PASTEURISATION AF Øl

- løsning til forlængelse af fristen for ølforbrug, især for store bryggerier

Pasteurisering øl er kortvarig stigning i drikkevarer ved en temperatur, der forårsager ødelæggelse af sporing patogen, men også menneskekroppens gavnlige organismer. Under pasteuriseringsdrikke steriliseres. Det udføres på enheder kaldet pasteurisatorer (nogle gange bruger vi udtrykket "pasteurisatorer").

I produktionen af ​​øl er der fire typer pasteurisatorer:

Bath pasteurisatorer

Flaskerne placeres manuelt i vandbadet, og pasteuriseringstemperaturen og tiden kan indstilles via en digital display. Derefter fjernes flasker manuelt fra badet.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/da/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ antal_ord=”20″]

Kammerpasteurisatorer

Fyldte og lukkede flasker placeres i kammeret, temperaturniveauet og varigheden kan programmeres via en digital kontrolpanel og opvarmningstiden og køletiden kan begge indstilles. Pasteuriseringstid er normalt en time, hvorefter processen lukkes automatisk.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/da/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ antal_ord=”20″]

Flow pasteurisering af øl

Øl er ledet fra Indløbstank ved hjælp af en højtrykspumpe i mætningstanken. Denne tank er fyldt med kuldioxid (CO2) og har et konstant konstant tryk på 7-10 bar. Graden af ​​mætning kan reguleres ved tryk. Øl er drevet af mætningstankens tryk ind i den regenerative varmeveksler, hvor ølen forvarmes. Herefter ledes ølen til en varmepasteurisering og holdeveksler, hvor pasteuriseringen finder sted. Derefter føres ølen til den anden af ​​de regenerative varmevekslere. I næste fase opbevares ølen i køleenheder, hvor den afkøles til en temperatur, der er egnet til påfyldningen.

Fordelen ved Flow pasteurizer Er lavere varmeforbrug på grund af effektiviteten af ​​nyttiggørelsen, og det kræver også mindre plads, hvilket pasteuriseringsudstyr indtager.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/da/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ antal_ord=”20″]

Tunnel pasteurisering af øl

Flasker sendes gennem special Isolerede tunneltransportør hvor de er Bruser med varmt vand I tre bands (forvarmning zone, pasteurisering zone og kølezone). Under transportbåndet er der vandbad. Under forvarmning og afkøling udføres varmegenvinding. Opvarmning kan enten være elektrisk eller damp. Transportørens tunnelhastighed er justerbar, pasteuriseringstemperaturen opretholdes automatisk.

Fordelen ved Tunnel pasteurizer Er den nuværende sterilisering af ikke kun drikkevarer, men også overfladen af ​​flaskerne. Ulemperne er højere varmeforbrug og destruktion af store mængder drikkevarer (flaske, som for øjeblikket er i forvarmning af en pasteuriseringszone), når linjen stopper på grund af en fejl.