सीपीएल-3डी कोर्स : साइडर उत्पादन - 3 दिन - सिद्धांत और व्यवहार EN

सेवा कोड: सीपीएल-3डी

कोर्स: साइडर उत्पादन का सिद्धांत और अभ्यास - 3 दिन (व्याख्यान एक प्रदर्शन श्रृंखला)

कई सैद्धांतिक सूचनाओं और व्यावहारिक प्रदर्शनों के साथ साइडर के उत्पादन के लिए साइडरमेकर और भविष्य के ऑपरेटरों के लिए साइडर मेकिंग कोर्स जो साइडर के व्यावसायिक उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं।

भाषा: अंग्रेज़ी

पाठ्यक्रम की अवधि: ३ दिन प्रति ८ घंटे

प्रतिभागियों की अधिकतम संख्या: 5 व्यक्तियों

पाठ्यक्रम की तिथियां: समझौते के द्वारा

इस कोर्स को किसे लिया जाना चाहिए:

• साइडर के वर्तमान और भविष्य के शौकिया और पेशेवर निर्माता
• वर्तमान और भविष्य के साइडरिया मालिक, साइडरमैन और साइडर के सहायक कर्मचारी workers
• रेस्तरां और वाइन बार के संचालक, अपने स्वयं के साइडर का उत्पादन करने की योजना बना रहे हैं
• शौकिया साइडर उत्पादक जो गुणवत्तापूर्ण उत्पादों का उत्पादन करना चाहते हैं

व्याख्याता कौन है:

शिक्षण का नेतृत्व एक अनुभवी पेशेवर विशेषज्ञ साइडर और उसके उत्पादन द्वारा किया जाता है। शिक्षक अंतरराष्ट्रीय समिति का सदस्य है जो साइडर निर्माताओं और उनके पेय की समीक्षा और मूल्यांकन करता है, उन देशों में जहां साइडर के उत्पादन की एक लंबी ऐतिहासिक परंपरा है।

इस पाठ्यक्रम में शामिल हैं:

I. साइडर का सिद्धांत - पहला दिन

1. परिचय - फल उगाने का इतिहास, सरसों और साइडर का उत्पादन। साइडर बनाने के पांच सबसे आम तरीके।
2. कच्चा माल - मूल कच्चे माल, एडिटिव्स और सरोगेट्स - आधुनिक फल उगाने वाले। कच्चे माल के प्रकार, उनका भंडारण, कच्चे माल का प्रसंस्करण, सरसों और सांद्र, सेब, अन्य फल। संसाधन और उपयुक्त किस्मों की खरीद, कच्चे माल के अपने स्रोतों का निर्माण - बाग, संरक्षक, उत्पाद परिवर्तनशीलता, संरक्षण फल।
3. किण्वन प्रक्रिया - खमीर, सूक्ष्म जीव विज्ञान, आवश्यक किण्वन की रसायन, साइडर बनाने की प्रक्रिया।
4. साइडर का उत्पादन - आयात, भंडारण, फलों की छँटाई, फलों की धुलाई, फलों को खुरचना, फलों को दबाना, आवश्यक किण्वन की शुरुआत। प्राथमिक उपचार: आवश्यक का स्पष्टीकरण और कंडीशनिंग। माध्यमिक प्रसंस्करण: साइडर का सम्मिश्रण, मिश्रण, रैकिंग और निस्पंदन, सेंट्रीफ्यूजेशन, पैकेजिंग, भंडारण और वितरण।
5. सेवित - साइडर बारटेंडर, टैपिंग, उत्पाद के उत्पाद ऑर्गेनोलेप्टिक्स के सेंसर
6. स्वच्छता - उत्पादन उपकरण और उत्पादन संयंत्र, एचएसीसीपी, ईआईए, कानून, कराधान, प्रशासन, मेट्रोलॉजी, नियंत्रण की स्वच्छता
7. पोजिशनिंग - मार्केटिंग मिक्स, मार्केट सेगमेंटेशन, प्राइसिंग, मार्क बिल्डिंग, कॉर्पोरेट आइडेंटिटी, SWOT एनालिसिस।
8. सेल - साइडर की बिक्री में लागत और राजस्व, वित्तीय योजना, उत्पादन प्रक्रिया इष्टतमीकरण।
9. अन्य - ट्रिक्स, विशेष उत्पाद, उत्पादन में सबसे आम त्रुटियां, सहक्रियात्मक प्रभाव, कच्चे माल का प्रसंस्करण, प्रौद्योगिकी के प्रकार आदि।

द्वितीय. साइडर फैक्ट्री में साइडर उत्पादन का प्रदर्शन - दूसरा और तीसरा दिन*

• सैद्धांतिक ज्ञान के व्यावहारिक उदाहरण।
• साइडर के उत्पादन में विभिन्न चरणों की व्याख्या और प्रस्तुति।
• ग्राहक के विशिष्ट तकनीकी और सामान्य प्रश्नों की चर्चा और बुनियादी परामर्श

*सूचना: पाठ्यक्रम का व्यावहारिक हिस्सा उत्पादन प्रक्रिया में भाग लेने के साथ उत्पादन लाइन के सहमति मालिक द्वारा सशर्त है। असहमति के मामले में, ऑपरेटर पाठ्यक्रम की सामग्री और इसकी कीमत को केवल एक सैद्धांतिक हिस्से तक कम कर देगा (जैसा कि में है) सीपीएल-1डी).

कोर्स की कीमत:

कोर्स पैक : सभी कोर्स के लिए 2500 यूरो + प्रत्येक प्रतिभागी प्रति 200 यूरो (+ वैट)

पाठ्यक्रम चेक या स्लोवाक गणराज्य (अंग्रेजी भाषा में) में आयोजित किया जाता है

यदि ग्राहक अपने स्वयं के अनुवादक का उपयोग करना चाहता है, तो कीमत से छूट संभव है।