BREWORX LITE-ECO спрашчае прамысловыя бровары
Мікра бровар BREWORX LITE ECO
... лёгкае выраб піва з соладавага экстракта або канцэнтрату сусла
Минипивзавод BREWORX LITE ECO з'яўляецца Минипивзаводом з серыі BREWORX LITE.
Бровары маюць спрошчанае сусло варачнай машыну з канструкцыяй, якая дазваляе вытворчасць піва з соладавых канцэнтратаў (соладавых экстрактаў), а таксама з канцэнтратаў сусла. Гэта не дазваляе вытворчасць піва з традыцыйнага сыравіны (соладу, хмеля і вады).
Характарыстыкі Минипивзавод BREWORX LITE ECO
Гэтае рашэнне асабліва падыходзіць для рэстаранаў невялікіх піваварных заводаў, дзе сусло варыць машын не размяшчаюцца непасрэдна ў пакоі, прызначанай для гасцей, таму што ён не ўключае ў сябе бяспечную пярэдняй боку з чалавекам абаронай ад небяспекі кантакту з гарачымі часткамі.
Сусла варыць машына прызначана Especialy для эфектыўнага піваварнага сусла, гэта значыць без якіх-небудзь непатрэбных элементаў дызайну. Перадумова з'яўляецца тое, што аператар хоча вырабляць піва ў менш патрабавальным і энергазахавальным спосабе, чым гэта звычайна бывае ў традыцыйным вытворчасці піва, якое пачынаецца фрэзераванне соладу.
У адрозненне ад класічнай расстаноўкі машыны для заварвання сусла, машына Lite ECO не дазваляе вырабляць піва з класічнай сыравіны, але солад замяняецца соладавым экстрактам, які з'яўляецца канцэнтратам. Мы атрымліваем сусло, змешваючы канцэнтрат у вадзе. Гэта ліквідуе самыя патрабавальныя этапы працэсу вытворчасці гарачага піва - уціранне і фільтраванне сусла.
У вытворчым працэсе, пасля атрымання сусла, працягваецца з дадавалым хмелем і кіпячэннем сусла ў рэзервуары кіпення і wirlpooling сусла. Гэта дазваляе вырабляць многія віды піва ад аднаго тыпу канцэнтрату шляхам выбару розных тыпаў Хмеля.
Рашэнне машыны дазваляе зручнае кіраванне працэсу заварного, дзе аператар варэння мае ўсе неабходныя вымяральныя і кантрольныя элементы пад руку і мае поўны кантроль над вытворчым цыклам.
Што такое солад канцэнтрат? (Экстракт соладу)
Соладавы канцэнтрат - соладавы экстракт паходзіць з сусла, якое на самой справе распыльваюць і старанна кіпяцяць у пітной вадзе. Згушчэнне сусла ў рэшце рэшт было дасягнута ў унікальных тэхналагічна выпарніках, дзе кіпенне і выпарэнне дасягаюцца пры тэмпературы 45 ° C, што не пашкоджвае асноўны кампанент экстракта сусла - соладавы цукар альбо мальтозу - карамелізацыю.
соладавае экстракты вырабляюцца без выкарыстання хімічных дабавак (экстрактар, штучныя ферменты, кансерванты, стабілізатары і г.д. ...), яны звычайна маюць мядовую кансістэнцыю і тэрмін прыдатнасці 6-12 месяцаў. Лёгка транспартаваць і захоўваць дзякуючы герметычным чахлам.
Перавагі сусла Минипивзавода з варачнымі адзін пасудзінай
- Здольнасць варыць ўсе віды піва з розных сусле канцэнтратаў
- Магчымасць атрымліваць розныя віды густу, колеру і пах піва іншым спосабам хмеля кіпячага, нават пры выкарыстанні аднаго выгляду канцэнтрату
- Зніжэнне кошту інвестыцый у brewery- будаўніцтва бровары прасцей таму вытворчасць танней
- Менш аб'екты ў бровары (без соладу млыны)
- Выраблена піва заўсёды аднолькавае якасць
- працэс соладу Вытворчасць прымае 5-6 гадзін, што з'яўляецца 4-5 гадзін менш, чым у вытворчасці піва з традыцыйнага сыравіны
- Значнае спрашчэнне вытворчасці:
- Нізкія патрабаванні да тэхналагічных навыкам персаналу
- Нізкі кошт эксплуатацыі бровары
- Няма ўзважвання і мліва соладу; няма заціраньня і прасейвання соладу
- Нізкае энергаспажыванне і кошт вады
- Ніякія праблемы з кіраваннем соладавым (перавагай для minibreweries ў цэнтры горада)
- Больш нізкі кошт транспарціроўкі экстракта сусла, чым традыцыйнае сыравіну
- Нізкія патрабаванні да гігіены і навакольнага асяроддзя (пытанні захоўвання не абавязкова сухі эфір захоўвання; няма праблем з грызунамі)
>> Тэхнічныя параметры і прайс-ліст з brewhouses BREWORX LITE-ECO
>> Тэхнічныя параметры і прайс-ліст з бровараў BREWORX LITE-ECO
Тры варыянты мікра-бровараў BREWORX LITE ECO - розныя метады закісання
Мы вырабляем minibreweries BREWORX LITE ECO ў трох варыянтах асноўнага закісання і размяшчэння сховішчы бака.
Минипивоварни BREWORX LITE ECO CF
Закісанне і паспяванне ў запячатаным цыліндра-канічных танках з'яўляецца эфектыўным і сучасным спосабам вытворчасці піва, якое валодае высокай устойлівасцю да забруджвання ферментацыі напояў з непажаданымі арганізмамі. Кантроль дакладнасці ферментацыі і паспявання прыводзіць да сталых выніках пастаяннага якасці і сэнсарных характарыстык піва. Гэтая схема бровары асабліва падыходзіць для вытворчасці піва верхавога закісання, але можна вырабляць усе тыпы нізавога браджэння піва таксама.
Минипивоварни BREWORX LITE АЭС
Закісанне і паспяванне ў адкрытых чанах ферментацыі з'яўляецца традыцыйным спосабам вытворчасці піва, асабліва для тыповага нізавога браджэння чэшскага тыпу піва. Гэта дазваляе збіраць коўдры падчас ферментацыі. Займальны погляд на шматлікіх формах і колеры дражджавы пены будзе ацэнены гасцямі на экскурсію ў бровар. Гэтая схема бровары падыходзіць толькі для вытворчасці нізавога браджэння піва. Вытворчасць верхняга сброженных піва ў адкрытых чанах закісання даволі патрабавальна і таму не рэкамендуецца.
Минипивоварни BREWORX LITE ECO OCF
Камбінаванае рашэнне дазваляе вырабляць ніжнія і верхняе закісанне піва. Minibrewerie ўтрымлівае адкрытых ванны ферментацыі (аптымальных для традыцыйнага спосабу нізавога браджэння піва) і цыліндра-канічных танкаў (асабліва падыходзяць для вытворчасці ферментаваны лепшых гатункаў піва). Піва Паспяванне адбываецца ў лагеры рэзервуарах, ці можна выкарыстоўваць замест лагера танкаў іншых цыліндра-канічных рэзервуары для працэсу паспявання. Рашэнне асабліва падыходзіць для рэстарана minibreweries, дзе півавар плануе вырабіць як ніжнія і верхнія ферментаваны гатункі піва.
Малюнак піваварнага BREWORX LITE OCE CF (закрытае закісанне):
1. Піваварня: 1.1 Піваварня: Mash tun, 1.2 Піваварня: Камбінат - рэзервуар для гарачай вады / гідрамасаж, 2. Ферментацыя: 2.1 Рэзервуары для закісання і паспявання, 2.2 абслугоўваючыя ёмістасці, 3. Генератар гарачай пары, 4. Астуджэнне: Ахаладжальнік 4.1 Гліколь , 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, станцыя 6.2 * CIP, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 кампрэсар, 7.2 генератар N2 / бутэлькі з СО2, 8. кіраванне дрожджамі : 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя размнажэння штамаў дрожджаў, 9. Фільтрацыя піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Размеркаванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.
Нанясенне піваварнага BREWORX LITE OCE OF (адкрытае закісанне):
1.1 Піваварня: 1.1 Піваварня: Маш тун, 1.2 Піваварня: Камбінат - рэзервуар для гарачай вады / гідрамасаж, 2. Ферментацыя: 2.1 Адкрытыя ванны для ферментацыі, 2.2 Рэзервуары для паспявання / Лагер, 2.3 Абслугоўваючыя ёмістасці, 3. Генератар гарачай пары, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы астуджальны блок, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, 6.2 * CIP станцыя, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі для СО2, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя распаўсюджвання штамаў дрожджаў, 9. Фільтраванне піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Распаўсюджванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.
Малюнак піваварнага BREWORX LITE OCE OCF (адкрытае і закрытае закісанне):
1.1 Піваварня: 1.1 Піваварня: Mash tun, 1.2 Піваварня: Камбінат - рэзервуар для гарачай вады / гідрамасаж, 2. Ферментацыя: 2.1 Адкрытыя ванны для ферментацыі, 2.2 Ферментацыйныя ёмістасці, 2.3 Бакі для паспявання / Лагер, 2.4 Абслугоўваючыя ёмістасці, 3. Генератар гарачай пары, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы астуджальны блок, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, 6.2 * CIP станцыя, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі для СО2, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя распаўсюджвання для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Фільтраванне піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Распаўсюджванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.