Cisterne di fermentazione di birra aperti (fermentatori senza pressione)

Cisterne aperti senza pressione destinati à a fermentazione primaria di a birra

A fermentazione aperta in questi tanki di fermentazione hà una quantità di vantaghji annantu à a fermentazione primaria di a cerveza realizata in fermentatori chjusi.

I vantaghji principali includenu a pussibilità di caccià a scuma da u levitu mortu, flottatu nantu à a superficia di u mostu di fermentazione. Questu elimina l'ingredienti chì anu un effettu avversu nantu à u gustu finali di a biera.

U sicondu vantaghju di i fermentatori aperti hè una influenza significativa in u marketing di a birreria. I visitori di a birreria tendenu à esse affascinati da i sfarenti culori di spuma chì si formanu nantu à a superficia di a biera fermentata. E birrerie cù fermentatori chjusi ùn ponu micca offre una sperienza simili.