MBTVI | Reifungstanks: vertikal, isoliert, mit Glykol gekühlt
MATURATION TANKS - Druckbehälter zur Reifung von Bier, Apfelwein oder Wein
Reifetanks vertikal - isoliert - doppelt aufgebockt - mit Wasser oder Glykol gekühlt
Der Hauptfermentationsprozeß des jungen Bieres, das als grünes Bier bezeichnet wird, folgt dem Vorgang des Reifung des Bieres In den Reifungstanks (auch Lagertanks). Während dieser Produktionsphase reift das Bier oder sättigt sich mit dem Kohlendioxid, das aus der verbleibenden Aktivität der Hefe gebildet wird. Auf diese Weise erwirbt das Bier den Genuss.
Die Reifung ist die längste Stufe des Bierherstellungsprozesses. Die Länge der Bierreifung Hängt von der gewählten Rezeptur, der Temperatur und dem eingestellten Druck im Reifungsbehälter ab. Reifung von untere fermentierten Bieren mit EPM 10% dauert zwei bis drei Wochen, leichter Lager mit EPM 12% mindestens 30 Tage, Bier mit spezieller EPM über 12% tekes 60 Tage bis zu mehreren Monaten.
Die Länge der Reifung des Bieres, die Losgröße und die Häufigkeit der Produktion ist für die Entscheidungen über die erforderliche Anzahl von Reifungstanks in der Brauerei wichtig.
Ausrüstung des Reifungsbiertanks (isoliert, vertikal, gekühlt mit Wasser / Glykol):
Reifetanks sind für max. Überdruck 1.5 bar und sie sind Druckbehälter gemäß PED (Richtlinie 2014/68 / EU). Auf Kundenwunsch können wir alle Reifetanks durch Serviertanks mit einem maximalen Druck von 3.0 bar (Druckbehälter) ersetzen. Dann kann der Mikrobrauereibetreiber Bier aus jedem unter Druck stehenden Lagertank abfüllen und servieren, ohne Bier in spezielle Serviertanks zu pumpen.
Merkmale der Reifungstanks in dieser Version:
Reifung Tanks mit Doppeljacke
- aufwändigere isolierte Tanks, die durch Glykol oder Eiswasser gekühlt werden, das in den Doppelmantel-Duplikatoren zirkuliert. Die moderne Art, einen Lagerkeller zu kühlen, die in modernen Brauereien Standard ist. Neben dem offensichtlichen Nachteil der höheren Anschaffungskosten haben diese Tanks nur Vorteile: niedrige Kosten für den Kühlbetrieb (nur Bier kühlen, nicht Platz), geringer Bedarf am Installationsort (kein Isolierkeller erforderlich, Tanks können sich in einem befinden Raum), komfortable Bedienung (im Raum mit Tanks muss die Temperatur nicht reguliert werden). Möglichkeit, die Reifung in jedem Tank separat zu steuern. Die einzig geeignete Lösung für das automatisierte Managementsystem der Brauerei.
Reifungstanks vertikal
- Tanks in einer Brauerei stehen. Leicht zu reinigen und zu sanieren und es gibt auch einen einfachen Zugang zu den Tanks von allen Seiten. Der Nachteil ist der Platzbedarf sowohl in der Höhe als auch im Bereich des Bierkellers. Vertikale Reifetanks sind in modernen Brauereien Standard, und dieses Konzept wird bevorzugt, wenn der kleine Raum keine grundlegende Einschränkung darstellt.
Wir produzieren isolierte Reiftanks in mehreren Standard-Produktlinien
Unsere breite Palette an produzierten Reifungslager-Tanks ermöglicht Ihnen die Auswahl der optimalen Tankabmessungen als Layoutfläche.
Eigenschaften breitere Tanks mit kleiner Höhe des zylindrischen Teils:
- Sie sind besser für die Bierhefe (niedrigerer hydrostatischer Druck)
- Eine allmähliche Temperaturkurve während des Übergangs von der Primärfermentation der Bierreifung (kleinerer Wärmeübertragungsbereich, geringerer Kühleffekt)
- Sie sind weniger anspruchsvoll in der Höhe Raum.
- Sie sind anspruchsvoller in der Bodenfläche.
Eigenschaften schlanke Tanks mit großer Höhe des zylindrischen Teils:
- Tanks mit größeren Volumina erfordern eine andere Hefestämme (höherer hydrostatischer Druck)
- Steile Temperaturkurve während des Übergangs von der primären Fermentation der Bierreifung (größere Wärmeübertragungsfläche, desto größer die Kühleffekt)
- Sie sind anspruchsvoller in der Höhe Raum
- Sie benötigen weniger Platz.
Wir produzieren auch Reifungslager-Tanks außer den Standardgrößen. Wir können fast alle Tanks räumliche Dispositionen und Bedürfnisse anpassen.
>> TECHNISCHE PARAMETER: Reifetanks BREWORX - vertikal, isoliert
>> PREISLISTE: Reifetanks BREWORX - vertikal isoliert
