DHE | Hops extractor - تجهیزات طعم دهنده آبجو با استفاده از یک روش dry hopping

چه شده است dry hopping ?

Dry hopping یک عملیات ویژه با آبجو سرد است - اشباع آبجو توسط جو رازک که اغلب در آبجوسازی های انگلستان ، اسکاندیناوی ، آمریکای شمالی یا استرالیا استفاده می شود. هاپ قبل از بطری زدن یا مستقیماً در طی فرآیند ضربه زدن به آبجو ، به آبجو سرد نهایی در مخزن آبجو اضافه می شود. در اصل ، این روش درمان آبجو در زمان های تاریخی که لازم بود آبجو تازه را با کشتی های آن طرف اقیانوس به کلنی های دور دست حمل کنید ، استفاده می شد. آبجويی که از رازک تلخ اشباع شده باشد حتی در مناطق گرم استوا نيز در برابر پيري مقاومت بسياری داشت. آبجويی که به این روش تصفیه می شد برای مدت طولانی تازه باقی می ماند حتی در مسیرهای طولانی خارج از کشور که روشهای مدرن برای اطمینان از ثبات بیولوژیکی نوشیدنی ها مانند فیلتراسیون آبجو یا پاستوریزاسیون آبجو در دسترس نبود.
انواع مختلفی از آبجو با تلخی زیاد و رایحه شدید رازک ، مانند آبجو IPA ، هنوز هم با استفاده از این روش سنتی تولید می شوند.

Hopgun-60-600x600شخصیت منحصر به فرد آبجو با انتخاب یا ترکیب انواع بیشتری از هاپ و دوز هاپ به آبجو بدست می آید. Dry hopping توسط بسیاری از آبجوسازی های صنایع دستی در سراسر جهان استفاده می شود. به عنوان مثال آبجو با مزه با استفاده از این روش 6٪ در تولید آبجو در ایالات متحده شرکت می کند.

مقدار نسبتاً کمی رازک (حدود 3050 گرم در هکتار) می تواند بوی خوش رایانه را در آبجو تشدید کند. اصل dry hopping استخراج آهسته ی رازک به آبجو خنک است. هدف از این عملیات استخراج حداکثر عطر و طعم رازک در آبجو است. هرچه درصد الکل آبجو بیشتر باشد ، استخراج هاپ نه تنها از مواد معطر بلکه تلخ نیز م effectiveثرتر است.

استخراج رازک در آبجو نیز تحت تأثیر مقدار دی اکسید کربن و سایر مواد موجود در آبجو است. نیاز مهم در درجه اول استخراج لینالول در آبجو است - این ماده اصلی ترین ماده رایحه هاپ است. غالباً از گلوله های هاپ به دلیل توانایی بسیار خوبی برای استخراج استفاده می شود. گلوله های هاپ یک منطقه تماس بزرگ ایجاد می کند تا به راحتی رایحه هاپ در آبجو استخراج شود. Cold hopping معمولاً در یک مرحله "سرد" از تولید آبجو - در مخازن یا در بشکه انجام می شود ، معمولاً پس از نهایی شدن فرآیند تخمیر و بلوغ آبجو در انبار لنج.

 

برای عطر و طعم نهایی مهم است که چه مدت رازک در آبجو باقی مانده است. زمان بهینه استخراج بستگی به دستورالعمل های فردی برای نوع آبجو انتخاب شده دارد.

 

Hop extractor - تجهیزات ویژه برای dry hopping از آبجو

ما تسهیلات را ارائه می دهیم Hop extractor ، که تجهیزاتی است که معمولاً برای استخراج رازک به آبجو نهایی شده سرد در بسیاری از کارخانه های آبجوسازی استفاده می شود.

چرا باید از Hop extractor برای تولید آبجو سنتی مانند India Pale Ale ?

  • تأکید رایحه هاپ در آبجو تمام شده
  • انحلال حساس و دقیق گلوله های هاپ (نوع 45 و 90) در آبجو سرد
  • استخراج مطلوب و افزایش نسبت روغنهای اساسی به آبجو تمام شده
  • دوره ثابت استخراج هاپ (زمان تماس با آبجو)
  • این بدون گرم شدن آبجو و بدون همزن کار می کند - بر کیفیت آبجو تأثیر نمی گذارد
  • جداسازی عالی مواد استخراج شده از رازک - در هنگام فیلتراسیون مشکلی ایجاد نمی کند

 

طرح پرش خشک 1 - DHE | Hops extractor - تجهیزات طعم دهنده سازی آبجو با استفاده از روش dry hopping

 

 

 

پیشنهاد ما از تجهیزات Hop extractor برای dry hopping آبجو:

  • HX-60: استخراج رازک 60 لیتر برای استخراج رازک به آبجو سردHX-60: استخراج رازک 60 لیتر برای استخراج رازک به آبجو سرد
    دستگاه استخراج رازک - مخزن جهش خشک - تجهیزاتی برای استخراج مواد فعال معطر از رازک به آبجو سرد (پرش خشک) - تزریقی از عصاره رازک به آبجو سرد نهایی پس از نهایی شدن فرآیند تخمیر آبجو. این تجهیزات در تولید انواع ماءالشعیر به شدت تلخ مانند IPA (India Pale Ale) استفاده می شود. ظرفیت مخزن هاپ 60 لیتر است. یک ظرف استوانه ای روی سه پایه با چرخ. از آن برای حل کردن رازک دانه‌بندی شده در آبجو استفاده می‌شود. تلخی ماءالشعیر را زیاد نمی کند و از عطر و بوی خاص آن حمایت می کند. ادامه مطلب »
  • HX-120: استخراج رازک 120 لیتر برای استخراج رازک به آبجو سردHX-120: استخراج رازک 120 لیتر برای استخراج رازک به آبجو سرد
    دستگاه استخراج رازک - مخزن جهش خشک - تجهیزاتی برای استخراج مواد فعال معطر از رازک به آبجو سرد (پرش خشک) - تزریقی از عصاره رازک به آبجو سرد نهایی پس از نهایی شدن فرآیند تخمیر آبجو. این تجهیزات در تولید انواع ماءالشعیر به شدت تلخ مانند IPA (India Pale Ale) استفاده می شود. ظرفیت مخزن هاپ 120 لیتر است. یک ظرف استوانه ای روی سه پایه با چرخ. از آن برای حل کردن رازک دانه‌بندی شده در آبجو استفاده می‌شود. تلخی ماءالشعیر را زیاد نمی کند و از عطر و بوی خاص آن حمایت می کند. ادامه مطلب »
  • HX-25: استخراج رازک 25 لیتری برای استخراج رازک به آبجو سردHX-25: استخراج رازک 25 لیتری برای استخراج رازک به آبجو سرد
    دستگاه استخراج رازک - مخزن جهش خشک - تجهیزاتی برای استخراج مواد فعال معطر از رازک به آبجو سرد (پرش خشک) - تزریقی از عصاره رازک به آبجو سرد نهایی پس از نهایی شدن فرآیند تخمیر آبجو. این تجهیزات در تولید انواع ماءالشعیر به شدت تلخ مانند IPA (India Pale Ale) استفاده می شود. ظرفیت مخزن هاپ 25 لیتر است. یک ظرف استوانه ای روی سه پایه با چرخ. از آن برای حل کردن رازک دانه‌بندی شده در آبجو استفاده می‌شود. تلخی ماءالشعیر را زیاد نمی کند و از عطر و بوی خاص آن حمایت می کند. ادامه مطلب »
  • HX-200: استخراج رازک 200 لیتر برای استخراج رازک به آبجو سردHX-200: استخراج رازک 200 لیتر برای استخراج رازک به آبجو سرد
    دستگاه استخراج رازک - مخزن جهش خشک - تجهیزاتی برای استخراج مواد فعال معطر از رازک به آبجو سرد (پرش خشک) - تزریقی از عصاره رازک به آبجو سرد نهایی پس از نهایی شدن فرآیند تخمیر آبجو. این تجهیزات در تولید انواع ماءالشعیر به شدت تلخ مانند IPA (India Pale Ale) استفاده می شود. ظرفیت مخزن هاپ 200 لیتر است. یک ظرف استوانه ای روی سه پایه با چرخ. از آن برای حل کردن رازک دانه‌بندی شده در آبجو استفاده می‌شود. تلخی ماءالشعیر را زیاد نمی کند و از عطر و بوی خاص آن حمایت می کند. ادامه مطلب »
  • HX-30: استخراج رازک 30 لیتری برای استخراج رازک به آبجو سردHX-30: استخراج رازک 30 لیتری برای استخراج رازک به آبجو سرد
    دستگاه استخراج رازک - مخزن جهش خشک - تجهیزاتی برای استخراج مواد فعال معطر از رازک به آبجو سرد (پرش خشک) - تزریقی از عصاره رازک به آبجو سرد نهایی پس از نهایی شدن فرآیند تخمیر آبجو. این تجهیزات در تولید انواع ماءالشعیر به شدت تلخ مانند IPA (India Pale Ale) استفاده می شود. ظرفیت مخزن هاپ 30 لیتر است. یک ظرف استوانه ای روی سه پایه با چرخ. از آن برای حل کردن رازک دانه‌بندی شده در آبجو استفاده می‌شود. تلخی ماءالشعیر را زیاد نمی کند و از عطر و بوی خاص آن حمایت می کند. ادامه مطلب »
  • FZA-HS300: الک رازک ۳۰۰ گرمی مخصوص جوشاندن ماءالشعیر و افزودن رازک سرد (KL300)FZA-HS300: الک رازک ۳۰۰ گرمی مخصوص جوشاندن ماءالشعیر و افزودن رازک سرد (KL300)
    الک رازک HOP SPIDER - ابزاری ایده‌آل برای جداسازی کارآمد ماءالشعیر داغ یا آبجوی سرد نهایی. الک رازک HOP SPIDER به گونه‌ای طراحی شده است که افزودن رازک به ظرف دم‌آوری شما یا استخراج مواد فعال رازک به آبجوی نهایی پس از تخمیر را تسهیل می‌کند. به لطف مواد باکیفیت و طراحی کاربردی، این دستگاه انتخابی ایده‌آل برای آبجوسازان خانگی است. ادامه مطلب »
  • BZ-WWCA: بازوی گردش مایع ویرپول BrewZilla (Kegland KL14199)BZ-WWCA: بازوی گردش مایع ویرپول BrewZilla (Kegland KL14199)
    بازوی گردش مایع مخمر BrewZilla Whirpool با هر دو مدل BrewZilla 35L و 65L سازگار است. این بازو به راحتی از طریق یک اتصال نری فولادی ضد زنگ Camlock به لوله گردش مجدد موجود متصل می‌شود. این بازو با کمک یک پمپ مغناطیسی یکپارچه 6 واتی، گردش مایع مخمر را بهبود می‌بخشد، استخراج رازک را در طول مرحله چرخش مایع مخمر افزایش می‌دهد و جریان داغ را به سمت مرکز کف کاذب هدایت می‌کند. از مزایای دیگر آن می‌توان به زمان خنک شدن سریع‌تر به دلیل افزایش حرکت مایع مخمر در دیگ اشاره کرد. ادامه مطلب »
  • BZ-WWCE: بازوی چرخان ورت BrewZilla Whirpool (Kegland KL26413)BZ-WWCE: بازوی چرخان ورت BrewZilla Whirpool (Kegland KL26413)
    بازوی گردش مجدد مخمر بروزیلا ویرپول (BrewZilla Whirlpool Wort Recirculation Arm) با لوله مالت گسترش‌یافته استفاده می‌شود. با استفاده از رابط کاملوک (نر-ماده) به راحتی آن را گردش دهید. این رابط برای گسترش بازوی گردش مجدد شما هنگام استفاده از رابط دستگاه دم‌آوری مخمر بروزیلا ۱۲ لیتری یا ۲۴ لیتری استفاده می‌شود. این رابط، بازو را بالاتر می‌برد تا بتوانید در حین مخلوط کردن، مخمر را گردش مجدد دهید (معمولاً با لوله مالت گسترش‌یافته نیز استفاده می‌شود). ادامه مطلب »
وردپرس RSS Feed Retriever توسط تم میسون

راه حل کامل برای cold hopping - استخراج رازک در آبجو سرد:

ما همچنین مجموعه هایی کاملاً مجهز برای Dry hopping / Cold hopping . هر کیت شامل یک مخزن ذخیره آبجو و سایر تجهیزات مورد نیاز برای تهیه Pale Ale ، آبجو IPA و غیره است.

  1. CHSBN - مجموعه هایی برای استخراج رازک در آبجو با مخازن آبجو که توسط هوا خنک می شود

  2. CHSBI - مجموعه هایی برای استخراج رازک در آبجو با مخازن آبجو که توسط گلیکول خنک می شود

مجموعه هاپ خشک سرد 02 - DHE | Hops extractor - تجهیزات طعم دهنده سازی آبجو با استفاده از روش dry hoppingمجموعه پرش خشک سرد 01 - DHE | Hops extractor - تجهیزات طعم دهنده سازی آبجو با استفاده از روش dry hopping

مجموعه پرش سرد chs 1000bn طرح 01 - DHE | Hops extractor - تجهیزات طعم دهنده سازی آبجو با استفاده از روش dry hopping

صفحه کلید_پیکان