ніжняй часткай варачнай прадухіляе Капанен змазкі ў варачным.
11. Лёгкі доступ да ўсіх элементаў кіравання і закрылкі.
12. Унікальныя шкляныя дзверы адной рукі на абодвух баках. Люкі залішняга ціску не могуць быць адкрыты падчас вытворчасці сусла, у той час як невялікае залішні ціск у варочноге паскарае працэс піваварства.
13. Дакладна разлічваецца памеры кантэйнераў, каб звесці да мінімуму акісленне сусла.
14. Аўтаматычны выкід збожжавых адходаў.
15. Здымны сегмент сіта з трапецападобнымі адтулінамі дазваляе ідэальны lautering затору. Высокая грузападымальнасць сіты
16. Магчымасць атрымання піва з ячменнага соладу і пшанічнага соладу. Варачны дазваляе таксама вытворчасці піва з соладавага экстракта або канцэнтрату сусла.

Функцыі і ўласцівасці

Два сыравіны для вытворчасці піўнога сусла:

• класічныя сыравіну : Солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• піўныя канцэнтраты : Соладавы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)

Чатыры вытворчыя магутнасці бровары:

• 150-2000 літраў піўнога сусла у суткі - адна порцыя на працягу 12 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы.
• 300-4000 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы.
• 450-6000 літраў піўнога сусла у суткі - тры партыі на працягу 12 гадзін - крыніца сыравіны - соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 600-8000 літраў піўнога сусла у суткі - чатыры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы

Два даступных канструкцый:

• SD - дызайн з нержавеючай сталі - усе посуд цалкам выраблены з нержавеючай сталі AISI 304
• CD - дызайн з медзі - усе асноўныя дэталі выраблены з нержавеючай сталі AISI 304, толькі знешняя абалонка і капялюшы кантэйнераў выраблены з медзі.

Дзве даступныя сістэмы ацяплення:

• EH - электрычнае ацяпленне - награванне кеттэля ажыццяўляецца электрычнымі награвальнымі элементамі без выкарыстання цепланосбіта
• SH - Паравое ацяпленне - нагрэў кеттэля ажыццяўляецца гарачай парай, якая выпрацоўваецца парагенератар, Нагрэў гарачай парай значна паскарае працэс кіпення, і гэта лепш для нагрэтага сусла (без карамелизации соладу). Гэтая сістэма патрабуе падлучэння да варачных электрычнаму, газу або гранулы парагенератар, які не ўключаны ў варачным (убачыць дадатковыя прыналежнасці).

Дзве даступныя сістэмы кіравання:

• MC - Ручное кіраванне - - варачны цэх кіруецца ўручную пры падтрымцы камп'ютэрнага прыкладання, якое накіроўвае карыстальнік крок за крокам праз працэс вытворчасці. Нагрэў варачнай цэх, хуткасць мешалкі, які працуе помпа кіруецца з цэнтральным пультам кіравання.
• AC - Аўтаматычнае кіраванне - аўтаматычнае кіраванне варачнай цэха, які падтрымліваецца прамысловым кампутар, які аўтаматычна рэгулюе вытворчасць сусла і патрабуе мала вагавага ўзаемадзеяння. Такія функцыі, як нагрэў варачнай, хуткасць мешалкі, помпы, якія працуюць, клапаны і якія рэгулююць клапаны з кампутарным кіраваннем і даводзіў да цэнтральнага пульта кіравання з сэнсарным экранам.

Чаму выбіраюць сістэму пераменнага току для заварвання кантролю? Асноўныя прычыны:

• Ліквідацыю чалавечых памылак - машына дакладна і своечасова выконваць неабходныя задачы
• Выдаткі на захаванне для ўладальніка - толькі адзін рабочы неабходны для працы на піваварным заводзе
• Звядзіце да мінімуму колькасць памылковых умоў у бровары - усё яшчэ пад кантролем
• Маніторынг і рэгістрацыя вытворчы працэс у памяць кампутара
• мінімізацыя патрабаванняў за пастаянную ўвагу аператара - пачатак рэакцыі машыны
• Стабільнае якасць піва - працэдуры стандарту вытворчасці заўсёды назіраецца
• Шэсць папярэдне запраграмаваных рэцэптаў - для вытворчасці самых вядомых гатункаў піва: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, спецыяльныя
• Ручной рэжым заварвання - для вытворчасці ўсіх астатніх відаў піва
• Спецыяльны рэжым санітарыі - для аўтаматычнай ачысткі, дэзінфекцыі і стэрылізацыі варачнай, суславых труб, арматуры і іншага абсталявання бровараў

рэкамендацыя:

Мы рашуча рэкамендуем абраць Сістэма аўтаматычнага кіравання варачных для гэтага тыпу BREwhouse, а таксама сістэма аўтаматычнага кіравання асяроддзем і працэсам закісання і паспявання!

,en кампутар варачнай сістэма аўтаматычнага кіравання заўсёды забяспечвае правільныя аперацыі піваварства сінхранізацыі без пашкоджанага сусла партый.

,en аўтаматычнае працягсістэма рол для асяроддзя і працэсу закісання і паспявання дазваляе вырабляць аўтаматычны маніторынг і кантроль найбольш важных часткі ферментацыі піва і працэс паспявання (ад 1 да 30 танкаў макс) І аперацыі са сродкамі масавай інфармацыі.

Як выглядае аўтаматычная панэль кіравання? Гэта галоўнае меню. Выбераце адзін з некалькіх тыпаў піва або функцыі затым пстрыкніце і ісці.

Спецыяльныя функцыі:

• функцыя CIP - спецыяльны рэжым забяспечвае ачыстку, дэзінфекцыю і стэрылізацыю варачнай сусла трубу і, магчыма, таксама іншыя прылады, у бровары

тэхнічная спецыфікацыя

(Прыклады значэнняў - сапраўдныя для піваварні Breworx Classic 600)

Mash Тун - чайнік

• Карысная ёмістасць 1 275 L
• Памеры Ø 1 240 мм, вышыня 1 500 мм
• Паравой плошчу дна 0.94 m2
• Паравая вобласць 0.36 m2 кажуха
• Паравой клапан DN ASCOjucomatik 20
• Паравая зліву кандэнсату DN 20
• Чатыры рычага мешалка з выхадны магутнасцю скрынкі перадач 118 Нмом, уваходнай магутнасцю 0.55 кВт
• Асвятленне 12V 35W
• 1x Санітарнага верціцца душ DN 25
• Распаровщик Ду 100, апырсквальнік 3x
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• Знешні кажух медзі 1 мм (толькі для CD - медзь Канструктыўнае выкананне)
• Верхняя вечка ў медзі + імітацыя Параход DN 200 (толькі для CD - Медная Дызайн-версія)
• Вымяральны стрыжань з сертыфікацыяй ČMI-CZ / Дырэктыва 71 / 316 / EEC

Фільтрацыйны чан - фільтр бак

• Карысная ёмістасць 673 L
• Памеры Ø 1 240 мм, вышыня 660 мм
• Фільтраванне дна сегменты з 6% пранікальнасці 12
• Фарсункі для прамывання пад драцяной 3 шт
• Мешалка 2 зброю, нажы 8
• Скрынка перадач 640 Нм, спажываная магутнасць 2200W
• Асвятленне 12V 35W
• Механічны індыкатар тэмпературы 0-120ºC з нержавеючай сталі
• 1x Санітарнага верціцца душ DN 25
• Троххадовых ўстаноўка клапана з назіральным шклом DN 50
• Піўны разрад збожжа 420 * 540
• Абсталяванне для аўтаматычнай разгрузкі збожжа
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• Знешні кажух медзі 1 мм (толькі для CD - медзь Канструктыўнае выкананне)
• Верхняя вечка ў медзі + імітацыя Параход DN 200 (толькі для CD - Медная Дызайн-версія)

Віхравая TUN - віхравы бак

• Карысная ёмістасць 765 л
• Памеры Ø 1 240 мм, вышыня 750 мм
• Санітарны лаз 430 * 340 мм
• 1x Санітарнага верціцца душ DN 25
• Тангенцыйная сопла DN 20
• Індыкатар ўзроўню DN 20
• Брадзільны клапан 2x Ду 25
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• Знешні кажух медзі 1 мм (толькі для CD - Copper Канструктыўнае выкананне)

Трубаправодныя, якара

• Першасная лінія DN 50, 5x адкідной клапан DN 50
• Зліўны трубаправод Ду 50, 3x адкідной клапан Ду 50
• Санітарная лінія DN 25, 4x клапан DN 25
• Водазабеспячэнне і дадатковыя лініі DN 25, 5x клапан DN 25
• Піва сусло фільтра 2000l / г / DN 80
• Заціраньня / закісанне помпа DWO 150 Ebara
  • Ўваходная магутнасць 750W
  • Н макс. 2,2 бар
  • помпа, кіраваны пераўтваральнікам частоты Fronic 1,5 кВт

электраправодка

• Галоўны выключальнік 3x25A з цэнтральнай кнопкай прыпынку
• Стартар матора 3 × 2,5-4А
• 1x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 1,5 кВт
• 2x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 0,75 кВт
• Рэгулятар лічбавай тэмпературы затору чайнік Dixel XR20D
• Лічбавы рэгулятар тэмпературы вытворчасці піва сусло Dixel XR20D
• Аўтаматычны выключальнік 6A 230V
• Аўтаматычны выключальнік 10A 230V
• Аўтаматычны выключальнік 4A 230V
• Пластыкавыя DIN размеркавальны шчыт, модулі 36
• Электраправодка
  • 5 * 1,5 18 м
  • 5 * 2,5 10 м
  • 3 * 1 48 м

Памеры і вага

• Вага 980 кг
• Базавая мінімальнага памеру вышыня 2 800 мм
• Шырыня 3 800 мм
• Глыбіня 2 030 мм

Гэта кацельнае абсталяванне усталёўваюць у жорсткай раме, вырабленай з 1.4301, 8 шт рэгуляваныя апоры ўстаноўлены ў ніжняй яго часткі.

Злучэнні:

• Піва Сусла разрад DN 25
• Халоднае водазабеспячэнне DN 25
• Гарачае водазабеспячэнне Ду 25
• Зліўны трубаправод DN 50
• Electro 5 * 2,5 4800 W

дапаможныя рэчывы:

• Рукамыйніца з камбінаваным рычагом краны ў зборы
• Прылада астуджэння для узораў
• Расходомер DN 25 водазабеспячэння
• Вадзянік фільтр
• Камбінаваныя вадаправодныя краны ў зборы з лічбавай індыкацыяй тэмператур
• Крокі да службы моста 750 * 730 * 585 мм

транспарт

Гэта абсталяванне звычайна пастаўляецца ў сабраным выглядзе, за выключэннем для медных пакрыццяў, парахода для кандэнсацыі пара, этапы абслугоўвання моста і электрычнага размеркавальнага шчыта.

дадатковыя прыналежнасці

• ACS - сістэма аўтаматычнага кіравання - аўтаматычны працэс варэння сусла цалкам controlles кампутара
• СТГ - Парагенератар - неабходна толькі для версіі з сістэмай ацяплення SH
• WCS - Wort сістэма астуджэння - абсталяванне для кантраляванага астуджэння гарачага сусла да тэмпературы закісання (7 ° З або 25 ° C у залежнасці ад тыпу піва)
• MMG - Соладавы млын - абсталяванне для драбнення соладу - неабходна толькі для вытворчасці сусла з соладу (не з'яўляецца неабходнай для атрымання сусла з соладавага экстракта)
• LEA - Лабараторнае абсталяванне і прылады - сахариметры, спиртометры, градуяваны цыліндр, драўляны стрыжань для вымярэння ўзроўню ручнога
• ГВП - бак Нагрэць ваду - ізаляваны посуд для захоўвання цеплавой вады, набытай у працэсе астуджэння сусла. У некаторых частках цыкла кіпення ў варачнай неабходна мець гарачую ваду.
• ITWT - Лёд лячэнне бак для вады - ізаляваны посуд для астуджэння, захоўвання і адпампоўкі ледзяной вады, неабходнай у працэсе астуджэння сусла. Гэтая апрацаваная пітная ледзяная вада награваецца ў працэсе астуджэння сусла і становіцца гарачай вадой, якая захоўваецца ў ГВТ. Калі пітная вада з патрабаваным хімічным складам адсутнічае, неабходна выкарыстоўваць нейкае абсталяванне для ачысткі вады - WTS. Даступна для піваварных заводаў з аднаўзроўневай сістэмай астуджэння сусла - мы рэкамендуем яго для піўзаводаў з вытворчай магутнасцю звыш 1000 літраў сусла на адну варку замест ICWT.
• ICWT - Рэзервуар для вады для астуджэння лёду - ізаляваны посуд для астуджэння, захоўвання і адпампоўкі ледзяной вады, неабходнай у працэсе астуджэння сусла. Падрыхтаваная пітная ледзяная вада награваецца ў працэсе астуджэння сусла, а затым вяртаецца ў сістэму астуджэння. Даступна для піваварных заводаў з двухступеньчатай сістэмай астуджэння сусла - мы рэкамендуем яго для піўзаводаў з вытворчай магутнасцю максімум 1000 літраў сусла на адну варку замест ITWT.
• WTS - Сістэма ачысткі вады - абсталяванне для ачысткі халоднай вады, якая не патрабуе хімічнага складу, для падрыхтоўкі піва абранага тыпу. Для ацэнкі прыдатнага хімічнага складу вады неабходны хімічны аналіз.

дадатковыя паслугі

БТС - навучанне Піўныя паслугі для пачатку новага піваварным, а таксама для ўжо дзеючых бровараў - усё курсы навучалі па пасведчанні чэшскіх піваварнай кампаніі ў Чэхіі ці ў краіне заказчыка.

Рэкамендаваны аксэсуары для brewhouses BREWORX CLASSIC

Мы прапануем карысныя аксэсуары для варачнай цэха BREWORX CLASSIC:

Варачная сістэма аўтаматычнага кіравання

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/be/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Электрычныя генератары гарачага пара

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/be/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Газ гарачай парагенератары

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/be/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

шрубавыя канвееры

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/be/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]