MBTVI | 熟成タンク：縦型、断熱型、グリコールで冷却
熟成タンク–ビール、サイダー、またはワインを熟成させるための圧力容器
成熟垂直タンク–断熱–ダブルジャック–水またはグリコールで冷却
若いビールの主な発酵プロセスは、中間ビールと呼ばれ、グリーンビールと呼ばれています。 ビールの成熟 成熟タンク （また、 ラガータンク）。 この生産段階の間、ビールは成熟し、または酵母の残存活性から形成される二酸化炭素で飽和する。 このようにして、ビールは味わいを獲得する。
成熟はビール製造プロセスの最長段階です。 その長さ ビールの成熟 選択された処方、温度および成熟タンク内の設定圧力に依存する。 EPM 10％での発酵後のビールの成熟には2〜3週間かかり、EPM 12％以上の30％のビール、12％以上のEPMのビールは数ヶ月までの60日である。
ビールの熟成の長さ、バッチサイズおよび生産頻度は、醸造所の必要な熟成タンク数の決定に重要です。
成熟ビールタンクの機器（断熱、垂直、水/グリコールで冷却）：
成熟タンクは最大のために設計されています。 1.5バールの過圧であり、PED（指令2014/68 / EU）に準拠した圧力容器です。 お客様のご要望に応じて、最大圧力3.0バールのサービングタンク（圧力容器）ですべての熟成タンクを交換できます。その後、地ビール醸造所のオペレーターは、専用のサービングタンクにビールを送り込むことなく、加圧されたラガータンクからビールを瓶詰めして提供できます。
このバージョンの成熟タンクの特徴：
成熟 タンク付き ダブルジャケット
–ダブルジャケットデュプリケーター内を循環するグリコールまたは氷水によって冷却される、より精巧な断熱タンク。 現代の醸造所で標準的なラガーセラーを冷却する現代的な方法。 初期コストが高いという明らかな欠点に加えて、これらのタンクには利点があります：冷却操作のコストが低い（スペースではなくビールのみを冷却する）、設置場所での需要が少ない（貯蔵セラーを断熱する必要がない、タンクはどの場所にでも置くことができます）部屋）、快適な操作（タンクのある部屋では温度を調整する必要はありません）。 各タンクの成熟を個別に制御する可能性。 醸造所の自動管理システムに適した唯一のソリューション。
成熟タンクの垂直
–醸造所のタンクは「立っている」。 清掃と衛生管理が簡単で、あらゆる方向からタンクに簡単にアクセスできます。 不利な点は、高さとビールセラーの面積の両方で必要なスペースです。 垂直熟成タンクは現代の醸造所では標準的であり、この概念は小さなスペースが基本的な制限がない場合に好まれます。
私たちは、いくつかの標準製品ラインで絶縁された成熟タンクを製造しています
私たちの幅広い生産ラガータンクは、レイアウトスペースとして最適なタンク寸法を選択することができます。
円筒形部分の高さが小さい幅の広いタンクの特性：
- 彼らはビール酵母の方が優れています（より低い静水圧）
- 一次発酵からの移行中の徐々に温度曲線がビール成熟（より小さい伝熱面積、より低い冷却効果）
- 彼らは高さの面で要求が少ないです。
- 彼らは床面積の点でより厳しいです。
円筒形の高さの高い細長いタンク：
- より大きな容量のタンクは、異なる酵母株（より高い静水圧）を必要とし、
- 一次発酵からビール成熟への移行中の急な温度曲線（より大きい熱伝達面積、より大きな冷却効果）
- 彼らは高さの面でもっと要求しています
- 彼らはより少ない床面積が必要です。
我々はまた、標準サイズ以外の成熟ラガータンクを生産しています。 ほぼすべてのタンクの空間配置とニーズをカスタマイズできます。
>>テクニカルパラメータ：成熟タンクBREWORX –垂直、絶縁
>>価格表：成熟タンクBREWORX –垂直絶縁
