DHE | Hops extractor - تجهیزات طعم دهنده آبجو با استفاده از یک روش dry hopping

چه شده است dry hopping ?

Dry hopping یک عملیات ویژه با آبجو سرد است - اشباع آبجو توسط جو رازک که اغلب در آبجوسازی های انگلستان ، اسکاندیناوی ، آمریکای شمالی یا استرالیا استفاده می شود. هاپ قبل از بطری زدن یا مستقیماً در طی فرآیند ضربه زدن به آبجو ، به آبجو سرد نهایی در مخزن آبجو اضافه می شود. در اصل ، این روش درمان آبجو در زمان های تاریخی که لازم بود آبجو تازه را با کشتی های آن طرف اقیانوس به کلنی های دور دست حمل کنید ، استفاده می شد. آبجويی که از رازک تلخ اشباع شده باشد حتی در مناطق گرم استوا نيز در برابر پيري مقاومت بسياری داشت. آبجويی که به این روش تصفیه می شد برای مدت طولانی تازه باقی می ماند حتی در مسیرهای طولانی خارج از کشور که روشهای مدرن برای اطمینان از ثبات بیولوژیکی نوشیدنی ها مانند فیلتراسیون آبجو یا پاستوریزاسیون آبجو در دسترس نبود.
انواع مختلفی از آبجو با تلخی زیاد و رایحه شدید رازک ، مانند آبجو IPA ، هنوز هم با استفاده از این روش سنتی تولید می شوند.

شخصیت منحصر به فرد آبجو با انتخاب یا ترکیب انواع بیشتری از هاپ و دوز هاپ به آبجو بدست می آید. Dry hopping توسط بسیاری از آبجوسازی های صنایع دستی در سراسر جهان استفاده می شود. به عنوان مثال آبجو با مزه با استفاده از این روش 6٪ در تولید آبجو در ایالات متحده شرکت می کند.

مقدار نسبتاً کمی رازک (حدود 3050 گرم در هکتار) می تواند بوی خوش رایانه را در آبجو تشدید کند. اصل dry hopping استخراج آهسته ی رازک به آبجو خنک است. هدف از این عملیات استخراج حداکثر عطر و طعم رازک در آبجو است. هرچه درصد الکل آبجو بیشتر باشد ، استخراج هاپ نه تنها از مواد معطر بلکه تلخ نیز م effectiveثرتر است.

استخراج رازک در آبجو نیز تحت تأثیر مقدار دی اکسید کربن و سایر مواد موجود در آبجو است. نیاز مهم در درجه اول استخراج لینالول در آبجو است - این ماده اصلی ترین ماده رایحه هاپ است. غالباً از گلوله های هاپ به دلیل توانایی بسیار خوبی برای استخراج استفاده می شود. گلوله های هاپ یک منطقه تماس بزرگ ایجاد می کند تا به راحتی رایحه هاپ در آبجو استخراج شود. Cold hopping معمولاً در یک مرحله "سرد" از تولید آبجو - در مخازن یا در بشکه انجام می شود ، معمولاً پس از نهایی شدن فرآیند تخمیر و بلوغ آبجو در انبار لنج.

برای عطر و طعم نهایی مهم است که چه مدت رازک در آبجو باقی مانده است. زمان بهینه استخراج بستگی به دستورالعمل های فردی برای نوع آبجو انتخاب شده دارد.

Hop extractor - تجهیزات ویژه برای dry hopping از آبجو

ما تسهیلات را ارائه می دهیم Hop extractor ، که تجهیزاتی است که معمولاً برای استخراج رازک به آبجو نهایی شده سرد در بسیاری از کارخانه های آبجوسازی استفاده می شود.

چرا باید از Hop extractor برای تولید آبجو سنتی مانند India Pale Ale ?

• تأکید رایحه هاپ در آبجو تمام شده
• انحلال حساس و دقیق گلوله های هاپ (نوع 45 و 90) در آبجو سرد
• استخراج مطلوب و افزایش نسبت روغنهای اساسی به آبجو تمام شده
• دوره ثابت استخراج هاپ (زمان تماس با آبجو)
• این بدون گرم شدن آبجو و بدون همزن کار می کند - بر کیفیت آبجو تأثیر نمی گذارد
• جداسازی عالی مواد استخراج شده از رازک - در هنگام فیلتراسیون مشکلی ایجاد نمی کند

پیشنهاد ما از تجهیزات Hop extractor برای dry hopping آبجو:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fa/cs/product-category/dhe/hxe/feed/?post_type=product” limit=”10″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ مقدار_از_کلمات=”20″ ]

راه حل کامل برای cold hopping - استخراج رازک در آبجو سرد:

ما همچنین مجموعه هایی کاملاً مجهز برای Dry hopping / Cold hopping . هر کیت شامل یک مخزن ذخیره آبجو و سایر تجهیزات مورد نیاز برای تهیه Pale Ale ، آبجو IPA و غیره است.

1. CHSBN - مجموعه هایی برای استخراج رازک در آبجو با مخازن آبجو که توسط هوا خنک می شود

2. CHSBI - مجموعه هایی برای استخراج رازک در آبجو با مخازن آبجو که توسط گلیکول خنک می شود