Miks saama õlletehase omanik

Kuidas on võimalik, et mõned restoranid ja majutusasutused suurendavad pidevalt iga nädalavahetuse suutlikkust ning seal on söögisaalid ja lauad väljaspool külastajaid? Nad on erinevad!

Aeg on halb, võib iga restorani, külalistemaja või hotelli operaator teile öelda. Külaliste arv väheneb, inimesed hakkavad säästa raha. Müük ei ole see, mida nad varem olid. Perspektiiv ei ole optimistlik. Kuidas on see võimalik Et mõned restoranid ja majutusasutused suurendavad pidevalt iga nädalavahetuse suutlikkust ning seal on söögisaalid ja lauad väljaspool külastajaid? Kas nad söövad odavamalt? Kas nad pakuvad odavamat õlut ja teisi jooke? Ei Nad on erinevad!

Oma tavapärasest keskmisest külalistemajadest või restoranidest, kes pakuvad unikaalset söögituba, on see ainus funktsionaalne võimalus mitte ainult säilitada, vaid ka arendada restoranitegevust. Külaline otsib uusi maitseid, uusi toitu ja jooke. Olles valmis kulutama raha midagi, millel on võimalus maitsta ainult selles konkreetses kohas.

Ka täna areneb restoraniturism rohkem kui kunagi varem. Külalised on valmis reisima kümneid kilomeetreid, et maitsta kohalikke hõrgutisi või peatuda soovitud kohas teel teise sihtkohta. Eriti puudutab see meie aja nähtust - jalgrattasõitu. Aktiivne vaba aeg pole kunagi olnud nii populaarne kui praegu. Iga päev asuvad jalgratturid, eriti soojadel nädalavahetustel, kodust jalgrattaga teele ja otsivad reisisihtkohta, kuhu tasub minna, pere või sõpradega vestelda ja värskendusi saada. Küsige mitmelt aktiivselt jalgratturilt, millised kimbud nad teele asusid ja mida nad neilt ootavad. Enamik neist tunnistab, et kodumaine mikropruulikoda või restoran on alati koht, millest ei tasu mööda vaadata. Eriti kui nad saavad mõnusate restoranide kultuurikeskkonnas värskes õhus süüa ja jäätunud klaas tervislikku pärmiõlut toovad neile naeratavad töötajad.

Enne kui hakkasime tootma konteinerite mikrobreveereid, veetsime mitmed nädalavahetused aktiivsete jalgratturitena ja külastasime mitmeid restorane Väikeste restoranide õlletehased. Me täheldasime ärritust ettevõttes ja rahulolevate külastajate arvu, kes istusid väljaspool restorane. Kui ettevõtte omanik oli kohal, siis palusime tal tutvuda oma õlletehase ringkäiguga ja küsisime tema kogemusi operatsiooni käigus. Küsisime ka kohalikelt elanikelt, mida nad oma küla mikrokuulutusega tegid. Lõpuks külastasime kümneid restoraniettevõtteid, kes veel ei tegutsenud väikeparkimisega. Me õppisime huvitavaid asju:

  • Kõik väikeste õlletehaste käitajad algasid klassikalise keskmise restoraniomanikena. See teenis neid lihtsalt piisavalt, et katta tegeliku töö ja säilitada omanik ja tema töötajad. Enne mikroobivarade võtmist pole keegi kokku kogunud rohkem kui 1 miljonit.
  • Nad kõik otsustasid riskida ja osta laenatud rahaga mikropruulikoja, mille nad olid taganud oma maja või restoraniga.
  • Kõik need operaatorid märkisid, et esimese kahe tegevusaasta jooksul suurenes ettevõtte 100-i osakaal 400-i%. Esimesed kohalikud korrapärased ignoreerisid uut kohandatud õlut, kuid uute külaliste kasum peamiselt lähiümbrusest, kes tahtsid tulla ja proovida koju valmistada, ületasid kiiresti tavaliste külaliste arvu. Kahe aasta jooksul on peaaegu kõik kohalikud regulaarsed inimesed järk-järgult üle läinud kodumaise nisu õlle juurde ja kümneid turiste on saanud regulaarselt.
  • 1-2 aasta pärast läks enamik mikropruulide operaatoritest täielikult oma õlle eksklusiivsele pakkumisele ja lõpetas teiste tarnijate klassikaliste õllede pakkumise - nad said lihtsalt teada, et oma kaubamärgi eest seismine on seda väärt ja külalised hakkasid siis omanikega arvestama Uhkus oma õlletehase enda kaubamärgi üle, mis tõendab kohaliku õlle kvaliteeti.
  • Enamik väikeste õlletehaste ettevõtjaid pärast investeerimiskava tagasimaksmist, et suurendada õlletootmise võimsust kui nõudlus, suureneb ja eriti suvel ei suuda nad seda katta ilma toodetud õlle kvaliteedi kaotamata (hoia ettenähtud aega lageringes mahutidesse)
  • Kõik Microbreweries käitlejad olid üllatunud populaarsust, et oma õlu tõi. Neid mainitakse kõigis turismireklaammaterjalides, nad võtavad sageli ajakirjanikke, televisiooni reportereid ja ajakirjade toimetajad. Neid küsitletakse ja korraldatakse ekskursioone õlletehasele kuulsuste ja korrapäraste külaliste jaoks. Populaarsuse kasv on kaasa toonud teiste uute külastajate sissevoolu ning suurendanud lojaalsete külaliste arvu ja müüki.
  • Kui see on võimalik, peab kohalik omavalitsus, kelle maal asub õlletehas, kahtlemata kiidelda kohaliku õlletehase tegevusest, olgu see siis turismi edendamise materjalidel, postkaartidel või erinevatel kohalikel üritustel.
  • Tavapärased inimesed on oma kogukonna õlletehases uhked ja kuna neil on koht, kuhu minna ja nautida head ööd oma perega, saavad nad külastavad oma külastajaid selle kohaliku harulduse pärast ning õlletehas on lemmikteem oma kõneluste teemal Igapäevane töö.
  • Ükski õlletehase käitaja ei kurtnud, et nende investeeringud omandamisse ja arendamisse ei tasunud.
  • Enamik restoranioperaatorit, kellel pole oma õlletehas, kaebasid meid, et nad salvestavad külalisi kaotust ja üha väiksemat müüki. Neile ei meeldi asjaolu, et nende külalisi meelitavad restoranid väikeste õlletehastega lähedal ja kaugel.
  • Enamik restoranioperaatoreid, kellel pole oma õlletehast, sooviksid omada oma mikrooblast, kuid neil pole raha ja sageli ei ole ruumi, kus õlletehas võiks ehitada. Nad ei mõista, et need, kellel on mikroobid ja kes täna töötavad, olid samas olukorras. Meie teenus Käepidemega mikroobivabrik võib neid sammhaaval viia oma mikroobivabrikutesse.
  • Enamik restoranioperaatoreid, kellel ei ole oma õlletehast, kardab, et mikrokuulutus ei maksa ära ja nad tooksid oma äri hävitada. Nad ei saa aru, et need, kellel on tänapäeval mikrokuulutus ja kes seda käivad, olid samas asendis. Meie teenus Õlletehas, et testida, veenaks neid ilma riskita, et nende endi mikroteegid tegelikult kiiresti maksavad.
  • Enamikul restoranide operaatoritel, kellel puudub oma õlletehas, on sõlmitud ainuõigusliku ostjaga õlleostu leping, mis ei võimalda neil laiendada oma õlle kaubamärgi valikut. Nad ei saa aru, et need, kellel on tänapäeval mikrokuulutus ja kes seda käivad, olid samas asendis. Nad peavad vabanema sõltuvusest ühest tarnijast ja mitte pikendama sellist lepingut, sest see takistab oma ettevõtte arengut. Oma õlle brändi pakkumine hakkab alati kiiresti tasuma.
  • Mõned restoranioperaatorid, kellel puudub oma õlletehas, ei oma hoone, kus on restoran, kuid nad on üürnikud. Nad tahaksid omada mikrooblast, kuid ei taha või ei saa investeerida omandisse, mis pole nende enda jaoks. Nad kõhklevad mõistlikult, et üürilepingu lõpetamise korral ei oleks ehitatud mikroobivarasti mujal hõlpsasti ega odavalt liikuda. Nad ei tea, et on olemas lahendus, mida nimetatakse mobiilsete õlletehaste MOBBEERiks, mis lihtsalt lahendab nende probleemi.
  • Mõnel ettevõtjal on julgust oma õlletehase loomiseks, kuid nad mõtlevad ette ja kavatsevad võtta oma õlletehase, kui nad säästavad ja teenivad raha suurema restorani jaoks või selle laiendamiseks. Nad ei võta arvesse riski, et vahepeal saab võistleja võtta õlletehase ning turistid ja regulaarsed väljavoolud võivad seejärel plaane matta täielikult. Lõppude lõpuks on Tšehhi Vabariigis igal aastal 20i uued mikrobrevikutega tegelevad. Sellistele operaatoritele oleks see suurepärane lahendus väiksema mobiilse õlletehase ostmiseks või staatilise õlletehase kosmosesäästmiseks ning tulude kasvu kiirenemise ja külalisvoolu kiirendamiseks ning hiljem võib see suurendada õlletehase võimsust või osta mõnda muud objekti ja liikuda Kogu õlletehas, mis pole mobiilse õlletehase MOBBEERi jaoks suurem probleem.

10 on hea põhjus oma mikroobivarade valimiseks

  • Erinevused kõigist keskmistest restoraniteenustest
  • Õlle pikendamine omavoliliselt paljudele oma ainulaadsetele õlledele
  • Iga piima õlle müügist saadud kasumi märkimisväärne korrutamine
  • Restoranide külastatavuse järkjärgulise languse üldise suundumuse täiustamine vastupidiseks - selle pidev kasv
  • Üldsuse loomulike huvide ja reklaamide tagamine oma restoranis
  • Iseseisvus peamiste õlletootjate poliitikas
  • Investeerimiseta kiirem investeeringutasuvus võrreldes teiste investeerimisvõimalustega hotelli ja restoranide tööstuses
  • Ettevõtte üldiste toimingute müügi ja kasumi kiire kasv, võimalus kiirendada edasisi investeeringuid
  • Hea tunne kõrge professionaalse ja isikliku maine tarbijate ja valdkonnas
  • Microbreweries tootmismahuga kuni 10,000 hektoliitrit õlut aastas on pool aktsiisimaksu kui suured õlletehased

keyboard_arrow_up