Cervecerías industriais BREWORX COMPACT 1000

Práctica máquina de mosto de cervexa industrial, tecnoloxía profesional de produción de cervexa

Cervecerías Breworx Compact 1000 - cervecerías industriais coa máquina de preparación de mosto Tritank 1000 litros e fermentadores de 1000 litros

Conxuntos básicos de cervecerías industriais con deseño industrial sinxelo e práctico da cervexaría BREWORX TRITANK 1000 que están deseñados para a produción eficiente de todo tipo de cervexa coñecida. A máquina de mosto de cervexaría con capacidade de produción de ata 1180 litros de mosto por lote. Depósitos de fermentación con volume útil 1000 ou 2000 litros. As cervecerías permiten a produción anual de 750 a 6000 hectolitros de cervexa segundo o volume e o número de fermentadores e tipos de cervexa.

BREWORX COMPACT 1000: conxuntos básicos de cervecerías

Ofrecemos as fábricas de cervexa BREWORX COMPACT 1000 en dúas categorías:

BREWORX COMPACT 1001 – Cervecerías equipadas coa máquina de elaboración de mosto TRITANK 1000 e varios depósitos de fermentación cun volume útil de 1000 litros.
BREWORX COMPACT 1002 – Cervecerías equipadas coa máquina de elaboración de mosto TRITANK 1000 e varios depósitos de fermentación cun volume útil de 2000 litros.

En cada categoría existen varios tipos de cervecerías que varían segundo o tipo e número de vasos de fermentación. Recomendamos escoller o tipo de cervexa adecuado segundo o volume de produción de cervexa previsto e o número de tipos de cervexa que o operador da cervexa quere ofrecer ao mesmo tempo.
A produción de mosto a partir de ingredientes tradicionais permite ata dous lotes de mosto ao día. Isto permite utilizar os tanques de fermentación que son dúas veces máis grandes que o volume da cervexaría para reducir o custo de compra da cervexaría e tamén o custo de operación da produción de cervexa.

Compoñentes principais

Cervexaría Breworx Compact

Máquina de mosto para cervecería BREWORX TRITANK 1000

Máquinas de elaboración de mosto de tres vasos totalmente equipadas para a produción de mosto a partir de malta, auga e lúpulo. A máquina de mosto de cervexa Tritank 1000 é capaz de producir 1180 litros de mosto por lote. Segundo o número de lotes de mosto producidos ao día e os ingredientes, a máquina é capaz de producir:

1180 litros de mosto ao día – un lote durante 12 horas – as materias primas de orixe son malta ou extracto de malta, lúpulo, auga potable e levadura de cervexa
2360 litros de mosto ao día – dous lotes durante 24 horas – as materias primas de orixe son malta ou extracto de malta, lúpulo, auga potable e levadura de cervexa
3540 litros de mosto ao día – tres lotes durante 24 horas – as materias primas de orixe son extracto de malta, lúpulo, auga potable e levadura de cervexa

Máquina de mosto Breworx TRITANK

A máquina para a preparación de mosto TRITANK ten un deseño industrial práctico típico das pequenas e medianas cervecerías europeas. Todos os compoñentes necesarios para a produción de mosto están integrados en tres tanques universais. Cada tanque asegura varias funcións. Este tipo de máquina de elaboración de mosto é capaz de producir de un a dous lotes de mosto por día, se se usa malta para a elaboración, ou ata tres lotes de mosto por día, se se usa extracto de malta en lugar de malta. Producimos a máquina de aceiro inoxidable.

A malta espremida mestúrase con auga e despois quéntase no tanque de puré a temperaturas predefinidas en varios pasos segundo o programa seleccionado. A continuación, o puré de malta fíltrase no recipiente de filtración do mosto: os grans de malta usados sepáranse do mosto e quítanse. O mosto cócese co lúpulo para producir o produto final: o mosto.

Despois do proceso de elaboración, o mosto arrefríase, airea e fermenta en depósitos de fermentación e maduración.

Fermentación primaria da cervexa

Recipientes sen presión para a fermentación principal da cervexa - fermentación primaria.

Tanques primarios de fermentación da cervexa

Tanques cilíndrico-cónicos – fermentadores universais deseñados tanto para a fermentación primaria como secundaria de cervexa.
Cubas de fermentación abertas – fermentadores abertos simples só para a fermentación primaria da cervexa – vasos típicos de fermentación da cervexa checa
Tanques de fermentación cilíndrica– Fermentadores illados simples só para a fermentación primaria da cervexa – sen posibilidade de recollida de lévedos

Fermentación secundaria da cervexa

Recipientes a presión para a maduración da cervexa - fermentación secundaria.

Tanques de fermentación secundaria de cervexa

Tanques cilíndrico-cónicos – Fermentadores universais deseñados para a fermentación primaria e secundaria da cervexa.
Depósitos de maduración cilíndricos – fermentadores a presión para a maduración e carbonización natural da cervexa

Acondicionamento final da cervexa

Equipamento opcional para o acondicionamento final da cervexa.

Acondicionamento de cervexa

Vasos de acondicionamento de cervexa – tanques de presión especiais para o acondicionamento final da cervexa – a carbonización da cervexa, salto adicional, filtración da cervexa e para encher cervexa en botellas, barriles, latas
Extracción de lúpulo – Equipos para a extracción de substancias activas aromáticas do lúpulo en cervexa fría (dry hopping)
Carbonización da cervexa - Equipos para a carbonización da cervexa nos tanques de acondicionamento de cervexa a presión ou nos tubos a presión mediante cilindros de presión de dióxido de carbono externos.
Filtros de cervexa – filtros de placas, filtros de velas con kieselguhr, microfiltros – redución mecánica da levadura na cervexa
Pasteurizadores de cervexa – equipamentos para a pasteurización de cervexa – redución térmica de lévedos na cervexa

Máis información sobre as cervecerías industriais

Cervecerías BREWORX COMPACT 1000