Kompaktni sistemi za hlađenje sladovine i skladištenje toplotne vode u modularnim pivarama BREWORX MODULO

Pločasti izmjenjivač toplote dio je svake pivovare BREWORX MODULO. Osigurava hlađenje sladovine na kraju postupka kuhanja do ciljne temperature od oko 20-25 ° C. Ovo je idealna temperatura za početak fermentacije kvascem gornjeg vrenja.

Za proizvodnju donjeg fermentiranog piva potrebno je temperaturu sladovine ohladiti na 6-10 ° C. Zbog toga je potrebno instalirati drugu pivarsku opremu za drugu fazu hlađenja sladovine. U minipivovarama BREWORX MODULO u tu svrhu se koristi jedinica WCU (jedinica za hlađenje vode) ili kombinirana jedinica za obradu vode WCU / HWT (jedinica za hlađenje vode / spremnik tople vode).

1. Modulo WCU (Jedinice za hlađenje i prozračivanje slada sa spremnikom hladne vode)

- Kompaktne nezavisne jedinice za hlađenje i prozračivanje sladovine sa spremnikom hladne vode

WCU je kompaktna mobilna jedinica koja sadrži sve za hlađenje sladovine sa temperature od oko 20 ° C na temperaturu od 6-10 ° C. Ova temperatura je potrebna za fermentaciju sladovine u proizvodnji piva sa fermentiranim dnom. U ovu skupinu ulaze gotovo sve vrste piva koje su uobičajene u Češkoj - na primjer, svijetli lager tipa Pilsner.

Jedinica WCU sadrži:

1) Izolovani rezervoar za skladištenje dovoljne količine ledene vode.

2) Jedinica za hlađenje koja hladi vodu u spremniku hladne vode na temperaturu od oko 1 ° C od početne temperature od oko 15 ° C u roku od 10 do 20 sati.

3) Pločasti izmjenjivač toplote, koji osigurava efikasan prijenos hladnoće iz ledene vode u sladovinu.

4) Pumpa za potreban protok ledene vode kroz pločasti izmjenjivač toplote.

5) Ventili i prirubnice za spajanje crijeva ili cijevi od nehrđajućeg čelika.

6) Okvir od nehrđajućeg čelika sa točkovima ili podesivim nogama za jednostavno rukovanje jedinicom i sigurno pozicioniranje na neravnom terenu.

Rekuperacija toplote pomoću WCU jedinice

Implementacija jedinice WCU (bez spremnika tople vode) u pivovaru ne omogućava povrat topline proizvedene tijekom hlađenja sladovine - primljena topla voda ispušta se u odvod otpada ili se sakuplja u neki drugi sud - na primjer u spremnike mašine za pripremu sladovine.
Ograničena količina rezervoara pivovare omogućava uštedu oko 40% primljene tople vode. WCU opremljen spremnicima vode zapremine 2-3 puta veće od zapremine rezervoara aparata za pivo, osigurava uštedu do 95% energije tople vode.

Nudimo ove WCU kompaktne jedinice za hlađenje i prozračivanje sladovine:

2. Kompaktne WCUHWT jedinice (Jedinice za hlađenje i prozračivanje slada sa spremnicima hladne i tople vode)

- jedinice za hlađenje sladovine sa integrisanim sistemom za upravljanje grejanjem

Pokretna neovisna kompaktna oprema za hlađenje i prozračivanje sladovine sa povratom toplotne vode dobivene iz otpadne toplote u hlađenju sladovine.

Posebni modul koji integriše jedinicu za hlađenje sladovine i rezervoar za toplu vodu na zajedničkom okviru sa točkovima i podesivim nogama. Vruća voda koju dobijemo hlađenjem sladovine u prvoj fazi hlađenja (u pločastom izmjenjivaču toplote integriranom u pivnici) sakuplja se u spremnik za vodu izoliran od nehrđajućeg čelika i spremna je za upotrebu svaki put. Pivari najčešće koriste vruću vodu za pripremu naredne serije sladovine, ali i za pranje i sanaciju druge opreme u pivari. Ova rekuperacija otpadne toplote od hlađenja sladovine doprinosi značajnim uštedama u proizvodnim troškovima.

Jedinica WCU-HWT sadrži:

1) Izolovani rezervoar za skladištenje dovoljne količine ledene vode.

2) Izolovani rezervoar za skladištenje dovoljne količine tople vode.

3) Jedinica za hlađenje s integriranim kondenzatorom, koja omogućava hlađenje u spremniku hladne vode na temperaturu od oko 1 ° C od početne temperature od oko 15 ° C u roku od 10-20 sati.

4) Pločasti izmjenjivač toplote, koji osigurava efikasan prijenos hladnoće iz ledene vode u sladovinu.

5) Pumpa za potreban protok ledene vode kroz pločasti izmjenjivač toplote.

6) Pumpa za stvaranje pritiska u cevima za toplu vodu kada koristite uskladištenu toplu vodu.

7) Ventili i prirubnice za spajanje crijeva ili cijevi od nehrđajućeg čelika.

8) Okvir od nehrđajućeg čelika sa točkovima ili podesivim nogama za jednostavno rukovanje jedinicom i sigurno pozicioniranje na neravnom terenu.

9) Po želji, jedinica može biti opremljena električnim elementima za grijanje, a voda se obično zagrijava u rezervoaru za ključanje sladovine u mašini za pivo.

Povrat topline i iskorištavanje tople vode sa WCU-HWT jedinicom

WCU-HWT jedinica u pivovari bez spremnika za toplu vodu omogućava oporavak do 95% toplote proizvedene tokom hlađenja sladovine - rezultirajuća topla voda sakuplja se u punoj zapremini za spremnik tople vode. Vruća voda će se koristiti za sljedeći ciklus naknadnog ključanja sladovine ili za pranje i sanaciju pivare, rezervoara i druge opreme u pivari.

Nudimo ove jedinice za hlađenje i prozračivanje sladovine WCU-HWT:

WCU jedinice i WCU-HWT jedinice - njihove tehničke specifikacije i cjenici:

WCU - jedinice za hlađenje i prozračivanje sladovine

WCU-HWT - jedinice za hlađenje i prozračivanje sladovine sa spremnikom tople vode