BREWORX LITE-ECO einfaldað iðnaðar brugghús
Micro Brewery BREWORX LITE ECO
… Auðveld framleiðsla á bjór úr maltþykkni eða jurtþykkni
Minibrewery BREWORX LITE ECO er minibrewery frá serie BREWORX LITE.
Brewery hefur einfölduð jurtabryggunarvél með byggingu sem leyfir bjórframleiðslu úr maltkonsentrum (maltjurtum) og einnig úr þykkni. Það leyfir ekki bjórframleiðslu frá hefðbundnum hráefnum (malt, humlum og vatni).
Einkenni minibrewery BREWORX LITE ECO
Þessi lausn er sérstaklega hentugur fyrir litla breweries veitingastað þar sem hryggjurtavélin er ekki sett beint í herbergi sem er frátekið fyrir gesti vegna þess að það inniheldur ekki neitt öruggt framhlið með vörn manna gegn hættulegu snertingu við heita hluta.
The jurt brew vél er hannað sérstaklega fyrir árangursríka bruggun, það er án óþarfa hönnunarþætti. Forsendur þess er að rekstraraðilinn vill framleiða bjór á minna krefjandi og orkusparandi hátt en venjulega í hefðbundnum bjórframleiðslu sem byrjar að mölva malt.
Öfugt við klassískt fyrirkomulag jurtabruggvélarinnar leyfir vélin Lite ECO ekki framleiðslu á bjór úr klassískum hráefnum, en malt er skipt út fyrir maltþykkni, sem er þykkni. Við fáum jurt með því að blanda þykkninu í vatnið. Þetta útilokar krefjandi áfanga framleiðsluferilsins fyrir heita bjórinn - mauk og síun á jurt.
Í framleiðsluferlinu, eftir að hafa fengið jurt, heldur áfram með því að bæta við humlum og suðu af jurtum í sjóðandi tankinum og wirlpooling of the wort. Þetta gerir það mögulegt að framleiða margar tegundir af bjór úr einum tegund af þykkni með því að velja mismunandi tegundir hops.
Vélarlausnin leyfir þægilegan stjórn á bruggunarferlinu, þar sem bruggunaraðilinn hefur allar nauðsynlegar mælikvarða og stjórnunarþættir fyrir hendi og hefur fulla stjórn á framleiðsluferlinu.
Hvað er maltþykkni? (Maltþykkni)
Maltþykkni - maltþykkni kemur úr jurtinni, sem er í raun og veru mulið og soðið vandlega í drykkjarvatni. Þykknun jurtar hefur að lokum náðst í tæknilega einstökum uppgufurum, þar sem sjóðandi og uppgufun næst við 45 ° C hita, sem skaðar ekki meginþáttinn í jurtauppdrætti - malt sykri eða maltósa-karamelliserun.
Malt útdrætti eru búin til án notkunar efnaaukefna (útdráttarefni, artifiacial ensím, rotvarnarefni, sveiflujöfnunartæki osfrv.) þau hafa venjulega hunangssamkvæmni og fyrningardag 6-12 mánuðir. Auðvelt að flytja og geyma vegna loftþéttra hlífa.
Kostir af miniburgeri í þvagi með einu skipi brewhouse
- Geta bruggað alls konar bjór úr mismunandi þvagfrumum
- Möguleiki á að fá mismunandi tegundir af bragði, lit og lykt af bjór með mismunandi hátt af humarsjóðun, jafnvel með því að nota eina tegund af þykkni
- Lægri fjárfestingarkostnaður við brewery-byggingu brewhouse er auðveldara því framleiðslu er ódýrari
- Minna aðstaða í Brewery (engin malt Mill)
- Framleiddur bjór hefur alltaf sömu gæði
- Framleiðsluferli malt tekur 5-6 klukkustundir, hvað er 4-5 klukkustundir minna en í framleiðslu á bjór frá hefðbundnum hráefni
- Veruleg einföldun á framleiðslu:
- Lágþörf fyrir tæknifærni starfsmanna
- Lágur kostnaður við rekstur brewery
- Engin vog og mölunarmetja; engin mashing og sigti malt
- Lág orka og vatnskostnaður
- Engin vandamál með stjórnun malt (kostur fyrir minibreweries í miðborginni)
- Lægri kostnaður við flutningaúrþykkni en hefðbundin hráefni
- Lágmarkskröfur um hollustuhætti og umhverfismál geymslu (ekki nauðsynlegt þurrhreinsað geymsla, engin vandamál með nagdýrum)
>> Tæknilegar breytur og verðskrá yfir bregghúsin BREWORX LITE-ECO
>> Tæknilegar breytur og verðskrá yfir microbreweries BREWORX LITE-ECO
Þrjú afbrigði af örbrugghúsum BREWORX LITE ECO - mismunandi gerjunaraðferðir
Við framleiðum minibreweries BREWORX LITE ECO Í þremur afbrigðum af aðal gerjun og fyrirkomulag geymslu geymisins.
Microbreweries BREWORX LITE ECO CF
Gerjun og þroskun í lokuðum sívalnings-keilustöðum er skilvirk og nútímaleg leið til að framleiða bjór, sem er mjög ónæmur fyrir mengun gerjandi drykkja með óæskilegum lífverum. Nákvæmni eftirlit með gerjun og þroska leiðir til varanlegra niðurstaðna með stöðugum gæðum og skynjunareiginleika bjórsins. Þetta kerfi af brugghúsi er sérstaklega hentugt til framleiðslu á toppjurtum bjórum, en það er einnig hægt að framleiða allar gerðir af botnbættu bjór líka.
Microbreweries BREWORX LITE ECO OF
Gerjun og þroska í opnum gerjunarkúlum er hefðbundin leið til að framleiða bjór, sérstaklega fyrir dæmigerða botngerta tékkneska bjórategundina. Þetta gerir kleift að safna teppi meðan á gerjun stendur. Heillandi líta á margar gerðir og litir gerfreyða verða vel þegnar af gestum á skoðunarferðir til brewery. Þetta kerfi af brewery er aðeins hentugur fyrir framleiðslu á botn-gerjuð bjór. Framleiðsla á hári gerjaðri bjór í opnum gerjunarmörkum er mjög krefjandi og er því ekki ráðlögð.
Microbreweries BREWORX LITE ECO OCF
Sameina lausnin gerir kleift að framleiða botn- og toppgert bjór. Minibrewerie inniheldur af opnum gerjunarbökum (ákjósanlegt fyrir hefðbundna aðferð við botnbættu bjór) og sívalningshylkja (sérstaklega hentugur til framleiðslu á jurtum með hári gerju). Bjórþroska fer fram í lagergeymslum, eða hægt er að nota í stað Lager-geyma annarra sívalninga-keilulaga tanka til þroska. Lausnin er sérstaklega hentugur fyrir minibreweries veitingastað, þar sem brewer ætlar að framleiða bæði botn og toppa gerjaða bjór.
Teikning á Brewery BREWORX LITE OCE CF (lokað gerjun):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tankur - heitt vatnsgeymir / nuddpottur, 2. Gerjun: 2.1 Gerjun og þroskatankar, 2.2 Serving tankar, 3. Heitt gufu rafall, 4. Kæling: 4.1 Glycol kælieining , 4.2 Plata varmaskipti til að kæla framleiðslu á jurt / heitu vatni, 6. Hreinlætisaðstaða: 6.1 Hreyfanlegur CIP dæla, 6.2 * CIP stöð, 7. Framleiðsla iðnaðar lofttegunda: 7.1 Þjöppu, 7.2 Rafall N2 / flöskur með CO2, 8. Ger stjórnun : 8.1 Gerstankur, 8.2 * Ræktunarstöð fyrir ræktun gerstofna, 9. Bjórsíun: 9.1 * Aðalsía og aukasía, 10. Tappun og söltun á bjór: 10.1 * KEG Þvottur og fylling vél, 10.2 * Dreifing og sala á bjór * 10.3 Banka á bjór.
Teikning á brugghúsi BREWORX LITE OCE OF (opið gerjun):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - heitt vatnsgeymir / nuddpottur, 2. Gerjun: 2.1 Opnir gerjunarkottar, 2.2 Þroska / Lager tankar, 2.3 Serving tanks, 3. Heit gufu rafall, 4. Kæling: 4.1 Glykól kælieining, 4.2 Plata varmaskipti til kælingar á framleiðslu jurtar / heitt vatns, 6. Hreinlætisaðstaða: 6.1 Hreyfanlegur CIP dæla, 6.2 * CIP stöð, 7. Framleiðsla iðnaðar lofttegunda: 7.1 Þjöppu, 7.2 Rafall N2 / flöskur fyrir CO2, 8. Gerastjórnun: 8.1 Gerstankur, 8.2 * Ræktunarstöð fyrir ræktun gerstofna, 9. Bjórsíun: 9.1 * Aðalsía og aukasía, 10. Tappun og söltun á bjór: 10.1 * KEG Þvottur og áfylling vél, 10.2 * Dreifing og sala á bjór * 10.3 Tappa á bjór.
Teikning á Brewery BREWORX LITE OCE OCF (opið og lokað gerjun):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - heitavatnsgeymir / nuddpottur, 2. Gerjun: 2.1 Opnir gerjunartankar, 2.2 Gerjunartankar, 2.3 Þroska / Lager tankar, 2.4 Serving tanks, 3. Hot steam generator, 4. Kæling: 4.1 Glykól kælieining, 4.2 Plata varmaskipti til að kæla framleiðslu á jurt / heitu vatni, 6. Hreinlætisaðstaða: 6.1 Hreyfanlegur CIP dæla, 6.2 * CIP stöð, 7. Framleiðsla iðnaðar lofttegunda: 7.1 Þjöppu, 7.2 Rafall N2 / flöskur fyrir CO2, 8. Gerastjórnun: 8.1 Gerstankur, 8.2 * Ræktunarstöð fyrir ræktun gerstofna, 9. Bjórsíun: 9.1 * Aðal- og aukasía, 10. Átöppun og söltun bjórs: 10.1 * KEG Þvottur og áfylling vél, 10.2 * Dreifing og sala á bjór * 10.3 Tappa á bjór.
