PASTEURISASI BIR

– solusi untuk memperpanjang batas waktu konsumen bir terutama untuk pabrik besar

Pasteurisasi bir adalah peningkatan suhu pendek dalam minuman pada suhu yang menyebabkan penghancuran spora patogen, tetapi juga organisme menguntungkan tubuh manusia.Selama pasteurisasi, minuman disterilkan. Ini dilakukan pada perangkat yang disebut pasteurizers (kadang-kadang kami menggunakan istilah "pasteurizer").

Dalam produksi bir, ada empat jenis pasteurizer:

Pasteurizer mandi

Botol ditempatkan secara manual di penangas air dan suhu serta waktu pasteurisasi dapat diatur melalui tampilan digital. Kemudian botol dikeluarkan secara manual dari bak mandi.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/id/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ sembunyikan_url=”0″ jumlah_kata_=”20″]

Pasteurizer ruang

Botol yang diisi dan ditutup ditempatkan ke dalam ruangan, tingkat suhu dan durasi dapat diprogram melalui panel kontrol digital dan waktu pemanasan dan waktu pendinginan keduanya dapat disesuaikan. Waktu pasteurisasi biasanya satu jam setelah proses mati secara otomatis.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/id/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ sembunyikan_url=”0″ jumlah_kata_=”20″]

Aliran pasteurisasi bir

Bir dipimpin dari tangki inlet oleh pompa tekanan tinggi ke dalam tangki saturator. Tangki ini diisi dengan karbon dioksida (CO2) dan memiliki tekanan konstan stabil 7-10 bar. Derajat kejenuhan dapat diatur oleh tekanan. Bir didorong oleh tekanan tangki saturator ke dalam penukar panas regeneratif di mana bir dipanaskan. Setelah itu bir diarahkan ke heat pasteurization and holding exchanger, dimana pasteurisasi berlangsung. Selanjutnya, bir dilakukan ke kedua penukar panas regeneratif. Pada tahap selanjutnya, bir disimpan di unit pendingin di mana didinginkan hingga suhu yang sesuai untuk pengisian.

Keuntungan dari aliran pasteurisasi adalah konsumsi panas yang lebih rendah karena efisiensi pemulihan, dan juga membutuhkan lebih sedikit ruang yang ditempati peralatan pasteurisasi.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/id/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ sembunyikan_url=”0″ jumlah_kata_=”20″]

Pasteurisasi terowongan bir

Botol dikirim melalui khusus konveyor terowongan terisolasi di mana mereka mandi air panas hot dalam tiga band (zona pemanasan awal, zona pasteurisasi dan zona pendinginan). Di bawah ban berjalan ada bak air. Selama pemanasan awal dan pendinginan, pemulihan panas dilakukan. Pemanasan dapat berupa listrik atau uap. Kecepatan terowongan konveyor dapat disesuaikan, suhu pasteurisasi dipertahankan secara otomatis.

Keuntungan dari pasteurisasi terowongan adalah sterilisasi saat ini tidak hanya minuman, tetapi juga permukaan botol. Kerugiannya adalah konsumsi panas yang lebih tinggi dan penghancuran sejumlah besar minuman (botol, yang saat ini sedang dalam pemanasan awal zona pasteurisasi) ketika saluran berhenti karena kesalahan.