Ølfiltreringsudstyr

øl filtre

Filtre til den primære og sekundære filtrering af øl

Ølfiltrene er beregnet til at øge ølens modstand og levetidsforlængelse, især dets efterfølgende filtrering uden pasteurisering. Filtreret øl er fjernet for de fleste levende organismer, skønt det mangler kroppen gunstig levende gær, men alligevel bevarer den stadig sin smag og forskellige næringsrige stoffer. Filtreringen er hovedsageligt en mekanisk fjernelse af al levende gær fra drikken. Øl en eller flere gange strømmer gennem et eller flere filtreringslag med forskellig porøsitet. Denne proces forårsager den gradvis faldende mængde gær i drikkevarer.

Ølfiltre fra vores produktion:

Plade øl filtre

Enkel filtreringsanordning til både primær og sekundær ølfiltrering. Celluloseplader med forskellig porøsitet fungerer som filtermateriale. Øl filtreres i flere cyklusser - først gennem grove porøsitetsplader og derefter gennem fine porøsitetsplader. Ulempen ved disse filtre er deres tidskrævende rengøring og sanitet efter hver filtreringscyklus. Fordelen er lav købspris. Vi anbefaler pladefiltre kun til små opstartshåndværksbryggerier.

Ølfiltre med kieselguhr

Lysølsfiltre med kiselgur er det hyppigst anvendte udstyr til primær til fin filtrering af øl. Filtermaterialet er kiselgur, som er en finmalet blanding af skaller af forhistoriske alger - mere om Diatoméjord. Diatoméjorden påføres lyset i rustfrit stål ved hjælp af en kontrolleret strøm af øl gennem filteret. Fordelen ved diatoméjordfiltre er deres meget nemme og hurtige rengøring og sanitet efter filtreringsprocessen. Efter at det er tilstoppet med urenheder, vaskes kiselagslaget let og hurtigt ud, og den næste filtreringscyklus kan fortsættes med det samme. Kieselguhr med en bred vifte af porøsitet er tilgængelig til brug fra grov, medium til fin ølfiltrering.

Øl-mikrofiltre

Mikrofiltreringsstationer bruges til ultra-ultra-fin filtrering af øl umiddelbart før flaske af øl i flasker, fade, petainers eller dåser. Ølet filtreres gennem en meget fin membran, der anbringes på et lys i rustfrit stål som et udskifteligt forbrugsstof. Ved passende valg og kombination af mikrofiltreringselementer er det muligt at opnå fuldstændig mikrobiel og kolloidal stabilisering af øl og at opnå dets meget lange forbrugsperiode, hvilket er nødvendigt for salg af øl til detailnetværket, især i flasker og dåser. Mikrofiltrering af øl erstatter pasteurisering fuldstændigt, men uden uønsket opvarmning af drikken. Dette gør, at øl har meget bedre smag og andre sensoriske egenskaber, end hvis det var blevet pasteuriseret.