साइडर उत्पादन के लिए द्वितीयक किण्वन टैंक

किण्वक और टैंक साइडर के द्वितीयक किण्वन के लिए अभिप्रेत हैं

किण्वक और टैंक साइडर की परिपक्वता के लिए अभिप्रेत हैं

हम द्वितीयक साइडर किण्वन के लिए कई प्रकार के किण्वकों का उत्पादन और पेशकश करते हैं। बेलनाकार परिपक्व टैंक एक पारंपरिक दबाव किण्वन पोत हैं, सार्वभौमिक बेलनाकार-शंक्वाकार किण्वन टैंक आधुनिक साइडर किण्वन तकनीक हैं। हम कम कीमत के साथ सरलीकृत बेलनाकार या शंक्वाकार किण्वक भी प्रदान करते हैं, दबाव स्टेनलेस स्टील बैरल, दबाव प्लास्टिक किण्वक और पॉलीथीन और कुछ अन्य प्रकार के किण्वन वाहिकाओं से बने बैरल।

साइडर के द्वितीयक किण्वन के लिए किण्वकों के लिए हमारा प्रस्ताव

केवल द्वितीयक किण्वन के लिए किण्वक - केवल साइडर की परिपक्वता के लिए दबाव वाहिकाओं:

एमबीटीवीआई: बेलनाकार साइडर परिपक्वता टैंक, लंबवत, इन्सुलेट - साइडर के द्वितीयक किण्वन (परिपक्वता, कार्बोनेशन) के लिए बेलनाकार किण्वक, ऊर्ध्वाधर अभिविन्यास के साथ, PUR इन्सुलेशन के साथ, पानी या ग्लाइकोल द्वारा ठंडा।
MBTVN: बेलनाकार साइडर परिपक्वता टैंक, ऊर्ध्वाधर, गैर-अछूता - साइडर के द्वितीयक किण्वन (परिपक्वता, कार्बोनेशन) के लिए बेलनाकार किण्वक, ऊर्ध्वाधर अभिविन्यास के साथ, बिना इन्सुलेशन के, हवा से ठंडा।
MBTHI: बेलनाकार साइडर परिपक्वता टैंक, क्षैतिज, अछूता - साइडर के द्वितीयक किण्वन (परिपक्वता, कार्बोनेशन) के लिए बेलनाकार किण्वक, क्षैतिज अभिविन्यास के साथ, PUR इन्सुलेशन के साथ, पानी या ग्लाइकोल द्वारा ठंडा।
MBTHN: बेलनाकार साइडर परिपक्वता टैंक, क्षैतिज, गैर-अछूता - साइडर के द्वितीयक किण्वन (परिपक्वता, कार्बोनेशन) के लिए बेलनाकार किण्वक, क्षैतिज अभिविन्यास के साथ, बिना इन्सुलेशन के, हवा से ठंडा।
पीएफके: दबाव किण्वन कीग्स - द्वितीयक किण्वन के लिए साधारण छोटे दबाव वाले बर्तन, दबाव में साइडर की छोटी मात्रा।

दो टैंकों के बीच पम्पिंग पेय के बिना एक ही बर्तन में साइडर के प्राथमिक और द्वितीयक किण्वन दोनों के लिए सार्वभौमिक टैंक:

सीसीटी: बेलनाकार-शंक्वाकार साइडर किण्वन टैंक - दो टैंकों के बीच पम्पिंग पेय के बिना एक ही बर्तन में साइडर के प्राथमिक और माध्यमिक किण्वन दोनों के लिए सार्वभौमिक दबाव योग्य टैंक। किण्वन पेय के सभी प्रकार के लिए उपलब्ध है। शंक्वाकार तल पेय से खमीर को बाद में उपयोग करने के लिए आसानी से अलग करने की अनुमति देता है।
FUIC: साइडर किण्वन और परिपक्वता के लिए कॉम्पैक्ट इकाइयाँ - कॉम्पैक्ट उपकरण जिसमें साइडर के प्राथमिक और द्वितीयक किण्वन दोनों के लिए आवश्यक सभी चीजें शामिल हैं। एक, दो, तीन या चार बेलनाकार-शंक्वाकार किण्वक, शीतलन इकाई, तापमान नियंत्रण प्रणाली, फ्रेम।
सीएफएस: साइडर किण्वन और परिपक्वता के लिए पूर्ण सेट - शास्त्रीय बेलनाकार-शंक्वाकार टैंकों से सुसज्जित साइडर के किण्वन और परिपक्वता के लिए पूरी तरह से सुसज्जित सेट और किण्वन पेय के साथ टैंकों के नियंत्रित शीतलन के लिए आवश्यक सभी उपकरण।

साइडर का द्वितीयक किण्वन क्या है?

फलों को कुचलने और दबाने की प्रक्रिया जो कि साइडर के उत्पादन चक्र का पहला चरण है, उसके बाद दूसरा चरण होता है, जिसे साइडर किण्वन प्रक्रिया कहा जाता है। फलों के रस का किण्वन विशेष खमीर के चयापचय की अभिव्यक्ति है, जिसे प्रेस से किण्वन वाहिकाओं में पंप किए जाने के तुरंत बाद फलों के रस में मिलाया जाता है।

संपूर्ण साइडर किण्वन प्रक्रिया में दो चरण शामिल हैं: प्राथमिक साइडर किण्वन और द्वितीयक साइडर किण्वन।

माध्यमिक साइडर किण्वन:

प्राथमिक किण्वन के बाद साइडर को दूसरे कंटेनर में पंप किया जाता है, जिसमें निरंतर माध्यमिक साइडर किण्वन प्रक्रिया की तीव्रता कम होती है, लेकिन कम तापमान और उच्च दबाव पर, जबकि साइडर कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त होता है। किण्वन प्रक्रिया के इस भाग को साइडर की परिपक्वता कहा जाता है।

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