MBTHN | مخازن بلوغ: افقی ، غیر عایق ، توسط هوا خنک می شوند
مخازن بلوغ - مخازن تحت فشار برای بلوغ آبجو ، شراب یا شراب
مخازن افقی بلوغ - غیر عایق - تک جک - توسط هوا خنک می شوند
فرآیند اصلی تخمیر آبجو جوان ، که متوسط آن آبجو سبز نامیده می شود ، روند آبجو را دنبال می کند بلوغ آبجو در مخازن بلوغ (به عنوان مثال مخازن لگر) در طول این مرحله تولید ، آبجو بالغ می شود یا با دی اکسید کربن اشباع می شود ، که از فعالیت باقیمانده مخمر تشکیل می شود. به این ترتیب آبجو بو می گیرد.
بلوغ طولانی ترین مرحله از فرآیند تولید آبجو است. طول بلوغ آبجو بستگی به دستورالعمل انتخاب شده ، دما و فشار تنظیم شده در مخزن بلوغ دارد. بلوغ آبجوهای تخمیر شده زیرین با EPM 10٪ دو تا سه هفته طول می کشد ، کم چربی با EPM 12٪ حداقل 30 روز ، آبجو با EPM ویژه بالاتر از 12٪ 60 روز تا چند ماه.
طول بلوغ آبجو ، اندازه دسته و دفعات تولید آن برای تصمیم گیری در مورد تعداد مخازن بلوغ مورد نیاز در کارخانه آبجوسازی مهم است.
مخازن بلوغ برای حداکثر طراحی شده اند. فشار بیش از 1.5 بار و آنها مطابق با PED مخازن تحت فشار هستند (بخشنامه 2014/68 / EU). با توجه به درخواست مشتری ، ما می توانیم همه مخازن بلوغ را با استفاده از مخازن با حداکثر فشار 3.0 بار (مخازن تحت فشار) جایگزین کنیم - سپس اپراتور میکروآب ساز می تواند آبجو را از هر مخزن فشار فشار پایین بدون پمپاژ آبجو به مخازن اختصاصی بطری و بسته بندی کند.
تجهیزات مخزن لگر / مخزن آبجو بلوغ (غیر عایق ، افقی ، با هوا خنک می شود):
مشخصات مخازن بلوغ در این نسخه:
مخازن بلوغ تک ژاکت
مخازن غیر عایق ساده و ارزان ، که توسط هوای سرد خنک می شوند. روش سنتی خنک سازی در یک انبار خلوت. این مزیت کم هزینه است ، اما همچنین معایبی نیز وجود دارد: تقاضای بالای انرژی خنک کننده (می تواند تحت تأثیر کیفیت عایق حرارتی دیوارها در زیرزمین خنک کننده قرار گیرد) ، عدم امکان کنترل بلوغ (امکان پذیر نیست درجه حرارتهای مختلف را در مخازن منفرد تنظیم کنید) ، راحتی کم کار در انبار دزدگیر (کارگران انبار در محیطی بسیار سرد و مرطوب کار می کنند که برای سلامتی و شرایط کار آنها مناسب نیست).
لازم به ذکر است که برای انبار کارخانه آبجو سازی با مخازن تک پوسته ایجاد جعبه خنک کننده ، اتاقی با عایق بندی بسیار مناسب دیوارها و سقف و درب یخچال لازم است. هزینه های عملیاتی خنک سازی به ویژه در ماه های تابستان ، احتمالاً در طول سال در مناطق گرمسیری ، به طور قابل توجهی بالاتر از زیرزمین مخزن با مخازن عایق خنک شده توسط مایع است. این هزینه های افزایش یافته برای ساختمان و بهره برداری معمولاً بیشتر از پس انداز خرید یک کارخانه آبجو سازی ارزان قیمت است.
در مقابل ، این راه حل معمولاً برای خنک کننده هوا در میکروآبخانه که نیاز به ایجاد یک محل ذخیره سازی در یخچال برای قوطی های پر شده یا بطری های آبجو است ، و یک اتاق ذخیره سازی اختصاصی مناسب است. در این مورد ، همراه با آبجو برای فروش به طور همزمان مخازن لگر نیز خنک می شوند.
مخازن بلوغ افقی
مزیت صرفه جویی در مکان است. در یک منطقه می توانیم تعداد بیشتری مخزن را قرار دهیم ، اگر آنها در باتری قرار بگیرند ، یعنی در چندین ردیف بالاتر از دیگری. معایب آن تمیز کردن و نظافت سخت مخازن ذخیره شده خیلی کم یا خیلی زیاد است. تمیز کردن مخازن باتری از خارج دشوار است - در سطوح غیرقابل دسترسی مخازن ممکن است آلودگی های آلی جمع شده و آبجو تولید شده را آلوده کند.
ما مخازن آبجو بلوغ روشن / غیر عایق افقی را در چندین خط تولید استاندارد تولید می کنیم:
طیف گسترده ای از مخازن آبجو روشن تولید شده به شما امکان می دهد ابعاد بهینه مخزن را به عنوان فضای طرح انتخاب کنید.
خصوصیات مخازن عریض تر با طول کوچکی از قسمت استوانه ای:
- منحنی درجه حرارت تدریجی در حین انتقال از تخمیر اولیه بلوغ آبجو (منطقه انتقال حرارت کوچکتر ، اثر خنک کننده کمتر)
- آنها از نظر فضای قد کمتر خواستار هستند.
خصوصیات مخازن باریک با ارتفاع زیاد قسمت استوانه ای:
- منحنی درجه حرارت شیب دار در طول انتقال از تخمیر اولیه بلوغ آبجو (منطقه انتقال حرارت بیشتر ، اثر خنک کننده بیشتر)
- آنها از نظر فضای قد بیشتر خواستار هستند
ما همچنین مخازن آبجو روشن غیر از اندازه استاندارد تولید می کنیم. ما می توانیم تقریباً هر نوع مخزن و نیازهای مکانی را سفارشی کنیم.
