BREWORX LITE спрошчаныя бровары
Мікрапіваварныя заводы BREWORX LITE - спрошчанае вытворчасць піва з канцэнтратаў
Мікрапіваварныя заводы BREWORX LITE - спрошчанае вытворчасць піва з канцэнтратаў
вытворчасць сусла (прамежкавы прадукт у вытворчасці піва, у выніку чаго з працэсу варэння) з класічнага сыравіны, г.зн. солад, хмель, з'яўляецца выразам павагі да традыцыі піваварства. Тым не менш, існуе значныя патрабаванні па заработнай плаце, шматгадовы вопыту і ведаў півавара, энергаёмістасць працэсу вытворчасці, забяспечваецца рэгулярнае паступленне свежых інгрэдыентаў, іх бяспечнага захоўванне ў сухім і ветрыцца складзе, які не мае доступ да грызуноў і казуркам. Аператары бровары часта не ў стане падтрымліваць ўзгодненасць у якасці канчатковага прадукту, так як сэнсарныя ўласцівасці піва моцна залежаць ад шматлікіх параметраў. Яны ўключаюць у сябе ўласцівасць ў цяперашні час набытага соладу (ломкасць, дасягальнай ступень экстракта ферментационного, саладовы экстракт ў адносінах, нумар Kolbach, колькасць бялку, диастатическая магутнасць) і хмель (альфа і бэта кіслату, эфірны ўтрыманне алею, поліфенолы), змены хімічнага складу вады, дакладнае выкананне ўстаноўленага рэцэпту для кожнай партыі зваранага піваварных і г.д.
Здольнасць дасягаць для большасці спажыўцоў ненаблюдаемых адрозненняў у якасці піва на працягу работы завода належыць мастацтву лепшых півавараў, і нават яны з усімі высілкамі і вопыт, нягледзячы на часам не і партыя павінна быць адкінута, каб пазбегнуць страта рэпутацыі піва сярод кліентаў, ці ў горшым выпадку для санкцый кампетэнтнага органа кіравання.
Не кожны ўладальнік невялікай бровары можа дазволіць сабе наймаць якасных людзей, з іншага боку, нялёгка мець поўны кантроль над працай півавара. Рызыка стратай рэпутацыі можа быць вельмі дарагім - адзін расчараваны кліент звычайна азначае страчанага кліента, і пазбавіцца ад дрэннай бізнес-налепкі практычна немагчыма нават у доўгатэрміновай перспектыве.
Таму многія півавары аддаюць перавагу рыхтаваць сусло больш простым спосабам, з піўныя канцэнтраты, Яны ў асноўным харчовыя прадукты для палягчэння падрыхтоўкі сусла, чые агульных рысы лёгка захоўванне, простая і хуткая падрыхтоўка сусла skiping праз складаныя этапы працэсу піваварства, нізкае энергаспажыванне, высокую стабільнасць якасці канчатковага прадукту. Усё гэта без прыкметнай розніцы ў сэнсарных характарыстыках піва, атрыманых гэтым спосабам па параўнанні з традыцыйнымі метады прыгатавання сусло з традыцыйных інгрэдыентаў.
Для лёгкага і хуткага атрымання сусла з "піўных" канцэнтратаў аптымізавана наша мікрапіваварня ў серыі BREWORX LITE.
Два тыпу минипивоварни BREWORX LITE
I. Минипивоварня BREWORX LITE-ME:
BREWORX LITE ME
Мікрапіваварня з спрошчанай броварняй, здольная варыць піва з канцэнтрату сусла або соладавага экстракта. Гэты бровар не можа варыць піва з такіх традыцыйных матэрыялаў, як солад, хмель і вада. Дызайн піваварнай BREWORX LITE ME практычна ідэнтычны дызайне варачнай BREWORX CLASSIC - мікрапіваварня падыходзіць для прамысловых і ўнутраных памяшканняў.
II. Минипивоварни BREWORX LITE-ECO:
BREWORX LITE-ECO
Малыя бровары спрошчанай канструкцыі з прамысловым дызайнам сусла заварной машыны BREWORX LITE-ECO. Гэтыя піваварныя прыдатныя толькі для падрыхтоўкі піва з соладавага экстракта і канцэнтрату сусла, не з соладу. Некалькі тыпаў закісання і паспявання цыстэрнаў, ручное або аўтаматычнае кіраванне працэсам варэння, закісання і кандыцыянавання вытворчасці піва.
Чаму абраў піваварных BREWORX LITE
- Просты вытворчы працэс дазваляе наняць менш кваліфікаванага півавара - эканомія выдаткаў на зарплату і меншая залежнасць ад кваліфікаваных супрацоўнікаў
- Менш заклапочанасць у сувязі з пастаўкамі сыравіны - пры ўпакоўцы атмасферы мяшкі з канцэнтратам можна лягчэй транспартаваць і захоўваць, нават на тэрмін да 12 месяцаў, - эканомія вялікай колькасці замоўленай сыравіны.
- Больш за кароткі працэс піваварства дазваляе вырабляць да 10 партый сусла за 24 гадзіны - павелічэнне прадукцыйнасці піваварства, неабходная меншая колькасць ёмістасцей вялікага аб'ёму - эканомія месца для бровара і піўнога падвала.
- Кошт спрошчанага варачнай значна ніжэй чым цана "звычайнай бровары" для вытворчасці сусла з традыцыйных інгрэдыентаў
- Меншы лік кампанентаў у бровары - вялікая эканомія прасторы і выдаткі на інвестыцыі.
- Значна меншае энергаспажыванне пры вытворчасці сусла - аперацыйная эканомія. Для лёгкага і хуткага атрымання сусла з "піўных" канцэнтратаў аптымізаваны нашы бровары серый Hardbeer LiteME і LiteWC.
