Компактни системи за охлаждане на пивната мъст и съхранение на топлинна вода в модулни пивоварни BREWORX MODULO

Плочата топлообменник е част от всяка пивоварна BREWORX MODULO. Той осигурява охлаждане на пивната мъст в края на процеса на варене до целева температура от около 20-25 ° C. Това е идеална температура за започване на ферментацията с дрожди от горната ферментация.

За производството на дънна ферментирала бира е необходимо температурата на пивната мъст да се охлади до 6-10 ° C. Следователно е необходимо да се инсталира друго пивоварно оборудване за втория етап на охлаждане на пивната мъст. В минипивоварните BREWORX MODULO за тази цел се използва единицата WCU (блок за водно охлаждане) или комбинираният блок за пречистване на водата WCU / HWT (блок за водно охлаждане / резервоар за гореща вода).

1. Modulo WCU (агрегати за охлаждане и аерация на червата с резервоара за студена вода)

- Компактни независими устройства за охлаждане и проветряване на пивната мъст с резервоара за студена вода

WCU е компактен мобилен блок, съдържащ всичко за охлаждане на пивната мъст от температура около 20 ° C до температура 6-10 ° C. Тази температура е необходима за ферментацията на пивната мъст при производството на бира с долно ферментиране. Тази група включва практически всички видове бира, които са често срещани в Чешката република - например лек лагер от типа Pilsner.

WCU единицата съдържа:

1) Изолиран резервоар за съхранение на достатъчен обем ледена вода.

2) Охлаждащ блок, който осигурява охлаждащата вода в резервоар за студена вода до температура около 1 ° C от първоначалната температура от около 15 ° C в рамките на 10 до 20 часа.

3) Пластинчати топлообменници, осигуряващи ефективно прехвърляне на студа от ледената вода към малц.

4) Помпа за необходимия поток лед-вода през пластинния топлообменник.

5) Клапани и фланци за свързване на маркучи или тръби от неръждаема стомана.

6) Рамка от неръждаема стомана с колела или регулируеми крачета за лесно боравене с уреда и безопасно позициониране на неравна основа.

Възстановяване на топлина с помощта на WCU модула

Внедряването на блока WCU (без резервоар за гореща вода) в пивоварна не позволява възстановяване на топлината, получена по време на охлаждането на пивната мъст - получената топла вода се изхвърля в канализацията за отпадъци или се събира в друг съд - например в резервоари на машината за варене на пивна мъст.
Ограниченият обем на резервоарите на пивоварна позволява да се спестят около 40% получена топла вода. WCU, оборудван с резервоари за вода с обем 2-3 пъти по-голям от обема на резервоарите на машината за пивоварни, осигурява спестяване на до 95% енергия от гореща вода.

Ние предлагаме тези WCU компактни агрегати за охлаждане и проветряване на мъх:

2. Компактни WCUHWT агрегати (агрегати за охлаждане и аериране с резервоари за студена и топла вода)

- модулите за охлаждане на пивната мъст с интегрирана система за управление на топлината

Мобилно независимо компактно оборудване за охлаждане и аериране на пивната мъст с възстановяване на топлинна вода, получена от отпадна топлина при охлаждане на пивната мъст.

Специален модул, който интегрира устройството за охлаждане на пивната мъст и резервоара за гореща вода върху споделена рамка с колелата и регулируемите крака. Топлата вода, която получаваме от охлаждането на пивната мъст в първия етап на охлаждане (в плоския топлообменник, интегриран в пивоварната), се събира в резервоар за вода, изолиран от неръждаема стомана и е готова за употреба всеки път. Най-често пивоварите използват горещата вода за приготвяне на следващата партида пивна мъст, но също така и при измиване и саниране на друго оборудване в пивоварната. Това възстановяване на отпадъчната топлина от охлаждането на пивната мъст допринася за значителни икономии в производствените разходи.

Устройството WCU-HWT съдържа:

1) Изолиран резервоар за съхранение на достатъчен обем ледена вода.

2) Изолиран резервоар за съхранение на достатъчен обем гореща вода.

3) Охлаждащ блок с вграден кондензатор, който осигурява охлаждане в резервоар за студена вода до температура около 1 ° C от първоначалната температура от около 15 ° C в рамките на 10-20 часа.

4) Пластинчати топлообменници, осигуряващи ефективно прехвърляне на студа от ледената вода към малц.

5) Помпа за необходимия поток лед-вода през пластинния топлообменник.

6) Помпа за създаване на налягане в тръбите за гореща вода при използване на съхраняваната гореща вода.

7) Клапани и фланци за свързване на маркучи или тръби от неръждаема стомана.

8) Рамка от неръждаема стомана с колела или регулируеми крачета за лесно боравене с уреда и безопасно позициониране на неравна основа.

9) По желание, агрегатът може да бъде оборудван с електрически отоплителни елементи, като водата обикновено се загрява в резервоар за варене на пивна мъст в машината за варене.

Възстановяване на топлината и оползотворяване на топла вода с инсталацията WCU-HWT

Устройството WCU-HWT в пивоварната без резервоар за гореща вода позволява възстановяване до 95% от топлината, произведена по време на охлаждането на пивната мъст - получената гореща вода се събира в пълен обем в резервоара за топла вода. Топлата вода ще се използва за следващия цикъл на последващо кипене на пивна мъст или за измиване и дезинфекция на пивоварна, резервоари и друго оборудване в пивоварната.

Ние предлагаме тези WCU-HWT агрегати за охлаждане и проветряване на пивната мъст:

WCU модулите и WCU-HWT модулите - техническите им спецификации и ценоразписи:

WCU - модули за охлаждане и аерация на пивна мъст

WCU-HWT - модули за охлаждане и аерация на пивна мъст с резервоар за гореща вода